人参の肉巻きを作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ


４月２６日（金）人参と梅の豚肉巻き弁当

明日からゴールデンウィークが始まりますね～
みなさんお出かけの予定はありますか？
テレビを見てると、海外旅行に家族で出かける人が映ったりして、超羨ましい～

私のGWの予定は、今のとこ庭の雑草抜きかな笑←寂しすぎやろー






それでは本日のお弁当行ってみよ～♪

メインは人参と梅の豚肉巻きを作りました～

肉巻きといえば、パン粉を付けて揚げることが多いのですが、オリーブオイルで焼いてもさっぱりして美味しいですね
人参と大葉と梅の組み合わせって合うわ～
断面もきれいでお弁当にぴったりです






他はキンピラゴボウ、玉子焼き、セロリのマリネを詰めました。

キンピラゴボウは昨日頑張って細切りした努力作

ゴボウ１本を細切りするのは、マジ大変だったわ～






人参と梅の豚肉巻き
キンピラゴボウ
セロリのマリネ
玉子焼き
タコさんウインナー
ご飯


本日のKパパ弁当でした～♪








さて、４月から一人暮らしをしている息子ですが、親としては、毎日何を食べてるかが気になるところです。

昨日は息子とビデオ電話で話をしてると、買った物と作った物をいろいろ見せてくれました。

最近はまっている食べ物は、豆乳とバナナで、近所の業スーで豆乳の１リットルパックを買ってきて、毎日飲んでいるそうです。
バナナは朝ごはんに食べているらしく、以前家に居た時はそういうのはあまり食べなかったので、健康に気を使ってるんだな～とシミジミ実感

作った物は「卵黄のユッケだれ漬け」で、ユーチューブで見て美味しそうだったので作ってみたそうです。
なんでも、卵黄を焼肉のタレと醤油、ごま油に一晩漬けこめば出来るらしく、極上のTKGが味わえるSNSで話題の一品

卵白の残ったのをどうしたらいいか聞かれたので
「焼いて食べても微妙だから、味噌汁に溶き卵かわりにいれんね～」
アドバイスしておきました

私は、卵白が残ったら冷凍しておいて、卵白が数個分たまったらケーキやクッキーを焼くのですが、息子はそういうわけにはいきませんからね～

卵白の大量消費・・・
新たな課題が出来た母ちゃんなのでしたー




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今日も朝から肉巻きを作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ
 
１０月１６日（月）アスパラの甘辛肉巻き弁当
お弁当のおかずというと、巻くか揚げるかしか思い浮かばない、レパートリー極狭な私
週末行った激安スーパーで、アスパラをゲットしたので、今回も早速肉巻きにしました～









それでは本日のお弁当です！

メインはアスパラの甘辛肉巻きを作りました～

シャキシャキのアスパラとジューシーな豚肉のコラボが美味しい～









他は卵焼き、和風パスタ、タコさんウインナーを詰めてました。


ミニトマトが高すぎて買えないので、赤はタコさんで代用中です











アスパラの甘辛肉巻き
和風パスタ
タコさんウインナー
卵焼き
大学芋
ご飯、梅干し、ごま塩


息子が家を出る時間がだんだん暗くなってきて、息子弁当の撮影がついにできなくなりました


こらからしばらくはＫパパ弁当になるので、ちょっと小ぶりなわっぱ弁当ですが、どうぞ宜しくお願い致します



本日のパパ弁でした～











さて、最近お野菜がなんでもお高いですよね～💦
特に高いのが、冷蔵庫に1本はなくてはならない人参で、少しでも安いものを探すのに苦労する日々です


ところが先日、いつも行くドラッグストアに大きくて立派な人参が１本７８円で売ってたんですよ～


わぁおこれはお買い得！


大喜びしてかごに入れ持ち帰りました。


ところが夕方料理する際に、買った人参をとりだしまじまじと見つめると、商品シールにありえないくらい小さく「中国産」って書いてあったんです


ぎゃーまったく気づかんかったー
っていうか、人参と価格と産地の文字のバランスおかしすぎやろっ
老眼にこのアリみたいな文字が読めるかー←アラフィフ心の叫び笑


最近はお野菜が高すぎて、生の人参まで中国産が輸入されてるんですね～
しかも、その人参は太くて真っすぐで色つやもよく、かえってその立派さが怖いわ
安全基準は満たしてるんでしょうね～


