うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 ３万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中！ １2歳のひとり息子の話も時々書いてますよ～

Tagマーボー豆腐

明日からゴールデンウィークですね～
ヾ(=^▽^=)ノ

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４月２５日（金）麻婆豆腐弁当

今年は、平日をサンドした連休ですね。
なんとなくまとまりない感じですが、大型連休はやっぱり最高

我が家は、旅行などの予定はありませんが、Ｋパパの親友「なもやさん」が東京から帰省してくるし、息子も帰省してくるので、なんとなくソワソワ

息子へのお土産バッグ（自宅へもちかえる食料品）も着々と準備中でーす




それでは、本日のお弁当いってみよ～♪
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メインは、麻婆豆腐を作りました～

もう暑くなってきてるから、麻婆豆腐ってヤバいかなって思いましたが、豆腐があったので作ってしまったわ

Ｋパパには保冷剤をいっぱいつけて持たせました～






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他は、大量の枝豆、キャロットラペ、卵焼き、チーズサモサを詰めてます。






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麻婆豆腐
枝豆
キャロットラペ
チーズサモサ
卵焼き
ご飯、海苔



本日の、Ｋパパ弁当でした～






さて、私はいつも職場に手作り弁当を持参しています。

理由はもちろん節約のためです。笑
手作り弁当は、市販品より体にもいいし、飽きもこないし、残り物の消費にもなるし、いいことだらけですね
ま、朝作るのが大変なのは否めませんが・・・

でも、私、弁当の内容を考えるのは好きなので、それはあまり苦にならないんですよ

そんな節約志向の私ですが、今日は、大好きなパン屋さんの月イチの平日営業日だったこともあり、昼食はパンランチにしました。
 
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野菜たっぷりのベジタリアンピタサンド。
お値段は400円です。

全粒粉のピタパンに、地元のお野菜や手作りのお惣菜がたっぷり
マヨネーズも手作りだし、隠し味にちょこっと甘夏マーマレードを忍ばせてあるのが憎いわ～
上に、甘酢餡を絡ませた厚揚げをのっけてありました。

これ、今まで食べたサンドイッチの中でも、群を抜いて具材の組み合わせが素晴らしい～
なんでこんな素敵なお店があったのに、今まで気づかなかったんだろう←先月発見したパン屋さん。





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もうひとつは、くるみあんパンを選びました。
こちらはお値段、350円。

もちもちの雑穀パンの中には、自家製の餡子がたっぷり～
この餡子が、優しい甘さで、ねっとりほっくり食感。
食べると懐かしいような安心するような・・・
しみじみ味わい深い餡でした。
こんな餡子を自分で作れるなんて、本当に凄いわ～

ワンコイン以上するランチでしたが、めっちゃ大満足
素晴しいパン屋さんと出会えて、幸せいっぱいのランチタイムなのでしたー


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Kパパが休日出勤です～
ε=（;´Д｀）
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９月７日（土）麻婆豆腐弁当

週末くらいゆっくり寝ていたいけど、Ｋパパが仕事なので今朝も５時半に起きて弁当を作りました

Kパパが出た後２度寝しようと思ったけど、その頃にはもう目がさえて眠れないもんですね～笑

結局は、午前中のうちに掃除を済ませて午後からは激安スーパーにお買い物に行ったわ。

仕事がはかどった休日なのでした～





それでは本日のお弁当いってみよ～♪
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メインは麻婆豆腐を作りましたー

作ったと言っても、きのうの夕食の残り物です

豆鼓を効かせた本格的な味わいが美味しいんですよ～


ちなみに、我が家が麻婆豆腐を作るときは牛ひき肉を使います。
牛だと濃厚で高級な味わいになるのよね～








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他は揚げ春巻きとキャベツのオイル蒸し、Ｋパパ好物の白花豆の煮豆を詰めました。


白花豆は粒が大きくてぽってり美味しいけど、私はどちらかというと金時豆派です







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麻婆豆腐
揚げ春巻き（大葉、ささみ、チーズ）
キャベツのオイル蒸し
白花豆の煮豆
雑穀米、梅干し


