フィナンシェをパウンドケーキの型で大きく焼きました～！
フィナンシェといえば、洋菓子屋さんで必ずといっていい程見かける定番焼き菓子。
カリッと焼きあがったクラストともっちりしたクラムが美味しいですよね～
フィナンシェとは、フランス語で「金ののべ棒」の意味があり、その名前の由来はお菓子の形が金塊に似ているからといわれています。
普通は小さな方で焼くフィナンシェですが、今回はパウンド型で焼いてみました～
大きく焼いてスライスして頂くと、小さな型で焼くより、味が濃厚でもちもち食感がUPするんですよ
それでは早速フィナンシェ作りいってみよ～♪
材料はこちら。
卵白、バター、ハチミツ、砂糖、塩、アーモンドプードル、薄力粉、ベーキングパウダー、バニラビーンズです。
卵白は３玉分使いました～
型は溶かしバターを塗り、強力粉をはたいて冷蔵庫に入れておきます。
まずは焦がしバターを作りますよ～
小鍋にバターを入れきつね色になるまで加熱して～
コーヒーフィルターで濾します。
砂糖を加えさらに混ぜ～
バニラビーンズの種を加え混ぜます
粉類を振るい入れさっくり混ぜたら～
焦がしバターを少しずつ加え混ぜます。
１８０度のオーブンで４５分焼いたら完成～
カリもち食感が美味しいフィナンシェができた－！
バニラビーンズのプチプチが堪らんっ
中のクラムが本当にむっちりしてるんです～
これ、一切れで止めとかないと超太りそう笑
濃厚なので薄切りにして頂きました。
パウンド型で焼くフィナンシェ【22ｃｍ×9ｃｍ×7ｃｍの型１台】
【材 料】
・卵白 ３個分
・無塩バター 140ｇ
◆グラニュー糖 ６０ｇ
◆粉糖 ６０ｇ
◆塩 少々
〇薄力粉 ６０ｇ
〇アーモンドプードル７０g
〇ベーキングパウダー 小匙.1/4
・はちみつ 大匙１
・バニラビーンズ １本
【作り方】
バターは小鍋に入れきつね色になるまで弱火で加熱しフィルター等で濾しておく。
型にバターを塗り強力粉をはたく。使うまで冷蔵庫で冷やしておく
ボウルに卵白と◆を加え混ぜる
ハチミツとバニラビーンズを加え白っぽくなるまでゆっくりまぜる
〇を加えさっくりまぜる
型に流し入れ１８０度に予熱したオーブンで４５分焼く
おうちでもお菓子屋さんの高級な味が再現できます～
宜しかったらお試しくださいね～
○●○●○●○●○
さて、昨日の事ですが我が家に１つの小包が届きました！
送り主は呉市にお住いのブロ友「ミミさん」
息子の卒業祝いに素敵便を送ってくれたのです
息子、ワクワクしながら箱をあけます笑
中はなんだろね～？
おぉぉぉ！！！！
パンは呉にしか売ってない「メロンパン」というお店のメロンパンです笑←ややこしい
どれも、中にクリームや餡がぎっしり詰まってて超美味しそう
後でミミさんに伺うと、どれも呉でしか買えない商品なんだそう。
ひやぁ貴重品や～
息子、早速お菓子からパクリッ。
お味はどうですか～？
ううんっ♡
おいちいっ♡♡
目をウルウルさせながら食べてました～笑
広島ってお好み焼きも美味しいし、観光名所も沢山あっていい所ですね～
ぜひ今度また行きたいと思います！
その時はミミさんにお会いする事できるかな？笑
期待しておりますっ
素敵便ありがとうございました～
では、本日も素敵な月曜日になりますように
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