うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagメニュー


お買い得の小鯵をゲットしましたー!

 DSC_0371
新鮮な小鯵が1パック10匹も入ってなんと100円!


わぁお安い
家族3人分で100円ってめっちゃ安くない?
さっそく今夜のお夕食にしちゃいましょう~






DSC_0364
鯵はフライにしましたー!


塩コショウを強めに振って小麦粉をまぶして揚げただけ♪
新鮮なお魚はシンプルな調理法が一番美味しいわ
レモンをぎゅっと絞って頂きます
息子、魚嫌いだけどこれは美味しいって2匹だけ食べてくれました






他に食べたのは~
DSC_0355
山芋グラタン

すりおろした山芋にめんつゆと卵を混ぜ、チーズをのせオーブンで焼きました~
熱々ほくほくの山芋ととろけるチーズが最高~







DSC_0357
ほうれん草のお浸し

お浸しって箸休めに最適ですよね
仕上げにごま油を少し垂らすと風味がUPしますよ








DSC_0385
大根と揚げのお味噌汁も食べたー!


寒い季節は汁物を飲むとホッとする~










DSC_0384
格安食材の献立でもめっちゃ満足~
なんだか達成感があったお夕食だったわ



今から掃除を頑張るぞー!
午前中は洗濯機3回しただで終わっちゃったよん
さばけてね~






では、本日も素敵な日曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪





昨日は野菜中心のヘルシー献立でした~!

DSC_0411

会社前スーパーで牛肉4割引きセールがあったので、夕食は肉じゃがを作ることにしました。←買ったのは牛小間です


でも、肉じゃがに合わせる献立って悩む~
焼き魚なんかが合いそうだけど、息子が魚だとテンションダダ落ちなんですよね
だからといって、牛小間が高かったのであんまり他の材料にコストを掛けたくないし・・・←ケチだわ~


そこで昨日の夕食は、お野菜をたくさん使った献立にしましたー






メインはこちらです!
DSC_0446
肉じゃがだ~!!


はいっ
これが牛で作った1品です笑


やっぱり肉じゃがは牛よね~
豚や鶏より断然美味しい!
ごはんにのせて食べてもいいしご飯が進むわ~








肉じゃがにはこちらを合わせました~

DSC_0442
ネギと人参のチヂミ

もっちり生地が美味しいチヂミにネギと人参を加えました。
具材はなんとこの2品だけ!
シンプルだけどあっさりしてるのでいくらでも食べれる~
生地を楽しむチヂミです

ネギと人参のもっちりチヂミ【28cmのフライパン1枚】

【材 料】
・ネギ 半束
・人参 1/2本
◆玉子 1個
◆水 70cc
◆小麦粉 1/2カップ
◆塩 ひとつまみ
◆ほんだし 小匙1/2
・ごま油 適量
・サラダ油 適量
・ポン酢、ラー油、胡麻などお好みの物 適量
【作り方】
ネギは4cmの長さにカットする。人参はピーラーで縦に削る

ボウルに◆を入れて泡立て器よくまぜネギと人参を加え菜箸でざっくり混ぜる

フライパンにごま油とサラダ油を多めに熱し生地を流し入れ菜箸を使って出来るだけ薄く均等に伸ばす

フライパンの蓋をして中弱火で3~5分加熱する。裏に焼き色が付いたら反対に返し焼き色が付くまで焼く

好みの大きさにカットしてポン酢を付けて頂く










DSC_0451
セロリとパプリカのスープ

昨日のお弁当と兼用メニュー♪
セロリの香りが爽やかで美味しい~







DSC_0438

ブロッコリーのマヨ玉サラダも食べたー


久しぶりブロッコリーを買った~
粒マスタードとマヨネーズを絡めたサラダにしたら最高~








DSC_0428
3人分680円の献立でした~!
(米と調味料は除きます)



本日も美味しくいただきました~!













