うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagレシピ


ダイソーに買い物に行ってきました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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日用品を買いに久しぶりダイソーに行くと、入り口を入ったとたん女子がいっぱい
みなさん、手作りバレンタイン用品をあれこれ品定めしていました~
2月に入ると節分があって、バレンタインまであっという間
私の頭の中は、恵方巻や豆の事でいっぱいだけど、そろそろバレンタインの準備もしなくちゃだわ~💦





さて、今回は材料3つで簡単に出来る焼きチョコをご紹介しますよ
さくさくしっとり食感の焼きチョコは、ねっとりした濃厚な舌触り
常温で持ち運びでき、成型もしやすいのでバレンタインのプレゼントにもぴったりです





それではレシピいってみよ~♪
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材料は板チョコ、薄力粉、コーンスターチの3つだけ。
コーンスターチは、スーパーで少量から買うことができます。
板チョコはブラックとミルクの2枚を使いました~







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まずチョコレートを入れたボウルを湯煎にかけて溶かして~







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粉類を振るい入れます。






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搾り袋に生地をいれオーブンシートの上に絞り出し、オーブンで10分焼いたら完成です!

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搾り袋はダイソーさんで、口金付きのお得なセットが12枚110円【税込み】であるので、捜してみてくださいね♪








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さくさく焼きチョコができたー!

濃厚チョコとしっとりした口当たりがめっちゃ美味しい~
かわいい一口サイズなので、プレゼントにもぴったりです。


一度に沢山出来るので、友チョコにもおすすめですよ~
味的には、高級なガルボって感じです笑

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

明治 ガルボ チョコ(68g*6コセット)[チョコレート]
価格:1375円(税込、送料別) (2023/1/29時点)


私、ガルボ好きなのよね~







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材料3つで簡単♪焼きチョコ【約25個】
【材 料】
・板チョコ(ミルクとダーク半々がおすすめ) 100g
・薄力粉 15g
・コーンスターチ 25g
【作り方】
板チョコをナイフ等で細かく砕いてボウルに入れ湯煎にかけて溶かす

薄力粉とコーンスターチを合わせて振るいながらチョコのボウルに加えゴムベラで混ぜる

生地を搾り袋に入れ、天板に敷いたオーブンシートの上に一口大に絞り出す

150度のオーブンで10分焼く



簡単に出来て美味しいので、ぜひお試しくださいね~♪






さて、週末の過ごし方ですが、私は昨日買い出しと掃除を済ませたので今日はのんびりする予定でした。
朝食を終え、とりあえずお菓子を1つ作ってテレビでも見るか~と思ってたら、息子がやってきて
「お母、チョコテリーヌ作ってよ~」

えっ??それ先週末しつこく言うから作ったやん
まさかのリクエストにしぶしぶまたテリーヌを作る私。
息子の体はテリーヌで出来てるんじゃないでしょうか?
すると時は既に12時すぎ。

息子がやってきて
「お母、お腹すいた~昼飯は?」

それからテリーヌを焼く傍ら、昼食にキムチ雑炊&ペペロンチーノという謎の組み合わせの料理を作りました。


今日は自分のやりたいことをすると決めてたのに、これではただの飯炊きおばさんじゃん!
そして、洗濯を取り入れたりしてたら時はもう夕方。
また、夕食準備しなくちゃだわ


Kパパに、朝からずっとキッチンに居る気しかしないから夕食は外に食べ行かない?
聞いてみるも、寒いから面倒くさくてイヤなんだそう



予定は未定ってまさにこの事ね!
主婦に暇なしでございます~
やる気でないから、今夜はシケ飯でいくぞー



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クマさんがかわいいプチチョコケーキを焼きました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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無印良品のビスケットを使った、しっとり濃厚チョコケーキです
ワンボウルで簡単にでき、一口サイズで食べやすいですよ
一度に沢山出来るので、バレンタインの友チョコにもピッタリです







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ケーキの上にのせるは、無印良品のてんさい糖ビスケット
プレーンとココアの2種類のビスケットが入って120円とお手頃プライスです
そのまま食べてももちろん美味しいのですが、クマさんの形がかわいいのでお菓子作りに使うのもおすすめですよ~








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チョコケーキの材料はこちら。









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まず、バターと砂糖を泡立て器で混ぜて~








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溶き卵を少しずつ加えながら混ぜます。







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溶かしたチョコレートを加えて~








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薄力粉、ココアパウダーを加えて混ぜます。










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ミニカップケーキ型に生地を流しいれ、上にビスケットをのせてオーブンで焼いたら完成です!












