うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagリメイク


豚キムチをリメイクしました~
ヾ(=^▽^=)ノ 


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週末作った豚キムチが残ってたので、夕食用に焼うどんにしました!



同じものをそのまま出すと、男子からクレームがつきますからね~


母ちゃんもなにかと大変です









それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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メインは豚キムチ焼うどんです!

茹でうどんと豚キムチを炒め合わせ、麺つゆで味付けするだけ

温玉を崩しながら食べると辛味もマイルドになりうんまー

男子、これなら旨いと言って食べてくれました







他に食べたのは~
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明太子ごはんと~笑


明太子はこれ↑おすすめです
いろんなメーカーを食べてきたけど、「ふくや」の旨辛感が一番好きっ
博多んもんが言うけん間違いなかばい!笑









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だし汁しみしみの揚げ出汁豆腐








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ゴーヤのツナマヨサラダも食べたー!


頂き物のゴーヤがまだまだ山ほどあります
どないしよー




本日も美味しくいただきました~♪










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さて、最近は朝から暑い日が続きますが、息子がいきなり朝シャワーを浴びるようになりました。


これが結構面倒で、風呂掃除もタイミングを見てしないといけないし、なにしろ使った後がびちゃびちゃで、朝から掃除に余計な手間をかけないといけなくなりました


お年頃なこともあり、シャンプーをブランド指定で買ってきてほしいと言ったり、洗面台を占領する時間も長いし、脱毛したいとか言うしなにかと大変


若者の相手は気も金も使います!笑


母を便利屋と勘違いしてるんじゃないんかーい
いや、専属召使か?


今日は息子のために、汗拭きシートを買っていってあげなきゃ。←やっぱり便利屋やろ



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そうめん献立をした時に天ぷらが残ってしまいませんか~?
ヾ(=^▽^=)ノ

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てんぷらって、ついつい色んなものを揚げちゃってなにかと余りがちなのよね~💦
普通にレンチンして食べるのもありだけど、わが家では翌日、こんな感じにリメイクしてみました~






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天ぷらカレーです!
ホットプレートでじゅーじゅーやりながら食べると美味しいですよ







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カレーは具なしのとろとろ野菜カレーを作ります!
まず、フードプロセッサーで玉ねぎ、じゃが芋、人参各1個をすり下ろします。
フライパンにオリーブオイルを熱しにんにく、生姜、ネギのみじん切りを炒め、すりおろし野菜、あればトマトのざく切り半玉を加えさらに炒めます。水600ml、カレールー半箱、赤ワイン40ml、インスタントコーヒー小匙1、ウスターソース大匙1を入れ15分程煮込んだら完成。
野菜の甘味を感じるマイルドな野菜カレーができます







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できあがりはこんな感じ~
どろどろだけど美味しいのっ





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天ぷらはホットプレートで焼くと熱々カリカリだし、追加して茹でオクラと目玉焼き、ウインナーも焼きました~
ホットプレートで焼きながら食べるといつでも熱々のトッピングが楽しめます






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息子が綺麗に盛り付けてくれました~
前日のリメイクながらおおむね好評






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キュウリの新生姜和えも食べた~


天ぷらが残ったらホットプレートカレーぜひお試しくださいね













さて、今日PC作業をしていた時の事、隣のクローゼットにいたKパパが
うわぁ~!
と雄たけびを上げました。
びっくりして扉の向こうを見ると、可哀そうな中年男子の姿がそこにあったのです!
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めん棒ばらまいてるし~

蓋をちゃんとしめとらんヤツ誰かやん

怒りながらめん棒を拾っていましたー
はーいそれは私ですまたどうせ使うから蓋はかぶせてるだけなのよね~
すまん・・・

Kパパが言うには拾っためん棒をキレイにケースに入れるのは難しいそうです笑




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家に帰るのがすっかり遅くなったー
ε=ε=(;´Д`)

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昨日は大雨で、息子を学校まで送迎したのですが、おかげで帰宅がすっかり遅くなりました~💦

もう、疲れて料理する気しないー
前日の夕食残りを使って夕食を作ろう







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こちらが月曜の夕食に作ったひき肉オムレツです。










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この具材がタッパー1個分残ってるのでこれで3人分の夕食を作りますよ~








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オムレツの具にカレールーと水を入れて煮込みます。








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続けて冷ごはん投入








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こんな感じになりました~









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グラタン皿に入れてチーズをのせトースターで焼きます









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焼きカレーができたー!


