１０月はハロウィンシーズンですね～
ヾ(=^▽^=)ノ
この時期になると作りたくなるのが、カボチャを使ったスイーツです！
ほっくり甘いかぼちゃは、お料理はもちろんお菓子作りにもぴったりの食材です
今回は、レシピブログさんの「フーディストアワード2021モニターコラボ企画」で頂いた、明治ブルガリアヨーグルトを使って、パンプキンケーキを作りますよ～
材料はこちら。
ケーキ型はダイソーの１１ｃｍ丸型です
ヨーグルトは前日からコーヒーフィルターなどを使って水切りしておきます。
こうすると、クリームチーズの代用品として使えるんですよ～
このように、マヨネーズやチーズ、生クリームなどをヨーグルトに置き換えることを「ヨーグルトスイッチ」というそうです。
低カロリーで減塩にもなるし、まさにヨーグルトの隠れ技ですね
まず、かぼちゃをレンチンして～
マッシュします
ヨーグルトと砂糖をボウルに入れよく混ぜ、卵を少しずつ加えて～
薄力粉を加えて混ぜます
マッシュしたかぼちゃに生クリームを加えて混ぜて～
全ての生地をあわせ、型に流し入れてオーブンで焼いたら完成です！
ベイクドパンプキンケーキができた～！
しっとり濃厚、ずっしりした食感は、まるでスイートポテトのよう
ほのかに甘酸っぱくて、かぼちゃの素材の美味しさを存分に楽しめますよ
きれいな色のケーキなので、ハロウィンパーティーのリッチなデザートにもぴったりです
しっとり濃厚♡ベークドパンプキンケーキ【11ｃｍの底が抜ける丸型１個・４人分】
【材 料】
・かぼちゃ 200ｇ
・水 大匙１
・明治ブルガリアヨーグルト プレーン 200ｇ
・砂糖 60ｇ
・卵 １個
・薄力粉 １０ｇ
・生クリーム １００ｃｃ
【下準備】
ヨーグルトはコーフィーフィルター等で一晩かけて水切りしておく
ケーキ型にオーブンシートを敷く
【作り方】
かぼちゃは種を取り除き耐熱皿にのせ水を振る。ふんわりラップをしてレンジ６００ｗで約４～５分柔らかくなるまで加熱する
かぼちゃの粗熱が取れたら、ナイフで皮を取り除き、フォークでマッシュする
ボウルに水切りヨーグルトと砂糖を加え泡立て器で良く混ぜる
溶き卵を少しずつ加えよく混ぜる
薄力粉を振るい入れゴムベラで混ぜる
別のボウルにマッシュしたかぼちゃと生クリームを加えゴムベラでまぜる
２つの生地を合わせ、ゴムベラで混ぜて型に流し入れる
１８０度に予熱したオーブンで４０分焼く
ケーキが完全に冷めたら、型から出し冷蔵庫でよく冷やしていただく
めっちゃしっとり～
下の上で溶けてなるような柔らかさです
かぼちゃがたっぷり入ったケーキはハロウィンシーズンにもおすすめのスイーツ
材料も手軽なもので出来ますので、よかったら作ってみてくださいね～
今日の息子。
もうすぐ中間考査が始まりますが、それが終わると文化祭があると喜んでいました
高校生になると、体育祭も文化祭も修学旅行もグンと大人っぽくなるのに、コロナの影響でそれを経験できないなんてかわいそうですよね～
でも、１０月に入って少しずつ、行事ごとも前に向かって前進しているようです
まずは、テストから頑張ろうか～
笑では、本日も素敵な金曜日になりますように
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