うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

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暑いのでそうめんを食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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暑い日は冷たいそうめんに限りますよね
ちゅるちゅる喉越しが良いそうめんは、食欲がなくてもするりと食べられるわ~
それと天ぷら!!笑
冷蔵庫の野菜室から天ぷらになりそうな食材をありったけ取り出して作る野菜天は最高です










それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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メインはそうめんを作りました~

薬味に大葉とミョウガ、トマト、ネギを準備しました。


トッピングを変えると味変できていいけど、トマトは微妙だったわ










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野菜の天ぷらと鶏のから揚げも食べたー


野菜天は茄子、ピーマン、カボチャ、玉ねぎとニンジンのかき揚げです

天つゆにつけていただきますよ~









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キュウリの大葉キムチ和えも食べたー


辛旨で最高ー
そうめん、美味しかったのでまた作りたいと思います



本日も美味しくいただきました~♪









今日の一枚。
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梅雨が明けたとたん、スカイブルーの夏らしい空が広がります。


実は、このまっすぐ伸びる道路のむこー----う側にかろうじて息子が見えるんですよ


見えるかな?笑
お時間ある方は薄目になって向こう側を見てみてくださいね



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きのうはクリスマスイブでしたねー
ヾ(=^▽^=)ノ


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みなさん昨夜はパーティーをしましたか?


我家は今週末におばあちゃんの家で遅いクリパをするのですが、昨日は仕事帰りに2時間かけてクリスマスっぽい夕食をつくりました~🎅






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昼休みに買った食材はこちら!

これでクリスマス料理を作るぞ~









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まずはケーキを仕込みます
デコレーションには生クリームとカットフルーツを使いますよ~
ケーキはしっかり冷やした方が味がなじんで美味しいので最初に作りました!









完成したお料理がこちらです♪
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まずはクリスマスと言えば定番のフライドチキンと~
ポテトもいっぱい食べてねー







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パイ包みシチュー

パイがあんまり膨らまんかったー
完全失敗や~






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山盛りのサラダや~
美容のためにお野菜もいっぱいたべたいですよね









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ガーリックバゲットも食べたー!


にんにくが効いてうんま~










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それではかんぱーい♪
メリークリスマース☆彡




日頃食べ慣れないごちそうに、みんな無言で食べてます・・・







食事を食べ終わったらお楽しみのケーキですよ~
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ばばんっ!!

ローソンのロールケーキを3段重ねにしてデコしました~ヾ(=^▽^=)ノ


中にも外にもフルーツがたっぷりです










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ホールごと皿から直で食べちゃうぞ~









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なんたる贅沢🥰🥰🥰




とりあえず、気分だけでも楽しいクリスマスイブを味わえましたー笑




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夕食に名古屋風手羽先を食べましたー!
ヾ(=^▽^=)ノ


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農家さんの直売所で買った野菜で、副菜も2品作りました!










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まとめ買い分より、今回使ったお肉はこちらです↑
手羽先が9本入って348円なんてリーズナブル~










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メインは手羽先の甘辛揚げです!

カリッと素揚げした手羽先にみりんと醤油で作った甘辛ダレを絡めます。


胡椒をたっぷり振って、胡麻をのせると、まるで名古屋風手羽先


食べだすと止まらないから危険だわ~






他に食べたのは~
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里芋の煮っ転がし

直売所でコロコロ里芋が一袋100円
ねっとり甘い里芋は最高ですね~


ただ、皮を剥くのが大変だったわ
里芋の皮むきは、お芋を皮ごと10分煮て剥くと、比較的するっと剥けますよ









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チンゲン菜の中華和え

茹でたチンゲン菜を、醤油、酢、ごま油、ラー油で和えました~


ピリ辛で美味しいー







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豆腐とわかめの味噌汁も食べたー!



なんとなく居酒屋っぽいおかずだったので、最後は高菜漬けてご飯を食べました



ごちそうさまでしたー!











