りんごが美味しい季節ですね～
ヾ(=^▽^=)ノ





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先日、近所のスーパーに行くと今年初の紅玉を発見しました🍎
真っ赤で小ぶりな紅玉は、そのまま食べるとすっぱくて固くイマイチだけど、お菓子つくりやお料理に使うと甘酸っぱくて最高なんですよね～


出回る時期が短いので、紅玉のシーズンはスーパーで見かけると何度も買ってしまいます
今回はホットケーキミックスを使って、手軽にできるりんごのヨーグルトケーキを作りました～




レシピです。

材料はこちら。
ホットケーキミックスと紅玉、卵、無塩バター、砂糖、ヨーグルト。







リンゴは小さな角切りにします。










卵と砂糖、ヨーグルト、バターを混ぜて～








リンゴとホットケーキミックスを加えて混ぜます。







生地を型に流し入れオーブンで焼いたら完成
ほんとうにあっという間に出来ちゃいます









りんごのヨーグルトケーキが出来たー！


ふわふわのケーキ生地にあまずっぱいジューシーなリンゴがたっぷり～
粉糖でデコレーションすれば、おもてなしスイーツやプレゼントにもピッタリです

りんごのヨーグルトケーキ【22cm✖7cm✖8cmのパウンド型1台】

【材料】
・りんご（紅玉かフジ）1個
・卵　2個
・砂糖　50g
・プレーンヨーグルト　75g
・無塩バター　45g
・ホットケーキミックス　150g
・粉糖（お好みで）　適量
【下準備】
リンゴは5mm角の角切りにする。

型にバターを塗り強力粉をはたく。

バターを深めの耐熱容器に入れ、ふんわりラップをしてレンジ600wで約30秒加熱して溶かしバターを作る。

オーブンを180度に予熱する。
【作り方】
ボウルに卵を入れ泡立て器でよく混ぜる。砂糖、ヨーグルト、溶かしバターの順に加えその都度よく混ぜる。

ホットケーキミックスとリンゴを加えゴムベラで切るように混ぜる

生地を型に入れオーブンで約40分焼き仕上げに粉糖を振る











キャラメルアップルとアングレーズソースを添えていただくと、とろけるような美味しさ
今の時期だけ頂ける、超贅沢な食べ方だわ～




簡単にできるので、よろしかったらお試しくださいね～










さて、今週末はＫパパの大親友「なもやさん」が東京から佐賀に帰省しています。
金曜日はなもやさんと一緒に温泉＆ステーキハウスに行ってきましたが、昨日は久留米市内の夜の街にご飯を食べに行ってきましたー



久留米市といえば久留米焼きとりと豚骨ラーメン発祥の地として知られています（市民オンリー？）
そこで、なもやさんをお連れしたのは久留米焼きとりの居酒屋さん。
夜の久留米の街を楽しんでもらお～



まずは乾杯～🍺

ドライバーの私だけノンアルカクテルという悲しさよ
男子にはおすすめのレモンサワーを飲んでもらいましたー






お店で頂いたのは～

なもやさんチョイスの煮卵入りポテトサラダ。
味がスモーキーで濃くて美味しいー









トマトのモッツアレラ巻き。
ここは女子に人気のお店なので、お洒落な串が多いんですよ～








煮卵巻き。
とろける卵黄がたまらんー








定番の皮。
我が家はタレ派です






さがり。
わさびが合うのよね～









つくね。
でっかいのでみんなでシェアしました




２時間半の滞在で、たいがいお腹もいっぱいになったので次はデザートということで、なもやさんが大好きなパフェを食べに行くことに・・・


直前でネットでググった深夜０時まで開いてるパフェ屋さんに行ってきましたよ～








焼き鳥屋さんから徒歩15分。
住宅街の真っ暗な路地裏に、お店が突然あってビビったわー


こちらはバーとパフェをやってる、ワンドリンク制の大人なお店。
大人な雰囲気のたたずまいなのに、アイスの置物が違和感あって笑える～










ドリンクはお酒だけじゃなくコーヒー等もあったのでよかった～


私はミックスベリーパフェ、Ｋパパはチョコバナナパフェをチョイス。
こんな大きなパフェを食べるのは久しぶりでテンション上がる～


そうそう。。
お値段の方は、やっぱり夜のお店なので若干お高め。
一人最低2000円くらいはかかる感じでしたよ。







なもやさんは奮発して、シャインマスカットのパフェをオーダーしてました～
金箔とかヤバいですよね
でも、せっかく東京からやってきたしこれもアリでしょ🐜笑



夜のパフェ屋さんめっちゃ気に入ったので、また次回、なもやさんが帰省の際は訪れたいと思います



楽しい連休も最終日は寂しいー
今日は明日に備えて、早めに就寝することにしますか




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スタバみたいにチョコごろごろのスコーンが食べたい～
ヾ(=^▽^=)ノ

