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卵白消費に♡ラングドシャークッキー【リメイク】

2025年05月18日

余った卵白でクッキーを焼きました～
ヾ(=^▽^=)ノ

毎日、料理をしていると、たまに卵白だけが残ったりしますよね～

この卵白。処分しちゃうのももったいないので、私はお菓子作りに使うことが多いんですよ！

シフォンケーキやフィナンシェは卵白が必須だし、今回作るラングドシャは、卵白1個から出来ちゃいます♪

材料はこちら。
卵白、グラニュー糖、無塩バター、薄力粉がすべて同量で38g。
今回は、香ばしさを出したいので、薄力粉の一部をアーモンドパウダーに置き換えました～
もちろん、全量薄力粉でもＯＫです

まず、室温で柔らかくしたバターと半量の砂糖を泡立て器で混ぜます。
こちらは粉糖ですが、グラニュー糖でＯＫです。

別のボウルに卵白と半量の砂糖を泡立てメレンゲを作ります。

バターのボウルにメレンゲを3回に分けて加えて～

薄力粉とアーモンドパウダーを振るい入れゴムベラで混ぜます。

絞袋に入れて、天板に生地を渦巻き型に絞り出し、180度のオーブンで10分焼きました～

ラングドシャクッキーができたー

サクサク甘くて軽い生地がめっちゃ美味しい～

私、子供の頃からラングドシャが大好きだったのよね～

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ヤマザキのラングドシャとブルボンのルマンドが好物で、小さい頃爆食いしてたわ

今は、自分で作ることが出来るから、食べ放題でーす

笑

ラングドシャは、卵白1個から出来て、生地を寝かさずすぐ焼けるので気軽に挑戦できますよ

宜しかったら、お試しくださいね～

さて、今日は夕食後にＫパパに白髪染めをしてもらう約束をしていました。

毎回、美容室で染めてもらうとお高くつきますからね～

節約のため、美容室で染めるのは3か月に1回。
染めてひと月半ほどたったくらいで、Kパパにお家染めしてもらってます

髪を染めるのは時間がかかるので、夕食は早めに準備するよう言われてたので、前日の残り物をリメイクしちゃいましたー

こちらは昨日の夕食です。
スタッフドオニオンでしたが、これにお野菜と水を加えてぐつぐつ煮込んで～

今夜の夕食は、野菜たっぷりひき肉カレーを作りました～

ちなみに、このカレーも残ったので、明日はカレーうどんにリメイクします

笑

リメイクで時間と食費を節約するぞー

給料日まで残り５日を乗り切りまーす

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タグ：: #ラングドシャ; #レシピ; #卵白消費; #スイーツ; #簡単; #カレー; #リメイク; #カレーうどん; #夕食

淡路島たまねぎをまるっと味わう♡スタッフドオニオンの夏野菜ソース【PR】

2025年05月17日

新玉ねぎを丸ごと味わいましょー
ヾ(=^▽^=)ノ

甘くてとろとろ～

この時期にしか味わえない「新たまねぎ」は、サラダにはもちろん、炒めても煮ても最高ですよね

新たまねぎは、出回る時期も短いので、旬に一度は食べておきたいお野菜のひとつです

そんな我が家に、ご褒美便が届きましたー

じゃじゃん♡

JAあわじ島×フーディストパークさんのPR企画で「淡路島たまねぎ」をモニタープレゼントしていただいたんですよ～

JAあわじ島オンラインショップ

ひや～ありがたすぎるっ

淡路島たまねぎは、日本で一番長い時間をかけて、ゆっくりじっくり太陽の日を浴びてそだてられてるそうで、甘さとやわらかさが特徴なんだとか。
しっかり完熟させて収穫するそうで、まるでフルーツみたいですね🍇🍎🍌

