うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 ３万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中！ １2歳のひとり息子の話も時々書いてますよ～

Tagミートボール


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
３月２６日（金）ケチャップミートボール弁当

さて、やっと週末がきましたね～

明日はお弁当を休めると思ったら、Kパパがなんと出勤日
いつも通り早起きして作らないといけません


せっかくだから、ついでに息子と自分の分も作って昼は楽しちゃお


しかし・・・
休みの日の朝くらいちょっとは寝坊したいわ～
ここだけの話ですよ









それでは本日のお弁当です！
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メインはミートボールを作りました～♪


ミートボールって揚げるイメージが強いけど、これはソースで煮るだけなので超楽ちん









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他は焼きそば春巻きの残りもつめました～


お弁当に入れてもしっかり味でほんとーに美味しい
Cpicon タレ不要パリットロ～サクッヤキソバ春巻き by みゅう様だ










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ミートボール
焼きそば春巻き
卵焼き
ほうれん草と人参のくるみ和え
プチトマト
ごはん、ごま塩、たくあん


このお弁当箱は曲げ割っぱの大サイズなのですが、息子はこれでも量が足りなくなってきました


特大弁当箱って詰めにくいし、おかずが沢山いるから困るのよね～笑


春休みの間にDK弁当の修行するぞー
(DK=男子高校生の略）←どんな説明






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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
２月５日（金）息子の入試弁当

今日は息子の高校入試２日目でした～ 
家を出たのが朝早くて、外が暗かったのでスマホ撮影で悲しい～


今回も息子の好物中心に、リクエストどおり普通のお弁当を作りましたよ笑





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前日の下ごしらえがこちらです


朝はベーコン巻きを焼くだけにしておきました～
いつになく下準備が良いのは、朝なかなか起ききれないからなんですよ








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メインのミートボールはソースで煮込むだけのノンフライタイプ。
ミートボールの下にはお約束のパスタを敷いてます
ソースを絡めながら食べると最高なんですよね～









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久しぶりにベーコン巻きも作りましたー
久々すぎて、裏をちょっと焦がしちゃったわ








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ミートボール
里芋の煮っ転がし
エノキのベーコン巻き
茹で卵
ブロッコリーのおかか和え
雑穀米、梅干し、昆布


これでお昼は足りたかな？
前回は微妙に少なかったそうな・・・




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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
１２月９日（水）ケチャップミートボール弁当

さて、今日は午後から会社の有休をとって、中学校の三者面談に行ってきました～
内容は私立高校の願書を書いて提出するといったもので、面談後に別室に行くと偶然にもご近所さんばっかり


今まではみんな同じ学校に９年間通っていたので、ついに別の道を進み始めるのか～と思うと感慨深い気持ちになりますね
これからの一時一時を感謝しながら過ごさねばと思いつつ、日常の忙しさに流されザーッと過ごしてしまう毎日。
息子の残り僅かな中学生活なのだから、もっと大切に見守ろうと改めて感じた三者面談なのでした。


しかし・・・
肝心の高校の話は何処へ～






それでは本日のお弁当です！
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メインはミートボールを作りました！


たっぷりのケチャップソースで煮込んだコロコロ食べやすいサイズですよ









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ピーマンが大量にあるので、人参としめじもプラスして炒め物も作りました









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ケチャップミートボール
赤カブの酢漬け
ピーマンとしめじのレモン炒め
卵焼き
ご飯、ごま塩、梅干し

受験弁当は丸いミートボールで縁かつぎしようかな♪笑

今からおかずに悩む～‌‌





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昨日はシチューの献立でした～！
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台風一過の昨日、スーパーに買い出しに行くと日配品が届いてないー
お野菜の棚もガラガラで食材を買いたいけど買えないー


しかたないので、冷凍ブロッコリーとエリンギを買ってあとは家にわずかにある食材で夕食を作りました。







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メインはミートボールシチューです！


鶏ひき肉と豚ひき肉、白ネギのみじん切り、片栗粉、塩コショウをこねてミートボールを作りました～
ポークチキンのミートボールはあっさりクセがなくシチューにぴったり
エリンギを横にカットしてくわえると弾力が出て美味しいですよ♪






他に食べたのは～
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トマトとチーズのオープンオムレツ

甘酸っぱいトマトととろけるチーズが最高です
オープンオムレツは見た目も可愛くてテーブルが華やかになりますよね







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豆腐とレタスのサラダも食べた～


ネギソースが合うー







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秋になるとシチューやグラタンが恋しくなりますよね
あと焼き芋とか栗も無性に食べたくなりますよね～笑←芸術とは無縁



本日も美味しくいただきました～







今日の息子。
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朝から軽快に走っています。
画像で見ると凄く足が速い人に見えるから不思議～笑






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家の前を通り越して向かった先は・・・







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出勤するＫパパを追いかけてましたー！


その後、Ｋパパのマイボトルのお茶を車から取り出しグビッと飲んで見送っていましたよ


それ、なんの意味があるの？


新手の愛情表現（嫌がらせ）ですかー
息子、たまに謎の行動をしてます笑


では、本日も素敵な水曜日になりますように

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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
７月１５日（水）ミートボール弁当

さて、今日は息子が中体連で５時台に家を出たので私も４時起きで弁当を作りました～


いつも６前にしか起きないのでめちゃ早起き


おかげで昼間仕事中に眠くて眠くて大変でした


息子は長距離種目に出る為、昼は少ししか食べないんですよ！
だから、リクエストされたのはミートボールとゆで卵のみ。
それだけじゃあまりに少ないので、ピクルスも足しておかず３品のお弁当を作りました。


自分の弁当はその残りで作りましたよ







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本日のメインはミートボール。
前の日の晩仕込んでおいたので朝は温めるだけです


コロコロの見た目が可愛い～



 


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他は息子のおかずの残りにゴーヤとエビのかき揚げをプラスしました。






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ミートボール
ゴーヤとエビのかき揚げ
茹で卵
ピクルス
ご飯、柴漬け、キュウリの佃煮、ゴーヤの佃煮、ごま塩


おしんこが盛りすぎ？‌‌
アラフィフは漬け物がお好き‌なのです笑



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