今日の息子。

IMG_20191129_064945
朝から母に嫌がらせしたので、私はすっかり怒ってしまいました。


カンカンの母に笑顔でいってきますアピールをする息子


余計腹立つわ~







IMG_20191129_064952
いつもの時間に登校しているのに冬場は外が暗いですね~


帰ってきたらどんな仕返ししてあげようかしら?
プンプン


Kパパ曰く、息子の意地悪なとこは私にそっくりだそうです


似なくていいですから~そこ!






では、本日も素敵な金曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪


週明けは献立に悩みます~!


DSC_0859

月曜日ってお弁当や夕食のアイデアがなかなか沸きませんよね


そこで昨日は息子に夕食をリクエストしてもらう事にしましたー


食べたいものはハンバーグ♪


よしよし。
それならいつもとちょっと違うハンバーグを作るぞー









そして作ったのがこちらです!
DSC_0867
チーズインハンバーグを作りましたー!


見た目ではわからないけど、中はチーズがたっぷり詰まってますよ~笑
食べやすいようワンプレートにしましたー♪









IMG_20191119_101506
フォークを入れるとにょ~ん♡
めっちゃ伸びる~
これが萌えるのよね

チーズインハンバーグ【3人分】

【材 料】
・合いびき肉 300g
・玉ねぎ 1玉
・卵 1個
・パン粉 1/2カップ
・牛乳 大匙3
・塩コショウ 少々
・スライスチーズ(とろけるタイプ) 3枚
◆ケチャップ 大匙3
◆トンカツソース 大匙7
◆砂糖 小匙1
◆水 100ml
【作り方】
玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れふんわりらっぷをかけ500wのレンジで3分加熱する

玉ねぎ、合いびき肉、卵、パン粉、牛乳、塩コショウをボウルに入れてよく捏ね3等分にする

スライスチーズを折りたたみ小さくしてハンバーグ生地で包み小判型に成形する。これを3つ作る

フライパンに油を中火で熱しハンバーグの両面を色よく焼く。水50ccを加え蓋をして8分蒸し焼きにする

一旦ハンバーグを取り出し、フライパンの中に残ってる水分を捨てる。◆を加え軽く煮立てソースを作る

ハンバーグを器に盛り付け上からソースをたっぷりかける








他に食べたのは~
DSC_0868
レタスと紫玉ねぎのサラダ

最近トマトがお高いですね~
プチトマトはお弁当の彩にも必要なので本当に困っちゃいます







DSC_0876
白菜とパプリカのスープ


パプリカ見えてない・・・笑
でも底に沈んでるだけで、ちゃんと入ってます
寒くなるとあったかいスープが身にしみるわ~









ハンバーグをチーズインしただけで男子に大好評のお夕食

本日も美味しくいただきました~♪












今日の息子。
IMG_20191119_064511
テスト明けです!
朝練が再開しました~


実は期末テストで思いのほか点数が取れてなくて凹み中なんです
人生そううまくいかないわね~







IMG_20191119_064524

心なしか暗いわ~


ま、人間反省しないと成長しないものよ。
努力が足りなかったのだー
次回は頑張れっ!


といいつつ、今日の夕方にはケロっとしてると思います




では、本日も素敵な火曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪

 


特売でパプリカを買いましたー!

DSC_0568

パプリカって食卓も華やかになるし、お弁当の彩にもなるし最高です~


でも、ちょっとお高めなのと時期によっては輸入品しかないのがたまにキズですよね


ところが先日、会社前スーパーの生産者直売所で激安パプリカを見つけたんです








IMG_20191112_193748
じゃん♡


こ~んなに沢山入ってなんと150円!


やっす~い







ミニサイズだったので何を作ろうか悩んだけどこちらにしましたー

IMG_20191112_201206
パプリカの肉詰めです!


チーズものせてますよ~
これ絶対美味しいやつです
180度のオーブンで25分焼きました。









DSC_0578
パプリカの肉詰めができたー!


