アメリカンサイズのクッキーを焼きました～
ヾ(=^▽^=)ノ


 秋はコーヒー味のお菓子が美味しい季節ですよね～☕

今回は、コーヒーフレバーのクッキー生地にチョコチップを加えたアメリカンタイプのクッキーを焼きました。

ホロ苦テイストの甘いクッキーととろけるチョコチップのコラボが最高

ワンボウルで混ぜて焼くだけなので、あっという間に出来ちゃいますよ




レシピです。

材料はこちら。








まずはバターと砂糖、塩を混ぜて～







コーヒー液を加えます。









薄力粉とベーキングソーダを加えて～








チョコチップを加えゴムベラで混ぜます。








生地を天板にのせてオーブンで焼きます。








焼き上がり。









コーヒーチョコチップクッキーができた～

１枚が約１５ｃｍくらいあるアメリカンサイズのクッキーです









チョイスビスケットと比べるとめっちゃ大きいのがわかるでしょ？笑

大きなクッキーを食べると幸せ感じますよね～

コーヒーチョコチップクッキー【直径15cm✖９枚】
【材　料】
・無塩バター　100ｇ
・卵（Mサイズ）　1個
・砂糖　130g
・塩　ふたつまみ
・薄力粉　160g
・ベーキングソーダ　小さじ1/2
・チョコチップ　60g
・インスタントコーヒー 小さじ3
・湯　大匙1
【下準備】
インスタントコーヒーをお湯で溶いてコーヒー液を作っておく。

無塩バターと卵は室温に戻す。

【作り方】
ボウルに無塩バターを入れ泡立て器で練り、砂糖と塩を加えて白っぽくなるまで混ぜる

溶いた卵、コーヒー液の順に加えよく混ぜる

薄力粉とベーキングソーダを振るいながら加えゴムベラで切るようにさっくり混ぜる

チョコチップを加えざっくり混ぜ、生地をオーブンシートを敷いた天板にスプーン２本を使って、間隔をとってのせる（生地が広がるので、ひと天板４～６個くらいがおすすめ）

180度に予熱したオーブンで約16分焼く。焼き上がりは生地が柔らかいので、15分ほど天板のまま冷やして、その後ケーキクーラーにのせ完全に冷ます。










周りはカリッと中はねっとりチューイーな感じに焼き上げました

ホロ苦コーヒー生地と甘いチョコレートのコラボが大人テイストでうんまー

コーヒー好きの方はぜひお試しくださいね～








さて、今日は朝から整骨院の予約を入れてたので、朝食後に洗面所でメイクをしていました。

ちょうど息子とＫパパも歯磨きをしてて、私が仕上げにカラーリップを塗ってると、息子が興味深そうに
「それ、俺が塗ったらいい感じになるかな？」
聞いてきたので試しに塗ってみる事に

私が使ってるのは、ケイトのリップモンスターでピンクに青ラメが入った人気のカラーです。

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口コミがいいので買ってみましたが、私が使うと地味目な感じで血色があまりよくない感じ

なのに息子に塗ってみると、ぷっくりとろツヤで淡いピンクが可愛くてめっちゃいいや～ん

若い子の唇とおばばの唇で、同じリップなのにこんなに差があることに愕然しましたー

息子も血色のよいぷっくり唇にまんざらでもない様子。

もしかして、メンズコスメの扉を開いちゃった～？
お金かかるからやめとけー笑




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まるでスイートポテトなマフィンを作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ



お芋が美味しい季節がやってきましたね～
近頃、スーパーでさつまいもを見かけると、ついついカゴに入れちゃう私です

昨日は夕食の箸休めに「さつまいもの甘煮」を作ったのですが、今朝はその残りを使って、まるでスイートポテトのようなマフィンを作りましたー


それではさっそくいってみよ～

材料はこちら。
さつま芋の甘煮を使って作ります。








さつま芋は半分マッシュして、残りは角切りにしました～









まずバターと砂糖を混ぜて、卵を加えさらに混ぜます。






マッシュしたお芋を加えて混ぜます








ヨーグルトと生クリームを加えます。







薄力粉も振るい入れて混ぜて～








型に入れて角切りのさつまいもと黒ゴマをのせました。
あとはオーブンで焼いたら完成です






スイートポテトマフィンができたー

生地にも上にもお芋がたっぷり

生クリームと水切りヨーグルトを加える事で、生地がめっちゃ滑らかでしっとりです
ケーキというよりもはやスイートポテトを食べてるような食感だわ








ふんわりなめらか～
絶品です


レシピはクックパッドに掲載してますので、良かったらチェックしてみてくださいねー
レシピはこちら→★











さて、近頃は小型犬を連れて散歩をしている人を良く見かけます。
ウォーキングブームと小型犬ブームの勢いが止まりませんね～

道端でかわいいトイプードルやチワワなどを見ると、ついこちらも笑顔になってしまいます。
動物や赤ちゃんって癒しのパワーがあると思うわ～

私が子供のころは実家でに犬を飼っていました。

昭和の時代なので、今みたいに家の中で飼ってるわけでなく、庭で飼ってる外犬です。
小学生から高校生までの間に3匹の雑種犬を飼ってきました。

まず小学生低学年の頃に買ってた犬の名前は「ポチ」です。
犬＝ポチ
猫＝たま
こんな図式が成り立つのって昭和ならでわ笑

ポチはなぜか人を噛んでしまう習性があり、飼い主でもお構いなく噛むので育てるのがとても大変でした。数年は家に居ましたが、結局、父の知り合いのところに譲ってしまったんです。
私が小さかったこともあり、ポチの記憶はほとんどありません。

