うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagワンパン


フライパン一つでつくれるタコライスを食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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タコライスといえば沖縄ですよね~
わが家、沖縄が大好きなのですがコロナ以降全然行けてません


昔はたまに遊びに行ってたのにね~
沖縄編や♡

宮古島編♡♡




今年はまた息子が受験なので行けないし、せめて食で沖縄を満喫するぞー







それでは昨日の夕ご飯です!
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メインはタコライスを作りましたー!

切った野菜にフライパンで炒めたタコミートをのせるだけだから簡単~
味付けはケチャップとウスターソース、塩コショウ、チリパウダーを使ってます。




タコライスのシーズニングがなくても、チリパウダーさえあればお家にある調味料で簡単に味付けできますよ!
チリパウダーはスーパーで100円程度で買えるのでぜひチェックしてみてくださいね






他に食べたのは~
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チーズサモサ
シュウマイの皮でチーズを包んで揚げるチーズサモサ。
スナックみたいで美味しい~







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白菜とウインナーのミルクスープ
ウインナーとお野菜をたっぷり入れたミルクスープです。
クリーム系のスープってタコライスにあうわ~





こんどはタコスパーティーをしたいと思います!

タコスシェル買ってこなきゃ~
 ごちそうさまでしたー







さて、本日は有休を取って家でのんびりな一日を過ごしています。
休みを取る時は大抵用事がある時なので、予定なく休むのって本当に久しぶり~


今日は燃やせるゴミの日だったので、9時頃ゴミ袋を片手にゴミステーションまで行くと、近所の家の人はほとんど仕事でいなくてめちゃ静かですしね~
なんだか、自分だけゆったりした感じで得した気分です


今日はごはんの準備だって早くしちゃうし、ワイシャツのアイロンがけも洗濯物を畳むのだって夕方までには終わらせるわ
私って出来る主婦


明日、事務所の机の上が書類の山積みになってるのは間違いありませんけどね
休んだ分しっかりお仕事頑張らせていただきまーす


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豚小間でワンパンご飯を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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甘酸っぱいケチャップ味の柔らかお肉がたまらない~
フライパンで炒めるだけで完成の簡単BBQポークライスです
時短で済ませたい時やランチなどにもおすすめですよ~






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材料はこちらです


Σ( ̄。 ̄ノ)ノおっとー

生活感にじみ出てるな~💦笑
豚小間は、いつも安い時に買って100gに小分け冷凍保存してます。








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他にカフェ飯風に見せる必須アイテム「ベビーリーフ」99円を買い足しましたー








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玉ねぎは薄切りにして、豚小間は塩コショウして片栗粉を揉み込みます。








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フライパンでお肉を炒めて~








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玉ねぎを加えます。







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調味料を加えたら~








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よ~く混ぜ合わせて~~








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どどんっ!!


BBQポークライスができたー
甘酸っぱいソースに絡んだ柔らかポークととろける玉ねぎが最高~
ご飯ともめっちゃあうし、ベビーリーフと一緒に食べても美味しいー
ワンパンであっという間にできるので忙しい時にもピッタリ
豚小間と玉ねぎで作れるのでコスパがいいのも嬉しいですよね~

BBQポークライス【2人分】
【材 料】
・豚小間 200g
・玉ねぎ(小) 1個
・塩コショウ 少々
・片栗粉 大匙1
・サラダ油 小匙1
・ブラックペッパー 適量
・ご飯 お茶碗2杯分
◆ケチャップ 大匙2
◆トンカツソース 大匙1
◆ウスターソース 大匙1/2
◆砂糖 大匙1/2
◆醤油 小匙1
◆にんにく(チューブ)1cm
◆生姜(チューブ)1cm
【作り方】
豚小間は塩コショウ、片栗粉を揉み込む。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し豚小間を炒める。肉にまだ少し赤みが残ってるくらいで玉ねぎを加えさらに炒める。

玉ねぎが柔らかくなったら◆を加え全体的に混ぜ合わせプレートにご飯と一緒に盛り合わせブラックペッパーをたっぷり振る(好みでベビーリーフ(分量外)を添える)