そんな、美味しい淡路島たまねぎを丸ごと使って、美味しい一品を作るぞー

レシピです。

玉ねぎは、上部を切り落とし、皮をむいて中をスプーンでくり抜きます。

ボウルに豚ひき肉、パン粉、牛乳、くり抜いた玉ネゴをみじん切りにした物、ニンニク、塩コショウを入れてよくこねます。

肉種を二等分にして玉ねぎに詰めて～

玉ねぎの上部を蓋にしてパスタを刺します。（先に、竹串であらかじめ穴をあけておくと刺しやすい）

鍋に小さくカットした夏野菜、今回はズッキーニ、人参、残りの玉ねぎのみじん切り、厚切りベーコンを入れて炒めます。

全体に油が回ったら、水とコンソメを加え玉ねぎを入れて、蓋をして中弱火で30分煮込みます。

ブールマニエでスープにとろみをつけたら完成です。

スタッフドオニオンの夏野菜ソースができたー

甘くてとろける玉ねぎの中には、ジューシーなお肉がたっぷり

たまねぎの旨味がぎゅっと詰まった、夏野菜ソースを絡めて頂くと最高です

お野菜もお肉もしっかりとれて、ボリュームたっぷりで食べ応えがありますよ～

中までジューシ～

スタッフドオニオンの夏野菜ソース【2人分】

【材　料】
・淡路島たまねぎ　2個
◆豚ひき肉　150g
◆パン粉　大匙1
◆牛乳　大匙1
◆塩コショウ　少々
◆にんにく（チューブ）1cm
・水　300ml
・コンソメ　小匙2
・厚切りベーコン　20g
・ズッキーニ　1/4本
・人参　1/4本
・パスタ　2本
・オリーブオイル　小匙1
〇バター　10g
〇薄力粉　10g
・ブラックペッパー（仕上用）適量
・パセリ（仕上用）適量

【作り方】
玉ねぎは上下を少し切り落とし皮をむく。上部を1/4くらいのところで横に切り落とし、外側を２枚残して内側をスプーンでくりぬく。

くり抜いた玉ねぎをみじん切りにし、厚切りベーコンとズッキーニ、人参は小さくカットする。

◆と半量のみじん切りにした玉ねぎをボウルに入れ、よくこねて肉種を作る。

くり抜いた玉ねぎに1/2量の肉種をそれぞれつめる。玉ねぎの上部をかぶせ、ずれないようパスタを刺す。

深めの鍋にオリーブオイルを熱し、ズッキーニと人参、残りのみじん切りにした玉ねぎを入れ軽く炒める。水とコンソメを入れ玉ねぎをそっと置き、煮立ったら中弱火にして蓋をし30分煮込む。（途中、3回ほどスープを玉ねぎの上からかける）

ブールマニエを作る。耐熱ボウルにバターを入れレンジ600wで20秒加熱してゴムベラでよく混ぜる。薄力粉を振るいながら3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

玉ねぎをお玉を使って鍋からいったん取り出す。ブールマニエを玉ねぎを煮たスープでのばし、鍋に戻し入れ再度加熱しとろみをつける。

皿に玉ねぎを盛りスープをたっぷりかける。仕上げにブラックペッパーとみじん切りにしたパセリを振る。

とろける食感は新玉ねぎならではの美味しさです

宜しかったら、お試しくださいね～

さて、今日は丸一日料理に明け暮れてました。

週末になると、一週間分の朝食パンや、使い切らないと痛みそうな食材の整理をしないといけないし、ちょっと閃いて、おやつにフルーツパウンドケーキを作り始めたりして、なんだか忙しすぎるっ

