うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagレンジ


ぷるもち感が最高のレアチーズケーキを作りました~♪
ヾ(=^▽^=)ノ

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豆乳を使うのでとってもヘルシー
材料をレンチンして混ぜて固めるだけの、超簡単レアチーズケーキをつくりましたー








レシピです
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材料はこちら。







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まずはクリームチーズをレンチンしてやわらかく練って~



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豆乳と砂糖をレンチンしてよく混ぜます







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クリームチーズに生クリームと豆乳を少しずつ加えて混ぜて~







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お湯で溶いたゼラチンも加えます





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好みの容器に等分に次ぎ分け、冷蔵庫で一晩よく冷やします。








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ぷるもち♡豆乳レアチーズケーキができたー!


甘酸っぱい爽やかな甘さのレアチーズケーキは、くせになる食感
豆乳を使ってるので、重すぎずさっぱりした後味ですよ~


ぷるもち♡豆乳レアチーズケーキ

【材 料】(4人分)
・クリームチーズ 100g
・豆乳 100ml
・砂糖 40g
・生クリーム 100ml
・レモン汁 小匙1
・ゼラチン 6g
・水 大匙3

【作り方】
クリームチーズを耐熱容器に入れレンジ600wラップ無しで20秒加熱して滑らかになるまでよく混ぜる

豆乳と砂糖を耐熱容器に入れ、レンジ600wラップ無しで50秒加熱しよく混ぜる

クリームチーズに豆乳、生クリーム、レモン汁の順に加えその都度よく混ぜる

耐熱容器に水を入れレンジ600wラップ無しで20秒加熱する。ゼラチンを振り入れ泡立て器で良く混ぜ、クリームチーズのボウルに加えて更に混ぜる

型に生地を等分に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める









レアチーズケーキにピッタリのミックスベリーソースも、レンジを使って簡単にできます
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使うのは、冷凍ミックスベリー60gと砂糖20g、レモン汁小匙1。
全ての材料を耐熱容器に入れレンジで1分半~2分加熱すると完成です









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甘酸っぱいベリーソースと豆乳レアチーズケーキは相性ピッタリ
ひんやりスイーツを頂くと、残暑の疲れも吹き飛ぶわ~




レンジで簡単にできますのでぜひお試しくださいね♪











渓谷と息子。
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さて、昨日息子が自転車で駅まで行ってる途中、タイヤがパンクしてしまったようです。


さっそく、今日の昼自転車屋さんに修理に持って行きましたよ~


我家には車が2台ありますが、残念なことにどちらも息子の自転車が入るようなサイズの車ではないんですよね
そこで可哀想な息子は、この炎天下の中、ちょっと距離があるホームセンターまで自転車を押して持って行き、そのまま預けてまた歩いて帰ってきました


昔は自転車屋さんは駅のそばにあったけど、最近は自転車屋さんってあんまりないものね~
タイヤがパンクすると本当に困りますね
自転車に乗ってる人は沢山いると思うんだけど、みんな壊れたらどうしてるのかしら?
謎すぎる・・・




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レンチン5分で完成の豚モヤシを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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夏はさっぱりした蒸し物が美味しいですよね~
昨日は息子の好物の豚モヤシのレンチン蒸しを作りましたー








作り方は超簡単♪
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豚バラ200gともやし1袋をお皿に順に重ねます。
これをレンジで5分加熱したら完成!








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豚バラもやしのレンチン蒸しができた~!

ポン酢と柚子胡椒で頂くと、さっぱり美味しい~
豚バラからでた脂で旨みもたっぷり
レンチンしてる間に別の調理も出来るし、忙しい日の一品にもお勧めです


豚バラもやしのレンチン蒸し【2~3人分】
【材 料】
・豚バラ薄切り 200g
・もやし1袋
・酒 大匙2
・塩コショウ 適量
・ネギの小口切り 適量
・ポン酢、柚子胡椒など 適量
【作り方】
豚バラは食べやすい長さにカットする

耐熱皿にもやし豚バラの順に重ね、豚バラには塩コショウと酒を振る。これを3回繰り返す

ふんわりラップを掛け、レンジ600wで5分加熱する

上にネギをたっぷりのせてポン酢や柚子胡椒で頂く






他に食べたのは~
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切り干し大根の煮物

お野菜が高い時は乾物の煮物が一番
切り干し大根はカルシウムや鉄分もたっぷりで、女子に嬉しい一品ですよね~
煮物があると、やっぱご飯がすすむわ笑






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照り焼き豆腐

木綿豆腐を水切りして、片栗粉をまぶしカリッと焼きます。
甘辛ダレを絡めたら美味しい照り焼きの完成!
隠し味に豆板醤を加えてピリ辛にしましたー






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トマトとキュウリのマヨ和え

塩もみしたきゅうりと湯剥きしたトマトを、マヨネーズと顆粒コンソメで和えました~
さっぱり口直しにサイコー






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茄子と揚げの味噌汁も食べたー!





お盆がご馳走続きだったので、久しぶりにさっぱり献立で美味しかったわ~




本日も美味しくいただきましたー!




レンチン蒸し、めっちゃ簡単で美味しいのでぜひ作ってみてくださいね



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休日ランチや忙しい時のご飯にお勧めです~!
 
