うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagポークチャップ


ケチャップ味が美味しいお弁当を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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2月26日(月)ポークチャップ弁当
2月も最終週に入りましたね~

私の会社は2月決算なので毎日慌ただしい日々が続いてます。

今期も無事に間違いなく帳簿が締めれますように・・・

勤続十数年でも毎年プレッシャーな時期だわ~






それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインはポークチャップを作りました~

週末、激安スーパーで肉魚を2週間分買いだめしたのでストックが豊富~
今回は、豚の生姜焼き用肉を使ったので、食べ応えもバッチリです

甘酸っぱいケチャップ味がお肉に絡んでうんまー





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他は、お野菜のソテーや茹でブロッコリーを詰めました。

紫キャベツは1/4カットでなんと破格の40円
リケンのざくろ酢でフルーティーマリネにしてます


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これ美味しくっておすすめです






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ポークチャップ
カボチャと人参のハブソルソテー
赤キャベツのざくろ酢マリネ
茹でブロッコリー
ハムとパセリのバターご飯


本日の男子高校生弁当でした~♪










さて、週末は久しぶりにサーティーワンへ、ひとりでアイスクリームを買いに出掛けました。

注文を受けてくれたスタッフは、新人の爽やかアルバイト君です。

隣には先輩がいて、教えてもらいながらレジ打ちなどしています。

私はお持ち帰り用に、シングルを2つとダブルを1つ注文しました。

サーティーワンは、注文した商品を詰めた後は、最後にお客様に見せて確認後 袋に入れます。

私はダブルカップにチョコレートミントとロッキーロードを注文したのですが、新人男子はロッキーロードをクッキー&クリームと間違えて詰めてたんですよ~

「こちらでお間違えないですか?」

男子に聞かれたとき

「いや違うって!クッキー&クリームじゃなくってロッキーロードだってば!!」

言いたかったけど、この子がダブルを間違えたらもう廃棄にするしかないわ
いらぬ心配が脳裏をよぎり「先輩に怒られたら可哀そう~」とつい情が沸いてしまって

「あ、大丈夫ですよ。」

OKしてしまったわ~

帰宅後、ロッキーロード好きのKパパから怒られたのは言うまでもありません

「こどもと若者、お年寄りはなにかと優遇されるよね~」
中高年はつい先を読んで行動しちゃうもんね
しみじみと感じる中年のおばさんなのでした・・・



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豚小間でポークチャップ丼を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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8月23日(水)ポークチャップ丼弁当
連日蒸し暑い日が続きますね~
昼休みに行く買い物も命がけです!←やや大げさ
暑さのせいで買い物頻度が下がるし、野菜がめっちゃお高くなってるので冷蔵庫はかなり品薄
今日は豚小間でお弁当をつくりました~







それでは本日のお弁当です
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メインはポークチャップ丼を作りました~
甘酸っぱいトマト味のお肉と、とろける玉ねぎが堪らない~
丼ってご飯の上にのせれば1品で済むのが嬉しいですよね
他のおかずは超シケてるのにそう見えにくいのがうれしい







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ポークチャップ丼
バジリコパスタ
茹で玉子のマヨ焼き
茹でオクラ
プチトマト



本日の男子高校生弁当でした~








さて、私の職場に見えるお客さんの一人に「N氏」というおじ様がいます。
N氏は美味しい物が大好きで、いろんな場所に出かけては美味しい物を買って食べてるらしく、食べ物の情報量が半端ありません。
しかも旬のネタを提供してくれるので、N氏が来たときはよく話し込んでは美味しい情報を教えてもらっていました。



そのN氏も年齢が70代超えということもあり、ついに仕事を辞めることになったらしいのです。
食べ物でしかつながってなかったけど、10年来のお付き合いになるのでなんだか寂しい~
美味しい話で盛り上がることがもうできないのかと思うとシミジミです・・・



先日は、桃のウーロン茶をN氏のために淹れてあげ、二人で飲みながら思い出話をしました。
長い事同じ職場で働いてると、沢山の出会いもあるけど別れもあります。
たまに前を通ったら、お茶でも飲みに立ち寄ってくださいね~
声をかけると「そうですね、近くに来たらぜひお願いします!」といって去っていったN氏。







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ここのマンゴー屋さんもN氏が紹介してくれたんですよね~
美味しい物つながりとはいえ、貴重な存在の方だったわ・・・



食べ物を見て、人の顔が思い浮かぶってのもめずらしいわね




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豚小間でワンパンご飯を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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甘酸っぱいケチャップ味の柔らかお肉がたまらない~
フライパンで炒めるだけで完成の簡単BBQポークライスです
時短で済ませたい時やランチなどにもおすすめですよ~






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材料はこちらです


Σ( ̄。 ̄ノ)ノおっとー

生活感にじみ出てるな~💦笑
豚小間は、いつも安い時に買って100gに小分け冷凍保存してます。








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他にカフェ飯風に見せる必須アイテム「ベビーリーフ」99円を買い足しましたー








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玉ねぎは薄切りにして、豚小間は塩コショウして片栗粉を揉み込みます。








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フライパンでお肉を炒めて~








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玉ねぎを加えます。







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調味料を加えたら~








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よ~く混ぜ合わせて~~








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どどんっ!!


