うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagペッパーランチ


息子が帰省してきました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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チキンカツ弁当

息子、前回は3週間前に帰省してきましたが、今回は矯正歯科の点検で帰ってきました

ブログをチェックしていただいてる方には、また帰ってきたの~って感じだとと思いますが、親としては近いと、気軽に帰省してきてくれるから嬉しいわ

ルンルンで駅にお迎えに行ってきた母ちゃんです






それでは、今回のお弁当いってみよ~♪
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メインはチキンカツを作りましたー!


定番おかずでたまに食べたくなるのがチキンカツ。

美味しくてコスパも良く、一度にたくさんできるのでお弁当にぴったりですよね






 
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他はナポリタンスパゲッティと卵焼きです。

どれも好きなおかずばかりで幸せ~







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チキンカツ
ナポリタン
卵焼き
ご飯、ごま塩、梅干し



Kパパの会社弁でした~










さて、今日は息子のリクエストで、夜のショッピングモールに行ってきました。

夏用の服がないらしく、新しいのを買いたいというのでショップを回って何枚か服を買い、夕食はフードコートで頂きましたよ

外食は久しぶりなんで嬉しい~

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オーダーしたのはペッパーランチのハンバーグセットと~







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ペッパーライスです!

私、自分でホットプレートを使って、ペッパーライス風を作ってたけど、今まで食べたことなかったんですよね~

だから、本物を食べるのは今回初だったけど、熱々の鉄板にご飯とお肉、コーンがのってる姿は圧巻めちゃ美味しかったわ

ブラックペッパーも大量にかかってて刺激的だし、Sサイズで690円とかコスパ最高~

今度、フードコートに来たらまたこのお店で食べよ~っと







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帰りは、おばあちゃんのお家に立ち寄り、息子の元気な姿を見せてお茶を頂いて帰ってきました。
若者はどこに行ってもスマホばっかりだわ~


明日も忙しくなりそうだから、今夜は早めに寝る事としまーす


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夕食はホットプレートごはんにしよ~
ヾ(=^▽^=)ノ

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楽に作れて熱々のホットプレートご飯って美味しいですよね~
我が家も息子がホットプレートを出すとめっちゃ喜ぶので、出すのも洗うのも面倒だけどよく使っています笑










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昨日はラッキーなことに値引きシールのオージービーフをゲットしたのでペッパーランチ風の夕食にしました~


ペッパーランチ風ご飯は、肉に下味をもみ込んでご飯とコーン、ネギを入れ、焼き肉のたれを回しかけるだけでできるので超かんたんですよね










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ホットプレート・ペッパーランチ風ごはんができたー!



仕上にのせるバターがこれまた美味しいのよね








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まぜるとこんなん~

本当に美味しいです!
息子も大興奮でがっついてましたー









他に食べたのは~
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塩を軽く振ったキュウリに新生姜とごま油を混ぜて~







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きゅうりの生姜和えが出来たー!


さっぱりパリパリでうんまー







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野菜たっぷりポトフも食べたー!





久しぶりの牛肉美味しかったわ~🤤←ビンボー臭い



ごちそうさまでしたー♪








今日の一枚。

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画像がついに息子から庭の花になってしまいました・・・


ここ数日、まったくお見送りをさせてくれません。
なんなら撮影は完全NGになりました
まぁ高校生だし仕方ないわよね~


今朝も、見送ろうとすると激怒するし本当に冷たいっ
ま、息子の場合機嫌に波があるのでそのうち気にしなくなるでしょう
とにかく撮影NGということで、しばらくはおばちゃんらしく庭のお花などをブログに載せさせていただきまーす



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昨日はホットプレート祭りをしました~
ヾ(=^▽^=)ノ



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以前、焼肉をしたときに余ったお肉を焼いて冷凍してたのをリメイクです
本当はカレーなど、煮込み料理にするつもりだったんですよね~
でも、ホットプレート飯に使うのもありかと思いビーフペッパーライスを作ってみましたー







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作り方は超簡単♪


ホットプレートの真ん中にボウルを型がわりにしたライスをどーんと置きます。
上に別フライパンで炒めたコーンとお肉をのせ、ブラックペッパーとネギを散らしバターを置いたら完成


じゅうじゅう焼きながら食べると最高です


見た目も豪快で美味しそうだし、手間がかからないのも最高ですよね~





使ったのはこちら↓
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じゃじゃん♡


エバラ黄金の味さわやか檸檬です


以前、モニターで頂いたのが役に立った~


このたれは、ニンニク不使用でレモンの酸味が効いてるので豚や牛タンにも合うみたい
ペッパーライスはレモンが少し入るとさっぱり食べれてお勧めです








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他に豆腐とエノキの味噌汁とサラダも食べた~










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さっぱりしたお肉とカリカリおこげ、バターコーンの組み合わせが最高です♡
簡単だからぜひ作ってみてくださいね♪



本日も美味しく頂きました~







さて、今日はこれから息子を連れて美容室にいってきます。
今までは私が送迎して美容室の中で待って支払いまでしてたけど、少し前から息子をお店でおろして、私は待ち時間でお買い物できるようになりました~
これもちょっとした進歩
春は植物も人も成長の季節です



さて、今日はどんなヘアースタイルになるのかな?
ワクワク



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