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年末年始はなにかと忙しい季節。


買い物や大掃除、お料理など何かとバタバタなのに、家族の食事の準備も加わって忙しさはヒートアップー



そんな時にお勧めなのが、カップ麺ならぬ自家製カップ飯です。
レンチン2分30秒で完成する時短ごはんですよ~







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材料はこちら。
ご飯、ピザ用チーズ、卵、キャベツ、ハムです。




これをマグカップに入れてチンするだけで完成!
めっちゃ美味しくてやみつきになるハムエッグご飯が手軽に出来ちゃうんですよ~






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お醤油をかけて卵黄を絡ませながら食べるともう最高♡



休み中のランチは毎日これでいいかも~





レンジで完成!ハムエッグごはん【1人分】

【材 料】
・ご飯 お茶碗1杯
・スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
・ハム 1枚
・キャベツ 1枚(約25g)
・醤油、ブラックペッパー お好みで

【作り方】
キャベツは2cmの角切りにする

マグカップにご飯、チーズ、キャベツ、ハム、卵の順にのせる

爪楊枝で卵黄を数か所さす

ふんわりラップを掛けレンジで2分30秒加熱する

好みでブラックペッパーや醤油をかけて頂く




大掃除中のランチにもおすすめです


よかったら作ってみてくださいね~
















さて、昨晩は久しぶりにモスバーガーに行ってきました~
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おばあちゃんがモスが食べたいと言うので、一緒にくっついて行きましたよ笑


家族で行くときはマックしか行けないからな~


息子の幸せそうな笑顔がモス愛を物語ってますね









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私はスパイシーチリドッグをオーダーしました!


この辛いのをヒーヒー言って食べるのが大好きです



みなさんはどのバーガーがお好きですか?



我家もまた食べに行きたいと思います~♪
ちなみに、学生時代はライスバーガーが好きでした







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コーンフレークが食べきれずに残ってませんか~?

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夏場は家族に人気のコーンフレークですが、寒くなってくると誰も食べなくなります










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袋に半分以上残ってるけど、これどうする?










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食パンにバターとリンゴジャムを塗ってコーンフレークをのせトースターで焼きましたー












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コーンフレークトーストの完成です!


トースターで焼くと、コーンフレークがカリカリ香ばしくなって美味しい~
今回使ったのはフロストタイプのコーンフレークですが、表面のお砂糖が溶けて蜜が掛かったみたいになります
フルーツ系ジャムは大抵合うし、板チョコを割って一緒に焼くとチョコクランチみたで最高です


コーンフレークの消費に困ってる方はぜひお試しください!


お勧めですよ










さて、昨日は急遽知り合いに誘われて、焼き肉を食べに行きましたー
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お店で焼き肉なんて久しぶり
テンションが上がります
行ったのは地元でも人気の焼き肉屋さん「大昌園」です!








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お店のエントランスも立派だわ~











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それでは乾ぱ~い!


いっぱい食べるぞー








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まずは牛タンです。
塩とレモン汁で頂きます







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牛タンは焼き網が汚れる前の一番初めに焼きます!
若かりし頃、会社の上司に習いました~笑←もしかして焼き肉の基本だった?






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身がシャキッとして美味しい~
塩レモンで食べるのが一番好きー笑







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カルビー、ロース、ホルモン。
撮影の前に肉を取られた






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息子の目が真剣です!
めったに食べれない高級なお肉だから味わって食べてね。







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むむっ。
これはっ!












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肉やわぇ~
噛まなくて食べれる~~



大興奮しておりました笑




久しぶり牛肉をお腹いっぱいたべたわ~←どんだけボンビー
これで今週1週間は粗食で耐えれそう・・・笑




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 大昌園のお肉はふるさと納税でも買えまーす


レンジで一発!
豚モヤシを作りました~!!


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豚ともやしをレンチンしたら完成の、超スピードメニューです!


簡単なのに美味しくてめっちゃリーズナブル


食べやすくて家族にも人気があるんですよ~♪







作り方はこちら。

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もやし1袋を耐熱容器に広げます








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豚バラ(しゃぶしゃぶ用)をモヤシの上に広げて塩コショウを振ります









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更にもやし一袋を広げて~









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もう一度お肉をのせて塩コショウしたら
酒大匙2を振ってふんわりラップを掛けます。


これをレンジ600wで8分加熱したら完成








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豚ともやしの重ね蒸しができたー!




ポン酢と柚子胡椒で食べるとめっちゃ最高~
濃厚な豚バラとさっぱりもやしが美味しいー


柚子胡椒は赤がおすすめ
鍋料理は赤柚子胡椒に限ります



豚ともやしの重ね蒸し【2~3人分】
【材 料】
・豚バラしゃぶしゃぶ用 250g
・もやし 2袋
・塩コショウ 適量
・酒 大匙2
・ねぎ(小口切り) 適量
・ポン酢、柚子胡椒など 適量
【作り方】
耐熱皿にもやし1袋を広げる

半量の豚肉を広げてのせ塩コショウをきつめに振る

肉の上にもやし一袋を広げる

もやしを覆うように残りの豚肉をのせ塩コショウと酒を振る

ふんわりラップを掛けレンジ600wで約8分火が通るまで加熱する

仕上げにネギを振りポン酢、柚子胡椒で頂く














他に食べたのは~

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揚げだし豆腐


カリッと揚がった豆腐にお野菜たっぷりの餡であたたまる~








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山芋鉄板

ふわとろの山芋が最高ー
スキレットで作ると、いつまでも熱々で頂けます♪







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赤だしのお味噌汁も食べたー


大根と油揚げ、わかめを入れました






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レンジで出来るメインは時間が無い時の一品にもぴったりですよ




本日も美味しくいただきました~♪












今日の息子。

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最近、試験勉強に目覚め
オレは覚醒した!と言ってます。


これで覚醒したのは何度目かしら?


本人は忘れてるみたいだけど、母ちゃんは覚えてるぞー
その言葉になんど裏切られた事か・・・


受験生、今日も張り切って学校へ出かけました


いってらっしゃ~い
(^^)/



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