みなさんこんにちは（・∀・）
今日も天気が良く、爽やかな一日ですね～



実は私、今ちょっと筋肉痛なんですよ。




昨日、息子が修学旅行で家に居なかったので、仕事が終わってスポーツジムに行ってきたのです。




ジムはたまに行くのですが、つい張り切りすぎていつもより筋トレのウエイトを上げたら、今朝起きると体がバキバキに・・・・笑




おババが無理するもんじゃないわ～
ε=ε=（;´Д｀）イヤ～ン



○●○●○●○●○



さて、今日は爽やかなケーキを焼きました～


ヨーグルトレモンケーキ


賞味期限が切れそうなヨーグルトがあったので、ノンバターのさっぱり風味のケーキを作ってみました。


レモンの果汁と皮を加え、砂糖は控えめ。
優しいお味と軽い口当たりが美味しいふわふわケーキ。


冷蔵庫でよ～く冷やしていただくと冷たくて美味しい～♡


これからの季節、超お勧めのスイーツです！




作り方もワンボールで混ぜるだけ♬

材料はこちら。
【１８cm×７ｃｍ×５ｃｍくらいのパウンド型２台分】
・卵　２個
・グラニュー糖　１１０ｇ
・塩　少々
・薄力粉　１２０ｇ
・ベーキングパウダー　小匙２
◆ヨーグルト　１２０ｇ
◆サラダ油　大匙４
◆レモン汁　大匙２
◆レモンの皮（薄く削ったもの）1/2玉分






それでは、作り方。
行ってみよ～♪

①まず、ボウルを湯煎にかけ、卵、砂糖、塩を泡立て器でよく混ぜます。


４０度くらいになったら湯煎からはずし、更にもったりなるまで泡立てます。








②◆を加え泡立て器でよく混ぜ、ゴムベラに持ち替えたら、薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら４回に分けて加えます









③生地を型に流し入れ、１８０度で８分焼き、一旦取り出します。


ケーキに竹串で縦に１本切れ目を入れ、更に１７０度で３０分焼いたら完成。







ふわふわ弾力のある生地が美味しい～


一口頬張ると、レモンの爽やかな香りがお口いっぱいに広がりますよ♡


焼き立ての熱々も美味しいけど、冷蔵庫で冷やしていただくのも、さっぱりタイプのチーズスフレっぽくてお勧め。


これから、暑くなりますね～


ゼリーやアイスも美味しいけど、今くらいの季節だと、ひんやりしたケーキもおすすめのスイーツ♡


宜しかったらお試しくださいませ～～（・∀・）

宜しかったら応援お願いしま～す♡
お手数お掛けします。
　　　↓↓↓

にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪
お菓子作りにお勧めの薄力粉♡

日清製粉　菓子用薄力粉　スーパーバイオレット　2.5kg 価格：771円（税込、送料別) (2017/5/19時点)

タグ ：

#レモンケーキ

#ヨーグルトレモンケーキ

#ヨーグルトケーキ

#ヨーグルトのリメイク