簡単に出来て美味しいので、ぜひお試しくださいね♡






さて、昨日はせっかくのお休みというのにまったくツイてない一日でした


キッチン排水溝が詰まった事は昨日のブログに書きましたが、それ以外にも掃除中に掃除機にぎゃふんと言うくらい足の小指を強打し小指が腫れ上がってしまいました
その後、キッチン棚の引き出しにひじを強打し打撲。


さらにその後、大切な鍋敷きを落として割ってしまったんですよ~
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バリンッ

これ、前職で私が辞める際、同じ職場の先生から頂いたんです。
先生がワイン好きで、箱でワインを空けるらしく、そのコルクで作られた鍋敷きなんですよ~
大切に使っていたのに、まさかの落として割ってしまうという失態
思い出の品だっただけに、めっちゃショックー
今度、木工用ボンドを買ってきて自分で修理します


昨日は良くない事ばかり起きるので、10時には寝ちゃいました
運が悪い日はさっさと寝てその日を終わらせるに限ります
次の日はきっと新しい良い一日が迎えられるはずですからね




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ワンパンですぐできる!やみつきになること間違いなしのヤムニョム系おかずを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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簡単・低コスパで出来るヤムニョム厚揚げです!

甘辛い濃い味付けなので、白米に合うのはもちろん、おつまみやお弁当のおかずにもピッタリ
1人分約40円程度で出来ちゃうのも助かるのよね~






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材料はこちら。
厚揚げ以外は全て調味料ですよ~
厚揚げはパッケージに「もっちり」と書いてある絹タイプがおすすめです
私が買ったのはドラッグストアーで89円
ヤムニョムだれを絡めると、食感がおもちみたいにもっちもちになりますよ~


もっちもち♬ヤムニョム厚揚げ
【材 料】2人分
・厚揚げ(もっちりタイプ)1枚
・片栗粉 適量
・ゴマ油 適量
・いり胡麻 適量 
◆コチジャン 小匙2
◆ケチャップ 小匙2
◆酒 小匙1
◆醤油 小匙1
◆みりん 小匙1
◆砂糖 小匙1
◆にんにく(チューブ)1cm
【作り方】
厚揚げはザルにのせ熱湯を回しかけ9個のサイコロ型にカットする

厚揚げにうすく片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで全体に焼き色が付くまで焼く

フライパンの油をキッチンペーパーで取り、まぜあわせた◆を入れ絡める

皿に盛りいり胡麻を散らす







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ヤムニョム厚揚げがあっという間に完成です♡

簡単に出来てめっちゃ美味しいので、ぜひお試しくださいね~












さて、今回のお盆休みですがみなさんいかがお過ごしでしたか?
私はステイホームの連休でしたが、そんな中超苦手なアレを頑張りましたよ
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たまってたYシャツのアイロンがけをしましたー!
いったい何枚ためてんだーーー💦
 実はあと、白いのが3枚あるけど、これはあまりにシワシワだったので再度洗い直しまだかけてません
日頃は必要なシャツの数しかアイロンをかけず(Kパパ+息子+自分で3枚)、だんだんたまっていった結果がこうなるのよね~
実は冬来てた長袖Yシャツもまだアイロンがけしてないのがあって、これは流石にきついのでクリーニング屋さんのYシャツ券を買って出しちゃおうと思ってます


サンタさん、私に自動Yシャツアイロン機をプレゼントしてくださーい!←そんなのあるかっ


とお願いしたいくらい、アイロンがけが苦手なのでありました~


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夏といえばトマトの季節ですね~
ヾ(=^▽^=)ノ

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大きなトマトもミニトマトも、全部とっても美味しい~


今回は、大きなトマトを使ってさっと焼くだけで完成のトマトステーキを作りました!









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作り方は簡単で両面を軽く焼くだけ♪

仕上げに好みのお塩やハーブ、ブラックペッパーを振ると完成です







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ジューシートマトステーキができた~♬

熱々のトマトはとろける美味しさ
焼くことで甘味がましたトマトに、軽く振った岩塩とブラックペッパー、バジルの風味が効いててうんまー

トマトは半分の厚みにカットしているので、食べごたえもありますよ


ワンパンで簡単♪トマトステーキ【2人分】
【材 料】
・トマト(大)1個
・オリーブオイル 適量
・塩(または岩塩) 少々
・ブラックペッパー 適量
・バジル(ドライ) 適量

【作り方】
トマトはヘタを包丁の先でくり抜き横半分にカットして厚みを半分にする

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、切り口を下にして焼き色が付くまで焼く

反対に返して弱火にしトマトに火が通るまでじっくり焼く

塩、ブラックペッパー、バジルを振っ
て頂く




お料理の副菜やおつまみにもおすすめです!

