おせち作りはじめました～
ヾ(=^▽^=)ノ


 
我が家は毎年、お正月に2段のおせちを作ります。

先週、作るお料理を書き出してたら、全部で約10品
おぉ～これは段取り良くやらないと、元旦までに間に合わないぞー

おせち料理って、何気に時間がかかるものが多いのよね～

というわけで、今日は『金柑の甘露煮』を作りましたー







ザルいっぱいの金柑は、知り合いのNさんのお庭になってたのを頂きました

いつもはスーパーでパック入りのを買ってるから、今年はお正月前に頂けてラッキー

重さをはかると1kgもありました。






まず、金柑の皮に浅い切り込みをいれます。







金柑は、一晩水に浸けてあく抜きします。








鍋に、水1300mlと砂糖700gを入れ火にかけます。
煮立ったら金柑を入れて弱火で1時間煮込んだら完成です





金柑の甘露煮ができたー

甘酸っぱくて美味しい金柑は、シロップと一緒にお湯で割って『金柑湯』として飲んでも最高なのよね～

柑橘類が好きな人なら、絶対ハマると思うわ

金柑の甘露煮がお正月に食べられる理由は、『金冠』とかけて、「より暮らしが豊かになるように」と願掛けされてるからだとか。
それに、金柑には『ん』の言葉が入るので、金運UPの食材と言われてるそうです。

よし！
2026年は、金柑をバクバク食べるぞー←いやらしかね～笑

今日作ったおせち料理でした～







さて、昨日は美容室へ行った後、激安スーパーにお正月の買い物に行きました。

ショッピングリストを片手に、商品をカゴに入れてましたが、豆腐コーナーでどれにしようか結構悩みました。

年末に食べる、キムチ鍋用の豆腐と、元旦に食べるカニ鍋用の豆腐が必要なので、合計2丁必要です。

結局、国産木綿と鍋用豆腐をカゴに入れたのですが、すべて買い終わってレジに行こうとしたとこで、思いとどまりました。

この豆腐、やっぱ違うのに変えようかな～

再度、豆腐コーナーに戻ると、なんと先ほどまで豆腐が積んであった棚はガラガラ～
まさかの売り切れです

みんな、寒いから鍋を食べたくなるのかしら？

結局、初めにカゴに入れた商品をそのまま買う事にしてレジに並ぶと、私の前に居た老夫婦が、なんと蒲鉾を6本も買ってたんですよ

どんだけ蒲鉾好きなんだー

私もおせちに蒲鉾を入れますが、毎年Ｋパパのリクエストで『志岐の蒲鉾　赤・白』と決まってます。
ところが今回は、蒲鉾コーナーにあった『ちいかわ蒲鉾』に一目ぼれして、2本中1本はちいかわにしちゃいました

ちいかわ蒲鉾を入れると、おせちもきっと映えるはずっ笑

今年も、ワクワクかわいいおせちを作るぞー


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大きなアメリカンクッキーを焼きました～
ヾ(=^▽^=)ノ


ビッグサイズのクッキーを食べると、幸せな気分になりますよね～

でも、スーパーにはそんなクッキーは売ってないし、スタバやコンビニで買うとなかなかいいお値段するし・・・

そんな時は～
『そうだ！自分で作っちゃお』笑

サクサク食感の甘いクッキー生地の中にチョコチップがゴロゴロ～

1枚食べると大満足のボリュームで、おやつはもちろん、朝食代わりにもぴったりです






材料はこちら。
無塩バター75g、製菓用マーガリン55g、砂糖100g、薄力粉160g、ベーキングソーダ小匙1/4、塩ひとつまみ、卵（Ｌサイズ）1個、チョコチップ120g








まず、バターとマーガリンを室温に戻しボウルに入れ泡立て器でよく混ぜます。







砂糖を加えよく混ぜます。
お砂糖は好みのものでOK！今回はきび糖50gとグラニュー糖50gを混ぜました。






溶いた卵を少しずつ加えよく混ぜます。







薄力粉とベーキングソーダを網で振るい入れ、塩を加えてよく混ぜて～







チョコチップを加え生地がなじむまで、切るように混ぜます。







生地を12等分して天板にのせ、上から軽く潰して平らにします。
180度に予熱したオーブンで約16分焼いたら完成です！








アメリカンチョコチップクッキーができた～

サクサクのクッキー生地の中には、チョコレートがゴロゴロ～
今回は、製菓用のミルクチョコとビターチョコ、ガーナミルクチョコの3種類をブレンドしました

チョコをミックスすると、食べる度にいろんなチョコレートが味わえて最高ですよー

簡単に出来るので、ぜひお試しくださいね～







さて、今日はKパパが以前から行きたがっていた映画、『TOKYOタクシー』を観てきました。


キムタク扮するタクシードライバーが、倍賞千恵子扮する高齢の女性客をタクシーに乗せ、女性の思い出の地を観光をしながら目的地に向かうのですが、その運転中に、女性客の壮絶な人生ストーリーを回顧するとういう内容です。

『人生とは何か？』と考えさせられたり、最後に一発逆転的なハプニングがあったりで、しみじみとしたストーリー展開でした。

そして、映画に行くときのお楽しみが、チケットの半券サービスです。
半券を持ってカウンターに行くと、併設されたゲームセンターで無料でコインをもらえたりUFOキャッチャーが出来たりするんですよ

