うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagレタス


昨日は鶏団子鍋を食べました~!

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頻繁に作る鶏団子鍋ですが、あの食材を入れると意外や意外めっちゃ合うんですよ~







それがこちらです!

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レタスです!
ひと玉まるごと食べきりました~♪



11月~12月が収穫時期のレタスは、玉がしっかり巻いてあり、大きくて新鮮
そしてお安いです!



サラダだとそんなに量は食べれませんが、鍋に入れるとカサが減るのでひと玉丸ごとペロリですよ~
ヘルシーなのも嬉しいですよね








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鶏団子はネギと片栗粉、卵、調味料を混ぜるだけ♪
スプーンで鍋に落としながら加えます












それでは早速いっただきま~す♪
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レタスはすぐ火が通るからね~
さっとしゃぶしゃぶしてポン酢でどうぞ







お味はどうよどうよ?
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うん!うめぇ。



シャキシャキ食感が美味しいよね~
さっぱり食べれるからいくらでもイケちゃう







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鍋をあらかた食べつくしたら、ラーメンを入れますよ~
このちびまる子ちゃんの麺は鍋に入れてもドロドロならず、つるっとした食感で美味しかったわ
お値段は普通の中華麺より若干高めだけど、鍋用に使う時はめっちゃお勧めです








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息子、凄い勢いですいこんでおります笑
ちゃんと噛んでる?









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最後は卵雑炊にしましたー!


Kパパが作る雑炊は最高なんですよね~







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レタスひと玉ぺろり♪鶏団子鍋【4人分】
【材 料】
・レタス 1玉
・豆腐、エノキ、しいたけなど好みの具材 適量
(スープ)
・水 800ml
・鶏がらスープの素 小匙2
・醤油 大匙2
・酒 大匙2
・砂糖 小匙1/2
・みりん 大匙2
・塩 小匙1/2
・にんにく(チューブ) 1cm
・生姜(チューブ) 1cm
(鶏団子)
・鶏ひき肉 250g
・ネギの小口切り 大匙2
・片栗粉 大匙1 1/2
・生姜(チューブ) 1cm
・塩 小匙1/2
・卵Sサイズ 1個
【作り方】
鶏団子鍋の材料をボウルに入れよく捏ねる。野菜と豆腐は食べやすい大きさにカットする

鍋にスープを煮立てる。鶏団子の種をスプーンで落とし火が通るまで煮る

好みの具材を煮ながら頂く

※締めはラーメンや雑炊がおすすめです


鍋に加えるものは何でもOK♪
冷蔵庫のお掃除にもピッタリです!


レタスは忘れず入れてくださいね~



ごちそうさまでしたー!









今日の息子。
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午後から生徒会の選挙があります!
息子、選挙委員なんで開票作業もするらしいですよ。
選挙と言えば、今はトランプさんとバイデンさんの話題で持ちきりだしなんだかホットなネタだわ~



中学生活もあと数か月だもんね~
沢山思い出作っておいでー




では、本日もすてきな火曜日になりますように

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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
3月23日(月)レタスとカニカマのチャーハン弁当

さて、我が家の息子は只今ゲリP中なんですよー
数日前からお腹を壊していたみたいなのですがそれを私に言わず暴飲暴食を続けた結果・・・


超ゲリPになってしまいました~


思わず漏らすくらいシャーシャーらしく←汚たなくてゴメンナサイ
昨日の夜からお粥と梅干しの生活を送ってます


はぁ
おバカすぎる・・・
昨日なんてピザ屋さんに行ってピザとドリア、パスタをモリモリ食べた上デザートにティラミスまで食べてました
親に隠してでもピザを食べまくりたかったんだろね~
食いしん坊も数日間はおあずけのようですよ








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それでは本日のお弁当。
こちらはKパパのわっぱ弁です!
(息子は置きお粥と梅干し笑)
レタスとカニカマのチャーハンを作りました~







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メインは豚じゃが。
昨日肉じゃがを作る時に牛と豚を間違って解凍してしも~た~←よくやります







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レタスとカニカマのチャーハン
豚じゃが
ネギ入り卵焼き
胡瓜とツナのサラダ
タコさんウインナー


息子、お粥生活に早くも弱音はきまくりですー。
私の顔を見ると「オレ腹減りすぎて力がでらん」とぼやいてます


自業自得っちゅーねん!

