うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagレシピコンテスト


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グレープフルーツが爽やかなケーキを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ









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ばばんっ!!


わぁお
ラッキーなことにレシピブログさんのフロリダグレープフルーツレシピコンテストのモニターに当選したんですよ~


この大量のグレープフルーツを使ってレシピを考えていいだなんてなんと幸せな事でしょう


ありがたや~笑









さっそくこちらを使って爽やかなケーキを作ってみましたー

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まずはグレープフルーツの実をシロップ漬けにします


グレープフルーツを剥くのはこのナイフがおすすめ~
お安いのに使いまわし抜群で、トマトや卵焼きなど柔らかなものが抜群にきれいにカットできますよ~
私のお弁当作りの時の愛用品です






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ヨーグルトクリームを作ります


ブルガリアヨーグルト1/2パックを水切りして砂糖とレモン汁を加え爽やかクリームにしました~








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メレンゲを焼いてサクサクメレンゲケーキをつくります








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ヨーグルトクリームのさくさくメレンゲケーキができたー!

シロップをたっぷり含んだグレープフルーツに甘酸っぱいヨーグルトクリーム、さくさくメレンゲのコラボが最高
かるくてジューシーでめっちゃ爽やか~
これからの季節に超おすすめなケーキです!






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あまずっぱ~い♡










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爽やか♡ヨーグルトクリームとグレープフルーツのさくさくメレンゲケーキ【5人分】
【材 料】
(メレンゲケーキ)
・卵白 50g
・グラニュー糖 75g
・コーンスターチ 7g
(グレープフルーツのシロップ漬け)
・フロリダグレープフルーツ(レッド・ホワイト)各1個
・水 100g
・グラニュー糖 50g
(ヨーグルトクリーム)
・プレーンヨーグルト 200g
・砂糖 20g
・レモン汁 小匙1

【作り方】
グレープフルーツは上下を切って皮をそぎ落とし房から実だけ取り出す

シロップを作る。水と砂糖を耐熱容器に入れレンジ600wで約2分加熱し砂糖を完全に溶かし冷ましておく

シロップにグレープフルーツを漬け込み冷蔵庫で一晩以上寝かす

プレーンヨーグルトはキッチンペーパーやコーヒーフィルターを使って一晩水切りしておく

ヨーグルトクリームを作る。ヨーグルトにグラニュー糖とレモン汁を加えゴムベラで混ぜヨーグルトクリームを作り搾り袋に入れる

メレンゲケーキを作る。ボウルに卵白とグラニュー糖を加え湯煎に掛けながら泡立て器で泡立てる

卵白の温度が50度くらいになったら湯煎からはずししっかりツヤがあるメレンゲになるまでよく泡立てる。コーンスターチを振るいながら加えゴムベラで混ぜ大きめの丸い口金を付けた搾り袋に入れる

オーブンの天板にクッキングシートを敷きメレンゲを5等分の円形に絞る

110度に予熱したオーブンで約100分固くなるまで焼く

プレートにメレンゲケーキを置き上にヨーグルトクリームをしぼる。横にグレープフルーツのシロップ漬けを添えて頂く



シロップ漬けしたグレープフルーツがとってもジューシー
フレッシュな美味しさを存分に楽しめるケーキです♪
卵白消費にもおすすめですよ
宜しかったらお試し下さいね~









今日の息子。
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楽天お買い物マラソンでポチした商品がぞくぞく届いてます♪
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さっそくDIESELの新作トップスファッションショはじめました~
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春夏新作コレクショーン


白地に黒い大きなロゴがかっこいいTシャツです。
ボトムスを選ばないシンプルさが着回し度抜群だわ~









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春夏新作コレクショーンその②

遊び心があるロゴが可愛いロンTです。
グレーのGUパジャマとも相性抜群
我が家のおバカな息子でもロンT効果で知的な学生(?)オーラを醸し出しています


息子、お買い物マラソンで沢山買ってもらってご満悦ですよ~笑



では、本日も素敵な日曜日になりますように
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フロリダグレープフルーツの料理レシピ
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ついに大晦日ですね~!


クック応募用
年末は本当に時間の経つのが早すぎて、あっという間の31日を迎えました
今朝はお節を更に3品ったので、今から買い物に行ってきます。
大掃除の続きもしますよ~



夕方から紅白に向けてスタンバイできるよう早めに晩御飯も済ませるぞ-
ブログもできればもう一本書くぞ~


さて、今年最後のコンテスト応募スイーツを作りました!


キラキラのいちごが萌え度MAXのケーキです-





作り方はこちら~♪
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今回はクックパッドさん主催の「まるごと果実」を使ったレシピコンテスト♪


こちらを使って美味しいスイーツを作りますよ~







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まずはクリームチーズと砂糖を混ぜて~








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卵を少しずつ加え混ぜます








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粉を振るい入れてレモン汁を加えます










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170度のオーブンで40分やきました~
これでベイクドチーズケーキの完成です!







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チーズケーキは焼きあがると真ん中がくぼむんですよ
そこを利用してクリームを詰めていきます。


まずはカスタードを絞り入れます
うひょ~美味しそう







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そしてまるごと果実をたっぷりのせます
いちごカスタードとは間違いない美味しさですよね!








クック応募用2
きらきらイチゴのジャムポットケーキが出来た-!


やばい-乙女スイーツ全開--



甘酸っぱいチーズケーキに滑らかカスタード、果実ごろごろのいちごジャムが最高のコラボです

Cpicon キラキラいちごのジャムポットチーズケーキ by パジャマでうさぎ



これでコンテストに挑むぞ-
がんばれ~←自分で自分を応援笑











そして、男子は2人で朝から大掃除中
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息子、自分の部屋を頑張って掃除中です~


今では頼もしい我が家の助っ人です


私も後程参戦するぞ-
オー


ではでは。。
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