でも、スタバはめったに行けないから、家で作れるスタバ風スコーンで気分だけでも盛り上がろう～笑











材料はこちら。
ホットケーキミックスで手軽に作ります
チョコレートは板チョコをバリバリに割った物でももちろんOKですよ～







今回は、業スーではまってる食材「オートミール」も加えましたー
オートミールは栄養価が高く腹持ちもいいし、なんといっても噛み応えがあって最高
種類はいろいろありますが、今回は右側のクイックオーツを使ってます








まずバターと砂糖を混ぜて～







牛乳、ホットケーキミックスの順に加えます







オートミールと～







チョコを入れてひとまとめにします







天板にオーブンシートをのせたら～







８等分にカット







表面に刷毛で牛乳を塗って焼いたら完成です









オートミールチョコチャンクスコーンができたー！


ホケミと業スーのオートミールで作ったとは思えない美味しそうな出来栄え笑
オートミールは腹持ちがいいので、朝食やおやつにもピッタリです
私は息子やＫパパの夕方のおやつに、ラップに包んでもたせたりもしてますよ～










オートミールチョコチャンクスコーン【８個分】

【材　料】
・ホットケーキミックス　２００ｇ
・砂糖　３０ｇ
・無塩バター　５０ｇ
・牛乳　７５ｃｃ
・板チョコ　１枚（約５５ｇ）
・オートミール　50ｇ

【作り方】
室温に戻したバターと砂糖をボウルに入れ泡立て器で良くまぜる

牛乳を少しずつ加えさらに混ぜる

ホットケーキミックス、オートミール、1ｃｍ角に刻んだチョコレートの順に加えゴムベラでその都度混ぜる

高さ２ｃｍ程度の円盤状に成形して、ナイフで放射線状に８等分する

表面に艶出し用の牛乳（材料外）を加え１７０度に予熱したオーブンで２５分焼く
 


簡単にできて美味しいのでぜひお試し下さいね🥰



さて、今日は昼休みにブログを更新しようと思っていたら、まさかの来客ー💦
しかも長居ーー💦💦
お客様、忙しいといいつつ１時間以上しゃべってらしたわ
結局、家に帰って夕食前にバタバタ記事を更新してる次第です


昼休みは事務所に鍵かけさせてもらえませんか？
あと、電話も留守電にさせてー笑


事務員さんの切実なるおねがいなのでした


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明日は「道の駅」と「パン屋さん」に行くぞー
ヾ(=^▽^=)ノ

 
せっかくの休日なので、ちょっと遠方の「道の駅」に買い出しに行ってきます！


道の駅に行くと買いたいものが沢山ありますよね～
新鮮なお野菜や果物。
お肉やお魚も質が良くて安いし、出来るだけいっぱい買いたい～
そこで、今日は冷蔵庫の中身を減らすため「つくりおき」を作りました！









わが家、野菜だけは冷蔵庫に沢山入ってるから「つくりおき」も野菜中心～
こちらはレンコンと人参の甘酢炒めと小松菜と揚げの田舎煮です！
夕食の副菜にも良いし、お弁当のおかずにも使えて便利。
こういうのが冷蔵庫にあると、平日も心強いわ〜








こちらはニラと人参のチヂミ、セロリの葉のふりかけ、茹でほうれん草です。
チヂミは息子がおやつにあっという間に食べちゃいそうだわ
お野菜は下茹でしておくと、ひと手間省けて助かるのよ～←わかっててもめったにしないけど








半端に余ったお野菜で味噌汁も作りました～
わが家、朝食と夕食は毎回なにかしらの汁物を頂きます。
汁物はあったまるし、なにより食べると元気が出ますよね









おやつ用にはオートミールのスコーンを焼きました～
ホットケーキミックスで作る簡単レシピです
これ、めっちゃ美味しくて腹持ちがいいので朝食やおやつにピッタリ
また別のブログでレシピをご紹介します










冷蔵庫もすっからかんになったし、明日は思う存分買い物するぞー


「つくりおき」にかかった時間は２時間でした～
道の駅に行く準備も楽じゃないよ笑




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