昨日は息子の歯科と習い事の送迎で夕方がすっかりバタバタ。


こんな時の夕食準備は、働くママにとってとても大変です。
夕方からしか料理出来ないのにそれを中断して送迎しないといけないし、ただでさえヤル気がないのに更に輪を掛けて料理の気力まで喪失笑


前もって朝のうち準備しとけばいいのでしょうが、そうはうまくいかない日だってあるますよね～


昨日は、市販品にちょっと手を借りて。
でも、子供がとっても喜ぶ献立を作りました♬



ミートボールパスタ。

ボリューム満点のミートボールはお豆腐入りでふわふわ～
茄子も加えてジューシー感ＵＰ♬
しあげにトマトクリームソースを絡めた子供も泣いて喜ぶ（？）パスタです♬



デルモンテ 基本の完熟トマトソース 295g【楽天24】[Del Monte(デルモンテ) トマトソース]

トマトソースを作る手間を省いてこちらを使いました～


近所のスーパーで１００円でしたよ。






スープはコーンクリームポタージュ。


これも缶を使って簡単に作りました♬

はごろも　シャキッとコーンクリームコンソメ入り　180g（食品／缶詰・瓶詰／缶詰／野菜）

でも４人家族だとさすがにこの小さなコーン缶１個だと量が少ない！
ただ２個も買いたくない笑

そこで、牛乳を増量して玉ねぎを炒めた物を加え、味が薄くならないようコンソメ、塩麹、砂糖で味を調整しましたよ♡
これで４人分充分まかなえました笑



ミートボールパスタ４人分
【材　料】
●豚ひき肉　２００ｇ
●豆腐　1/4丁
●玉子　１個
●パン粉　大匙３
●玉ねぎ　1/4玉
●塩コショウ　少々
基本のトマトソース　一袋
ケチャップ　大匙３
玉ねぎ　半玉
塩コショウ　少々
生クリーム　大匙３
牛乳　５０ｍｌ
オリーブオイル　適量
粉チーズ　適量
パスタ　３００ｇ
【作り方】
●の玉ねぎを炒め、豆腐は水切りして潰す。●の材料を全て良く捏ね小さなボール状に成型する

茄子を斜め切りにして水分を良く拭く。油を中温に熱し茄子、ミートボールの順に揚げる。

深めのフライパンにオリーブオイルを熱し微塵切りにした玉ねぎを炒める。トマトソース、ケチャップ、塩コショウ、生クリーム、牛乳を加え煮立て表示時間より２分短めに茹でたパスタとミートボール、茄子を加えソースを絡める。





ところで「このパスタどこかで見た事ある～」と思ってたらこれでしたね。
　　　　　↓

【画像はお借りしてます】

ディズニーの「わんわん物語」.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

このパスタがすっごく美味しそうで憧れた物だわ笑

本日の材料費４人分６５０円でした～



○●○●○●○●○


今日は朝から仕事で夕方までみっちり会議２本立て。
昼休みブログ書く暇もありませんでしたよ（Ｔ＿Ｔ）


仕事がさっき終わったんで今から家に帰ります～


九州地方は大きな台風が接近しているそうで、月曜は小学校も休みに・・・
我が家も今からしっかり台風対策したいと思います！
進行方向の皆さんはお気を付け下さいね～

では、みな様も素敵な土曜日を！
宜しかったら応援お願いしま～す♡
お手数お掛けします。
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