毎日暑くてバテバテですね～
ε=ε=（;´Д｀）


さて、今週の金曜から息子の短い夏休みが始まることになりました。
コロナさえなかったら、例年７月後半から８月後半までが夏季休暇だったのですが、子供達も暑い中エアコンの効きが悪い教室で学習とは大変です


大変と言えば、私も４～５月は連日息子の弁当作りがひと仕事でした。
小さい子がいるご家庭は食事や勉強の世話はもちろん、仕事をしてたら子供を誰が見てくれるかというのが一番の問題だったんじゃないかしら？


過去を振り返ると、大変だったこともどうにかやって乗り切ってるし子供達も夏休みは短くともそれも思い出。
あの時はコロナで大騒ぎだったよね～と近い将来懐かしく思える日が一日も早く来ますよう
もう少し、ステイホームと手洗いうがい、マスク着用に精を出しましょ～


そういえば、昨日からうがい薬が品切れで大騒動になってるみたい・・・
イケメン府知事の影響力が芸能人並みで驚くわ～





それでは昨日の夕ご飯です！


メインはエビチリを作りましたー
中くらいのエビを揚げてパンチの効いたタレに絡めます
最近、Ｋパパが辛いのに凝ってるのでかなりチリソース多めなんですよ
夏はやっぱり中華が旨い！笑






他に食べたのは～

ポテトとウインナーのチーズ焼き

ハーブソルトで味付けしたソテーにチーズをかけてレンチンしました～
チーズをのせるだけで息子のテンションが上がる～







めかぶと豆腐のトロロ

豆腐とネギ、めかぶをぐるぐる混ぜてポン酢をかけて頂きました。
さっぱりして美味しいわ～









揚げと玉ねぎのお味噌汁も食べた～





本日も美味しくいただきましたー！













今日の息子。



部活が終わっていつもより１時間半も遅い登校です。



なんだか新鮮な光景だわ～
撮る時間帯で光の加減が違うのよね♪



だんだん受験生らしくなってきたぞ！






では、本日も素敵な水曜日になりますように

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スパイシーなチーズ春巻きを作りました～！


春巻きの具材と言えば豚や春雨を使った甘辛餡が定番ですよね


定番の春巻きももちろん美味しいけど、今回は夏にぴったりのスパイシーな春巻きを作りましたよ！


春巻きの中にグリルチキンとチーズ、大葉、梅を包んでスパイシーですっぱ旨くてさっぱり～
これがスナック感覚でイケちゃうんですよ


グリルチキンは魚焼きコンロで焼くので手間いらず。
他の料理を作っている間に焼きあがっちゃいます～







それでは昨日の夕ご飯いってみよ～♪

メインはスパイシーチキンのチーズ春巻きです！


鶏胸にマキシマムを揉み込みグリルで焼きます。
冷めたらナイフで薄くカットし、大葉、チーズ、梅ペーストと一緒に春巻きの皮で包みました～
チキンはあらかじめ火が通ってるので、短時間揚げれば完成です。

カリカリの春巻きはおかずはもちろん、おつまみにも最高～

子供ウケも抜群です


スパイシーチキンのチーズ春巻き【１０個分】

【材料】
・鶏胸（皮なし）　１枚
・春巻きの皮　１０枚
・スライスチーズ　３　１/２枚
・大葉　１０枚
・梅ペースト　適量
・春巻きの皮　１０枚
・マキシマム（またはハーブソルト）　適量
・ブラックペッパー　適量
・酒　小匙２
・小麦粉　適量

