うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagレアチーズケーキ


いちごが丸ごと一粒入った簡単レアチーズケーキを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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とっても可愛いいちごのレアチーズケーキが市販ビスケットとヨーグルトを使って手軽にできます♪
 




混ぜて冷やして固めるだけなのでオーブンいらず!
さっぱり爽やかテイストのスイーツはこれからの季節おすすめですよ~










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材料はこちらです。









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生クリームを泡立てて~







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クリームチーズをやわらかく練って~








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全ての生地を合わせます。











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カップに入れていちごを差し込んだら上からビスケットをかぶせます。
冷蔵庫で冷やし固めたら完成です♪









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いちごのレアチーズケーキができたー!


甘酸っぱいレアチーズケーキの中は大きくジューシーな苺が一粒
ボトムのビスケットは水分を吸って、しっとり柔らかで美味しい~




簡単♪いちごのレアチーズケーキ【カップ4個分】
【材 料】
・生クリーム 50ml
・グラニュー糖 40g
・クリームチーズ 100g
・ヨーグルト(プレーン) 50g
・レモン汁 大匙1
・粉ゼラチン 5g
・湯 大匙3
・いちご 4粒
・ビスケット 4枚

【下準備】
・クリームチーズは耐熱容器に入れレンジ500wで30秒加熱する
・ゼラチンを湯で溶いておく

【作り方】
ボウルに生クリームと1/4量のグラニュー糖を入れボウルの底を氷水で冷やしながら六分立てに泡立てる

別のボウルにクリームチーズと残りのグラニュー糖、ヨーグルト、レモン汁を入れ泡立て器でよくまぜる

生クリームとクリームチーズ、ゼラチンを混ぜ合わせ型に流し入れる

いちごを差し込み上からビスケットをかぶせ冷蔵庫で一晩しっかり冷やし固める


カットした断面も可愛くて、おやつはもちろんおもてなしスイーツにもお勧めです




いちごが美味しい季節にぜひお試しくださいね~








今日の息子。
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明日で3学期も終了。


きのうは、高校のキャンパスで合格発表があったみたい。


思えばちょうど1年前、私と息子はオンラインで高校の合格発表を閲覧しましたが、発表時間にパソコンのエンターボタンを押す瞬間は手が震えたわ


あれからはや1年。
あっという間だった~


息子もあと2年で多分?大学生だし、遠方の学校だと一人暮らしだから、これからの2年ってなんだか貴重だわ
一日一日を大切に過ごさなきゃですね




では、本日も素敵な木曜日になりますように
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3月3日はひな祭りです~🌸

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スペシャルな夕食にしたいけど、残業続きで帰宅時間が遅すぎるー
そこで、昨日は1時間でデザートまで出来る献立にしました









まずはデザートを作ります!
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いちごロールの助けをかりますー
これ、ドラッグストアーで100円!笑









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まずはいちごと砂糖、レモン汁を耐熱容器に入れレンジ過熱し、ブレンダーで潰しましたー











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クリームチーズはレンチンして砂糖を混ぜます。










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生クリームを緩めに泡立てて~











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ゼラチンを加え全ての材料を混ぜ合わせ、ロールケーキをしいた型に流し入れました~


これを冷蔵庫で冷やしておきますよ








それでは昨日の夕ご飯です!
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メインは鶏そぼろ丼を食べましたー♪
春色の丼に気分も上がります










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ポテトとブロッコリーのマスタードマヨサラダ

フライドポテトで作るサラダです!
かりかりに焼いた厚切りベーコンとの相性も最高~







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手毬麩のお吸い物

可愛い麩を買ったので、お吸い物にしましたー
ハマグリじゃなくても気分だけはひな祭り🎎笑








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ストロベリーレアチーズケーキも食べた~♪
ひんやり甘酸っぱくて美味しい~
下にしいたロールケーキでケーキ感もUPして最高~~





家族の皆さん!
ひなまつりは満喫していただけましたかー?

1時間で全部作ったぞー
いやはや、大変でございました・・・




では、本日も素敵な金曜日になりますように
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ぷるもち感が最高のレアチーズケーキを作りました~♪
ヾ(=^▽^=)ノ

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豆乳を使うのでとってもヘルシー
材料をレンチンして混ぜて固めるだけの、超簡単レアチーズケーキをつくりましたー








レシピです
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材料はこちら。







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まずはクリームチーズをレンチンしてやわらかく練って~



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豆乳と砂糖をレンチンしてよく混ぜます







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クリームチーズに生クリームと豆乳を少しずつ加えて混ぜて~







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お湯で溶いたゼラチンも加えます





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好みの容器に等分に次ぎ分け、冷蔵庫で一晩よく冷やします。








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ぷるもち♡豆乳レアチーズケーキができたー!


甘酸っぱい爽やかな甘さのレアチーズケーキは、くせになる食感
豆乳を使ってるので、重すぎずさっぱりした後味ですよ~


ぷるもち♡豆乳レアチーズケーキ

【材 料】(4人分)
・クリームチーズ 100g
・豆乳 100ml
・砂糖 40g
・生クリーム 100ml
・レモン汁 小匙1
・ゼラチン 6g
・水 大匙3

【作り方】
クリームチーズを耐熱容器に入れレンジ600wラップ無しで20秒加熱して滑らかになるまでよく混ぜる

豆乳と砂糖を耐熱容器に入れ、レンジ600wラップ無しで50秒加熱しよく混ぜる

クリームチーズに豆乳、生クリーム、レモン汁の順に加えその都度よく混ぜる

耐熱容器に水を入れレンジ600wラップ無しで20秒加熱する。ゼラチンを振り入れ泡立て器で良く混ぜ、クリームチーズのボウルに加えて更に混ぜる

型に生地を等分に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める









レアチーズケーキにピッタリのミックスベリーソースも、レンジを使って簡単にできます
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使うのは、冷凍ミックスベリー60gと砂糖20g、レモン汁小匙1。
全ての材料を耐熱容器に入れレンジで1分半~2分加熱すると完成です









