週末にクッキーを焼きました～
ヾ(=^▽^=)ノ


最近、無性にクッキーが食べたくなるので、毎週末いろんなクッキーを焼いてます。

今回は、ローストしたクルミをたっぷり加えた、くるみのドロップクッキーにしました

ドロップタイプなので、生地を作ったらスプーンで天板に落として焼くだけの簡単レシピ。
甘いクッキー生地に、香ばしいナッツがたっぷり入って美味しいですよ～




レシピです。

材料はこちら。
バター、製菓用マーガリン、きび糖、塩、薄力粉、卵、くるみです。







まず、バターとマーガリンをやわらかく練って、きび糖と塩を加えて混ぜ合わせます。







卵を少しずつ加えて混ぜます。







薄力粉を振るい入れて～







クルミを加えます。






生地を天板に落として、オーブンで焼いたら完成です！







クルミのドロップクッキーができた～

さくさく食感の甘いクッキー生地に、カリカリにローストされたクルミが美味しい～

小ぶりなサイズ感なので、ついパクパク食べすぎちゃいそうで危険です

生地をスプーンで落とすだけで、型いらず。
お菓子作り初心者さんにもおすすめですよ







くるみのドロップクッキー　24枚分
【材料】
・くるみ　70ｇ
・無塩バター　70ｇ
・製菓用マーガリン　50ｇ
・きび糖　70ｇ
・塩　ひとつまみ
・卵 １個
・薄力粉　140ｇ
【下準備】
・くるみは160度のオーブンで８分ローストし、荒く砕く
・バターとマーガリンは室温に戻す
【作り方】
ボウルにバターとマーガリンを入れ泡立て器でよく混ぜる。きび糖と塩を加えさらによく混ぜる。

溶いた卵を少しずつ加え混ぜる。

薄力粉を振るい入れ、ゴムベラで切るようにまぜる。

粉がまだ残ってる状態で、くるみを加えさらに混ぜる。

170度に予熱したオーブンで20分、きつね色になるまで焼く。




ナッツ系のクッキーが好きな方は、ぜひ試してみてくださいね～








さて、今日は母の日ですね

みなさん、お母さんにプレゼントをしたり、それともご自分がプレゼントをもらったりしましたか？

私は前者
母にチークをプレゼントしました～

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そして、今日は息子の一人暮らしのマンションに行ってきました。

今使ってるデスクチェアのガスが抜けてしまい、新しいチェアを買って送ったのですが、組み立てが必要です。
でも、息子が自分で組み立てると怪しいので、Ｋパパが来るまで箱を開けないよう言っておいたんですよ

作業中、お腹がすいたので、近所の業スーにお弁当を買いに行ったら、思わぬ「母の日のご馳走」を見つけました。

それがこちら↓

♡のウニです！笑
わ～渋い～～！！！

ここの業スーは、海の近くなので鮮魚コーナーがとても充実してるんですよね。

この商品を作った、鮮魚コーナーの担当の方、センスしかないわ～

これを母の日にもらえたら、かなりテンションあがるかも







おまけに、私が自分の写真をチャットＧＴＰで加工した「ジブリ風サギ画像」
これで、読者登録ふえないかな～笑

この写真、先日行った「はにわ展」ではに丸君と一緒に撮った画像ですが、知り合いに教えてもらってアプリでジブリ風に加工したら、めっちゃ可愛くなりました～
気に入ったのでブログに載せちゃいます笑

本当にこんな素敵な見た目だったらいいのになぁ・・・


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お米がめっちゃ高いですねー
（/TДT)/


4月末には、お米の価格が少し落ち着くかと思ってたのに、価格がぜんぜん下がらないですよね～

5kg4000円越えは当たりまえ。
スーパーに行っても、備蓄米らしきものは見当たらず、カリフォルニア米や台湾米は控えめな価格で販売してありますが、イマイチ買う勇気がもてず・・・

