うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagレッドキドニービーンズ


夏になると食べたくなるアメリカ料理がありますー!


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チリコンカンです!


チリコンカンとはひき肉と玉ねぎを炒め、豆やトマト、スパイスと一緒にに煮こんだアメリカテキサス州の料理です。


少量のお肉に豆を加えて増量してるので、節約にもなるんですよ♪


スパイシーで酸味とパンチの効いたテイストは夏にピッタリ


簡単に出来て冷凍ストックも出来るのでぜひ作ってみてくださいね~







レシピです。
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簡単!チリコンカン【4人分】

【材 料】
・合いびき肉 200g
・レッドキドニービーンズ 1缶
・トマト缶 1缶
・玉ねぎ(みじん切り) 1玉
・にんにく(みじん切り) 1片
・オリーブオイル 大匙1
・酒 大匙2
・固形コンソメ 1個
・チリパウダー 小匙2
◆ケチャップ 大匙2
◆ウスターソース 小匙2
◆醤油 小匙1
◆砂糖 小匙1
◆塩コショウ 少々
【作り方】
鍋にオリーブオイルを熱しニンニク、玉ねぎ、ひき肉の順に炒める

肉に火が通ったら酒、コンソメ、チリパウダーを加え炒める

トマト缶とレッドキドニービーンズ、◆を加え水分が少なくなるまで中弱火で煮込む







レッドキドニービーンズはこちら


無い場合は大豆の水煮でもいいけど、チリコンカンにはやっぱりもっちり食感のこちらのお豆が美味しいです


私はいつもドンキで100円で買ってます!









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チリコンカンと一緒にガーリックブレッドも食べたー
息子はご飯にのっけて食べてました


どちらにも良く合います





他に食べたのは~
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パンプキンスープ


スープをパンに付けて食べても美味しいですね






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ハムとレタスのサラダ


サラダは簡単に・・・笑
レタスとハムと胡瓜です






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今日の献立のテーマは「アメリカ料理」だよ~←給食かっ







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最近の給食はオシャレですから!笑
スゴイ!ビーフカランガって何だ?




本日も美味しくいただきました~♪












今日の息子。

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九州ついに梅雨明けです!


今日は朝から大きな物を洗濯して、息子の臭うスニーカーを2足も洗いました








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手には大きなお弁当箱。
リュックには1Lの水筒と500ML×2のペットボトル、着替え1式と勉強道具。



めっちゃ重いよね~



今日も一日頑張っておいで~!


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私、ドン・キホーテにはまってます~笑

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半年前、会社の横にドンキが出来て以来、週の半分は通うほどのドンキ通です笑
輸入品や面白い雑貨もあるし、安い商品も沢山あってまるで宝探しでもしてるかのように買い物できますよね~




そして、私がドンキでリピ買いしてる商品がこちら
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トマト缶69円とレッドキドニービーンズ108円!
これは他店に比べコスパが抜群にいいんですよ~
この缶詰を使ってチリコンカンを作りました







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ナチョスに付けたり、パンに乗せて食べると美味しいチリコンカン
冷凍も出来るので、沢山作って保存しておくとランチやお弁当にも便利です♬




それでは作り方いってみよ~♪
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フライパンにオリーブオイルを熱しニンニク、玉ねぎを炒めます






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ひき肉を加えさらに炒めて~







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調味料を加え炒めます




【画像はお借りしてます】

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ここでチリペッパーを加えるのがポイントです
チリペッパーを加えることでメキシカーンなプロの味になるんですよ←どんな味だ笑
こちらはダイソーさんで108円でゲットしました-







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トマトとレッドキドニービーンズを加えます。










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汁気がなくなるまで炒めたら完成です!



Cpicon お家で簡単メキシカン♪チリコンカーン by パジャマでうさぎ





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ご飯にのせて粉チーズを振って頂くのもおすすめで~す




ドンキにお買い物に行かれた際は、ぜひチェックしてみてくださいね~




○●○●○●○●○






今日の息子。
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寝癖がすごい
雨が降ってるので、ちょっと登校が嫌っぽいわ







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先日買ったこの蛍光色のシューズは、同じ部で5人も持っていたみたいですよ~
みんな違うカラーですが、部長(男子)はなんとピンク


今の子供たちはオシャレですね~






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息子、週末で疲れがたまってるのか振り返らずに行ってしまいました


最終日、気合い入れて頑張ってこ~い



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