本日のＫパパ弁当でした～









さて、来年の2月ですが、 私が推している海外のバンドが、大阪でライブをすることになりました。

みなさんご存じとは思いますが、最近のライブは席の種類も良席から一般席までいろいろあり、席によって値段がかなり違います。

もちろん、高い席は前方のエリアが確約されたり、グッズの優先販売やリハーサル見学など豪華な特典もたっぷり

今回行くバンドのライブは、私はもちろんVIP席狙いですが、抽選なので当たるかどうかは申し込み締め切りの１週間後にしかわかりません。

ちなみに、前回このバンドのライブにKパパと一緒に行ったのですが、私は当選しKパパは２回落ちてスタンド席しか買えず夫婦バラバラでした。

私はVIP席の周りのファンの子達と仲良くなってグループラインを作り盛り上がってましたが、Kパパは一人寂しく私がVIPエリアから出てくるのをホールの出口で待ってたんですよ～
マジで可哀そうすぎるっ

さて、今回の抽選はどうなるか？
夫婦で当選か、片方当選、はたまた二人とも落選
いづれにしても、ドキドキの結果発表まで待つしかありません。

神様どーーーか２人そろってＶＩＰが当選しますように


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今日は有休で仕事がお休みです～
ヾ(=^▽^=)ノ

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６月４日（火）麻婆豆腐弁当

今週末、約半年ぶりの「推し活」があるので、美容室に行くためお休みを取りました

福岡と佐賀で２日間ライブがあるんですよ～

もうめっちゃ楽しみ
この日があるから、日々の仕事を頑張れるってもんだわ笑

昨日は整骨院に行って体のメンテもしてきたし、今日は美容室で髪を綺麗にしてもらうし、新しい服も買ったし、準備はばっちり

万全の準備で当日にそなえるぞー←気合入れすぎ





それでは本日のお弁当いってみよ～♪
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メインは麻婆豆腐丼をつくりました～

昨日の夜がマーボ豆腐だったので、残ったものをご飯の上にのっけました
弁当箱は、セリアで買ったお釜型のヤツ。笑

こういう一品があると、朝がめっちゃ楽ですよね～






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おかずは餃子と、たこさんウインナー、キャベ千にちりめんじゃこと塩昆布をのせたサラダです。

たこさんウインナーも最近値上げになって、まったく困っちゃうわ～






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麻婆豆腐丼
焼き餃子
タコさんウインナー
キャベ千の塩昆布サラダ


本日のＫパパ弁当でしたー








さて、今夜の２０時００分から楽天スーパーセールが始まりますね～




ご存じの方も多いかと思いますが、楽天スーパーセールは、開始20時よりスタートダッシュクーポンといって「50%オフクーポン」をいろんなお店が出すので、それを使って商品を購入すると破格の安さでお買い物ができるんですよ

私はいつもこれでお買い物がしたくて挑戦するのですが、今まで１回しか購入できたことがないんです

このクーポンは秒でなくなる勢いなので、みなさんのショッピングに対する意気込みを感じるわ～

今回私が狙ってるのは「美味しさは元気の源さん」というショップの半額クーポン
こちらのお店はナッツやドライフルーツ、穀類など自然派な食品を販売してあります。

こちらが私の欲しいものリスト
まず、フィリピンセブ島のドライマンゴー。
ドライマンゴーはセブ島のものが一番お気に入りです
そのまま食べてもいいし、ヨーグルトに入れるとプルプルになって最高ですよね～




お菓子作りやフルグラに入れるクランベリーも欲しい～
このクランベリーはまるまるして大きくて本当に美味しそう


 

ドライいちじくも切れてたので補充したいんですよね～
こちらのいちじくは、大きくて柔らかそうで立派だわ～


というわけで、今夜２０時

私、楽天スーパーセールのスタートダッシュクーポン獲得に参加しまーす

気になる方は、楽天のショッピングサイトからクーポンが見れるので、お早めのチェックがおすすめですよ



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昨日は中華献立でした～

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中華料理って簡単にできて美味しいですよね～
昨日はマーボー豆腐を食べたかったので、それに合わせて、中華献立にしましたー








それでは昨日の夕ご飯です！
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メインはマーボー豆腐を作りました～