今日の息子。
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本日は登校日です!


朝の空気はすっかり秋で、ひんやりしていい気持ち


息子、昼もずっとこんなに涼しかったらいいのに~
ボヤいてましたよ笑


母も同意見です!
まだまだ残暑が続くよねー




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アサリが旬ですね~
ヾ(=^▽^=)ノ


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きのう会社前スーパーに行くと、大きなアサリがなんと一パック250円!


めっちゃお買い得~


私、貝類がちょっと苦手なんですがKパパが大好物なので買ってきましたー


さっそく調理しちゃいましょ~♪










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メインはアサリとスナップエンドウの酒蒸しです!



アサリをニンニクと一緒に炒め、酒蒸しした後
スナップエンドウとトマトを加えてさっと炒めました~


アサリの旨みがたっぷりのスープが、シャキッと食感のスナップエンドウと甘酸っぱいトマトに絡んでめっちゃあう~



Kパパとても喜んで食べてましたー








他に食べたのは~
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豚キムチ

息子用の一皿です笑
息子はアサリがまったくダメなのでこれをおかずにご飯を食べてもらいましょ~











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茄子南蛮

こちらは作り置きです。
甘酸っぱい茄子は冷たくひやして頂くと美味しいですよね~







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おそうめん入り味噌汁も食べたー!


そうめんを味噌汁に入れるの好きー











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アサリは今が一番美味しいので、パスタやパエリアなんかも作りたいわ~




本日も美味しくいただきました~









今日の息子。
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いつもどおり、朝からお風呂掃除をして洗濯物を干しお見送りをしてくれます


洗濯物を干すのはすっごく下手だったけど、この前いろいろ指導したら
少しはましになりました


でも、こんなにお手伝い(無理矢理)してくれるだけでもありがたいわ~


感謝感謝♡♡




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昨日は居酒屋メニューの夕食でした~!

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夕食の食材を買いに、会社前スーパーに行くと豚小間がお買い得ー


キムチもちょうど一袋100円だったし、これはアレをつくるっきゃないでしょ






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メインは豚キムチを作りました!

味付けは麺つゆと鶏ガラスープです
豚小間にあらかじめ酒、醤油、小麦粉を揉み込んで炒めると、お肉がしっとりして美味しい~






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仕上げにちょっとマヨネーズを加えると味がまろやかになりお勧めですよ






他に食べたのは~
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山芋鉄板

我が家の息子の大好物
おたふくソースをたっぷり付けて頂きます







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サラダスパゲッティ

これも居酒屋のお通しなんかでよくありますよね~
沢山作ったらお弁当のおかずにもいいし便利だわ~笑







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春菊たっぷりの味噌汁も食べたー!








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男子にめっちゃ好評な夕食でしたー!





そして、本日の晩酌はこちらの檸檬チューハイです
最近、とても人気がある商品みたいですね~


お味の方は檸檬の酸味が強めで、甘さ控えめ。
さっぱりして飲みやすかったわ~
今までは氷結レモン一筋だったけど、これもなかなか美味しくってリピ決定です


ご馳走様でした~♪












さて、本日は日中とても暖かでしたね~
車の中は汗ばむ暑さで、エアコンを入れてしまいました




そして、暖かくなったので久しぶりうちの子が姿を見せてくれましたよ
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おはよ~♡
元気にしててよかったー
ヾ(=^▽^=)ノ



コクワガタのガタガタです!


夏に道の駅で買ったコクワガタですが、冬場は冬眠してて姿を見せてくれなかったんです

 
3匹中2匹は残念なことにお空に旅立ってしまい、最後に一匹残ったのがこのガタガタ。
冬眠してる間に、なんだかひとまわり大きくなった気がするし、めちゃ元気に動き回っていました~
コクワガタの寿命は2年と言われてるので元気でいてくれてるのはとってもラッキーな事なんですよ



これからもお世話をちゃんとしていくぞ~←なんのこっちゃ



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