赤ワインに合う煮込み料理を作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ

フランスで最も愛飲されてる赤ワイン「バロン　ド　レスタック」をモニターで頂いたので、それにあうお料理を作りました～


お野菜をたっぷり加え、じっくり煮込んだボロネーゼは軽い口当たりなのに野菜の旨味が濃厚で最高
お正月で疲れた胃にもやさしいパスタ料理です


お野菜たっぷり♡ぽってりボロネーゼ【２人分】 
【材　料】
・豚ひき肉　250g
・玉ねぎ　1個
・セロリ　1/2本
・ニンジン　1/3本
・ニンニク　1片
・トマト缶（ホール）1缶
・オリーブオイル　大匙1
・バロンドレスタック　ボルドールージュ（赤ワイン）50ｍｌ
◆ケチャップ　大匙6
◆ウスターソース　大匙1
◆醤油　大匙１
◆顆粒コンソメ　小さじ1
◆砂糖　小さじ1
・塩　小さじ1/3
・ブラックペッパー　適量
・パスタ　160ｇ

【作り方】
玉ねぎ、セロリ、ニンジン、ニンニクはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、ニンニクを入れて香りが立つまで炒める。

野菜のみじん切りを加えさらに炒め、玉ねぎがしんなりしたら豚ひき肉を加えさらに炒める。

肉に火が通ったらトマト缶と◆を加えトマトを木べらでつぶしながらよく混ぜ、鍋の蓋をして弱火で約30分煮込む。途中、焦げ付かないように２回ほど混ぜる。

塩とブラックペッパーを加え味を調え、茹であがったパスタにかける。


お料理にも赤ワイン
合わせて飲むのも赤ワイン


こりゃ、お酒の弱い私はよっぱらうわ笑








こちらのワイン、ネットで検索すると千円代とリーズナブルに買えるのに、味は本格的
程よい重みに、まろやかな口当たり、適度な渋みでお料理をぐーんと美味しくしてくれること間違いなしですよ
お店で見かけた際は、ぜひ手に取ってみてくださいね～







さて、私はよく地元の図書館を利用するのですが、昨年から予約していた本をやっと借りることができました




それがこちら↓

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辻仁成さんと今は大学生になる息子さんとの3000日を綴った一冊です！


辻さんのツイッターを１冊にまとめた内容ですが、私は息子さんが１０代前半のころからずー－－－っと辻さんのツイートを見続けてきました。


クマのぬいぐるみを抱えて寝ていた息子さん。
一枚の壁を隔てたベッドルームで寝る父と息子の寝る前の合図。
壁をトントントン・・・
高校受験、大学受験、部活動。
始めはお母さんがいきなりいなくなり、ふさぎがちだった息子さんが、辻さんの作るお弁当やお料理、辻さんが色んな事に前向きに頑張ってる姿を見て、どんどん立派に成長していく姿が眩しくて、ずうずうしくも自分の子育てと照らし合わせる毎日でした


今では、大学生になり一人暮らしを始め、夢に向かって頑張ってる息子さん。
そして辻さんも一人と一匹（わんちゃんを飼い始めました）の生活がスタートするのです。


この本を数ページ読むだけで、胸にこみあげてくるものがー－－
私も、辻さんみたいに愛情あふれる子育てが出来てるかしら？
辻さん、自分が料理関係の取材を受けるときは「愛情料理研究家」って言ってるそうですよ
めっちゃ素敵


