うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagマキシマム


また、この天ぷらの季節がやってきました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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スナックみたいにサクサク食べれる、ニラの天ぷらです

友達のお父さんが、家庭菜園のニラが採れすぎて困り果て、天ぷらにしたところ、これが激ウマ

あまりに美味しいので、友達がレシピを教えてくれましたー
それがこちらの天ぷらです








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材料は3つ。

ニラとマキシマム、てんぷら粉です。

マキシマムがない場合は、ハーブソルトや塩コショウでもいいけど、私のイチオシはやっぱりマキシマムですよ~







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作り方は簡単で、てんぷら粉とマキシマム、水で作った衣にカットしたニラを入れ、一口大につまんで揚げるだけ。

さくさくスナックみたいに美味しい天ぷらができました~








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ニラの天ぷらができた~

おつまみやおやつにもピッタリ

さくさく食感で、食べると止まらない~








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さくさくスナックみた~い

さくさく♬ニラの天ぷら【2人分】

【材 料】
・ニラ 1/2束
・てんぷら粉 大匙5
・水 50cc
・マキシマム 小さじ2

【作り方】
ニラは根元を切り落とし7cmの長さにカットする。

ボウルにてんぷら粉、水、マキシマムを加え混ぜて衣を作る。

ボウルににらを加え衣を絡ませて、160℃に熱した油でさっくり揚げる。


ニラは栄養価が高く、健康や美容によくおすすめのお野菜です!
我が家も積極的に取りたいと思いまーす







さて、昨日は庭木の選定に、植木屋のスナフキン氏がやってきてくれました。

前回はドタキャンされたし、その前は日程を変更させられてたので、お願いした1か月後にやっと剪定に来てくれた感じです

さすが自然を愛する自由気ままなスナフキン。
スケジュールに管理されない男です。笑

スナフキン氏は剪定にきたら、大抵、朝から夕方6時くらいまでは働いて帰るのですが、昨日は私が夕方から女子会だったため、スナフキン氏に一言お伝えして、5時くらいに家を出ました~

そして今朝。
スナフキン氏の仕事ぶりを見る為、庭を見回っていると、私が庭に置いてた小鍋になにやら入ってるのです。

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ふふふっ

これ、見る人が見たらわかると思うのですが、スナフキン氏は我が家に植えている「ティートゥリー」という珍しい木を挿し木しようとしていたのですよ
 
こうやって数日水につけておくと、うまくいけば木の枝から根が出ます。
それを土に植えて、大きく育て商品化するというわけです。

元手0から利益を生み出す男!

スナフキン氏やるやないかーい
できれば忘れず持って帰ってもらいたかったけど・・・笑

のんびり穏やかな表情の下に、職人魂(?)を感じた忘れ物なのでした。


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皮がカリカリのチキンソテーを作りました~!

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鶏もも1枚を開いてそのまま焼いたビッグチキンソテーです!

鶏皮ってふにゃふにゃだと臭みがあって美味しくないですよね~
今回はある方法を使って バリッと焼きましたよ









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メインのチキンソテーです!


マキシマムとブラックペッパーを振って焼くだけなのにめちゃ旨いー


マキシマムつて振るだけで食材を美味しくさせる魔法の調味料です
そしてこの美味しさは焼き方にあります






肉を焼く時上に水の入ったやかんを重しにして焼きましたー


皮面を下にして焼き焼き色がついたら上にくっつかないアルミホイルをかぶせてやかんをのせ弱火で5分蒸し焼きにします。フライパンに出た脂をキッチンペーパーで取り除き蓋なしで今度は皮面を上にして10分焼いたら完成。
ある程度冷めてからカットしないと肉汁が溢れ出ちゃうので要注意です!



皮がカリカリで香ばしくお肉もやわらかでジューシ~♪
めっちゃ美味しいです






他に食べたのは~
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カイワレとバターコーンのサラダ


マヨとコンソメで味付けします。
バターコーンが甘くて旨い~







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牛とゴボウの甘辛炒め煮

ご飯が進むおかず♪
牛とゴボウの組み合わせって最高~







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赤だしの味噌汁も食べたー!

豆腐とわかめ、新玉ねぎを入れました~









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やかんにこんな使い方があろうとはびっくり!笑




ごちそうさまでした~



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
11月12日(火)チキンのカリカリ焼き弁当

今日はKパパの買い物でダイソーに行ってきましたー


スマホスタンドや個別包装の割りばしを買ってきたのですが、その時一緒に買ったのがレンジ調理器具です。


レンジで1分ちょっと加熱するとハムエッグが2個一気に出来るという商品ですが、もし上手に出来たら嬉しいな~

朝はいつも弁当作りにバタバタで、朝食準備はほぼKパパがしてるんですよね~
これがあると助かるわ
目玉焼き1個焼くのも大変なくらい時間に追われてるんですよ


レンジ料理器具も日々進化してるのでたまにチェックするのも楽しみです








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さて、本日のメインはチキンのカリカリ焼きです。


鶏ももにマキシマムとブラックペッパーをしっかり振って薄力粉をまぶします。


これをフライパンでカリッと焼くのですがその時使ったのがこれ↓







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麦茶の入ったやかんです!
ボロイやかんでゴメンナサイ


お肉の上にアルミホイルを敷いて、上からやかんをのせて焼きました~


途中、余分な脂を取り除きながら焼くとやかんが重しがわりになってカリカリに焼けるんですよ







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他は、お野菜をたくさん買ったので野菜系おかずでまとめました~