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クマさんのプチチョコケーキができた~♪

外はサクサク、中はしっとり♡
濃厚チョコテイストが美味しい~
見た目もかわいいく、持ち運びもしやすいので、お弁当のデザートやプレゼントにもピッタリ
上のクマさんを板チョコに置き変えると、バレンタインチョコとしてもおすすめですよ~

クマさんのプチチョコケーキ♡【プチマフィン型9個】
【材 料】
・板チョコ(ミルク) 1枚
・無塩バター 50g
・グラニュー糖 45g
・卵 1個
・薄力粉 40g
・純ココアパウダー 10g
・ベーキングパウダー 小匙1/2
・牛乳 大匙1
・くまさんビスケット 9枚
【下準備】
・板チョコはナイフで刻む
・薄力粉とココアパウダー、ベーキングパウダーを合せて振るう
【作り方】
ボウルに室温に戻したバターと砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜる

溶き卵を少しずつ加えよく混ぜる

板チョコを耐熱容器に入れ、レンジで加熱して溶かしボウルに加えよく混ぜる

牛乳をレンジ加熱して人肌に温め、ボウルに加えよく混ぜる

粉類を加えざっくり混ぜる

型に生地をとうぶんに入れ、ビスケットをのせて170度に予熱したオーブンで18分焼く


簡単にできるので、ぜひお試し下さいね~♡






さて、みなさんマイナンバーカードはもう登録されましたか?
わが家は未登録でしたが、マイナポイントが2万円分ももらえるとの事で、やっと重い腰を上げて手続きを始めました~笑


自分達の分はもちろん、母の分も登録したのですが、母はマイナンバーカードだけは以前申請していたので、私達より一足先に全ての手続きが完了しました。


ただ、高齢者あるあるですが、スマホ決済となると自分ひとりじゃ使いこなせないんですよね~💦
2万ポイントゲットするのに、スマホにチャージもしたのでペイペイの残高が4万円。
これを日頃のお買い物に使えればいいのですが、レジで自分で画面を出してお支払いするのが難しいんです


すぐ違うボタン押しちゃうし、アプリを何個も立ち上げるしもう大変
これ、ぜったい高齢者に向いてないって


せめて、希望者にはポイントの代わりに地域クーポンを送るとかしてくれたらいいのにと思います。
あとでよくよく調べると、カードで使えるチャージ式のキャッシュレス決済を登録する(nanaco、WAON、majicaなど)方法もあるらしいけど、うちの母はどれも持ってないしな~
結局、ポイントを使うため私が一緒に買い物についていき画面を開いて揚げるという方法をとってます


電子化が進むのは便利だけど、自分もこれから年齢を重ねていくにあたり、ある日絶対スマホに対応できなくなる時がくるよねーと思う今日この頃なのでした


ちなみに、これからマイナポイントの手続きをスマホからしようと考えてるあなたっ!
けっこう手続きは面倒ですよ~
だからといって、市役所などのサポートセンターに行ってもかなり待たされるらしいしね~
私は、家族3人分を頑張ってスマホでする予定です
目指せポイントゲット


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ローストチキンが余っていませんか~?
ヾ(=^▽^=)ノ

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毎年、クリスマスにローストチキンを焼くのですが、いつも大量に余っちゃうんですよね~💦
そこで、雑炊にしたり、カレー、サラダ、サンドイッチなどにリメイクするのですが、2~3回も食べると飽きるー
そこで、残りは骨から身だけ外して冷凍します!
今回は、それを使って、絶品炊き込みご飯を作りました~







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作り方は炊飯窯にお米、水、調味料、チキンを入れてスイッチオン








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お米を炊いてる間に、目玉焼きや汁物を作っておきますよ~









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ローストチキンで炊き込みご飯プレートができたー!