老夫婦２人であまり食べなくても、ごはんはずーっと作り続けないといけないし、
「食べる事は生きる事」ってこの事なのね～

←ちょっと意味が違うかも

今日のお昼に作った「ブロッコリーのくたくたパスタ」。

ブロッコリーが2株もあったので、とりあえず大量消費できるものを作りました。
今日のランチにも頂いたけど、明日のランチ用にタッパーに入れて２つ作りましたよ。

これで、明日の昼は何も考えなくていいからラッキー

休日は「昼ご飯に何を食べよう！」って考えるのが苦痛かも～～笑

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淡路島の新たまねぎ七宝早生の料理レシピ

タグ：: #JAあわじ島; #FOODISTPARK; #モニター; #七宝早生; #淡路島; #新たまねぎ; #レシピ; #おすすめ; #丸ごと; #メイン

焼きそばオニギリ弁当【勘】

2025年05月15日

ソース香る焼きそば弁当を作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ

５月１５日（木）焼きそばオニギリ弁当

先日、家族で居酒屋へ行ったとき、Ｋパパが
「焼きそばが食べたいな～」
つぶやいたのですが、スルーされてしまいました

なんとなくそのことを覚えてたので、優しい妻が焼きそばを作ってあげましたよん

←恩着せがましい

笑

それでは、本日のお弁当いってみよ～♪

メインは、焼きそばを作りましたー

焼きそばをお弁当に入れるときは、麺を炒める前に「水洗い」すると、冷めても麺がくっつかず食べやすいですよ

我が家は毎回、この方法で作ってます

おにぎりには、ゆかりと細切りにした大葉、胡麻を混ぜました。

さっぱりしていい感じ

焼きそば
おにぎり（ゆかり、大葉、胡麻）
茹でスナップエンドウ
トマト
タコさんウインナー

ポテサラチーズ焼き

本日の、会社弁当でした～

さて、昨日は夕方からガーデニングを始めたら止まらなくなり、日没まで庭仕事をやってしまいました。

汗をかいたのでシャワーを浴び
「さぁ！夕食でもつくるか。」
ちらっと時計を見ると、19時半を過ぎてるー

ぎぇ～

Ｋパパが30分後には帰ってくる。ヤバ―

昨日予定してた献立は、パスタとポタージュスープ、サラダです。

まず、超高速で夏野菜をみじん切りにしてひき肉と一緒に炒め、トマト缶を入れてグツグツ煮込み、野菜たっぷりミートソースを作ります。

その横では、カリフラワーと玉ねぎ、ベーコンを煮込み、柔らかくなったらミキサーにかけてポタージュスープ作り。

サラダは時間がないから、農園から採ってきたリーフに、弁当用に作ったポテトサラダを盛るだけにしちゃう！

ぜいぜいぜい・・・(:.;ﾟ;Д;ﾟ;.:)

Ｋパパが帰宅した時と同時位に、やっと夕食が完成したわ～

私、料理するときは80%くらいの確率で、レシピを見ながら作るのですが、昨日はそんな時間もないので、ミートソースに手当たり次第の調味料を入れまくった結果、いつもより美味しくできましたー

