うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagピラフ


花金がやってきましたね~
ヾ(=^▽^=)ノ


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9月19日(金)チキングラタン弁当

昨日は雨の一日でしたが、今日は朝からお日様が出ていました。

大学の夏休みで帰省中の息子は、我が家の洗濯係。

昨日は雨で洗濯をお休みしたので、今朝は2日ぶんの洗濯物があります。

「洗濯物が多すぎるって

プリプリ怒りながら洗濯物を干してましたよ

会社に行く前に、2階のテラスに干してる洗濯物を見ると大量~

大半は息子の服なんですけどね

これって自業自得じゃね?笑




それでは、本日のお弁当いってみよ~♪
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メインはチキングラタンを作りましたー

涼しくなってくると、ホワイトソース系のお料理が美味しく感じますよね~

グラタンをお弁当にする時『くっつかないアルミホイル』で型を作って焼くと、どんなお弁当箱にもジャストフィットしますよ





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他はピラフやロールカツ、さつま芋のおかずを詰めました。






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チキングラタン
コンソメピラフ
豚の梅シソチーズカツ
薄切り大学芋
タコさんウインナー 
キャベ千



本日の、男子大学生弁当でした~

 






さて、季節が秋に近づいてくると、なんとなく『習い事』を始めたい気分になってきます。

文学の秋といった言葉もあるくらいですからね~

息子が手をはなれたこともあり、自分時間を持てるようになったので、何か新しい事を初めてみたくなりました。

私、意外と多趣味で、お料理はもちろん、音楽や読書、語学も大好き

でも、何をするにもお金ってかかりますよね~

今の我が家の家計は、息子が一人暮らしの大学生なので、結構キツキツです

そんな中、近所の総合体育館で開催されている格安の教室を見つけました。

ほとんどが運動系の教室ですが、その中に『トラベル英会話』なるものを発見

お月謝もどれも3000円以内とリーズナブル~

教室体験もできるみたいなので、10月に入ったら『夜ヨガ』と『英会話』にお試し参加してみたいと思います!

今更、トラベル英会話なんて習っても、海外に行く予定があるわけではもありませんが、新しい事を始めるって、いくつになってもワクワクするものですね

アラフィフ主婦。
まだまだ人生をエンジョイ中で~す



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お盆休みが始まりました~
ヾ(=^▽^=)ノ

長い連休はとっても嬉しいけど、悩ましいのがお昼ごはん!
お休みの日の3度の食事の準備って、何気に大変ですよね~💦
ネタもつきるわー






そこで今回は、大好きなこちらを使ってランチにもお勧めの一品を作りました
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使うのはプロクオリティカレーです!

これ、近所のスーパーで300円弱で買えるんですよ~
4袋も入ってるからコスパ良い~
具材がトロトロになるまで煮込んであるから、いろんな料理にアレンジしやすくリピ買いしてます







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使う材料はこちら。
お米、カレー、ウインナー、自家製ミックスベジタブルです笑











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炊飯窯にお米とカレー、調味料、水を入れます。






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上に具材をのせて、炊飯器のスイッチオン









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 プロクオリティカレーピラフができたー!

お米の芯まで味がしみしみで美味しい~
お野菜もいっぱい取れるし、一品でも大満足♪
残ったらおにぎりにして置けば、ちょっと小腹が空いたときや子供たちのおやつにもいいですよね
なにしろ、この暑い時に火の前に立たなくていいだけ助かるわ

レトルトカレーで簡単♪炊飯器カレーピラフ(4人分)
【材 料】
・レトルトカレー 1袋
・米 2合
・好みの野菜 120g
・ウインナー 2本
・顆粒コンソメ 小匙1
・ケチャップ 小匙1
・ウスターソース 小匙1
・塩 小匙1/2
【作り方】
米は洗ってざるにあげておく

野菜とウインナーを角切りにする

炊飯窯に米を入れ上からカレー、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、塩を入れ2合の目盛りまで水を入れる

炊飯器で普通モードで炊く


 

長~いお盆休みのランチにお悩みのママさん方!
ぜひお試しくださいね~










さて、昨日の午後、Kパパから電話がありまして・・・
なんと発熱&のどの痛みを訴えてきました



これってもしかしてコロナじゃね?