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甘酸っぱいベリーソースと豆乳レアチーズケーキは相性ピッタリ
ひんやりスイーツを頂くと、残暑の疲れも吹き飛ぶわ~




レンジで簡単にできますのでぜひお試しくださいね♪











渓谷と息子。
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さて、昨日息子が自転車で駅まで行ってる途中、タイヤがパンクしてしまったようです。


さっそく、今日の昼自転車屋さんに修理に持って行きましたよ~


我家には車が2台ありますが、残念なことにどちらも息子の自転車が入るようなサイズの車ではないんですよね
そこで可哀想な息子は、この炎天下の中、ちょっと距離があるホームセンターまで自転車を押して持って行き、そのまま預けてまた歩いて帰ってきました


昔は自転車屋さんは駅のそばにあったけど、最近は自転車屋さんってあんまりないものね~
タイヤがパンクすると本当に困りますね
自転車に乗ってる人は沢山いると思うんだけど、みんな壊れたらどうしてるのかしら?
謎すぎる・・・




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7月は母の誕生日です!

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毎年のことながら、いちごがない季節のバースデーケーキって何を作ろうかめっちゃ悩みます~
いちごが年中手に入るといいのに~


そして母の誕生日は7月なので大抵マンゴーケーキ
息子の誕生日は10月なのでほぼほぼチョコレートケーキです!笑


今回はこちらの材料を奮発して買ってきましたよ


わ~マンゴー食べるの久しぶり~
台湾産のマンゴーは甘くて美味しいんですよね










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バースデーグッズはダイソーで買いました。

最近の100均はお誕生日グッズが充実していて嬉しいわ~





そしてこちらが今年の母のバースデーケーキです!
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マンゴーレアチーズケーキを作りました~


底にスポンジを敷いてマンゴーレアチーズをのせ、上に角切りマンゴーをたっぷりのせました


レアチーズを型に入れる前に固まらせすぎて表面が荒くなってしもーた






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なんと追いマンゴーとサクランボ付きです!笑


すっごい幸せ←自分が食べる気満々笑





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レシピはクックパッドに載せてます!
誰か作ってくれる人いるかしら~?

Cpicon めちゃマンゴー♡マンゴーレアチーズケーキ by パジャマでうさぎ




では、夜から実家に配達してきます~


お母さん喜んでくれるかな?


ではでは。。

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北海道チーズ蒸しケーキを使ってレアチーズケーキを作りました~!

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本格的なレアチーズケーキが混ぜて固めるだけで簡単にできます♪


北海道チーズ蒸しケーキ自体が美味しいから、それを使ったケーキもめっちゃ美味しいですよ~


パインの缶詰めを加え、甘酸っぱくてトロピカルなチーズケーキに仕上げました~
暑い夏にもピッタリのスイーツです






レシピです。

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材料はこちら。
北海道チーズ蒸しケーキは2個使います








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まずは型にチーズケーキを敷き込みます。
これが美味しい土台になりますよ~








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クリームチーズと砂糖を混ぜて~








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生クリームとヨーグルト、パイナップル、ゼラチンを加え混ぜます








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型に入れて冷やし固めます









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パイナップルレアチーズケーキができたー!


トロピカルテイストのレアチーズケーキの中には角切りパインがゴロゴロ~
しっとりチーズ蒸しケーキの土台がめっちゃ美味しい~~
この二つのコラボ最高です!


簡単♪パイナップルレアチーズケーキ【18cmの底が抜けるケーキ型1台】

 

【材 料】

・北海道チーズ蒸しケーキ 2

・クリームチーズ 150

・グラニュー糖 50g

・プレーンヨーグルト 240

・パイナップル(缶詰) 8

・パイナップル缶詰のシロップ 600ml

・生クリーム 200ml

・ゼラチン(粉) 15

・湯 大匙4

・レモン汁 小匙2

【調理時間】

約20分(冷やし固める時間は除く)

【作り方】

ケーキ型の底に丸くカットしたオーブンシートを敷き、半分の厚みにスライスした北海道チーズ蒸しケーキを型に敷き詰め土台を作る

 

パイナップル4枚とシロップをミキサーにかけピューレ状にする。残り4枚はナイフで小さな角切りにする。

クリームチーズを耐熱容器に入れ、レンジ600wで30秒加熱して柔らかくして、ボウルに入れグラニュー糖も加え泡立て器で柔らかく練る。

 

別のボウルに生クリームを入れ、ボウルの底を氷水で冷やしながら8分立てに泡立てる。

 

クリームチーズのボウルに生クリームとヨーグルト、パイナップルピューレ、角切りパイナップル、湯で溶いたゼラチンを加えその都度よく混ぜる。

 

ケーキ型にレアチーズ生地を流し込み、冷蔵庫で固まるまでよく冷やす







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甘酸っぱくてトロピカル~♡


レアチーズケーキはオーブンを使わないで出来るのでお菓子作り初心者さんにもお勧めのレシピです



北海道チーズ蒸しケーキ好きのみなさんー
よかったら作ってみてくださいね~










今日の息子。

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英検が終わってすっきりした気分の息子。
今朝もなんだかご機嫌でした~
分かりやすいやっちゃ~







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この写真を撮った後、息子がまた帰ってきましたー
マスクを持って行くのを忘れたみたい


よく考えると、月曜は毎週マスクを取に帰って来てるような気がするわ~
もしかしてルーティーン?


失敗から少しは学ぼうか!


もうちょっとしっかりしておくれ~


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