レンジでふわふわのレモンケーキを作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ


ダイソーでゲットしたこちらの食材で作ります！
ホットケーキミックスとレモン汁（１００％）ですよ～
レモン汁はお安いのは濃縮還元率が２０％などが多いけど、こちらはなんと１００％！
コスパが良いのでリピ買いしてます









他は卵と牛乳、お砂糖を使います。
おうちに常備してあるような食材ばかりですよ








型はこちらのタッパーです！
ジップロックの５００ｍｌを使いました～










まずはホットケーキミックス以外の材料をまぜて～









ホットケーキミックスを入れて混ぜます









オーブンシートを敷いたタッパーに生地を入れふんわりラップをかけレンチンしたら完成です。











ふわふわのレモンケーキが出来たー！


優しい甘味とほのかなレモンの酸味、ふわふわのケーキが最高～
レンジであっという間にできるので超お手軽です
ワンボウルで混ぜるだけなので、おやつはもちろん朝食にもおすすめです









ふわふわ～♡

クリームチーズ入りのホイップクリームを添えると、チーズケーキ風になりますよ








レンジで簡単♪ふわふわレモンケーキ【２人分・500mlの保存容器１個】

【材　料】
・卵黄　１個
・レモン汁　大匙１1/2
・牛乳　6０ｍｌ
・砂糖　大匙１
・ホットケーキミックス　７０ｇ
【作り方】
ホットケーキミックス以外の材料をボウルに入れ泡立て器でよく混ぜる

ホットケーキミックスを加えさらに混ぜる

保存容器にオーブンシートを敷き生地を流しいれる

ふんわりラップをかけレンジ６００ｗで約２分加熱する


お好みで、クリームチーズと砂糖、レモン汁を混ぜたものやホイップクリーム、水切りヨーグルトに砂糖を混ぜたものを添えるのもおすすめです

出来立て熱々はふわふわ食感で最高ですよ～


簡単にできますので、よかったら作ってみてくださいね








今日の一枚。


さて、我が家は大の味噌汁好き
ほぼ毎日お味噌汁を作るので、味噌がすぐなくなっちゃうんですよね～
そして、もちろんこだわりたいのがお味噌！
というわけで、毎年１回味噌作りをしてます。


先日は、３カ月寝かせた味噌が完成したので蓋をあけてみました～
これで８キロ程度の味噌がとれます。


この味噌教室で作るお味噌は、まろやかで香りも味もよくめっちゃ最高
完成すると、つい人にホイホイあげてしまうので半年分だけは確保しておかなくては
お世話になってる方が多くて困るのよね～←田舎特有の物々交換が好き笑


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暑い季節にぴったりのパウンドケーキを作りました～！


ヨーグルトとレモンを加えたケーキは甘酸っぱくてふわふわ～
ホットケーキミックスを使い、材料をどんどん混ぜていくだけで手軽に出来ます♪
特別なコツもいらず、お菓子作り初心者さんでも気軽に作っていただけますよ♡





レシピです。

材料はこちら。
ホットケーキミックス、卵、砂糖、バター、レモン







型はオーブンシートをカットして敷くか、バターを塗って強力粉を振っておきます。


今回はダイソーさんのパウンド型を使いました。
サイズも使いやすい大きさでお勧めです
お菓子作りの他、パンつくりにもお勧めですよ♪






まず、ボウルに卵と砂糖を加えよく混ぜて～








ヨーグルトとレモン汁を入れて混ぜます









ホットケーキミックスを加え混ぜます








溶かしバターを加えゴムベラでさっくり合わせます








型に入れて１８０度に予熱したオーブンでパウンドケーキは３０分、マフィンは２０分焼きました～










ヨーグルトレモンケーキが出来た－！


上にジャムやシロップを塗るとしっとりして美味しくなります♪
今回はマーマレードジャムを塗りました～









ヨーグルトレモンケーキ【パウンドケーキ型２台分　幅7cm×横16ｃｍ×高さ6cm】
【材　料】
・ホットケーキミックス　２００ｇ
・砂糖　70ｇ
・卵　2個
・ヨーグルト　120ｇ
・レモン汁　大匙1と1/2
・無塩バター　30ｇ
【作り方】
ボウルに卵と砂糖を入れよく混ぜる

