うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagベビーリーフ


チキンナゲットをリメイクしました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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6月11日(木)酢どり弁当

梅雨の晴れ間で、本日は快晴となりました。

洗いたいけど洗えなかった、マット類も洗濯出来てすっきり爽やか

この時期は、天気予報を一日に何度も確認してお洗濯の予定を立ててます



それでは、本日のお弁当いってみよ~♪
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メインはチキンナゲットをリメイクして~




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酢どりを作りました!

アイデアはよかったけど、私的にはお肉が柔すぎでした
せめて唐揚げくらいの食感は欲しかったわ~

小さな子や離乳食にはイチオシです。笑



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他はサラスパの作り置きをちょこっと詰めてます。







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酢どり
サラスパ
プチトマト
とうもろこしご飯




本日の会社弁当でした~







さて、ひと月ほど前、我が家の家庭菜園にベビーリーフの種をまきました。

5種類のリーフがミックスされてて、初めは「芽が本当にでるのか~?」という心配からスクスク成長する姿が楽しくて、ところせましと葉が茂る様子に、収穫を楽しみにしていました。

ところがある日、いよいよ収穫を迎え葉を摘もうとすると、珍しい品種ばかりがきれいになくなっているのです。
残ったのは、楕円のフチが紫かかった葉っぱばかり。

「虫は変わった形の葉っぱば好むとやか?」

ちょっとがっかりしながら、残った葉を摘んでると、畑のなかからピョンピョン小さなカマキリの赤ちゃんが飛び出してきました。
 
ぎぇ~葉っぱを食べてたのはこの子達かっ

慌てて退治しようとした時、ハッと気づきました。

「いや、カマキリって確か肉食だったはずだよね・・・
葉っぱとか食べんくない?」

むしろ害虫駆除で、畑の番人になってくれるかもしれません。

カマキリといえば、ふと思い出すことがあります。

私は子供の頃、大の虫好きで、カマキリの卵を枝ごと家に持ち帰り、玄関の観葉植物の鉢に置いたことがありました。
それがある日孵化して、玄関中にカマキリの赤ちゃんがワーッと出てきたことがあったのです。
今思えばカオス状態

でも、子供だった私は「かわいい~
大喜びしていました。

この光景を見た母は、きっと青ざめたことと思います。
でも、私がどんなに虫を連れて家に帰っても、けっして怒ることはありませんでした。

母って本当に偉大です。

私が今同じことをされたら、ちゃぶ台ひっくり返して激怒するかも←昭和のオヤジかっ

幸い、息子は虫が苦手なのでそういった目にあったことがないのには感謝です

今更ながら謝りたい・・・

『お母さん、あの時はザリガニをバケツ一杯持って帰ってきたり、ダンゴムシを沢山入れた箱を自慢げに見せたり、セミの幼虫を家の中の観葉植物にとまらせたりしてごめんなさい』←サイコパスすぎやろ


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今日も快晴の福岡です~
ヾ(=^▽^=)ノ

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5月14日(木)豆まめ弁当

昼休みに歩いて買い物に行くのも、そろそろ厳しい季節になってきました。

事務服姿にメガネ、帽子、手袋を身に付け完全防備のお買い物。
エコバッグを片手に早足でスーパー巡りをしますが、終わるころには汗びっしょり💦

毎日通うお店もあったりして、店員さんとはすっかり顔見知りです。

そのうち、「夏季休業」のお知らせをしなきゃだわ~




それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは、牛とインゲンの炒め物を作りました~

シンプルだけど、牛のパワーが半端なく、間違いない美味しさです

味付けはダシダと塩コショウを使ってます。





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ご飯は昨日に引き続き、『豆ごはん』を詰めました。

おかずもご飯もお豆の『豆まめ弁当』
私、豆が大好きだから幸せすぎる組み合わせだわ~




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豆ごはん
牛とインゲンの炒め物
スクランブルエッグ
フライドポテト
タコさんウインナー



本日の、タッパー弁当でした~







さて、少し前に我が家の家庭菜園『うさぎ農園』 の畑にまいたベビーリーフの種から続々と芽が出始めました。

今、背丈が1cm程度に育ち、パッケージの説明書によると20日程度で収穫できるみたいなので、食べてみるのがとっても楽しみ

シンプルなグリーンの葉っぱの他に、細長いニラみたいな葉っぱや、紫の葉っぱもあって形もとても可愛いのです

収穫は1回ぽっきりなのか、何度でも採る事ができるのか。
種が200円以上したので、収穫量が気になるところ。笑
コスパが良かったら、また種をリピ買いしたいと思います。

今年初めて買った、『カゴメ』のトマトの苗もスクスク成長中です。

今、小さな花を2つ付けてて可愛いんですよ~
ミニトマトが沢山収穫出来たら、コンポートにしたりおやつ代わりに食べたりしてもいいですよね

なにしろ、我が家は最近、夕食時に一人ボウル一杯のサラダを食べるのにハマってるので野菜の消費が激しいのです。

サラダは2種類のリーフをミックスして、上に赤玉ねぎ、コーン、グリルチキン、食パンで作ったクルトンをのせてます。

グリルチキンは、鶏むねにハーブソルトをしっかりめにもみ込んでコンロのグリルで焼くだけ。
クルトンは、食パンをサイコロ状にカットしてトースターで焼くだけです。

これに気分に応じて、いろんなドレッシングをかけて食べてますが、お腹もいっぱいになるしヘルシーでダイエットにもいい感じ♪

私、只今お腹がぽよぽよなので、夏に向けて食生活を改善中でーす
アラフィフでも見苦しくないおばちゃんでいたいの・・・笑


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