ローストチキンが余っていませんか～？
ヾ(=^▽^=)ノ

毎年、クリスマスにローストチキンを焼くのですが、いつも大量に余っちゃうんですよね～💦
そこで、雑炊にしたり、カレー、サラダ、サンドイッチなどにリメイクするのですが、２～３回も食べると飽きるー
そこで、残りは骨から身だけ外して冷凍します！
今回は、それを使って、絶品炊き込みご飯を作りました～








作り方は炊飯窯にお米、水、調味料、チキンを入れてスイッチオン









お米を炊いてる間に、目玉焼きや汁物を作っておきますよ～










ローストチキンで炊き込みご飯プレートができたー！


鶏の旨みがしみしみのご飯に、半熟のカリカリ目玉焼き、たっぷりのブラックペッパーのコラボが最高ですよ～









卵黄を絡めると最高～♡

ローストチキンリメイク♪炊き込みご飯【２～３人分】
【材　料】
・ローストチキン（骨を外して）　150g
・米　２合
・水　適量
◆醤油　大匙1 1/2
◆みりん　大匙1
◆酒　大匙1
◆ほんだし　小匙２
・卵　2~3個
・ねぎの小口切り　適量
・ブラックペッパー　適量
・醤油（食べる時用）　適量
【作り方】
米は炊く30分ほど前に研いでザルに上げておく

炊飯窯に米と◆を加え２合の目盛りまで水を入れ、上にローストチキンをのせ炊飯器の普通モードで炊く

米を炊いてる間に目玉焼きを作る

炊飯が終わったら、しゃもじで全体をよく混ぜ皿に盛る

ご飯にブラックペッパーをたっぷり振り目玉焼きとネギをのせる

食べる時、お醤油を回しかけていただく

簡単にできて美味しく、ランチなどにもぴったり♪
ココだけの話、ＫＦＣやコンビニのフライドチキンでもイケますよ笑


宜しかったらお試し下さいね～








【画像は息子のおやつ用でずぼらジンジャ―ビスケット笑】
さて、昨日は私は会社の出張、Ｋパパは新年会で夫婦そろって帰宅が遅くなりました～


息子が小さな頃は、母にお世話をお願いしてましたが、もう高校生なのでひとりでお留守番です。
夕食は週初めに作り置きカレーをしてしまい、カレーはＮＧ笑
そこで、コンビニでお弁当を買ってきてとお願いすると、パスタがいいと言われました。

先日、100円ショップでパスタをレンチンで茹でる容器を買って以来、息子はパスタにハマってるんですよ～
最大、150gのパスタをレンジで簡単に茹でることが出来ます。

自分で、スーパーでパスタソースを買うけん！
と言うことで夕食はパスタに決まり

帰宅後、パスタどうやった？
聞いてみると


袋の裏を見たら、パスタ80g～100gに対し一袋って書いてあったけん、オレ２袋かけた！
ですってー


流石若いっ！
３種類のチーズが入ったトマトソースを、パスタ150gに２袋をかけて食べたみたい。
私だったら胃もたれしちゃうわ～
その後、デザートにお土産で買ってきたチョコシュークリームとエクレアも食べていましたよ。



食べても太らないって理想だわ～♡
アラフィフは食べたら食べただけ身になるけんね！笑



さて、来週も帰宅が遅い日があるんだけど、何を準備しようかしら？
食いしん坊の胃を満たすのも気を使います笑


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毎日暑くてキッチンに立ちたくない～
ε=（;´Д｀）


ここ最近、連日暑い日が続いてますね～
こう暑いと、キッチンに立つのも辛いけど、料理のアイデアもぜんぜん思い浮かばないわっ
そんな時は、フライパンでちゃちゃっと炒めて完成の、ワンプレートディナーで楽しちゃお～










メインはガリバタビーフライスです！

フライパンでスライスしたニンニクをカリッと焼きフライドガーリックを作り、一旦取り出します。
牛小間２００ｇを食べやすい大きさにカットして塩胡椒を振り、ニンニクを炒めたフライパンで焼きます。お肉に火がとおったら、酒、みりん、醤油各大匙１とバター１０ｇを加えざっと炒めます


ご飯とお野菜、フライドガーリックを一緒に盛り付けたら完成ですよ～


香ばしいガーリック風味のお肉とシャキシャキレタス、熱々のご飯とのコラボが最高～
ボリュームもあってリーズナブル、時短で出来るし本当に美味しくておすすめです


クラシルさんの動画で見かけて一度作って見たかったのー
この分量で２人前なので、ご家族の人数によって量は調整してくださいね～










他に食べたのは～

ゴーヤの天ぷら

卵を加えた衣でふんわりさっくり揚げましたー
ゴーヤを揚げると苦みが少なくなって美味しいわ～







ワカメと玉ねぎのお味噌汁も食べたー！



これからは、こんな風になるべく短時間で出来る美味しい料理を研究しよう・・・笑



本日も美味しくいただきました～♪











今日の息子。

本日で１学期が修了です！


４月に高校に入学してからあっという間の１学期でした～
１年前は受験だーと気合いの年だったし、今年は希望の高校に入れたものの成績が振るわず苦難の年になりそう？
息子は、今考えると小学校時代が一番良かったと言ってます笑



とはいえ、良き部活の仲間にも恵まれ
塾の先生はよく面倒を見てくれるし、学校でも楽しくやってるみたい
とりあえず、１学期お疲れさまでしたー


そして、明日からはもう補講授業がスタートー
おまけに、塾の夏期講習もスタートーー


それって夏休みじゃなくないですか？


親としてはとーってもありがたい限りでございますが・・・笑



夏休みも部活に勉強に頑張っていこ～←息子涙目かっ



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みなさんこんばんは。


２月２２日（月）ビーフカレー弁当

さて、みなさんお弁当にカレーを持って行ったことはありますか？


カレーって匂いが強いから食べていい場所が限られますよね～


私の職場は幸い、超少数で働いてるのでカレーも食べ放題なのですよ


そこで今回は、SNSで見た画期的なカレーの詰め方を試してみました







それがこちらです！

まず、カレーを詰める容器とラップを用意します。


ご飯とカレーは一緒に詰めるので、ある程度大きなサイズの容器を用意してくださいね～








容器の底に大きくカットしたラップを敷いてご飯を詰めます。
今回は真ん中あたりを凹ませてみました～









凹み部分にカレーを入れます










仕上げに福神漬けやゆで卵など好みのトッピングをのせます。
上にも大きくカットしたラップをかぶせ、蓋を締めるとカレー弁当の完成です



食べる時は蓋を外してレンチンし、食べる時上のラップを外します。
食べ終わったら下のラップを丸めてポイ！
容器も汚れず洗い物も楽々ですよ～



私は今まで、ご飯とカレーは別々に持って行ってたので、ご飯をカレーに直接かけると昼食べる時にべちゃっとならないか心配だったのですが、まったく大丈夫でしたー


これって意外！
新発見です


試したことがない方はぜひやってみて下さいね～


お勧めですよ



ではでは。。

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