鶏の旨みがしみしみのご飯に、半熟のカリカリ目玉焼き、たっぷりのブラックペッパーのコラボが最高ですよ~








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卵黄を絡めると最高~♡

ローストチキンリメイク♪炊き込みご飯【2~3人分】
【材 料】
・ローストチキン(骨を外して) 150g
・米 2合
・水 適量
◆醤油 大匙1 1/2
◆みりん 大匙1
◆酒 大匙1
◆ほんだし 小匙2
・卵 2~3個
・ねぎの小口切り 適量
・ブラックペッパー 適量
・醤油(食べる時用) 適量
【作り方】
米は炊く30分ほど前に研いでザルに上げておく

炊飯窯に米と◆を加え2合の目盛りまで水を入れ、上にローストチキンをのせ炊飯器の普通モードで炊く

米を炊いてる間に目玉焼きを作る

炊飯が終わったら、しゃもじで全体をよく混ぜ皿に盛る

ご飯にブラックペッパーをたっぷり振り目玉焼きとネギをのせる

食べる時、お醤油を回しかけていただく


簡単にできて美味しく、ランチなどにもぴったり♪
ココだけの話、KFCやコンビニのフライドチキンでもイケますよ


宜しかったらお試し下さいね~







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【画像は息子のおやつ用でずぼらジンジャ―ビスケット笑】
さて、昨日は私は会社の出張、Kパパは新年会で夫婦そろって帰宅が遅くなりました~


息子が小さな頃は、母にお世話をお願いしてましたが、もう高校生なのでひとりでお留守番です。
夕食は週初めに作り置きカレーをしてしまい、カレーはNG
そこで、コンビニでお弁当を買ってきてとお願いすると、パスタがいいと言われました。

先日、100円ショップでパスタをレンチンで茹でる容器を買って以来、息子はパスタにハマってるんですよ~
最大、150gのパスタをレンジで簡単に茹でることが出来ます。

自分で、スーパーでパスタソースを買うけん!
と言うことで夕食はパスタに決まり

帰宅後、パスタどうやった?
聞いてみると


袋の裏を見たら、パスタ80g~100gに対し一袋って書いてあったけん、オレ2袋かけた!
ですってー


流石若いっ!
3種類のチーズが入ったトマトソースを、パスタ150gに2袋をかけて食べたみたい。
私だったら胃もたれしちゃうわ~
その後、デザートにお土産で買ってきたチョコシュークリームとエクレアも食べていましたよ。



食べても太らないって理想だわ~♡
アラフィフは食べたら食べただけ身になるけんね!笑



さて、来週も帰宅が遅い日があるんだけど、何を準備しようかしら?
食いしん坊の胃を満たすのも気を使います


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バロンドレスタックボルドーブラン(白ワイン)にめっちゃ合うお料理を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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バロンドレスタックの白ワインをモニターゲットです
いぇ〜い笑‌
そこで、白ワインを美味しくいただけるお料理を作りました


とろとろの白菜と、ふんわりした鶏肉、歯ごたえの良いキノコが美味しいクリーム煮です!
粒マスタードを効かせた、大人テイストは白ワインとの相性も抜群!
ソースをバゲットにつけて頂くと、これまた最高~
簡単に出来るのに、お洒落な一品ですよ








それではレシピいってみよ~♪
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まず、鶏肉をカリッと焼いて~






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白菜とキノコを加え炒めます







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牛乳と薄力粉を加えてホワイトソース風にしたら~







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白菜の葉を加え煮込みます







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仕上げにピザ用チーズと粒マスタードを加えたら完成です!







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鶏と白菜の粒マスタードクリーム煮ができたー!

これ一皿で、バゲットがいくらでもイケちゃう~


鶏と白菜の粒マスタードクリーム煮(2人分)
【材 料】
・鶏むね肉(皮なし)180g
・白菜 2枚
・しめじ 1/2株
・バター 10g
・薄力粉 大匙2
・牛乳 250ml
・顆粒コンソメ 小さじ1 1/2
・生クリーム 大匙2
・ピザ用チーズ 50g
・粒マスタード 小さじ2
・薄力粉(鶏肉用)適量
・塩コショウ(鶏肉用)適量
・ブラックペッパー 適量
【作り方】
鶏むね肉はそぎ切りにして塩コショウ、薄力粉をまぶす。白菜は芯は細切り、葉はざく切りにする。しめじは小房にほぐす。

