うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagモニター



DSC_1096
 めちゃ旨ないんげん料理を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ






DSC_1073
JAおきなわ✕レシピブログさんのコラボで、沖縄産いんげんをモニターで頂きました

1ケースきたので、わが家、絶賛いんげん祭りです

今回は、いんげんを角切りベーコンと一緒に炒めちゃいます






IMG_20220122_133531
まずはインゲンを茹でて~







IMG_20220122_134208
フライパンにオリーブオイルを熱し、カリカリニンニクを作ります








IMG_20220122_134313
角切りベーコンとインゲンを炒めます








IMG_20220122_134628
ニンニクを戻し入れ、調味料で味付けしたら完成です








DSC_1096
いんげんと角切りベーコンのガーリック炒めが出来たー!



しゃきしゃきのいんげんにベーコンの旨みと香ばしいガーリックの風味が絡んでめちゃ旨~


普通におかずとして頂くのはもちろん、おつまみやお弁当のおかずにもピッタリ


やみつきになる美味しさです!


いんげんと角切りベーコンのガーリック炒め【2~3人分】
【材 料】
・沖縄産いんげん 150g
・角切りベーコン 60g
・にんにく 2片
・オリーブオイル 大匙1
・クレイジーソルト 小匙1
・ブラックペッパー 少々

【作り方】
いんげんは上部を切り落とし塩を入れた熱湯で1分茹でてザルに上げ、長さを3等分にカットする。

フライパンに弱火でオリーブオイルを熱し、スライスしたニンニクをカリカリに焼いていったん取り出す

同じフライパンにいんげんとベーコンを入れ、ベーコンに焼き色が付くまで炒める

にんにくを戻し入れ、クレイジーソルトとブラックペッパーを振ってさっと炒め合わせる



沖縄産いんげんは12月~4月が旬とのことで、今がベストシーズン
スーパーなどで見かけたら、ぜひ手に取ってみてくださいね
しゃきしゃき瑞々しくて美味しいですよ~




では、今から週イチ恒例の汚部屋掃除をします~
貴重な土日なので、頑張らなきゃ~



本日も素敵な日曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪

【レシピブログの沖縄のいんげんで栄養たっぷりおかずモニター参加中!】


お肉に野菜をたっぷり巻いて食べたい~
ヾ(=^▽^=)ノ


DSC_0990
セロリと人参の千切りをいっぱい作りましたー


これを巻くならやっぱり牛でしょ









DSC_1016
メインは牛の野菜巻です。


セロリと人参の千切りを軽くレンチンしてお肉で巻きました~
フライパンで転がしながら焼いて、仕上げにステーキソースを回しかけたら完成です!
牛とセロリってめっちゃ合うのよね~
ジューシーなお肉に爽やかなセロリがうんまー







DSC_1009
インゲンの天ぷら

沖縄産インゲンのモニター品を大量ゲットー
沖縄産インゲンは、12月~4月が旬らしいですよ!
鮮度がいいので甘くてみずみずしくめちゃウマでした~







DSC_1015
自家製ルーのホワイトシチュー

最近、シチューのルーが値上がりしましたよね~
シチューを作る時、今までは市販の固形ルーを使ってたけどもうやめた!
自分で小麦粉炒めて作ります~笑








DSC_1011
野菜サラダも食べたー!

さっぱり美味しい~


野菜をいっぱい食べてビタミンチャージージだ



本日も美味しくいただきました~











今日の息子。
IMG_20220121_115832
さて、連日遅刻ギリギリに家を出る息子。
今朝は、髪型が決まらないと鏡の前でアレコレやってたら、やっぱり列車の発車5分前


早く起こしたのになんで~



失敗から学ぶことを知ろうかー!


あと2~3分でいいから、家を早く出るのを希望します~
ギリギリは危ないからやめて・・・



では、本日も素敵な金曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪

 


こってり味噌マヨ味が美味しい一皿を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ



DSC_0468

「クリアアサヒ」さんの居酒屋メニューレシピの中から、鶏胸とレンコンの炒め物を作りました


ビールのモニター品の宿題何ですよ~


ビールを頂くとKパパがとっても喜びます








DSC_0479
メインは、味噌マヨレンコンチキンです!

Cpicon こってり♪味噌マヨレンコンチキン by クリアアサヒ


レシピは合わせ味噌を使ってあると思いますが、私は赤味噌を使いました~

作ってみると、すぐ出来るし、胸肉なのに味噌マヨ効果でお肉もしっとり柔らか~
味噌味なので、ごはんにもお酒にも合いますよ


れんこんや味噌味ってとこが、秋の食卓にもおすすめです!






他に食べたのは~
DSC_0482
カイワレとコーンの粒マスタード和え

カイワレとバターソテーしたコーンをマヨと粒マスタードで和えました~
カイワレが辛くないので、お子様にもおすすめです







DSC_0485
茄子南蛮

とろとろ美味しい~






DSC_0488
豆腐とわかめの味噌汁も食べたー!