発熱してすぐ検査しても、結果が出ないとの事で、翌日の朝イチで病院に行くことにしてとりあえず帰宅。
いちばん奥の部屋で一人隔離してもらいました~



私も、万が一感染してると10日間も自宅待機となるので、職場で急ぐ事務処理だけをさっと済ませ、Kパパの為にいろんな食料品を買い込んで帰宅。
息子と一緒に思いつく限りの場所を消毒してぐったり~
次の日は運悪く祝日で病院があいてないので、市のコロナ相談センターへ電話するも一向に繋がらず・・・
オペレーターとようやく話せたのは朝の5時でした
電話するたびに、繋がりませんという留守電で通話料取られるのまじムカくるわ~
数十回かけたからかなり損したし!笑

いろんな方から繋がらないとう噂を聞いてたけど本当だったのね~💦


Kパパは今日の午前中、病院で検査を無事受けることが出来ましたよ。
結果は陰性


はぁ~良かった~~


とりあえず、熱が下がるまでは様子見で隔離生活を続けますが、とりあえずセーフでした


こればっかりは自分が気を付けてても限界があるけど、みなさんもコロナにはご注意くださいね~


私も、手洗い・うがい・消毒を頑張ります


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
3月5日(金)メキシカンピラフ弁当

今朝は1時間も寝坊してしまいましたー
(((( ;゚д゚)))



やっばー
弁当を作る時間がないわっ







そういえばこれがあったー
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レシピブログさんのモニターで当たっちゃったんだよね~









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じゃじゃん♡


高級レンジ調理器「グルラボプラスマルチセット」でーす


私、タッパーは100円ショップかジップロックしか持ってないからマジ興奮しちゃうわっ



それではさっそく使ってみたいと思いまーす








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まずはチョリソーと野菜をカットして~








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お米、調味料、水をグルラボに入れます。
これで1回目のレンチン





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具材をのせて2回目のレンチン

後は5分程蒸らしたら完成です






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メキシカンピラフ弁当が出来た~♪
スパイシーで旨辛
やみつきになる美味しさのピラフが、トータル調理時間20分程度でできますよ


レンジで出来るって言うのが気楽でいいですよね~


グルラボdeメキシカンピラフ【2人分】
【材料】
・米 1合
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 1個
・チョリソー 2本
◆コンソメ 小匙1
◆チリパウダー 小匙1/2
◆ケチャップ 小匙2
◆カレー粉 小匙1/2
◆オールスパイス 4振り
◆塩 小匙1/2
◆胡椒 少々
◆水 240ml

【作り方】
米はといで、できれば水に30分程度つけザルにあげる(時間がない時はとぐだけでOKです)

玉ねぎとピーマンは小さな角切り、チョリソーは1cm幅の輪切りにする

グルラボに米と◆を入れよく混ぜ、蓋をしてレンジ600wで8分30秒加熱する

取り出して、玉ねぎ、ピーマン、チョリソーをのせ再度レンジ600wで4分50秒加熱する

蓋をしたまま5分蒸らす。全体をよく混ぜ器に盛る



レンジで調理できる器具って便利ですよね~
お皿に食材をのせてラップを掛けてレンチンすると、たまに乾燥して失敗したりするけど
グルラボのような専用器具があると安心だわ

グルラボは炊飯以外にも煮る、蒸す、茹でる、炒めるなど出来るみたいなので、他にも色々な使い方を研究したいと思います!



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レンジで簡単料理レシピ
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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
9月25日(金)エビピラフ弁当

さて、夏に買ったむきエビの袋が冷凍庫にずっとあったので、早目に消費したくて弁当用のピラフにしました。
炊飯器で炊く簡単な手間なしレシピです。






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でも、出来上がったピラフは新米を使ったからかいまいちパラっと不足・・・
やっぱり普通にフライパンで炒めた方が美味しかったかも~
朝忙しい時に炊飯器で出来るのは助かるんですけどね~





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おかずはチキンチーズの丸め焼きを作りました。
鶏胸を荒くたたいてチーズとパン粉、マヨネーズ等をこねて作るのですが簡単で美味しくとってもリーズナブル♪




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ウインナーは入れるところが無かったのでピラフの上に置いてます

ちょっと変かな?




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エビピラフ
チキンチーズ丸め焼き
茹で卵
ウインナー
茹でブロッコリー
プチトマト


明日からまた2日お休みですね~
ああ嬉しい。
半沢直樹も最終回だし、楽しい週末になりそうだわ



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
7月30日(木)アスパラエビピラフ弁当

さて、今日は午後から中学校の三者面談にいってきました~
息子は今、中3で高校受験を控えています。
今日は志望校や現在の成績、これからの学習についてひととおり先生とお話をしました。
志望校のレベルがまだまだ厳しい息子はちょっとピリッときたみたい
かたや私は、これは第一志望はよっぽど努力せんと受からんやろうね~と冷や汗たら~んな内容でしたよ


12月には志望校を確定しないといけないので、残る4か月精一杯頑張ってミラクルを見せて欲しいものです


期待しとるけんね!
⸜( •⌄• )⸝










それでは本日のお弁当です。
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今日はアスパラとエビの炒飯を作りました~
この組み合わせってめちゃ合う~
彩も綺麗でとっても美味しいです!


冷凍むきえびは常備しておくとお料理を作るとき何かと便利♪
割安なのに豪華に見えます







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夕食で残った肉じゃがは、少し潰した後炒めたパン粉を振ってトースターで焼き「焼きコロッケ」にリメイクしました~






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アスパラエビピラフ
煮卵
人参の梅煮
焼きコロッケ

ピラフは一品でもお弁当がそれなりに見えるからお得ですね


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