中国産だったからと言って処分したりはしないけど、今度からお野菜を購入するときは、まずは産地を確認しなくっちゃ！と思った出来事なのでした。


お野菜よ早く安くなっておくれ～


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今日は「つくりおき」デイです～
ヾ(=^▽^=)ノ
 
いろいろ作り置きした中でも、こちらが特に美味しかったので自分でピックアーップ笑
人参を美味しく大量消費できますよ～










使った人参はこちらです！
母が道の駅で買ってきてくれたピカピカの人参
これは美味しく調理したいわ～






それではガレットのレシピいってみよ～♪

まず、人参をスライサーで細切りにしてボウルに入れ、チーズ、片栗粉と一緒に混ぜ合わせます。










フライパンにオリーブオイルを熱し人参を入れ中弱火で焼きます。









焼ながらヘラで押さえつけると綺麗な丸型になりますよ～









ひっくり返して裏面も焼いたら完成です










人参のガレットができたー

見た目もかわいくて作り方も簡単
人参って感じがしないわ～









カットするとキッシュっぽい感じですよね
お弁当に入れてもかわいいと思います

人参のガレット【スキレット１枚分】
【材　料】
・人参　1/2本
・ピザ用チーズ　大匙2
・片栗粉　大匙1
・オリーブオイル　小匙2
・塩（お好みで）　少々
【作り方】
人参を細切りにしてボウルに入れピザ用チーズと片栗粉を入れて混ぜる

スキレットにオリーブオイルを熱し人参を広げ入れる

フライ返しで時々生地を押させながら中弱火で３分焼く

生地を反対に返し２分焼いたら完成。好みで塩をつけて頂く









早速、食べてみると優しい甘味ともちもち食感がうんまー


ちょっとお塩を付けて頂くと、人参の甘味が増しておすすめですよ～
フライパン１枚分なんてペロリと食べちゃいそう


人参好きの方はぜひお試しくださいね～♪











さて、今日は毎年恒例の「ロイズの移動販売車」にお買い物に行ってきました

近所のショッピングセンターに年に１度移動販売車が来るんですよ～
Ｋパパがホワイトデーのお返しにロイズを買ってくれるというのでウキウキです笑
いっぱい買うぞー








移動販売車はこんな風にトラックの後ろが入り口、前が出口となってます。
私が行った時も、少し行列ができてました～









写真撮影ＯＫということで、店内も撮り放題笑
ブロガー魂が燃えるわ～🔥🔥🔥









トラックの中は両サイドに商品が陳列されており、奥の冷蔵庫に生チョコが販売されてます。
こちらは左サイド。
午後から行ったせいか、商品がめっちゃ売れてて棚が寂しかったわ～









右の棚には私のお目当て商品が残っていましたー
良かった～







そして、ホワイトデーのお返しに選んだものがこちらです

「おつまみチョコ」きたーーーヾ(=^▽^=)ノ


これがお得で一番楽しめるのよ～
「おつまみチョコ」は全部で５種類あり、そのうち３種類を買うことが出来ました。
一箱に、ロイズのいろんな商品がちょっとずつ詰合せになってて、商品を少しずつ試してみたい方にはおすすめです
こちらの商品は限定品なので、新千歳空港の土産店か、各地の北海道物産展、移動販売車などでしか買えないらしく見つけたら即ゲットがお勧めですよ～






それでは、私が買ったおつまみチョコを開けてみますね

まずはイエローです。
・ナッティバー　２本
・ピュアチョコミルク　２枚
・バトンクッキー　２枚
・ショコラジャンドゥーヤ　１個
・フラワーチョコ　４枚
・チョコウエハース　１個

チョコバーはどの種類も食べごたえがあり、ナッツがザクザク美味しいです。
わが家の一番人気はチョコウエハース。
これ、上質でサクサクしてチョコ感たっぷりでめちゃウマですよ～








レッドはこちら。
・ナッティバー　１本
・フルーツバー　１本
・チョコウエハース２種各１個
・フルーティーミルクチョコレート　３枚
・ミルクチョコレート　３枚
・ストロベリーショコラ　１個
・ジャンドゥーヤショコラ　１個

レッドはおつまみチョコシリーズで１番人気らしく、いろんな種類のチョコが楽しめます
私はフルーティーミルクチョコがおすすめ
華やかなテイストのミルクチョコは、ちょっと他では食べれないような名品だと思います








ブラウンはこちら。
・ナッティバー　１本
・フルーツバー　１本
・ビターチョコ　３枚
・コーヒービーンズチョコ　１袋
・ヘーゼルカカオクッキー　２枚
・ジャンドゥーヤ　１個
これは我が家の男子好みな詰合せですね～
コーヒービーンズチョコが大きいので、品数はちょっと少な目。
ロイズのコーヒービーンズなんて最高に贅沢


「おつまみチョコ」シリーズは
１箱破格の５９４円です！
ホワイトデー前に我慢できずに食べちゃいそう～



移動販売車は全国を巡回してるみたいなので、気になる方はロイズ公式のHPでチェケラ😎してみてくださいね



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