うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagポン酢


春の嵐が吹き荒れてます~
(;^_^A


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3月3日(火)豚とブロッコリーのマヨポン炒め弁当

最近、季節がら強風ですね~

我が家は、田んぼの中にある住宅街なので、ちょっと車を走らせるだけで全方向、障害物なしの農道となります。

運転してると、風に車がゆさゆさ揺られて怖いんですよ~

「まさか、風で車が煽られて、田んぼに落ちるなんてことないでしょうね?」

毎日、ひやひやしながら安全運転していまーす



それでは、本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは、豚とブロッコリーのマヨポン炒めを作りました~

ブロッコリーを大量に頂いたので、消費メニューです。

味付けは塩コショウとぽん酢、鶏がらスープの素、マヨネーズ。

さっぱりコク旨で、ご飯によくあうわ~






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他は、卵とほうれん草、かぼちゃのおかずを詰めました。






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豚とブロッコリーのマヨポン炒め
かぼちゃ煮
ゆで卵
ミニトマト
ご飯、柴漬け



本日の、会社弁当でした~







さて、今日は3月3日。
『ひなまつり』ですね。

スーパーに買い物に行くと、お惣菜コーナーに色とりどりの『ちらし寿司』や『てまり寿司』 が並んでて、どれもとっても美味しそう

ま、我が家の今夜の献立は『きつねうどん』なので、ひなまつりとは縁もゆかりもありませんけど・・・

今朝、Kパパが
「今日はひなまつりやけんなんかすると?桜餅とか??」
聞いてきたので、昼休みに地元のお饅頭屋さんに桜餅を買いに行くと、まさかの売り切れ

え~ないと食べたくなる~~

っていうか、食べる気満々だったからめっちゃショックー

やはり、みなさんひな祭りには桜餅を食べなきゃって思うのでしょうか?

仕方なしに、ひなまつり仕様のパッケージだった『桃ブッセ』を買って、今夜のデザートに冷蔵庫で冷やしてます。

子供が男子しかいない我が家にとって、「ひなまつり=桜餅」くらいしか思い浮かばないわ~






ただいま、オーストラリアに短期留学中の息子。
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ホームステイ先のお宅には、可愛い大きな犬がいます。

凄いところに座ってますねー

ネコみたい笑

息子、たまにステイ先のパパと一緒に、犬の散歩もしているみたい。








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後ろ姿も絵になります

息子の留学も残すところあと11日。

オージーライフをしっかり満喫してきて欲しいものです




では、本日も素敵な火曜日になりますように

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給料前で食費がヤバいー
(T_T)

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今月はコロナ休校やテレワーク、ゴールデンウィークなどがあったので、食費が大幅にUPしてしまいました


月末までなるべく食費を押さえたい~
そこで、鶏むね肉、豚小間、ひき肉を中心に献立を立てる日々が続いてますよ





昨日は、ぐっちさんレシピで家族にも大好評の一品を作りました~!


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メインは鶏胸のたらこマヨ焼きです!
レシピはこちら→☆


ポン酢を揉み込んだお肉はしっとり柔らか~
味付けは明太マヨなので美味しくないわけがありません
仕上げにのせた海苔とネギがめっちゃいい仕事してます~


安くて旨くて簡単なんて最高!







他にたべたのは~
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厚揚げと野菜の煮物


最近、お野菜が高い中、小松菜だけが価格据え置きで頑張ってますね

小松菜はビタミン、カルシウムともに優秀なお野菜なのですすんで献立に組み入れてますよ







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モヤシの胡麻酢和え

野菜がお高い時はやっぱりもやし!笑
さっぱり擦り胡麻と酢で和えました~








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旬の生ヤングコーンも奮発して買いましたー!笑
ヤンコンは出回る時期が短いので、今のうちに思う存分味わいたい~







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お味噌汁には水菜たっぷりです
お椀に短くカットした水菜を入れて、熱々の味噌汁を注ぐだけ。
簡単に火が通ります
シャキシャキ食感が美味しいですよ~






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本日の材料費は
3人分、717円也。
(お米と調味料は含みません)



ごちそうさまでした~♪



鶏胸料理をお捜しの方は、ぜひ試してみてくださいね!
めっちゃ美味しいですよ~







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