次に飼った犬の名前は「太郎」。
マジでネーミングのセンスなさすぎでしょ～
でも、太郎は祖母の家からもらわれてきたので、我が家に来たときはすでに叔父がつけた「太郎」という名前になってたのです。

太郎は運動神経が抜群で、高い塀を飛び越えたり、平均台の上を駆け抜けたりいろんな芸が出来ました。
散歩に連れて行っては、友達に太郎の芸を見せるのが自慢だったわ～

最後に買った犬の名前は「清志郎」です。
これは、私が忌野清志郎さんが好きだったので、そこからお名前を頂戴しました。
清志郎は太郎と違って運動神経はなかったのですが、白っぽい短い毛に茶色の耳、薄ピンク色の鼻が可愛い甘えっ子な犬でした。

太郎と清志郎は、我が家で寿命を全うしてお空へ旅立ちましたが、愛犬を失うというのは本当に事ですね
いなくなった時は「もう絶対他の犬なんて飼わない！」と思うのに、数年たつと新しい犬が飼いたくなってお迎えしちゃうんですよね

息子が一人暮らしになった今、私も可愛い小型犬を新たにお迎えしちゃう？

実は、家の中でペットを飼う事に、男子が２人とも反対なので無理なのですが、可愛いペットがそばにいてくれるってとても幸せな事ですよね

1・1・7～（いいな～）←どうでもいいダジャレの〆笑



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簡単ティラミスをつくりました～
ヾ(=^▽^=)ノ



息子のリクエストスイーツです

ティラミスを作るときは、通常マスカルポーネチーズを使いますが、クリームチーズでもとっても美味しいケーキが出来ますよ

しかも、焼かなくていいからめっちゃお手軽～

お菓子作り初心者さんにも優しいレシピです







材料はこちら。
ティラミスの土台にはバタークッキーがおすすめです
私のイチオシはミスターイトウのバターサブレ。
コスパが良くて食べ応えがあるのよね～







ビスケットは厚手のポリ袋に入れて麺棒等で叩いて砕きます。








コーヒーを絡めて型に敷き詰めます。
マッシャーを使ってラップの上からクッキーを型に押し付けるとしっかりした土台になります。
土台を敷き詰めたら、型ごと冷蔵庫に入れ冷やしておきます。






レンチンしたクリームチーズと砂糖、卵黄を混ぜて～







別のボウルに生クリームを泡立てます。









二つの生地を合わせて混ぜたら、湯で溶いたゼラチンを加えてよく混ぜます。








型にチーズ生地を流し込み、ヘラで平らにして冷蔵庫で一晩冷やしたら、仕上げにココアパウダーを振って完成です。








簡単ティラミスができた～♪

しっとり甘くてビターなコーヒー生地と、なめらかなチーズ生地がうんまー

私とKパパの二人暮らしだと、ケーキを１台作ると食べきるのが大変
でも子供がひとりいるだけで、あっという間になくなります。
大家族とかだったら、完成したそばから消えていくんでしょうね～
そういうのもちょっと憧れるわ笑




レシピはクックパッドにも載せてます→★
ぜひチェックしてみてくださいね～









さて、先週息子が初めての教育実習に参加しました。

中学校での実習だったのですが、息子はまだ大学1年生なので、先輩について３日間ちょっとしたお手伝いをしたり、見学をしたりしただけです。

朝は８時に学校に集合して、夕方の５時半くらいまで実習だったみたいなのですが、慣れない仕事に疲れてたそうで、帰宅後はバタンキューだったみたい

料理もしたくないので、３日間の夕ご飯は、すべて食パンにバターを塗ってザラメをのせトースターで焼いた「ザラメトースト」１枚と水道水だったそうです（息子は家での飲み物は麦茶をやかんで沸かしてます）

家にはレトルト食品やカップ麺など置いてるのに、それさえも用意するのが面倒だったみたいですよ～
だからといって、コンビニでお弁当を買うとかは、ビンボー学生な事もあり、もったいなくてしたくなかったんでしょうね笑
帰省してきた息子を見たら、顔がシュッと尖ってたわ

しかし「ザラメトースト」・・・

美味しそうだから私も作ってみようかな～笑



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