うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

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ハロウィンのお料理を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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今週の木曜はハロウィンですね🎃

小さなお子さんがいらっしゃるご家庭では、ちょっとしたハロウィン料理など作られるのではないでしょうか?

我が家は中高年2人暮らしなので、特に盛り上げる必要もないけど、私はキャラ系のお料理を作るのが好きなんですよね~

そこで今回は、ハロウィンにお勧めの簡単献立を作ってみましたー








それではハロウィンごはんいってみよ~
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まずはおばけハンバーガーです

バターロールにレタスとハンバーグを挟み、チーズと海苔で作った目をつけました。
口にベーコンを挟んで下のようにべろ~んとたらしたらもっとおばけです
ハンバーグにケチャップをたらすと血糊っぽくておすすめ

ハンバーグはレトルトを使うとお手軽です








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ハロウィンといえば、やっぱりかぼちゃ料理ですよね🎃

食べやすい大きさにカットしたかぼちゃをレンチンして柔らかくし、耐熱容器にかぼちゃ、ハーブソルト、厚切りベーコン、チーズの順にのせトースターで焼きます。






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かぼちゃのチーズ焼きができたー

ほくほくのかぼちゃと、食べ応えのあるベーコン、とろけるチーズがめっちゃ美味しい~
お子様ウケも間違いなしです







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サラダは、紫のお野菜が多く入った袋サラダを買ってきましたー

スーパーに行くと100円~200円程度で、いろんな種類のサラダが販売されてますよね





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盛り付けるだけのハロウィンサラダです

ゆで卵を半分に切って海苔で目と口をつけるだけでも、ハロウィンの雰囲気になるわ~






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デザートはレンチンで作ります♪

材料は、卵、ホットケーキミックス、ココアパウダー、砂糖、バター、牛乳です。







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卵と砂糖は湯銭にかけながら泡立てて~






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ホットケーキミックスとココアパウダーを振り入れます。






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温めたバターと牛乳を加えて~







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タッパーにオーブンシートを敷きつめてレンチン






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ふかふかのココアスポンジができましたー









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生クリームとビスケットでデコれば、コウモリのブラックケーキの完成です

レシピはこちら♪↓


ココアスポンジを市販のチョコロールケーキ、生クリームは冷凍の絞るだけの生クリームにするともっと簡単に作れますよ


私が子供のころはハロウィンなんて何もしてかなったけど、大人になってこうやって楽しむのもいいもんですね~
夫婦で美味しくランチに頂きました

以上、我が家のハロウィンの献立でした~







さて、息子が友達と遊びに行った話を聞くと、かなりの頻度で「サウナ」に出かけています。

最近の若者の間では「サウナ」が人気のようで、調べてみると心身を整えることが気持ちいいみたいですね~

息子は、友達数人と「サウナ会」を結成し、予定を組んでは出かけていて、私からすると到底若者の遊びとは思えない感じです。

SNSでも人気ユーチューバーさんがサウナレポをしたり、漫画やドラマでも取り上げられて空前の「サウナブーム」到来といったとこでしょうか。

私はサウナの思い出といえば、独身時代に通っていたスポーツジムのサウナを利用していました。

ジムにはお風呂とシャワー、サウナがあり、ほぼ毎日通ってたんですよ。

そして、そこで仲良くなった人達と、運動の後に食べ放題や飲みに行ったりして、結局体重が増加してしまい、何のためにジムに行ってるかわからない状態でしたがやっぱり楽しかったわ~

今も昔も、裸の付き合いってやっぱり素晴らしいですね~←そうまとめるかっ


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ブルーベリーの収穫シーズンがやってきました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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我が家は、ブルーベリーの木を植えているのですが、毎年7月が収穫シーズンです。
ブルーベリーは、実が色づくと鳥が食べにくるので、収穫は人間と鳥の争奪戦となります












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ブルーベリーの木は全部で5本あるので、収穫が大変








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ちょうど同時期に、ブラックベリーも収穫することができます。

木は1本しか植えてないのに、これで1年分のジャムが作れるんですよ~
数年前に、庭をやり替えた時、専用のフェンスを作ってもらい、蔦をはわせて伸ばしてあるので、収穫も楽々です








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アジサイみたいな小さな花がかわいいわ~









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収穫したブルーベリーでカップケーキを作りました~
沢山食べたかったので大容量です!笑








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材料はこちら。










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バターと砂糖、塩を混ぜて~









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溶き卵を加えます










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粉類とヨーグルトを交互に加えて~









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薄力粉をまぶしたブルーベリーを加えます。
こうすると、焼いてる途中でブルーベリーが沈みにくくなりますよ。








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生地を型に入れて、オーブンで焼きました~










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焼き上がり










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ブルーベリーのカップケーキができた~

レモンの香りが広がるふわふわ生地に、甘酸っぱいブルーベリーがたっぷり~
ブルーベリーはケーキに入れて焼くとジャムみたいにとろ~り甘酸っぱくなりますよ










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生のブルーベリーがない場合は、冷凍ブルーベリーでも作ることができます