家族にはオムレツのリメイクと全然ばれませんでしたー
熱々のカレーライスにとろけるチーズがたまらない~
レトルトカレーを使っても同じように作れるので、時間がない時はおすすめですよ








他に食べたのは~
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野菜サラダ
レタスときゅうりを切って盛り付けただけー
カレーの箸休めにたべてくださーい






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賞味期限ぎりの豆腐があったのでお味噌汁に全部いれちゃいました~








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豆腐たっぷりなめこ汁ができたー
なめこ汁はネギ盛りだくさんだ美味しかね~



最近、手抜き飯が多いので今日は頑張って美味しいものを作りたいと思います






本日も美味しくいただきました~♪







今日の一枚。
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さて、私の実家は母が一人暮らしをしています。
家も築年数がかなり立ちガタが来てるし、母も年を取ったこともありプチリフォームすることになりました。


和室だった部屋を板張りにして窓を取り換え壁に珪藻土を塗り、照明も変えます。
今までは布団の上げ下ろしが大変だったけど、新しくベッドを置くことにしたのでずいぶん楽になりますよ~


このイラストは女性の設計士さんが描いてくれたものですが、こんな風に素敵な部屋に生まれ変わる予定です
家も年齢と一緒になるべく住みやすく作り変えるって理想ですよね~
私達にはそれができるかしら・・・
とりあえず、心配してもしかたないし今を生きよう!笑



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GWです!
みなさん楽しくすごしてますか~
ヾ(=^▽^=)ノ

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実は私、昨日はお仕事でしたー

そこで夕食は楽ちんちしゃいます






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前日残ったこちらのチキンソテーを使って~







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チキンとポテトのグラタンを作りましたー


息子がグラタン作って~と言ってきたのでちょうどよかった

トロ熱グラタンをいっぱいお食べ~







他に食べたのは~
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コールスローサラダ
粒マスタードをぴりっときかせた大人のテイスト
パンにのせて食べてもおいしいのよね~





ってことで・・・
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ガーリックブレッドと~








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セロリのスープも食べたー!





前日の残り物も無駄なく使えてよかったわ


ごちそうさまでした~♪








今日の息子。
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今朝も早くから部活に出かけます。

練習が半日とはいえ休みなしで大変ね~


来月は試合も控えてるみたいなんですよ!
頑張れー







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私はというと、食料品のまとめ買いや掃除など通常運行。

テレビを観てると、昨日から空港は出国ラッシュみたいですね~


だれか、私を海外に連れてって~
外国で旨いもんたべたいー笑←そこかっ


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前日のカレーがたくさん残った~
ノ( ̄0 ̄;)\
オー!!ノー!!!!

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夕食にカレーを作るとつい作りすぎちゃって、翌日までもちこしたりするんですよね~








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またカレーにすると、男子からクレームがきそうだわ


そこで、いつものアレにリメイクします!









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メインはカレーうどんを作りましたー


カレーをヒガシマルのうどんスープでのばしてスープにしました

同じカレーでもうどんにすると、また気分が変わって美味しくいただけるわ~






他に食べたのは~
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たけのこのかき揚げ

薄くスライスしたタケノコと、ニンジン、セロリの葉をかき揚げにしました

カレーうどんにいれてもうんまー






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茄子の香味だれ

素揚げしたナスに薬味が効いたたれがさっぱり美味しい~






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わかめオニギリ

うどんにはやっぱオニギリですよね~

わかめ味ってのがカレーと合うわ~




カレーはこれで全部完食したぞー
ヾ(=^▽^=)ノ



ごちそうさまでした~♪










今日の息子。
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さて、5月に入るとすぐ、息子の高校はバス遠足があります。


熊本県まで行くらしいのですが、その時の服装は制服ではなく私服です


えらいこっちゃ~
息子、日々成長して服がすぐサイズアウトになるので、去年の春もお出かけ着は1セットしかそろえてないんですよね


今週末、モールに買いにいかねば~







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息子は1着あるからいらないよ~といいましたが、いつも同じ服しか着てない人と思われそうなのでやっぱり買いに行きます。



バス遠足気合い入れていくぞー←なぜゆえに



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