今回も、メダル30枚とＵＦＯキャッチャーの券を3枚もらって、映画前の30分楽しく遊ぶことができました



そして映画の後は、ばあばが『うなぎ』をご馳走してくれましたよん

うなぎなんて高級品、ひさしぶりでめっちゃ嬉しい～

まずは『うなぎの白焼き』を頂きます。
一皿とってみんなで一切れずつ頂くのですが、このちょこっと食べるのが最高に美味しいのよね～







そしてメインの『うなぎ定食』です
甘辛いタレが絡んだ、香ばしく焼きあがった脂ののったウナギが最高ー

これだけで山盛り白米がぺろりとイケちゃうわ

映画を見て、ゲーセンで遊んで、美味しいうなぎも食べて、思いがけず素晴らしい休日となりました。

これで、明日からもお仕事頑張れるわ～
たまにのリフレッシュ大切です


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ファミマの新作スイーツを、お家で再現しました～
ヾ(=^▽^=)ノ



只今、ファミリーマートで開催されてる『ラムレーズンフェア』ですが、フェアの商品の中で一番気になった、ラムレーズンバスクチーズケーキが、めっちゃ美味しかったんですよ～






それがこちら☝

内容量80gと小ぶりながら、１個298円

なかなかいいお値段するわ～

でも、このチーズケーキが本当に美味しいんです



商品レポはこちらですよん♡


そこで、いつものごとく
「これは自分で作るしかないー！」
と思い立ち、さっそく材料を買ってきました。笑








材料はこちらです。







クリームチーズは、業務スーパーで今月のセール対象商品でした。
300g入りで398円。
コスパいいですよね～







原産国はデンマーク。
使ってみると、柔らかめでお菓子作りに使いやすい。
私はいつも雪印のクリームチーズを使ってますが、比べると、こちらのクリームチーズの風味がちょっと外国チックな風味がしました～
でも、ケーキが焼きあがると風味も全然気にならないし、バッチグーです







ラムレーズンは前日に準備。
レーズンをお湯に1分ほど浸してザルに上げ、水気をキッチンペーパーで取って、ラム酒につけておきます。








このレーズンを少しとりわけ、刻んだものを生地に加えるのがファミマ風







クシャクシャにしたオーブンシートを型に敷いてレーズンを置いて～








生地はフードプロセッサーで順に混ぜるだけ。








250度のオーブンで25分焼きました～





ラムレーズンバスクチーズの完成です🍇

バスクチーズケーキって、材料を順に混ぜて焼くだけなので、ほぼほぼ失敗がないんですよ～

お菓子作り初心者さん向けのレシピにもピッタリです








香ばしく焼きあがったケーキは、中はクリーミーでゆるめの生地。
ラムレーズンと一緒に食べると、よっぱらっちゃいそうでキケンだわ～

材料がいいからか、ファミマの上を行ってる気がする・・・・←天狗👺になってます

そして、なんといっても自分で作るとコスパが良く沢山食べれます

18cmの丸型で焼きましたが、材料費が1,194円なので、8等分にカットしたとして、一切れ約150円

しかも、モノホンのラムレーズンバスクチーズケーキより一切れ当たりの内容量が重い笑

我が家のように夫婦2人だと、4日分のデザートになります


ラムレーズンバスクチーズケーキ【18cmの丸型1台】
【材料】
・レーズン（ノンオイルコートがおすすめ）110g
・クリームチーズ　300g
・グラニュー糖　120g
・サワークリーム　90g
・卵（M) 3個
・生クリーム　200ml
・ラム酒　小匙1
・コーンスターチ　15g
【下準備】
・前日準備→レーズンは熱湯に1分浸しキッチンペーパーで水分を取って瓶に入れ、ひたひたのラム酒（分量外）に浸す。

・オーブンシートを型より一回り大きくカットし、水にぬらしてクシャクシャに丸めて広げ方に敷き詰める

・クリームチーズとサワークリーム、卵は室温に戻しておく。

【作り方】
ラムレーズンは汁気を切って、30gをナイフで刻み、残りは型に広げておく。

フードプロセッサーにクリームチーズ以下の材料を順に入れ、その都度攪拌する。

最後に刻んだレーズンを加えゴムベラでざっと混ぜ、生地を型に流し入れる。

250度に予熱したオーブンで約25分、上が黒く焼き色がつくまで焼く。

ケーキをオーブンから取り出し、型のまま粗熱を取り冷蔵庫で一晩冷やして頂く。

※フードプロセッサーがない場合は、電動ミキサーとボウルで代用できます。その場合は、生地が完成したら粗目のざるで濾して型に流し入れてください。


ラムレーズンやチーズケーキが好きな方にお勧めです！

ぜひ作ってみてくださいね～








さて、昨日の夕方、母から「ぜんざい作ったから取りにきて～」とラインが来たので、仕事帰りに実家に立ち寄りました。

実家は、毎年お正月にぜんざいを作るのですが、前回、小豆を2袋買ったところ、1袋しか使わなかったため、1年前の小豆が残ってたらしいのです。

古い豆はなかなか煮えないというけど、もったいないのでとりあえず、ぜんざいを作ったそうで、そのおすそ分けにあずかりました。

さっそく頂いてみると、確かに小豆が固い！
なんかざらっとする～
母に「これはＫパパに食べさせたら文句言われそうやけん、私だけ食べるね」というと、「あんただけ食べとって！正月には美味しい小豆で炊くけんね。」と母が言い、他にもお惣菜を2つ持たせてくれました。

お豆ってやっぱり新しくないと美味しく調理できないのね～

そういえば、私はかなりの豆好きなのですが、オーストラリアにワーキングホリデーで滞在していた時、お金がなくて、いつも安い『ベイクドビーンズ』の缶詰と食パンを食べていました。

ベイクドビーンズは、トマトソースで白いんげん豆を煮込んであって、パンともパスタともご飯とも相性がいいんですよ～

たまに食べたくなるけど、なかなか販売してなくて、以前、業スーで見かけたけど味がわからないので買う勇気がないんです

さて、今日も夕食準備前のおやつに、母の作った固い豆ぜんざいを食べてもうひと頑張りするかー笑



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