ピーマンと違ってパプリカって甘くて肉厚ジューシーですよね~


このハンバーグは、パプリカがカップ代わりになってしっかり肉汁を受け止めているので、一口頬張ると熱々のスープがお口の中にどっと流れて危うくやけどしちゃいそうになります


熱々スープの洪水が味わえます~
パプリカ偉いぞ~~笑




パプリカのチーズバーグ【10個分】

【材 料】
〇合いびき肉 260g
〇パン粉 大匙4
〇牛乳 大匙1
・玉ねぎ 1/2個
・人参 1/3本
・塩コショウ 少々
・とろけるチーズ 適量
・ミニパプリカ 10個
【作り方】
玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れラップをして500wのレンジで2分加熱する。人参はすりおろす

ボウルに〇、玉ねぎ、人参、塩コショウを加えよく捏ね10等分にする

パプリカは上部をカットし種を取り除く

パプリカの中にスプーンを使ってハンバーグ種を詰める。これを10個分作る

天板にオーブンシートかくっつかないアルミホイルを敷きパプリカを並べる。上にチーズを置き180度に予熱したオーブンで約25分焼く(焼き色がつくくらい)

好みのソース(トマト系がおすすめ)を付けて頂く







他に食べたのは~
DSC_0588
サラダスパゲッティ


仕上げにプレーンヨーグルトを少量加えてとろとろにしました~








DSC_0580
パンプキンスープ

甘くてほっこり美味しい~


ブレンダーがあると、ポタージュもお鍋の中で作れてとても便利ですよ











DSC_0597

バゲッドは会社前スーパーでゲットー♪笑



パンにはスープを付けて食べました~!




小振りなパプリカを見つけたらぜひお試しくださいね



ごちそうさまでした~♪







今日の息子。

BlogPaint

テスト期間前なので家に早く帰ってきます。




あれ?カギどこだ??






道路で確認するなー
家で前もってチェックしときなさいーー



相変わらず忘れ物が多いユウです




では、本日も素敵な水曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪


湯豆腐が美味しい季節になってきました~!

DSC_0483

寒い日にあつあつのお豆腐を頂くと体も心もほっこりしますよね
でも、湯豆腐で悩むのはやっぱり献立です!


何を組み合わせようか悩む~


昨日は、簡単に出来る副菜や汁物を作りましたよ
お肉やお魚も合わせてボリュームUPです♪








それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪

DSC_0503
メインは湯豆腐を作りましたー


湯豆腐はシンプルなお味ですが、薬味を効かせると満足度の高いメイン級のおかずになります









今回の薬味はこちら。
DSC_0494
生姜、刻み海苔、大根おろし、鰹節、ネギの5種類です!


全部のっけてお醤油をかけて食べるとめちゃ豪華
食べごたえもあって美味し~


湯豆腐って薬味やタレを工夫するだけでアレンジ無限大ですね







あっさり湯豆腐にはこちらを合わせました~

DSC_0518
アジの味醂干し

大人が大好きなヤツ笑
濃い甘辛味がいいね~






DSC_0504
白菜と豚の旨煮

とろとろ白菜が美味しい~
ご飯がすすみます






DSC_0512
炊き込みご飯と三つ葉のお吸い物も食べたー



湯豆腐には炊き込みご飯もめっちゃ合いますよね







DSC_0499
こんな沢山おかずがあるのに3人分586円でしたー!(お米、調味料は含みません)


メイン食材が豆腐だと安すぎる




本日も美味しくいただきました~♪














さて、週末は私の誕生会をしました(デザートだけ笑)
1573467841920
Kパパが買ってくれた大好きなケーキ屋さんのチョコレートケーキを食べましたよ


ひぃ~
幸せすぎるっ


プロの味ってやっぱ自分が作ったのと違ってめちゃ美味しい!←当たり前です









1573467836776
息子も大好きなケーキを真剣に味わい中。笑



美味しいよね~
幸せだよね~~



Kパパありがとうございました!
来年もよろぴくね
←図々しい




では、本日も素敵な火曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