ファミマの新作スイーツを、お家で再現しました～
ヾ(=^▽^=)ノ



只今、ファミリーマートで開催されてる『ラムレーズンフェア』ですが、フェアの商品の中で一番気になった、ラムレーズンバスクチーズケーキが、めっちゃ美味しかったんですよ～






それがこちら☝

内容量80gと小ぶりながら、１個298円

なかなかいいお値段するわ～

でも、このチーズケーキが本当に美味しいんです



商品レポはこちらですよん♡


そこで、いつものごとく
「これは自分で作るしかないー！」
と思い立ち、さっそく材料を買ってきました。笑








材料はこちらです。







クリームチーズは、業務スーパーで今月のセール対象商品でした。
300g入りで398円。
コスパいいですよね～







原産国はデンマーク。
使ってみると、柔らかめでお菓子作りに使いやすい。
私はいつも雪印のクリームチーズを使ってますが、比べると、こちらのクリームチーズの風味がちょっと外国チックな風味がしました～
でも、ケーキが焼きあがると風味も全然気にならないし、バッチグーです







ラムレーズンは前日に準備。
レーズンをお湯に1分ほど浸してザルに上げ、水気をキッチンペーパーで取って、ラム酒につけておきます。








このレーズンを少しとりわけ、刻んだものを生地に加えるのがファミマ風







クシャクシャにしたオーブンシートを型に敷いてレーズンを置いて～








生地はフードプロセッサーで順に混ぜるだけ。








250度のオーブンで25分焼きました～





ラムレーズンバスクチーズの完成です🍇

バスクチーズケーキって、材料を順に混ぜて焼くだけなので、ほぼほぼ失敗がないんですよ～

お菓子作り初心者さん向けのレシピにもピッタリです








香ばしく焼きあがったケーキは、中はクリーミーでゆるめの生地。
ラムレーズンと一緒に食べると、よっぱらっちゃいそうでキケンだわ～

材料がいいからか、ファミマの上を行ってる気がする・・・・←天狗👺になってます

そして、なんといっても自分で作るとコスパが良く沢山食べれます

18cmの丸型で焼きましたが、材料費が1,194円なので、8等分にカットしたとして、一切れ約150円

しかも、モノホンのラムレーズンバスクチーズケーキより一切れ当たりの内容量が重い笑

我が家のように夫婦2人だと、4日分のデザートになります


ラムレーズンバスクチーズケーキ【18cmの丸型1台】
【材料】
・レーズン（ノンオイルコートがおすすめ）110g
・クリームチーズ　300g
・グラニュー糖　120g
・サワークリーム　90g
・卵（M) 3個
・生クリーム　200ml
・ラム酒　小匙1
・コーンスターチ　15g
【下準備】
・前日準備→レーズンは熱湯に1分浸しキッチンペーパーで水分を取って瓶に入れ、ひたひたのラム酒（分量外）に浸す。

・オーブンシートを型より一回り大きくカットし、水にぬらしてクシャクシャに丸めて広げ方に敷き詰める

・クリームチーズとサワークリーム、卵は室温に戻しておく。

【作り方】
ラムレーズンは汁気を切って、30gをナイフで刻み、残りは型に広げておく。

フードプロセッサーにクリームチーズ以下の材料を順に入れ、その都度攪拌する。

最後に刻んだレーズンを加えゴムベラでざっと混ぜ、生地を型に流し入れる。

250度に予熱したオーブンで約25分、上が黒く焼き色がつくまで焼く。

ケーキをオーブンから取り出し、型のまま粗熱を取り冷蔵庫で一晩冷やして頂く。

※フードプロセッサーがない場合は、電動ミキサーとボウルで代用できます。その場合は、生地が完成したら粗目のざるで濾して型に流し入れてください。


ラムレーズンやチーズケーキが好きな方にお勧めです！

ぜひ作ってみてくださいね～








さて、昨日の夕方、母から「ぜんざい作ったから取りにきて～」とラインが来たので、仕事帰りに実家に立ち寄りました。

実家は、毎年お正月にぜんざいを作るのですが、前回、小豆を2袋買ったところ、1袋しか使わなかったため、1年前の小豆が残ってたらしいのです。

古い豆はなかなか煮えないというけど、もったいないのでとりあえず、ぜんざいを作ったそうで、そのおすそ分けにあずかりました。

さっそく頂いてみると、確かに小豆が固い！
なんかざらっとする～
母に「これはＫパパに食べさせたら文句言われそうやけん、私だけ食べるね」というと、「あんただけ食べとって！正月には美味しい小豆で炊くけんね。」と母が言い、他にもお惣菜を2つ持たせてくれました。

お豆ってやっぱり新しくないと美味しく調理できないのね～

そういえば、私はかなりの豆好きなのですが、オーストラリアにワーキングホリデーで滞在していた時、お金がなくて、いつも安い『ベイクドビーンズ』の缶詰と食パンを食べていました。

ベイクドビーンズは、トマトソースで白いんげん豆を煮込んであって、パンともパスタともご飯とも相性がいいんですよ～

たまに食べたくなるけど、なかなか販売してなくて、以前、業スーで見かけたけど味がわからないので買う勇気がないんです

さて、今日も夕食準備前のおやつに、母の作った固い豆ぜんざいを食べてもうひと頑張りするかー笑



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