マーボーを作るときは奮発して牛ひき肉にすると美味しいのよね～
お豆腐一丁でもぺろりです






他に食べたのは～
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これ！笑

餃子はやっぱ味の素が美味しいですよね～
ドンキでアプリ会員特価で１４９円でした。
もはや業スーの餃子より安いっ
平日なので手抜きさせて頂いてます









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焼き餃子ができたー

息子とＫパパが取り合って食べてたので、私１粒しか食べれんかった







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もやしときゅうりの甘酢和え
冷やし中華の味がして美味しいー
さっぱり口直しに最高です







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ニラ玉スープも食べたー




一人前２１０円の満足ごはんです
本日も美味しくいただきました～












さて、私は毎朝朝食にトーストを食べてるのですが、昨日はシナモンロールが無性に食べたくなり、アレンジトーストを作りました。


香ばしく焼いたトーストに、バターを塗って砂糖を広げシナモンを振ります。
これで簡単シナモンロール風トーストの完成。
めっちゃ美味しくてシナモンロール好きにはたまりません


昨日もいつものようにトーストに砂糖を広げたあと、シナモンをたっぷり振りました




が！
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シナモンじゃなくてナツメグを振ってしまったー



だって、スパイスの色も瓶も似てるんだもの～


慌ててナツメグを振り落とし、再度シナモンを振ったのですが・・・
食べてみると、ハンバーグとシナモンロール両方の風味がする謎トーストになっちゃったわ



朝の凹んだ出来事なのでした笑


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今週のタッパー弁当後半戦です～
ヾ(=^▽^=)ノ


こちらでは、家族のお弁当を作った残り物でつめる、私の会社弁当（タッパー弁当）をご紹介してます

業スーお試し品あり。
夕食の残り物のさらに残り物あり。


残り物まみれでＯＫのタッパー弁当笑
これを見て、みなさん自分のお弁当がどれだけイケてるか自信を持ってくださいー



それではタッパー弁当
３日分いってみよ～♪
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木曜日　辛子めんたいこ弁当
大好きな辛子めんたいこご飯のお弁当です。
これさえあれば、いくらでも白米がいける～
他は冷蔵庫にあったおかずの余りを適当に詰め込みました💦





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今回使ったのがこちら。
業スーで初めて買った冷凍辛子めんたいこ450ｇ798円（税抜き）です！
本当はピザに使うつもりで買ったけど、必要な量だけ使えるところがお弁当作りに便利で気に入りました
製造も明太子メーカーの「やまや」だし、美味しくてコスパがいいからまたリピしちゃお～








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金曜日は男子弁当を詰めた後のこちらで弁当を作りました～







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金曜日　肉のピーマンチーズ巻き弁当
ラッキーなことに肉が１本あまってたー
スナップエンドウは実家から貰ったので大量消費中
ありがたや～笑








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そして今日のお弁当用おかずがこちら！
スナップエンドウがラスイチになったー笑








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土曜日　マーボー豆腐弁当
洗いやすいようラップを敷いてつめてます笑





以上、今週のタッパー弁当３日分でした～











さて、わが家の冷蔵庫は一般家庭にしては小さめの「マンションタイプ」とも言われるスリムサイズをです。


あまりまとめ買いをする方じゃないので、とりあえず家族３人分の食糧保存には事足りていますが、お菓子作りが好きなこともあり、製菓材料が冷蔵庫を占領しているんですよね～💦
野菜室なんて、1/3程お菓子作り用のナッツやドライフルーツが入ってて野菜が入らんっ
そこで、邪魔なアイテム整理で、野菜室にある大きな瓶に入ったこちらを使う事にしました～

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この怪しげな物体なにかわかります？笑
１年以上前に漬けたレーズンとナッツのラム酒漬けです
見た目ヤバ気だけど、きっと極上品ですよ～
これでフルーツパウンドケーキを作る予定。





フルーツケーキと言えば、今まで食べた中で、一番美味しかったのがホテルオークラのケーキです。

見た目地味だったからほぼほぼ期待してなかったんだけど・・・←失礼
食べた時、あまりの美味しさに唸ったわ
このケーキだけが欲しいのに、なぜか他のケーキとの詰合せしか販売してないというのがね～
なかなか買えない一品であります


今度、夏のナスボー貰ったら買っちゃお～←小さな目標気が早い～ｗ



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