私もそんな風に言えるよう、なんにでも頑張ってとりくまなくっちゃ笑


では、本日も素敵な水曜日になりますように

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昨日はボロネーゼの夕食でした～！



久しぶりのパスタです！
セロリがお安かったので、大量消費出来るボロネーゼを作りました～











我家のボロネーゼはさっぱりしてトマトのフレッシュ感が強い感じです
お肉と野菜を炒めたら赤ワインを加えますよ～
料理用はビストロを使ってます。











ドンキでゲットした有機トマト缶も１缶入れます












後は弱火で３０分以上煮込んだら完成です









ボロネーゼパスタができたー！


甘酸っぱくてジューシーなソースが美味しい～
さっぱりしてるから、いくらでも食べれちゃうっ
息子はパスタ１５０ｇで食べてました
大人は８０ｇなんで約倍量です







他に食べたのは～

セロリの葉のスープ

お野菜をたっぷり入れました～
セロリが良い香り～～






レタスとコーンのサラダ

玉ねぎドレッシングを作りました。
玉ねぎに砂糖、塩、酢、サラダ油を加えミキサーに掛けるだけで美味しいドレッシングができます



久しぶりにパスタが食べれて大満足♡

ごちそうさまでしたー

















さて、昨日ボロネーゼを皿に取り分けていた時の事です。
パスタの盛り付けがうまくいかず、いらいらしながらやってました～
マンガに描くとこんなかんじです↓



トングを使ってパスタを盛ってもパスタ同士が絡まってうまくいかない









一応、料理ブロガーのはしくれなもんで美しい写真が撮りたいーー
でも、完成品はおぞましいソースの雪崩と、とぐろを巻いて見た目最悪なパスタなのでした
悲しい・・・











そこで毎回思うのが、ボロネーゼの意味。
ミートソースと言ったりボロネーゼと言ったり、だいたいこの２つは同じ料理なのか？
調べるまではしなくとも素朴な疑問でした・・・










隣にいたKパパに何気に問いかけると、ボロネーゼの語源はソースが上に掛けるとボロボロになるからボロネーゼなんですって！
私はこれをマジで信じました
私の旦那さまって本当に物知りだわ




そして、今日ブログに書くためにネットでググった結果、Kパパに騙されていたことに気づいたー



ボロネーゼは、イタリアのボローニャ派の富裕層の間で食べられてた煮込み料理が起源なんだそう。
ミートソースはボロネーゼ風なソースにケチャップや砂糖など足してワインを加えない日本発祥の料理との事でした。
他にも、ボロネーゼは平麺をつかうけど、ミートソースは丸いスパゲッティの麺を使うとかいろいろあるみたい。
そう考えると、我が家の場合ボロネーゼじゃなくてほぼほぼミートソースだわ




さて、手描きの下手なマンガでしたがお楽しみいただけたでしょうか？
以前からイラストが描きたくて、約１年ほど前からペンタブなど道具は揃えてるのですが、技術が全く伴わずいまだに手描きなのでした



お目汚し失礼しましたー



では、本日も素敵な木曜日になりますように
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昨日は息子リクエストでボロネーゼパスタを作りました～！


昨日の夜、息子に明日何が食べたい？って聞くと。
パスタ！モッツアレラとトマトのやつが食べたいと返事が来ました。


う～んモッツアレラもいいけど、チーズ高いしな～
今月は、何かといろいろ買っちゃって食費がかかってるんだよね
週末がお給料日だしこのまま後数日がんばって食費を予算内に収めたい・・・笑


そこで、変更許可をもらってボロネーゼパスタを作りましたー←なら最初から聞くなー








メインはボロネーゼパスタです！


みなさんボロネーゼには何の野菜を入れますか？
私は玉ねぎとセロリのみじん切りを入れるのですが、最近の野菜高騰でセロリが高すぎー
そこでセロリのかわりに人参をみじん切りにして加えました。
じっくり煮込んだボロネーゼはトマトの甘みが出て美味しい～
人参もセロリと変わらない位美味しい～～笑







生ハムとレタスのサラダ

サラダに生ハムをのせると豪華になるので、これは財布の紐を緩めて買い足しました笑
玉ねぎドレッシングをかけて頂きます






角切り野菜のコンソメスープも食べた～


トロトロのお野菜が美味しい～
他にチーズトーストも食べました








息子、特に不満も言わず美味しいと食べてくれましたよ


来月は献立にトマトとモッツアレラのパスタを入れてあげないとね～




本日も美味しくいただきましたー！




今日の息子。


昨日から庭の工事が始まりました。


今年の初め素敵なガーデナーさんと出会い、いろいろ庭の相談をするうちにその方にどうしても我が家の庭をお願いしたくなったんです
１０年越しに庭の大改造を決断しました



息子は若いながらに何故か庭木が大好き
自分のお気に入りのフェイジョアの木が紐で枝を束ねられてるのを見て、処分されると思ったらしく朝から騒いでいました

フェイジョアは南米が原産の木で緑の実はフルーツとして食べられています。
年に１度画像のようなきれいな赤い花が咲くんですよ。


庭木はそのまま動かさないから大丈夫と伝えると、ホッとして
オレのフェイジョアが～良かった～～
喜んでいましたが・・・笑


そんなに木が好きなら将来ガーデナーになるのもいいかもね♪



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