【作り方】
鶏胸は厚みを半分にして開きマキシマムとブラックペッパー、酒を揉み込み魚焼きグリルで火が通るまで焼く

春巻きの皮に大葉、薄切りしたグリルチキン、梅ペースト、チーズ1/2枚の順にのせて包み巻き終わりを小麦粉を水で溶いたものでとめる

１８０度の油できつね色になるまで揚げる


梅ペーストはこちらがおすすめ

ハウス ねり梅(160g)【ハウス】

１本あるとお弁当のおかずやおにぎりを作る時便利ですよ

もちろん梅干しを包丁で叩いてもＯＫです






他に食べたのは～



ゴーヤチャンプル

連日ゴーヤまつり中の我家笑

子供も食べれる♬ゴーヤチャンプル by パジャマでうさぎ

子供でも食べやすいゴーヤチャンプルレシピはこちらです↑
苦みを取って食べやすくしてます








大学芋

芋大好きー
夏でも買ってしまいます！笑
残った分は保存袋に入れて冷凍しておくとお弁当の隙間埋めに超便利
凍ったまま入れると昼には食べ頃になってます







中華卵スープも食べた～♪


息子のリクエストでしたー







スパイシー春巻きは夏にぴったりです



本日も美味しくいただきました～♪









さて、昨日の夜は実家の母にバースデーケーキを届けてきました！


うさぎママ特製マンゴーレアチーズケーキだー







母もとても喜んでくれましたよ
誕生日をお祝いしてもらうっていくつになっても嬉しいものですよね～

キャンドルを吹き消してクラッカーを鳴らしバースデーソング


一連のお祝いのあとは～








ばあばお誕生日おめでとう！


孫からプレゼント贈呈です


プレゼントはリクエストどおりオーストリッチのコインケースにしました～

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楽天でコインケースをいくつかピックアップして選んでもらいました！

これが気に入ったそうです
レビューも年配の女性に好評でしたよ♪







そしてメッセージカードを読みました～


おばあちゃんお誕生日おめでとう。
いつまでも長生きしてね！
今度、富松うなぎと湯布院の蕎麦屋と山の上のピザ屋に一緒に行こうね。
それと１０月は僕の誕生日なのでプレゼント期待しています！


全員「・・・・・・。」


ドン引きしたのは言うまでもありません


おばあちゃん、こんな孫でごめんなさい～
(T_T)
この子育てたの誰や～～



なにはともあれ楽しい誕生日会となりました笑



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昨日は試験応援メニューを作りました～！



息子が期末試験１日目です！

昨日は息子が大好物ばかりの応援献立を作りました～
沢山食べてパワー付けてね～
 





メインは豆腐の甘辛つくねです！


つくねはお豆腐入りでふわふわ～
卵黄を付けて食べるとめっちゃ最高






茄子の味噌炒め

これも息子の大好物
今年は週一で作ってる気がするわ～
濃厚味噌味でご飯が進みます










きゅうりの大葉キムチ和え

パリパリ旨辛きゅうりがご飯と合う～










息子とっても喜んで食べてくれましたよ


試験も頑張ってね～


本日も美味しくいただきました～♪

さて、ここ数日大雨の福岡ですが昨日の朝は久しぶりに晴れました。

 

息子が家を出ようとした時、傘を持っていないことに気付いた私は

今日は午後から大雨やけん傘持って行った方がいいよ

アドバイスしたのです。

 

でも息子は

絶対雨はふらん！
夕方まで晴れだから傘はいらない！！オレにはわかるんだ～

傘を持たずに登校してしまったんですよ

 

私も初めはそうかな～と思ったけど、スマホで見る限りやっぱり降水確率９０％！

慌てて車で追いかけ、どうにか息子に追いつき折り畳み傘を押し付けて帰りました。

そして昨日の午後。
天気予報は当たりどしゃぶりの大雨です

私はさぞかし息子が母に感謝している事だろうと心の中でガッツポーズを決めました

 

そして夕方。

家に帰ると、息子がどうも傘をさした様子がないんです

しかも玄関には濡れた巨大なビニール袋が2枚放り出されています。

息子を呼んで問いただすと、傘をささずビニール袋を被って濡れながら帰って来たというのですよ～

 

なぜ傘を使わなかったのか聞くと、一緒に学校に行ってるJ君からその日傘を持って行くか尋ねられた時、息子は今日は晴れだから持って行く必要はないと言ったらしいのです。

その結果、自分だけ傘をさして帰るわけにいかず二人でビニールを被って帰って来たらしい・・・

 

 

あ、あんた一体・・

 

朝の超忙しい時間を削って傘を届けた母の好意を踏みにじるんかーい(T_T)

本当に酷いですよね～

速攻Kパパに電話して、息子に説教してもらいましたよ

 

あぁ・・・

なんたるおバカな息子。いったい誰に似たんだか・・・←多分わたしでござる（笑）

今日はリュックに折り畳み傘を入れてます！笑


学べ―息子よ！


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