クリスマスが終わっちゃいましたね～
｡･ﾟ･(ﾉД`)



クリスマスに向けてアレコレ忙しかった数週間も終わり、次はお正月！

あ、その前に年末に年越しそばも食べないといけないし、換気扇の掃除もしないといけないわ

そのあと、お正月料理も準備しなきゃだし～

年末年始の主婦は休みなしですね(^^;)







さて、ビックイベント後の我が家の夕食は、またもやいつものシケ飯にもどりましたー笑

メインはフライパンで焼き餃子です！


いつもホットプレートで焼くけど、この日は手抜きしてフライパン～

すると男子にめっちゃ不評だったわ～

ホットプレートの方が熱々カリカリで美味しいんですって！

ホットプレートは出したり洗ったり面倒なのよね～笑










スンドゥブも食べたー！


半額のキムチをゲットしたのでスンドゥブにしました。


ちょっと酸っぱくなったキムチは火を通した料理に使うと、最後まで美味しくいただけますよ～











クリスマス残り食材感満載のサラダも食べました～♪


いつもは買わない高級リーフが入ってます笑




ごちそうは美味しいけど、やっぱりいつもの粗食が一番ほっとしますね～




本日も美味しくいただきましたー！













今日の息子。

マジ遠っ



 本日で部活動も年内練習は終了です


私も今日が仕事納めで、明日からはお正月準備に取り掛かりますよ～


息子は早速、午後から中学時代の同級生と遊ぶみたいです


日頃は学校と部活、塾で自由時間もほぼないので、長い休みの時は息抜きさせてやらないとね


今どきの高校生は忙しくて大変だ～💦




では、本日も素敵な火曜日になりますように
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フライパンで美味しいリンゴケーキを作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ


ひっくり返してポン！
お皿にのせると完成のアップサイドダウンケーキです


キャラメリーゼされたリンゴとふわふわのケーキがめっちゃ最高ですよ～








材料はこちら↑









リンゴを薄切りにして～









フライパンにアルミホイルを敷いてカラメルを作ります




 


リンゴを広げて～








ケーキ生地を上から流し入れ蓋をして蒸し焼きにします。








お皿をかぶせたらひっくり返してポン







リンゴのアップサイドダウンケーキができたー
ヾ(=^▽^=)ノ


カリッとキャラメリーゼされたリンゴに、やさしい甘さのふわふわケーキ。
ジューシーな蜜がしみしみでめっちゃ美味しい～
たっぷり敷き詰めたリンゴがとっても贅沢ですよ


リンゴのアップサイドダウンケーキ【１８ｃｍのフライパン１個】

【材　料】
・リンゴ　１個
・水　大匙１
・グラニュー糖　60ｇ
・無塩バター　15ｇ
・シナモン　少々
◆卵　１個
◆牛乳　１４０ｃｃ
◆ホットケーキミックス　２００ｇ
◆無塩バター　10ｇ（レンジで溶かしておく）

【作り方】
リンゴは皮のままくし切りにして、芯を取り除き５ミリ厚の薄切りにする

フライパンにフライパン用アルミホイルを敷きこみ、水とグラニュー糖を入れて中火にかける。
薄茶色に色づいたら火からおろし濡れふきんにフライパンの底を当てて粗熱をとる

フライパンにリンゴを放射線状に並べバターをのせシナモンを振る。中火で４分加熱してキャラメルりんごを作る

◆をボウルに入れよく混ぜリンゴの上に流し入れる。フライパンの蓋をして弱火で約３０分、中に火が通るまで加熱する

粗熱が取れたらフライパンに一回り大きな皿をかぶせ、ひっくり返してケーキを取り出す（フライパンの底面がケーキの上面となります）








ケーキをラップに包んで、冷蔵庫で２日ほど寝かせて頂くと、しっとり感が増して焼きたてとはまた違った美味しさが味わえます






リンゴは紅玉がおすすめ♪

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酸味があって煮崩れしにくく、香りが高い紅玉はお菓子作りにピッタリですよ





リンゴのアップサイドダウンケーキをぜひ作ってみてくださいね～♡










今日の息子。

本日は午前中のみの登校日です！


昨日の夕方、緊急事態宣言が延長されたニュース速報を見て、息子めっちゃ喜んでました～


学生ってみんなこうなん？


長い夏休みを満喫してるようですよ


先が思いやられるわ～
たのむから、しっかり自習してくれー
自学って難しいよね～






では、本日も素敵な木曜日になりますように
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きのこが美味しい季節ですね～
ヾ(=^▽^=)ノ


９月に入ると、朝晩は涼しくなり秋の気配をかんじますね～


うるさいくらいだったセミの声も虫の音に変わり、田舎ならではの季節の移り変わりを感じます


さて、昨日は買い込んだキノコを使ってリゾットを作りました～






それでは昨日の夕ご飯いってみよ～♪

メインはチキンピカタです！


そぎ切りにした鶏胸肉を、パルメザンチーズ入りの衣をたっぷりつけてフライパンでじっくり焼きました～


チーズ味のチキンにケチャップがめっちゃ合って美味しい～








舞茸リゾット

フライパンで作るお手軽リゾットです。
フライパンに材料を順に入れて炊くだけ。
ほったらかしで作れるのでめっちゃ簡単
マイタケの風味と濃厚なチーズ、ピリ辛クリーミーなリゾットが最高～

簡単！舞茸リゾット【２人分】
【材　料】
・舞茸　１袋
・米　１合
◆水　350ｍｌ
◆牛乳　280ｍｌ
◆生クリーム　大匙５
◆顆粒コンソメ　小匙２
◆塩　少々
・にんにく（チューブ）１ｃｍ
・ピザ用チーズ　５０ｇ
・ブラックペッパー　適量

【作り方】
マイタケは根元を切り落とし小房に分ける

フライパンに米、舞茸、◆、にんにく、を入れ蓋をして中火にかける

煮立ったら弱火にして３０分炊く

ピザ用チーズをのせ蓋をして１～２分置いて全体を混ぜる

仕上げにブラックペッパーを振る（多めが美味しい）










角切り野菜のスープ

冷蔵庫にある残り野菜を沢山入れました～
お野菜たっぷりのスープは最高～








オクラの粒マスタード和え

大好きなオクラのおかずです
オトナのマスタード味が箸休めにピッタリ




舞茸リゾット、息子に大人気でしたー！
ヾ(=^▽^=)ノ


簡単なのでお勧めですよ～


本日も美味しく頂きました～






さて、今日は朝食用のパンを２斤焼きました。
パンは大抵、週末に１回焼いて足りない場合は買い足したりしてるのですが、今回はめっちゃ上手に焼けたんですよ～



バターやお砂糖が少なめのハード系の山形食パンです！


いつも同じレシピで作るんですが、季節や粉によって焼き上がりが違うんですよね～
今回は初めて買った北海道の粉でしたが、焼き上がりが最高でした
上のパリパリ割れたのが上手に焼けた印なんです


これで１週間、美味しい生活がおくれるわ←ひたすら卑しい・・・



では、本日も素敵な日曜になりますように
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