でも早く治りますように
食いしん坊がいないと料理に張り合いが出ませんからね♪




ではでは。。
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肉巻きが大好きです~!

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見た目もいいし、美味しいし肉巻きって最高!
いろんなものを巻けるし、揚げたり焼いたりアレンジも無限大ですよね~


といっても、我が家で作る肉巻きはワンパターンだったりもしますが・・・










昨日は初のこちらを巻いてみました~!

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レタスです!


え~レタス?
マジですかっ??


はい本当です!←自問自答がこわいっ








こちらを焼くとこうなりますよ~

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豚のレタス巻きをつくりましたー!
味付けは焼き肉ソースを使ってます。


甘辛お肉とシャキシャキ食感のレタスが良く合う~


レタスは何重にも折りたたんで巻いたので、しっかり焼いたのにシャキシャキ食感が残るのが驚きです


歯ごたえが最高だ~








他に食べたのは~
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ジャーマンポテト

スモークベーコンの厚切りを使ったのでボリュームある~







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ほうれん草サラダ


最近、ほうれん草のサラダにはまってます
パンとベーコンとナッツをのせて具沢山にしました





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豚もやしスープも食べたー!


ラーメン味のスープですよ♪


ラー油を入れてピリ辛にすると美味しいのよね~







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見た目もかわいいから、お弁当のおかずにも入れちゃお~
肉巻きラブ~




本日も美味しくいただきました~!











今日の息子。

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いよいよ本日から期末テストが始まります!


息子、今回はいい感じがするって言っていました


このあてにならない言葉に、なんどずっこけた事か・・・









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また道路で家の鍵捜してるし・・・


ちょっとは成長しなさい~~!!!


でも、つい笑ってしまったわ


相変わらずの息子です



では、本日も素敵な木曜日になりますように
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昨日からどうも主人が風邪をひいたらしい。


主人(Kパパ)は建築関係の仕事をしてるのですが、先日からの熊本の地震で仕事が上や下への大忙し。
ここ数日。毎晩、遅く帰ってきては具合悪そうにげっそりしていました。


どうも、建築資材の物流センターが熊本にあるらしく物が全く動いてないようですね~w


こんな時、妻として少しでも夫をサポートしてあげないといけないとは思うのですが、私もフルタイムの会社員。
ゆうタンのお世話から姑の相手(笑)まで自分の事だけでも一杯一杯。


そして、子供と一緒に10時位に寝つくと再度起きる事はもう不可能-w


Kパパもその辺は分かってるので、自分で夕食をレンチンして食べてくれますよ♡


しかし疲れがたまったのでしょうね~ついに風邪をひいてしまいました。


そんなKパパに私がかけた言葉。


「風邪うつるけんちゃんとマスクして寝てよねw」( ̄‥ ̄)=3 フン




ごめんね~Kパパ♡



だってうつりたくないんだも~ん♬←悪妻w



○●○●○●○●○





さてさて。。
昨日の夕ご飯~
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火曜日の献立は・・・
鯵のチーズピカタ定食でした~♬





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鯵は3枚おろしを買うと簡単に調理出来ます♬

魚に塩コショウを振り小麦粉をはたきます。
粉チーズたっぷりの卵液に浸し、フライパンで両面じっくり焼いていきました~
途中、数回卵液を付けながら焼いて~を繰り返し厚めの衣にするのがポイント!

ふんわり卵のチーズ衣でお魚がとっても食べやすくなりました(・∀・)





他に食べたのは~
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筍と厚揚げの煮物。

厚揚げを加えると良いお出汁が出るので筍も美味しく頂けます♡






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レタスの粒マスタードサラダ

手でちぎったレタスに粒マスタードと醤油を少し絡めました~

さっぱり旨い-




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パンプキンスープ。

半端に余ったかぼちゃがあったのでスープにしました~



こんな感じのお夕食でした~♬



○●○●○●○●○



今日は午後から家庭訪問!

と昨日の夕方まで思ってたら・・・・

勘違いで実は明日だった-Σ(・ω・ノ)ノ

ずこっw

すでにボケ進行中(泣)


ではでは~
本日も素敵な火曜日になりますように♡

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