うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagポークカレー


 週1はカレーを作ってますー
ヾ(=^▽^=)ノ

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カレーって安くて早くて美味しくて、日々の献立には欠かせない一品ですよね~
なんなら、翌日に余ってまた食べれば、食費の節約にもなるしこの物価高の時期にマジで神的存在です!笑



我が家ではビーフやチキンを使って作ることが多いのですが、今回使ったのは豚小間!
ちょっとした裏技で、柔らかお肉の旨味たっぷりカレーを作ることが出来ますよ~




使ったお助け調味料はこちらです!
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レシピブログさんに頂いた日の出料理酒を使いましたー!
料理酒の定番と言えばやっぱりこちら。
日の出の料理酒は料理酒売上ナンバーワンだそうですよ~
私もいつも使ってます










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使い方は簡単です♪
具材を煮込むとき700mlのお水に対し40mの料理酒を加えるだけで旨味感がUPします










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豚小間はカレールーを溶かし終わった後に加え、お肉に火が通ったら完成です!
お肉を煮込みすぎないことが柔らかく仕上げるポイントでーす










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お肉柔らかポークカレーができたー!
お酒を加えると、カレーの味がまろやかになり具材に味がしみこみやすくなります
お肉も短時間で火を通してるのでめっちゃ柔らかくてふんわり~
ポークカレーってあっさりしてるので、パクパク食べる事ができちゃってキケンです









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とろとろ美味しい~♡

お肉柔らかポークカレー【4人分】
【材 料】
・豚小間 250g
・玉ねぎ 1個
・じゃがいも 1個
・ニンジン 1本
・バーモンドカレー 半箱
◆水 700ml
◆日の出料理酒 40ml
・サラダ油 大匙2

【作り方】
豚小間は食べやすい長さにカットする。玉ねぎは2cmの角切り、ニンジンは乱切り、じゃがいもは乱切りにして水にさらしておく。

鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、ニンジン、水気を切ったじゃがいもを炒める。

玉ねぎに火が通ったら◆を加え一煮立ちさせる。あくを取り蓋を締め弱火で20分煮込む。

カレールーを加えて溶かし、豚小間を加え軽くほぐしながら火を通す。
好みのとろみがついたら火からおろす




料理酒とお肉を加えるタイミングを間違わなければ、とっても美味しいポークカレーができますよ
宜しかったらお試しくださいね~








さて、昨日は息子が超ー--久しぶりに友達と他校の文化祭に出かけました。
息子は家が大好きなタイプで、休日に友達とお出かけするなんてめったにありません。
しかも、一緒に遊ぶのは中学時代の親友だけなんですよ~💦
それが昨日は、高校の同級生と出かけるというのでビックリです!
息子は「ダルイ~断り切れんかった~」などボヤいてましたが・・・
朝9時から出かけ帰ってきたのは夜の22時でしたー



思いっきり休日を満喫しとるやないかーい
(;´▽`A``



なんでも、文化祭を見に行った後はボーリングをして、その後お好み焼き屋さんの食べ放題で食べまくってきたらしい・・・


4人でお好み焼きともんじゃ焼きを堪能したあとは、デザートに杏仁豆腐6個とコーヒーゼリー2個たべたんだそう


高校男子にかかると、食べ放題のお店も大赤字だわ


青春を満喫してる息子に、アラフィフ母ちゃんはうらやましい限りでしたー




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夏だーカレーの季節です~
ヾ(=^▽^=)ノ

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息子から、普通のカレーが食べたいとリクエストがありました!
牛は切らしてるから豚小間で作っちゃお~







それでは昨日の夕ご飯です!
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メインはポークカレーを作りました~

お野菜ゴロゴロのシンプルカレー
ヘタに凝った事すると、息子がイヤがるんですよね~
そこで我が家は、普通のカレーと大人好みのスパイシーカレーを交互につくります








付け合わせに食べたのは~
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ゴーヤの天ぷら
ゴーヤを1cm厚の輪切りにしててんぷら粉を付けて揚げました~
抹茶塩で頂くとうんまー
ワタはホロ苦で種はカリカリ♪息子も喜んでたべてくれました






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人参のもやしの甘酢和え
カレーの箸休めにぴったり






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キュウリの生姜和え
キュウリを毎週沢山いただくけど、この食べ方が一番消費出来るわ
キュウリの皮を3~4か所剥いて縦にカットします。
種部分を切り落とし塩を振って10分置きます。
水気をキッチンペーパーで取って新生姜の千切りとごま油で和えるだけ。
さっぱりしていくらでも食べれちゃう



牛もいいけどポークカレーもなかなかイケるわね




本日も美味しく頂きました~










さて、数か月前、私は人生初と言ってもいいくらいの高額コンサートチケットをゲットしました

日頃は節約生活を心がけていますが、ライブと学費はセコらないと決めてるんで、当たればラッキーと申し込んだところまさかの当選
そのチケットが、先日やっと発券できるようになったんですよ~
席順が気になってたので、速攻コンビニで発券してきましたよ!
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YOSHIKI様のディナーショー来たーーー

一人10万とかまじビビるわ
でも、こんなの行けるの一生に一度だろうし、YOSHIKI様を全力で鑑賞してきます
東京に行くのなんて4~5年ぶりだわ~








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気になる席順はといいますと、ネットに上がってた昔の座席表を参考にすると、多分真ん中エリアの前から3テーブルあたりらしい。
もうちょっと前が良かったけど、一次抽選では外れていたのでしかたないですね


服装はフォーマルドレスが多いそうなので、いろいろメルカリで調達中です←そこはセコるのね


ディナーショーなんて行ったことないから今からワクワクだわ~
またブログでレポしますので、気になる方はお楽しみに


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