ブランデー漬け : うさぎ食堂へようこそ Powered by ライブドアブログ

大人のブランデーケーキを焼きました～
ヾ(=^▽^=)ノ

最近、改めてパウンドケーキの美味しさにハマってます

自分で作った物ではなくて、お店のパウンドケーキが食べたくて、いろんなところでパウンドケーキを買っては食べてを繰り返しています

お店ごとに味が全然違うから面白いんですよ～

さて、今回はこちらをパウンドケーキの材料に使いました。
１０年物の黒イチジクのブランデー漬けです

以前、これに生チョコをかけた「黒イチジクの生チョコ」を作ってて、その時作った物がまだ残っていたんですよー

これははっきり言ってお宝です

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黒イチジクってだけでも贅沢なのに、１０年物のブランデー漬けとかよだれ🤤ものでしょ

笑

イチジクは適当な大きさにカットします。

バターと砂糖、塩を混ぜて卵を加えます

アーモンドパウダーを加えるとコクがでますよ～

薄力粉と黒イチジクを加えます

生地を型に入れてオーブンで焼き上げました～

黒イチジクのブランデーケーキができたー！
カットしてると、ブランデーの香りで酔っぱらっちゃいそう

笑
こういうお酒の効いたケーキってたまらないわ～

黒イチジクのブランデーケーキ【18cm×80cm×高さ60cm 】
【材　料】
・無塩バター　100g
・グラニュー糖　90g
・塩　少々
・卵　2個
・アーモンドパウダー　30g
・薄力粉　90g
・ベーキングパウダー　小さじ1
・黒イチジクのブランデー漬け　8個
〇生クリーム　小さじ1
〇ブランデー　大匙１
・ブランデー（仕上用）適量
【下準備】
・バターと卵は室温に戻す
・いちじくはヘタをとりのぞき適当な大きさにカットする
・卵を溶いて湯煎にかけ人肌程度に温めておく
・型に溶かしバターを塗り強力粉をはたき冷蔵庫で冷やしておく（型紙を敷いても可）

【作り方】
ボウルにバターと砂糖、塩を入れ泡立て器でふんわりするまでよく混ぜる

卵の半量を少しずつ加え、泡立て器で混ぜる

アーモンドパウダーをふるいながら加えまぜる

残りの卵を少しずつ加えよく混ぜる

〇を湯銭で人肌に温めボウルに加えよく混ぜる

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るいながら加える

イチジクを加え粉を絡ませながら切るようにゴムベラで混ぜる

型に生地を流しいれ180度に予熱したオーブンで10分焼く

一度取り出し真ん中に１本ナイフで切り込みを入れる

再度オーブンに戻し、170度で35分焼く

触れるくらいになったら型から出しケーキクーラーにのせる。まだ熱いうちに刷毛でブランデーをたっぷり塗る

※完全に冷めたらラップで包み、冷蔵庫で３日以上寝かすと熟成してさらに美味しくなります

生地はしっとり甘く、ブランデーの効いた柔らかなイチジクの果肉が大人テイスト

私、日ごろほぼお酒は飲まないので、食べてるとだんだんよっぱらってきて、いい気分になっちゃったわ～笑

お酒好きな人にはおすすめです

←どんなすすめかたやー

宜しかったらおためしくださいね～

さて、近頃よく息子とＫパパがケンカしてるんですよ～

仲が悪いわけでなく、しょっちゅう二人で何かと話してるのですが、絡みが多い分、だらしない息子にＫパパが切れてるといった感じです。
息子のだらしなさを挙げると

・脱いだ服は床にそのまま
・飲みかけのペットボトルを机の上にためている。ついでにゴミもためている。
・食べた皿は流さずそのままシンクにおきざり
・洗面所を使うとビシャビシャ＆タオルはそのまま
・使ったティッシュやドライヤーもカウンターにそのまま
・私物を家の中のいろんなとこに置きざりにする
・学校のプリントをもらった数日後に見せる
・いつまでも鏡の前でセットしてるので遅刻寸前である
・電車の時間ギリギリに家を出る（たまに乗り遅れる）
・朝なんど起こしてもなかなか起きない
・夜、勉強してるかと思い部屋をのぞくと、ほぼほぼ机の上で寝てる

こんな感じなので、Kパパの堪忍袋の緒がしょっちゅう切れてるというわけです