私も、いつの間にか主婦歴20年。
いつまでもレシピにたよらず、自分の勘を信じていい年齢かもしれませんね

笑

昨日見た飛行機雲。
出会えてラッキー

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くるみのドロップクッキー【母の日】

2025年05月11日

週末にクッキーを焼きました～
ヾ(=^▽^=)ノ

最近、無性にクッキーが食べたくなるので、毎週末いろんなクッキーを焼いてます。

今回は、ローストしたクルミをたっぷり加えた、くるみのドロップクッキーにしました

ドロップタイプなので、生地を作ったらスプーンで天板に落として焼くだけの簡単レシピ。
甘いクッキー生地に、香ばしいナッツがたっぷり入って美味しいですよ～

レシピです。

材料はこちら。
バター、製菓用マーガリン、きび糖、塩、薄力粉、卵、くるみです。

まず、バターとマーガリンをやわらかく練って、きび糖と塩を加えて混ぜ合わせます。

卵を少しずつ加えて混ぜます。

薄力粉を振るい入れて～

クルミを加えます。

生地を天板に落として、オーブンで焼いたら完成です！

クルミのドロップクッキーができた～

さくさく食感の甘いクッキー生地に、カリカリにローストされたクルミが美味しい～

小ぶりなサイズ感なので、ついパクパク食べすぎちゃいそうで危険です

生地をスプーンで落とすだけで、型いらず。
お菓子作り初心者さんにもおすすめですよ

くるみのドロップクッキー　24枚分
【材料】
・くるみ　70ｇ
・無塩バター　70ｇ
・製菓用マーガリン　50ｇ
・きび糖　70ｇ
・塩　ひとつまみ
・卵１個
・薄力粉　140ｇ
【下準備】
・くるみは160度のオーブンで８分ローストし、荒く砕く
・バターとマーガリンは室温に戻す
【作り方】
ボウルにバターとマーガリンを入れ泡立て器でよく混ぜる。きび糖と塩を加えさらによく混ぜる。

溶いた卵を少しずつ加え混ぜる。

薄力粉を振るい入れ、ゴムベラで切るようにまぜる。

粉がまだ残ってる状態で、くるみを加えさらに混ぜる。

170度に予熱したオーブンで20分、きつね色になるまで焼く。

ナッツ系のクッキーが好きな方は、ぜひ試してみてくださいね～

さて、今日は母の日ですね

みなさん、お母さんにプレゼントをしたり、それともご自分がプレゼントをもらったりしましたか？

私は前者

母にチークをプレゼントしました～

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選んだのはＳＵＱＱＵのチーク＃06番です

透明感があって、上品でキラキラ女子になれますよ～

いくつになっても、母には元気で美しくいてほしいですからね

ちなみに、私は母の日のプレゼントに、Ｋパパからクレープを食べに連れて行ってもらう予定です

←相変わらず「花より団子」だわ～

そして、今日は息子の一人暮らしのマンションに行ってきました。

今使ってるデスクチェアのガスが抜けてしまい、新しいチェアを買って送ったのですが、組み立てが必要です。
でも、息子が自分で組み立てると怪しいので、Ｋパパが来るまで箱を開けないよう言っておいたんですよ

作業中、お腹がすいたので、近所の業スーにお弁当を買いに行ったら、思わぬ「母の日のご馳走」を見つけました。

それがこちら↓

♡のウニです！笑
わ～渋い～～！！！

ここの業スーは、海の近くなので鮮魚コーナーがとても充実してるんですよね。

この商品を作った、鮮魚コーナーの担当の方、センスしかないわ～

これを母の日にもらえたら、かなりテンションあがるかも

おまけに、私が自分の写真をチャットＧＴＰで加工した「ジブリ風サギ画像」

これで、読者登録ふえないかな～

笑

この写真、先日行った「はにわ展」ではに丸君と一緒に撮った画像ですが、知り合いに教えてもらってアプリでジブリ風に加工したら、めっちゃ可愛くなりました～

気に入ったのでブログに載せちゃいます

笑

本当にこんな素敵な見た目だったらいいのになぁ・・・

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タグ：: #クルミのクッキー; #くるみ; #ドロップクッキー; #レシピ; #簡単; #クッキー; #母の日; #ジブリ風; #加工; #チャットGPT

【業務スーパー】お米が高すぎるっ！業スーのフォーで節約ランチを作りました～

2025年04月27日

お米がめっちゃ高いですねー
（/TДT)/

4月末には、お米の価格が少し落ち着くかと思ってたのに、価格がぜんぜん下がらないですよね～

5kg4000円越えは当たりまえ。
スーパーに行っても、備蓄米らしきものは見当たらず、カリフォルニア米や台湾米は控えめな価格で販売してありますが、イマイチ買う勇気がもてず・・・

我が家のお米対策は、麺料理を多く取り入れ、お米を炊くときはもち麦を混ぜたりしてます。

この地味な努力が実を結び、お米の消費はスロースピード。
購入頻度も、5kgを月２回買ってたのが、月1回ペースにまで落としましたー

食べ盛りのお子さんや、働き盛りの男性がいるご家庭は、食費で本当に苦労されてる事とお察しします

さて、今日の我が家の休日ランチは、業務スーパーのフォーを使って「フォーガー」を作りました～