クックパッドさんモニター品ありがとうございました~
ヾ(=^▽^=)ノ←そこっ



本日も美味しくいただきました~♪










今日の息子。
IMG_20211004_123708

緊急事態宣言があけ、10月から通常通り学校が再開して3日目。


毎朝、6時20分の電車で行って、帰ってくるのは19時近く。
息子も今まで、コロナ休校でゆったり過ごしてたので、すっかりお疲れモードです
家に居る時は目が死んでます


ただ、今までは元気がありあまって、めっちゃうるさかったので、その対応をしなくていいのはこちらも助かりますが~笑
どこのお宅でも似た感じなんでしょうね


ユウ、これが普通の高校生活なのだよ~!
頑張れっ




では、本日も素敵な火曜日になりますように

宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪


 


昨日は神ってる当選品が我が家に届きましたー!

DSC_0969

給料日前の節約週間に、まさかのお届け物です
いや~助かる~
本当はお料理コンテストに応募する為のモニター品だけど、とりあえず味がわからないとお料理のイメージわかないしね!
試食がてら昨日の夕食に使わせて頂きました←物は言いよう









Screenshot_20201122_124209

モニターで頂いたのは茨木県産つくば鶏の胸肉2キロです


業務用スーパーでこんな大袋を見たことはあるけど、自分で使うのは初めて。
解凍すると一袋に胸肉が7枚も入っていました~
マジ助かるー







IMG_20201121_191041
お肉はぷりぷりしたピンク色でめっちゃ綺麗
今回はこのお肉2枚を使ってチキンカツを作ります。







IMG_20201121_194459
鶏胸は、皮を取り除き繊維に逆らって削ぎ切りしたあと、塩コショウを振ってマヨネーズ入りのバッター液→パン粉の順につけて揚げます。


胸肉2枚でかなりの量できました~









DSC_0981
ひとくちチキンカツができたー!


食べてびっくり!
つくば鶏ってめっちゃ美味しいですね~
筑波山麗ふもとの大自然で、純植物性飼料でを与えられて育った鶏らしく、いつもスーパーで買う鶏肉と美味しさが全然違う!
お肉に旨みがあって、臭みがなく味わい深い
高級なお肉ってやっぱ違うわ~


楽天でも2キロ入りの袋が買えるみたいです
送料が微妙にお高いけど、気になる方はぜひお試しください!







他に食べたのは~
IMG_20201121_190916
がんもどきをお野菜と一緒に煮込んで~







DSC_0984

がんもどきの含め煮を頂きました~♪


味がしみしみでホッとする~
寒くなると煮物が更に美味しく感じるわ







DSC_0988
小松菜と揚げのお味噌汁も食べたー!









DSC_0979

思わぬ当選品で幸せな食卓だったわ
次回は、宿題のコンテストレシピを考えます



本日も美味しくいただきましたー!













今日の息子。

IMG_20201122_095105
朝ごはんは前日リクエストされたアレです。
朝からがっつりいくわね~
でも、息子は痩せすぎなので沢山たべてもらわないといけません!







IMG_20201122_095215
作ったのはチキンカツサンドでしたー!


カツの衣両面にソースをたっぷりしみ込ませて、キャベツをソテーしたものと一緒に挟みます。


辛子も多めにパンに塗っといたわよ~


がっつりどうぞ!笑
元気出していこ~♪




では、本日も素敵な日曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪
 


昨日の夕食はキノコたっぷりの鶏肉料理をつくりました~!

DSC_0770

秋といえばキノコが美味しいですよね♪

松茸も食べたいけどなかなか手が届かないー
やはり家庭で一番よく使うきのこ類と言えばシメジではないでしょうか?


昨日は鶏肉と一緒に炒めた一品をつくりました~







DSC_0771
メインは鶏ときのこのバタぽんソテーです!


味付けにポン酢を使って手軽に仕上げますよ~

Cpicon 鶏ときのこのバタぽんソテー by クリアアサヒ


ポン酢効果でやわらかな鶏肉とバター風味のしめじが美味しい~






他に食べたのは~
DSC_0773
かぼちゃの梅照り焼き


レンチンしたかぼちゃを軽く焼いて叩き梅と醤油を絡め大葉、胡麻を振りました。


暑い時は梅の酸味が美味しく感じますよね






DSC_0779
サラダスパゲッティ


我家の男子はサラスパが大好きなんですよね~
息子、一人でバクバク食べてました






DSC_0775
ワンタン風スープ

鶏ガラスープに醤油と塩、ごま油を加え、ひき肉と白ネギ、餃子の皮をカットした物を加えたなんちゃってワンタンスープです

餃子の皮がちょっと余った時などにおすすめです





DSC_0764
食卓もなんとなく秋色だわ~



本日も美味しくいただきましたー!







今日の息子。
IMG_20200904_075309

連日の体育祭の練習でバテ気味のユウ


平日は学校が終わったらそのまま電車で塾へ直行。
終わるのが21時30分なのでそれは疲れて当然ですよね~


アラフィフの私はムリだけど、若さのパワーで今年1年は頑張ってもらいましょう


頑張れ受験生!笑


では、本日も素敵な金曜日になりますように

宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