フライパンにバターを入れ火にかけ、バターが溶けたら鶏肉を加え両面色よく焼く

白菜の芯としめじを加えざっと炒め、薄力粉をくわえよくまぜる

牛乳を3回に分けて加えよく混ぜ少しとろみがついたら、顆粒コンソメを加え蓋をして弱火で5分煮る

生クリーム、ピザ用チーズ、粒マスタードを加えよく混ぜ仕上にブラックペッパーを振る




具材はもちろん、ソースの最後の1滴まで美味しく頂ける一皿です!
ヾ(=^▽^=)ノ




宜しかったらお試しくださいね~


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 樽熟ボルドーワインにぴったりな煮込み料理レシピ
樽熟ボルドーワインにぴったりな煮込み料理レシピ


赤ワインに合う煮込み料理を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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フランスで最も愛飲されてる赤ワイン「バロン ド レスタック」をモニターで頂いたので、それにあうお料理を作りました~


お野菜をたっぷり加え、じっくり煮込んだボロネーゼは軽い口当たりなのに野菜の旨味が濃厚で最高
お正月で疲れた胃にもやさしいパスタ料理です


お野菜たっぷり♡ぽってりボロネーゼ【2人分】 
【材 料】
・豚ひき肉 250g
・玉ねぎ 1個
・セロリ 1/2本
・ニンジン 1/3本
・ニンニク 1片
・トマト缶(ホール)1缶
・オリーブオイル 大匙1
・バロンドレスタック ボルドールージュ(赤ワイン)50ml
◆ケチャップ 大匙6
◆ウスターソース 大匙1
◆醤油 大匙1
◆顆粒コンソメ 小さじ1
◆砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/3
・ブラックペッパー 適量
・パスタ 160g

【作り方】
玉ねぎ、セロリ、ニンジン、ニンニクはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、ニンニクを入れて香りが立つまで炒める。

野菜のみじん切りを加えさらに炒め、玉ねぎがしんなりしたら豚ひき肉を加えさらに炒める。

肉に火が通ったらトマト缶と◆を加えトマトを木べらでつぶしながらよく混ぜ、鍋の蓋をして弱火で約30分煮込む。途中、焦げ付かないように2回ほど混ぜる。

塩とブラックペッパーを加え味を調え、茹であがったパスタにかける。


お料理にも赤ワイン
合わせて飲むのも赤ワイン


こりゃ、お酒の弱い私はよっぱらうわ






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こちらのワイン、ネットで検索すると千円代とリーズナブルに買えるのに、味は本格的
程よい重みに、まろやかな口当たり、適度な渋みでお料理をぐーんと美味しくしてくれること間違いなしですよ
お店で見かけた際は、ぜひ手に取ってみてくださいね~







さて、私はよく地元の図書館を利用するのですが、昨年から予約していた本をやっと借りることができました




それがこちら↓

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パリの空の下で、息子とぼくの3000日 [ 辻仁成 ]
価格:1980円(税込、送料無料) (2023/1/11時点)


辻仁成さんと今は大学生になる息子さんとの3000日を綴った一冊です!


辻さんのツイッターを1冊にまとめた内容ですが、私は息子さんが10代前半のころからずー---っと辻さんのツイートを見続けてきました。


クマのぬいぐるみを抱えて寝ていた息子さん。
一枚の壁を隔てたベッドルームで寝る父と息子の寝る前の合図。
壁をトントントン・・・
高校受験、大学受験、部活動。
始めはお母さんがいきなりいなくなり、ふさぎがちだった息子さんが、辻さんの作るお弁当やお料理、辻さんが色んな事に前向きに頑張ってる姿を見て、どんどん立派に成長していく姿が眩しくて、ずうずうしくも自分の子育てと照らし合わせる毎日でした


今では、大学生になり一人暮らしを始め、夢に向かって頑張ってる息子さん。
そして辻さんも一人と一匹(わんちゃんを飼い始めました)の生活がスタートするのです。


この本を数ページ読むだけで、胸にこみあげてくるものがー--
私も、辻さんみたいに愛情あふれる子育てが出来てるかしら?
辻さん、自分が料理関係の取材を受けるときは「愛情料理研究家」って言ってるそうですよ
めっちゃ素敵


私もそんな風に言えるよう、なんにでも頑張ってとりくまなくっちゃ


では、本日も素敵な水曜日になりますように

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