今日も暑い一日ですね～
(;^_^A


９月２日（水）おにぎり弁当

天気予報で、午後に雷マークが付いてたので、洗濯物は室内干しにしてきました。
でも、空を見上げると雲一つないギラギラした晴天。

これ、ずぇーーったい雨降らんやろ

庭の水撒きをしたくないから、一雨くることを願ってやまないわ～



それでは、本日のお弁当いってみよ～♪

今回のおにぎりはこちらを使って～







『たらこ』と『梅の実ひじき』おにぎりをつくりましたー🍙

明太子はトースターで焼いてしっかり火を通してます
息子、ふくやの辛子明太子が大好きなのよね～

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他は、ミートボールとカボチャ天、茹で玉子を詰めました。







おにぎり（たらこ、梅の実ひじき）
ミートボール
カボチャの天ぷら
茹で玉子のマヨ焼き
プチトマト


本日の男子ミニ弁当でした～









さて、我が家は時折、夕食にグリーンカレーを作ります。

数か月に1回くらいの頻度なのですが、グリーンカレーってたまに食べたくなるんですよね～

グリーンカレーは、業務スーパーで買ったカレーペースト（数十杯分は作れる大容量で価格は500円以下！めっちゃお得で、私は小分けにして冷凍保存してます。） とココナッツミルク、茄子、しめじ、鶏肉、パプリカで作っているのですが、先日知り合いのNちゃんから、「ユウキ食品のココナッツミルクでグリーンカレーを作ると凄く美味しいよ。お値段はちょっと張るけど試してみて！」
情報を頂いたので、あらかじめアマゾンで２缶注文しておきました。

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そして、昨日、満を持してのグリーンカレー作り。

ユウキ食品のココナッツミルクのお値段は、業スーで買ってた物の３倍はするので、私にとっては大奮発です。

出来上がったカレーは、確かにいつものよりコクがあるけどまろやかで癖もなくて美味しい～
確かにいつものヤツより格段上をいく仕上がりです。

１缶で、５～６杯皿くらいできたので、残ったカレーは冷凍して、休日のランチのお楽しみにとっておくことにします

最近は、アジア飯というともっぱら『コリアンフード』が人気だけど、『タイ料理』も安定の美味しさで大満足の夕食でした。

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今日の息子。

今週は担当授業が４回もあって、すでにヘロヘロです～
受験の時より、勉強を頑張ってるように見えるわ…




では、本日も素敵な水曜日になりますように
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