BBQポークライスができたー
甘酸っぱいソースに絡んだ柔らかポークととろける玉ねぎが最高~
ご飯ともめっちゃあうし、ベビーリーフと一緒に食べても美味しいー
ワンパンであっという間にできるので忙しい時にもピッタリ
豚小間と玉ねぎで作れるのでコスパがいいのも嬉しいですよね~

BBQポークライス【2人分】
【材 料】
・豚小間 200g
・玉ねぎ(小) 1個
・塩コショウ 少々
・片栗粉 大匙1
・サラダ油 小匙1
・ブラックペッパー 適量
・ご飯 お茶碗2杯分
◆ケチャップ 大匙2
◆トンカツソース 大匙1
◆ウスターソース 大匙1/2
◆砂糖 大匙1/2
◆醤油 小匙1
◆にんにく(チューブ)1cm
◆生姜(チューブ)1cm
【作り方】
豚小間は塩コショウ、片栗粉を揉み込む。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し豚小間を炒める。肉にまだ少し赤みが残ってるくらいで玉ねぎを加えさらに炒める。

玉ねぎが柔らかくなったら◆を加え全体的に混ぜ合わせプレートにご飯と一緒に盛り合わせブラックペッパーをたっぷり振る(好みでベビーリーフ(分量外)を添える)


簡単に出来て美味しいので、ぜひお試しくださいね♡






さて、昨日はせっかくのお休みというのにまったくツイてない一日でした


キッチン排水溝が詰まった事は昨日のブログに書きましたが、それ以外にも掃除中に掃除機にぎゃふんと言うくらい足の小指を強打し小指が腫れ上がってしまいました
その後、キッチン棚の引き出しにひじを強打し打撲。


さらにその後、大切な鍋敷きを落として割ってしまったんですよ~
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バリンッ

これ、前職で私が辞める際、同じ職場の先生から頂いたんです。
先生がワイン好きで、箱でワインを空けるらしく、そのコルクで作られた鍋敷きなんですよ~
大切に使っていたのに、まさかの落として割ってしまうという失態
思い出の品だっただけに、めっちゃショックー
今度、木工用ボンドを買ってきて自分で修理します


昨日は良くない事ばかり起きるので、10時には寝ちゃいました
運が悪い日はさっさと寝てその日を終わらせるに限ります
次の日はきっと新しい良い一日が迎えられるはずですからね




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豚小間でお弁当作りです
ヾ(=^▽^=)ノ

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2月22日(水)ポークチャップ弁当

最近、ますます物価が上がってますよね~💦
これ以上節約しても、もう手も足も出ない感じだけど、抑えられるとこはなるべく抑えねばっ








それでは本日のおべんとうです♪
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メインはポークチャップを作りました~♪

リーズナブルな豚小間と玉ねぎを、ケチャップソースで炒めるだけなのになんでこんなに美味しいの~
白米にもピッタリだし〇〇チャップって最高ですよね






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他はこんにゃくのピリ辛煮やチーズフライなど。
息子から、試験後で食欲がないから小さいお弁当にしてほしいと要望があり、こちらのお弁当箱に詰めました~


デザート入れが付いたほどよい中サイズです








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ポークチャップ
ほうれん草とベーコンのソテー
こんにゃくのピリ辛煮
チーズとカニカマのフライ
茹でブロッコリー
茹で玉子
ご飯、ごま塩







そしてこちらが母のタッパー弁当です!
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ポークチャップが、玉ねぎと肉のかけらのケチャップ炒めになっちゃった
でも濃いケチャップ味のおかげで、玉ねぎだけでご飯がすすむわ~







さて、最近たまごの価格がまた値上がりしてますよね~
高い高いと言ってたら、もう毎月値上がりし続けててマジビビるわー


ちょっと前までたまご1玉10円ほどで買えたのに、今や1玉25円!
我が家は毎朝たまごを2玉使って卵焼きを作っていましたが、最近は茹で玉子にして1玉を1/2玉ずつ息子弁とパパ弁に入れたり、レンチンハムエッグを作ってこれまた1/2ずつ入れたり、涙ぐましい努力をしています


夕食にも卵料理をなるべく控えたり、パンを作るときも卵不使用のリーン生地にしたり、お菓子つくりも卵1玉のを選んだりマジ、頑張ってるわ


しばらく続きそうな、卵の価格高騰。
早く落ち着いてくれるといいですね~
庭でニワトリ飼おうかしら・・・←家族に提案したら反対された



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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
4月13日(水)ポークチャップ弁当

さて、昨日はご近所さんから初タケノコを頂きました~

私の住む地域は結構な田舎なので、タケノコのシーズンは買わずとも誰かしらタケノコを持ってきてくれるんですよね

早速、鶏肉と一緒に煮物にして頂きましたがやはり旬の物は美味しいー
すると次の日は、知り合いから電話がかかってきて
タケノコ、今掘りよるけどいるね?
ですって

毎年のことながら続くなー
次作るのは、やっぱりタケノコご飯かしら?
悩ましいタケノコ祭りはこれからしばらく続きそうです







それでは本日のお弁当です!
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メインはポークチャップを作りましたー!

豚小間と玉ねぎを炒めて、ソースを絡めるだけでめっちゃ美味しく出来るから助かる~








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他は実家から貰ってきたスナップエンドウも詰めましたよ
これが入ると、お弁当がグっと貼るらしくなりますよね~







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ポークチャップ
タケノコの煮物
卵焼き
茹でスナップエンドウ
海苔巻きチーズ
雑穀米、梅干し
プチトマト


明日は久しぶり、朝から雨模様。
息子の送迎が大変だー
会社に遅刻しないようがんばりま~す




ではでは。。
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