ヨーグルトとレモン汁を加えさらに混ぜる

ホットケーキミックスを加え混ぜ、レンジで加熱して溶かしたバターを加えゴムベラで混ぜる

180度に予熱したオーブンで30分焼く（マフィン型の場合は20分）

※お好みで焼き上がりにジャムやシロップを塗るとしっとりします



カットすると、レモン色の綺麗なクラムがとても綺麗です


甘酸っぱいテイストのケーキは暑い季節にもぴったり♬
爽やかな夏仕様のスイーツですよ



冷蔵庫の中に賞味期限ギリのヨーグルトがあった時なんかもお勧め笑
レモン汁さえ加えれば、手軽に爽やかなケーキが楽しめます



簡単に出来ますので、宜しかったらお試し下さいね～



○●○●○●○●○




さて、昨日は夕方から息子の部活で使う「スパイク」を買いに行きました。

憧れのスパイク


息子、陸上の先輩でもあるKパパからいろいろと教えてもらいながら真剣に品定め中笑






初めはグリーンのスパイクにすると言ってましたが、買ったのはアシックスのブルーのスパイク


やはり青が好きらしい笑




選び終わったのが20時近かったので、そのままモールの中のレストラン街で夕食を頂きました～
倹約家の我が家にとって、外食は年に数回のスペシャルイベント笑

息子が選んだ和食屋さんでチキン南蛮定食です！

食べ物のチョイスが普通すぎ－笑
そんなの家でも食べれるやろ～








対する母はサバ定食にしました！←そっちのほうがいつでも食べてる笑


日頃からつつましい生活をしてると、外で食べても結局粗食。
でも、お店のご飯はやっぱり一味違いますね～
プロの味を美味しくいただきました



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週末は大好きなシトロンケーキを作りました～

「週末に大切な人と一緒に食べるケーキ」という名前が由来のケーキです。
焼き上がりにシロップを塗って、もう一度表面をカリカリに焼き上げるのが特徴なんです～
ヾ(=^▽^=)ノ


ケーキが濃厚なので薄切りにしてちょびちょび頂きます笑









先日、道の駅で国産レモンを見つけたんですよ！
このケーキはレモンの皮を使うので、消毒をあまりしてない国産レモンがある時だけ作ります





では早速いってみよ～♬

ウィークエンドシトロン【パウンド型25ｃｍ×10ｃｍ　１台】
・卵　４個
・グラニュー糖　230ｇ
・塩　少々
・ヨーグルト　50ｇ
・生クリーム　60ｇ
・薄力粉　150ｇ
・ベーキングパウダー　小匙1と1/3　
・バター80ｇ
・レモンの皮　１個分
（シロップ）
・粉砂糖　５０ｇ
・レモン汁　小匙２
・水　小匙1と1/2
・コアントロー（あれば）　小匙１






型は溶かしバターを塗って強力粉を振り冷蔵庫でスタンバイしておきます







ボウルにヨーグルトと生クリームを加え泡立て器で混ぜます






レモンは皮を剥き果汁を絞ります

レモンゼスター

このレモンゼスターという柑橘類の表面を剥く器具があるととっても便利♪
１００均などでも取り扱ってありますよ～







別のボウルに卵とグラニュー糖を加え泡立て器で混ぜ、レモンの皮、塩の順に加えよく混ぜます







ヨーグルトのボウルに卵液を少しずつ加えよく混ぜ～






薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加えゴムベラでさっくり合わせます






溶かしバターを加えたら～







生地を型に流し入れ１８０度のオーブンで３０分、１７０度で３０分焼きます






焼きあがったら型から出し、ケーキの上をカットして反対に返します。
合わせたシロップをたっぷり塗り、再度１８０度で３分焼いたら完成です！






ウイークエンドシトロン
甘酸っぱいシロップでコーティングされたサクサク食感のケーキ♡
中はふんわり甘いレモンの風味が漂う絶品クラムです






ヨーグルトのコクと爽やかなレモンの組み合わせが最高～♡



これからは、国産レモンが沢山出回るシーズン。
愛する彼や大切なご家族とぜひ一緒に食べるための特別なケーキが作れるシーズンです♡
宜しかったらぜひお試しくださいね～

 
○●○●○●○●○



さて、先週末になりますが佐賀県に弾丸グルメツアーに行ってきました！

息子が入る先はカニ料理屋さん！
海のそばにあります。





何を食べたかというと～

竹崎ガニを頂きました～
タラバやズワイに比べ、小ぶりですが味がしっかりして旨みがあるんです！






ばりっ！笑
初めに甲羅を取って食べていきます





みんな終始無言で食べてました笑
カニ食べる時ってなぜか無言になりますよね～







〆はもちろん雑炊ですよ～♡
撮影協力隊のKパパ。
いい仕事してますね笑






美味しい？って尋ねるとこの顔（笑）
大好きなカニにご満悦のユウなのでした～♡

食欲の秋とはいいますが、、、
学校の勉強の方もよろしくお願いしときますね！
(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ


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