我が家のお米対策は、麺料理を多く取り入れ、お米を炊くときはもち麦を混ぜたりしてます。

この地味な努力が実を結び、お米の消費はスロースピード。
購入頻度も、5kgを月２回買ってたのが、月1回ペースにまで落としましたー

食べ盛りのお子さんや、働き盛りの男性がいるご家庭は、食費で本当に苦労されてる事とお察しします



さて、今日の我が家の休日ランチは、業務スーパーのフォーを使って「フォーガー」を作りました～


ベトナムのフォーは、原材料にお米を使った平麺です。

一般的にフォーと言われてるものは、具材の種類によって大きく２種類あり、牛肉を使った「フォーボー」と、鶏肉を使った「フォーガー」があるそうですよ。

私は、今回、鶏むね肉を使ったフォーガーを作りました






業務スーパーのフォーは400ｇ入りで、価格は200円ちょっとです。
買いやすいお値段ですよね～

我が家は夫婦２人なので、これ一袋買うと、毎回一食50gとして、4回分くらい使えます。







具材の茹で鶏は、前日から仕込んでおきました～
厚手のホーロー鍋に湯を沸かし、下味をつけた胸肉をアイラップに入れたものを20分煮て、冷めるまで放置しておくだけ。

しっとり柔らかで、ほどよい塩味の茹で鶏は、麺のトッピングやサンドイッチの具材、サラダなどにも使いまわせてとっても便利。

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アイラップって本当に優秀だわ～





そして、先月から始めた「うさぎ農園」の野菜も、料理にちょっと使うのに非常に役に立ってます。








ミニトマトも小さな実をつけましたよ
自分で育てた野菜なので、なんだか感動～








今回、フォーガーに使うのは、こちらのパセリです。








イタリアンパセリをひとつかみ。
パクチーの代わりです。

家庭菜園は、フレッシュなお野菜を使えるのがいいわ～




それでは、調理スタートー

まず、フォーを熱湯で３分茹でます。







モヤシは、さっと茹でて、鶏がらスープの素、ごま油、ニンニク（チューブ）、白だし、胡麻を混ぜてナムルにしました。








水400ml、鶏がらスープの素小さじ2 と2/1、ナンプラー小匙2/3、塩小匙1/3を煮立て、茹でたフォーを加え２分煮ます。







フォーを器に移し、ナムルとほぐした茹で鶏、レモン、イタリアンパセリを添え、ブラックペッパーをたっぷり振ったら「フォーガー」の完成です
お好みで、赤唐辛子を加えると、ピリッとして美味しいですよ。







あっさりして、うんま～

香草は、定番の山盛りパクチーを加えてもいいし、ネギやセロリ、カイワレなどお好みでなんでもいけますよ。

令和の米騒動。
お米の価格はこれからも上がるのか、または少し下がるのか、５月を目前にしてまったく見通しがつきませんが、早く落ち着いてくれるといいですね

それまでは、いろんな麺ライフを満喫したいと思いまーす笑

フォーってあまり親しみがない食材ですが、茹でる時間もパスタより短いし、お米で作られてるので、日本人の口にもとってもあうと思います。

みなさんも、業務スーパーでフォーをゲットして、ぜひ作ってみてくださいね




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食べても食べてもチョコレートなクッキーを焼きました～
ヾ(=^▽^=)ノ


アメリカンクッキーって美味しいですよね～

大きくて、分厚くて、甘～いクッキーをほおばるのって、至福のひと時

私、理想のアメリカンクッキーを目指して、日々、いろんなレシピを試してるんですよ

最近は、日本の上品な甘さのレシピでは物足りず、海外のサイトを検索中。

先日、イギリスのサイトでこのクッキーのレシピを見つけて、めっちゃ美味しそうだったので、さっそく作ってみました～

食べても食べてもチョコレートな、子供達も大好きなクッキーだそうですよ



レシピです。

チョコレートチョコチップクッキー【15枚】
【材料】
・無塩バター　110g
・グラニュー糖　90g
・卵　1個
・バニラオイル（あれば）　適量
・薄力粉　125g
・純ココアパウダー　35g
・ベーキングソーダ　小匙1/2
・塩　ひとつまみ
・チョコレートチップ　190g




【作り方】
ボウルに室温に戻して柔らかくしたバターを入れ泡立て器でよく混ぜる。砂糖、塩、バニラオイルを加えさらに混ぜる。

薄力粉とココアパウダー、ベーキングソーダを合わせ振るいながらボウルに加えゴムベラで切るように混ぜる。

チョコチップを加え全体を混ぜ、生地を15等分にして、クッキングシートの上に間隔をあけてスプーンで落としていく。（２回に分けて焼くのがおすすめ）

180度に予熱したオーブンで、約15分焼く。







チョコレートチョコチップクッキーができた～♪

ビターなチョコ生地に、たっぷりすぎるほど入ったチョコチップが、チョコ好きにはたまりません
たしかに、言われる通り、どこを食べてもチョコレート笑

ザクザク食感で、１枚食べると大満足のクッキーですよ～

チョコラーの方は、ぜひ作ってみてくださいね～






さて、昨日は取引先のおじいちゃん社長さんから、素敵なお届け物がありました
それがこちら↓

じゃん♡








じゃじゃん♡

萩の練り物セットを送ってきてくれましたー

ありがたや～
萩の天ぷらや蒲鉾って、めっちゃ美味しいですよね

おじいちゃん社長さん
「あんた達にはいつも世話になっとるけんね。」
ですってー笑

「はい！これからもいくらでも世話させていただきます。」
って思ったわ～←現金な事務員

昨晩は、板わさしたり、マヨネーズつけて食べたり萩の練り物を満喫しました




山口県萩市といえば、息子が小さな頃、夏休みの家族旅行で訪れたことがあります。

以前のブログに載せてたのですが、サイクリングしたりサファリパークへ行ったりしたみたい。

ブログって、すっかり忘れちゃった小さなことも思い出させてくれるから、過去記事を見たら、たまに涙しちゃうわ～

これは、萩市内の観光地をレンタサイクルで回ってた時の写真です。
息子、こんなに小さかったんかー


過去記事はこちら






お目当ての和菓子屋さんに自転車で行きました。

レトロな看板の前でパチリ📸







この甘夏羊羹が欲しかったのに、予約だけで売り切れてたのよね～

しかたなく、別のお土産屋さんで似たような商品を買ったけど、やっぱり本物が食べたかったな

頂いた練り物のおかげで、いろんな事が思い出された一日だったわ～
おじいちゃん社長さんに感謝



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