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しっとりふわふわ甘酸っぱ~い


ヨーグルトとレモンを入れてるので後味もさっぱり
夏にもぴったりのスイーツです



ブルーベリーのカップケーキ
【材料】直径4cmのマフィン型16個分
・無塩バター 100g
・砂糖 100g
・塩 ふたつまみ
・卵 1個
・レモンの皮のすりおろし 1玉分
◆薄力粉 155g
◆ベーキングパウダー 小さじ1 1/2
●プレーンヨーグルト 大匙1
●牛乳 大匙4
・ブルーベリー(生) 90g

【下準備】
・バターと卵は室温に戻す
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るう
・牛乳とヨーグルトは合わせておく
・オーブンを170度に予熱する
・型に紙カップを敷いておく

【作り方】
ボウルにバターと砂糖、塩を入れ泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。

溶き卵を少しずつくわえさらに混ぜる

レモンの皮を加えさらに混ぜる

◆と●を交互に3回に分けて加えその都度よく混ぜ、まだ粉が残ってる段階でブルーベリーを加え、粉をまとわせながらゴムベラで切るように混ぜる

型の8分目まで生地を入れオーブンで約25分焼き色が付くまで焼く





生のブルーベリーは、今の時期ならスーパーでも販売してあるので、ブルーベリー好きの方はぜひお試しくださいね


我が家もお次はスムージーやコンフィチュールを作って楽しみます~


実がなる木ってだから好きー♡笑





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昨日はお久しぶりの焼肉でしたー!


受験生の息子がテスト疲れでやつれてるので、元気を付けてもらおうと焼肉です!笑


沢山食べてスタミナつけてねー








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お肉は2種類用意しました。
こちらは博多和牛のみすじです!
霜降りでめっちゃ濃厚~
とても良いお肉です!






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豚バラは塩コショウを振って焼きましたー
焼き鳥の豚バラみたいで美味しい~







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お野菜も沢山食べるぞー







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喉をうるおすわかめスープ!笑


焼き肉にはやっぱりわかめスープだな








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じゅうじゅう焼きます
ちょっと野菜ばっかでケチりすぎたわ


ホットプレートはこちらを使ってます♪
コンパクトで可愛くって2~3人サイズにピッタリ








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まずはお肉いっただきまーす♪








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ちょんちょん。








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ぱくりっ♪









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んっ??













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ふごっ!





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うひょ~うんまーーーーっ♡










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めっちゃ最高ー♪


お肉、美味しかったみたいで良かった良かった









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そして私のお勧め具材がこちら!


蒲鉾に切れ目を入れて細長くカットしたスライスチーズ(とろけないタイプ)を2枚挟んで焼いたかまぼこサンドです!



香ばしく焼けたかまぼこにとろけるチーズ
熱々をほおばると至福のひと時を味わえます
焼き肉のたれをちょっと付けて食べるとめちゃ旨いですよー


賞味期限ギリのかまぼこがあったので、もったいないから焼いてみたら思いがけない美味しさ
100円程度のかまぼこ1個で8切れくらいは作れるからかなりリーズナブルな食材ですよね


みなさんにもぜひお家焼肉で試してくださいねー

 


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初夏です!


夏野菜を沢山食べよー
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昨日は息子が好きなロールカツを食べました~!


これ、トマトを使うんだけどめっちゃ美味しいの


トマトがジューシーでとろとろ~
お肉の中からチーズが溢れ出ます






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メインはトマトとチーズのロールカツです


豚スライスにカットしたトマトと細目にちぎったスライスチーズを巻いて揚げます♪


甘いトマトに絡まるチーズが堪らない~


衣サクサク♬中はジューシー
トマトを調理するのはこの食べ方が一番好き







他に食べたのは~
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厚揚げと椎茸の甘煮

煮物を食べるとほっとする~
1献立に1煮物推進派です笑







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ごろごろ野菜のカレースープ

冷蔵庫に残ってた野菜を適当に角切りして
カレー粉で炒めコンソメ、塩コショウで味付けしました~
隠し味はウスターソースと醤油です。


ちょいスパイシーな感じが美味しい~







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とうもろこしご飯

今年初のとうもろこしご飯。
実を外した後、芯も一緒に炊飯器で炊きましたー







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「旬のトマトはこう食べるべし!」
こう宣言したくなるくらい美味しいです


子供ウケも抜群!
ぜひ試してみてくださいね~







今日の息子。

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土曜だけど学習参観日。


Kパパと一緒に授業を見学してきました!


息子、一度ちらりとこちらを見ただけでその後は目も合わそうとしなかったわ


ちぇ~っ
つまんないのっ

小学校の頃の可愛かったユウは何処へ行ったの~~



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