トマトが沢山あるときはぜひお試し下さいね~











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さて、最近またコロナ感染が広がっているようですね~💦


私の住む地域でも、最近かなり感染者が増加していることから、実家でのお盆の集まりも今年はなくなりました。
連休中はお出掛けの予定もないし、家でまったりすごす日々です。



しなきゃいけない掃除などは山ほどあるけど、いまいち気乗りしないし・・・
かといって特別なにかをやるわけでなく
私、マジでだらけてるわ~



自分に喝を入れるべく、夕方からは庭の草抜きでもしようと思ってます。


 忙しい時ほど仕事がさばけるって本当なのね!笑



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ワンコインでワンパンご飯を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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見た目も華やかなパエリアです!

フライパンひとつで簡単にできます~♪









それでは昨日の夕ご飯行ってみよー!
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メインはフライパンパエリアです!

上には格安ゲットしたエビちゃんと、アサリ、ウインナー、パプリカをのっけました~
よいお出汁が出てうんまー
こちらの材料費、なんとワンコインの500円なんですよ!
シーフードたっぷりのパエリアがこのお値段で食べられるなんて、おうちイタリアンならではですよね~
フライパンで作ると、下にできたおこげも美味しいですよ♪



簡単!フライパンパエリア
【材 料】3人分
・米 2合
・エビ 3匹
・アサリ(塩抜きしたもの) 10個
・ウインナー 2本
・パプリカ(赤・黄) 各1/4個
・ピーマン 1個
・玉ねぎ 1/4個
・ニンニク 一片
・塩コショウ 少々
・オリーブオイル 大匙1
・レモン 1/2個
〇トマト缶 1/2缶
〇ケチャップ 大匙1
〇ターメリック 小さじ1/2
〇水 350cc
〇白ワイン 50cc
〇固形コンソメ 1個

【作り方】
海老は足とヒゲを切り落とす。ウインナーは半分にカット、パプリカとピーマンは角切り、ニンニクと玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。香りが立ったら玉ねぎとウインナーを炒め塩コショウを振る。ウインナーのみいったん取り出す。

フライパンに米を加え3分ほど炒める。〇を加え煮立ったらエビ、アサリ、ウインナーをバランスよくのせ蓋をして弱火で18分加熱し火を止める。

蓋を取りパプリカとピーマンをのせ15分蒸らす。再度火にかけおこげを作り、上に櫛切りしたレモンを飾る。






他に食べたのは~
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コブサラダ
家にある野菜を、ありったけ使って盛りつけました
トマトドレッシングでいただくとうんまー








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パンプキンスープ
甘くてクリーミーで美味しい~





フライパンパエリアはさっぱり頂けるので夏におすすめです!

ごちそうさまでした~














うい

さて、8月に入ると久しぶりに追っかけ活動の予定があります!
東京で開催される、YOSHIKI様のディナーショーに行くんですよ~


初のディナーショーに心もウキウキ
どんな服装で行ったらいいかわからずググってみると、ドレスあり着物ありと結婚式の2次会的なイメージでした


私、ドレスなんて長い事着る機会がなかったけど、以前買ったシンプルな黒のサテンのドレスをもってまして・・・
それを着る予定にしていました。

すると、Kパパから、そのドレスが今もサイズ的に入るのかという指摘があり、試着してみるよう言われたので、しぶしぶ昨晩着てみたんです。
するとびっくり!

お腹周りがパンパンやないかーい💦💦💦

ウエストあたりがきつすぎて、そのせいで変なしわがドレスの上下に入り、もうどうにも無理な感じでした


Kパパはドレスのシルエットから見て、今の私は絶対入らないと思ったらしい・・・


早く新しい服を買わんと本番に間に合わんよ!
キビシーご指摘を受けました


太ったの、今まで認めたくなかったわ
早速、楽天で吟味してポチることにしまーす笑
若さは永遠ではないのね




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