もう歳なんで、野菜のおかずの方が嬉しかったりします








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チキンのカリカリ焼き
キャロットラぺ
キャベツの塩昆布クリチ和え
卵焼き
プチトマト
ご飯、ごま塩、しば漬け


塩昆布クリチあえが美味しかった~


レンチンしたキャベツをギュッと絞り、塩昆布を混ぜます。
あとは冷めてから角切りクリチを和えるだけ♪


とっても美味しいのでお試しを


塩昆布は多めに加えるのがポイントです


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
3月13日(水)豚と玉ねぎの生姜焼き弁当

新玉ねぎを美味しく食べたいので豚小間と一緒に生姜焼きにしてみました~

お肉と玉ねぎが同じ比率入ってる感じで、もはや野菜炒め?笑







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豚小間には下味と片栗粉を揉みこんだのでしっとり柔らか~
ご飯が進みます







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メインがこってりなので、あとはシンプルにちくわと三つ葉と卵のおかずを入れました~








三つ葉は稲荷ずしの味がする甘酢和えです
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フライパンでカリッと焼いたお揚げを角切りしたものと、3cmの長さにカットした三つ葉2/3束をボウルにいれます。
甘酢、砂糖、塩、胡麻で和えたら完成です!






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三つ葉のいなり和えですよ~


甘酸っぱくていい香り
箸休めにも最高~~







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ちくわは焼き色が付くまで焼いて、マキシマムと青海苔をまぶします



宮崎のおすすめ調味料マキシマム


お肉やお魚、野菜を焼く気に振るとレストランの味がします~笑←安上がりなレストランだわ








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豚と新玉ねぎの生姜焼き
三つ葉のいなり和え
青海苔ちくわ
ゆで卵
プチトマト
ごはん、ごま塩

息子用の黒いお弁当箱を借りて詰めました。
ご飯は薄く入れたけど、やっぱり容量が多い~


もうすぐ4月だし自分用に黒のお弁当箱を1つ仕入れようかな
検討しておきまーす


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このお弁当箱欲しい~けど高い~~





鶏胸で絶品のおかずを作りました-!


私、食費の節約の為「鶏むね肉」をよく使います♪



日々いろんなレシピに挑戦中ですが、昨日はスパイシーな揚げ焼きチキンを作りましたよ!




それでは夕ご飯早速いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
鶏胸のスパイシー揚げ焼きチキン
大根と揚げのきんぴら
白菜とコーンのミルクスープ
ご飯

材料費 3人分 550円

※米、調味料は含みません。





 
メインはこちらです!
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鶏胸のスパイシー揚げ焼きチキン

鶏胸は厚みを半分にして下味を付けた後、粉チーズ入りのパン粉を付けて揚げ焼きにします。


お肉を麺棒で叩いてぺったんこにするのがポイント♬


中はしっとり柔らか~外はカリカリで美味しい~
絶品チキンが出来ますよ

鶏胸でスパイシー揚げ焼きチキン【2人分】

【材 料】
・鶏胸 1枚
・マキシマム(またはハーブソルト) 適量
・ブラックペッパー 適量
◆パン粉 カップ1/2
◆粉チーズ 大匙1
◆お好みのドライハーブ(今回はバジル) 適量
・オリーブオイル 適量
・粒マスタード、レモン汁 お好みで
【作り方】
鶏胸の厚みを半分にしてラップをかぶせ麺棒で叩いて1.5倍くらいのサイズにする

肉にマキシマムとブラックペッパーを振る

ビニールに◆を合わせ肉を1枚ずつ入れて袋の上からしっかり押しつける

フライパンにひたひたのオリーブオイルを入れ中弱火で肉を両面色よく揚げる

一旦肉を取り出し油を高温に熱し、肉を戻し入れ両面カリカリに揚げる

お好みで粒マスタードやレモン汁を付けるのもおすすめです



マキシマムは魔法の調味料
お肉やお魚に振るとめっちゃ美味しくなります







他に食べたのは~
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大根と揚げのきんぴら

大根は皮を剥かずに細切りし人参、揚げと一緒にきんぴらにします。

歯ごたえが美味しいご飯が進むおかずです








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白菜とコーンのミルクスープ

白菜が美味しい季節になってきましたね~
こちらのスープは簡単に出来て、とろける白菜が美味しいお勧めの一品


レシピはこちらです♬
Cpicon とろける~♡白菜とコーンのミルクスープ by パジャマでうさぎ


宜しかったらお試しくださいませ








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Kパパと息子
「これ旨い-」

喜んで食べてくれました-♬



やったね



本日も美味しくいただきました~♪






○●○●○●○●○





今日の息子。
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昨日は遅くまで音楽の試験勉強をしていました。


息子、音楽が苦手なんですよね~


母は音楽好きなのにDNAは遺伝してくれなかったらしい・・・








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いよいよ明日明後日は期末テスト。


終わったら家族で映画を観に行くお楽しみも準備してますよ




残り2日力いっぱい頑張れ~!
母はご飯でサポートします~笑




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