うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagピカタ弁当


みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
2月19日(月)カジキマグロのチーズピカタ弁当

いきなりですが野菜が高いですね~
今日の昼休み、会社前スーパーに行ってびっくり!
お野菜の値段が上がってる~
ここ最近、やっと値が下がってきたと思ってたら以前より高くなってるし-
お給料前で食費がきついのにコレはヤバイですよ~


今月をどう乗り切ろうか思案に暮れる日々でございます。笑






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さて、本日のメインはカジキマグロのチーズピカタ。
卵に粉チーズをたっぷり加え、ぽってり衣の贅沢ピカタにしました


これうんまいっ





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他は常備菜4種。
週末買った大根は皮をきんぴら、葉をふりかけ、実をおでんにしました-
大根を捨てるとこなく使い切ったぞ--笑






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カジキマグロのチーズピカタ
パプリカのオカカ和え
大根皮のきんぴら
キャロットラペ
さつま芋のレモン煮
大根葉と塩昆布の混ぜご飯


今週は工夫の1週間になりそう。
楽しみながら献立を立てたいと思います♪


母ちゃん負けんばい!


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
7月24日(月)チキンチーズピカタ弁当
先週のブログでの事。
「来週から、本格的に夏休み弁当が始まりま~す♪」
なんて書いていましたが・・・


息子、今日から2泊3日のキャンプでした-
Σ(・ω・ノ)ノ




すっかり忘れていたぜベイベー


んで、連れて行ってくれた弟から送られてきた写真♡
ブログに画像がいるのでラインで送るよう指示だししときましたよ。←鬼姉
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キャンプに行って、お店で蕎麦食べてるしっ!爆


なんでも出発が遅れたらしく、昼はまだ道中だったみたいです。




 
さて、そんな本日はいつものシケ弁会社弁♬
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チキンピカタに粉チーズとパセリを加えて旨みも見た目もUP~

卵衣のおかげでお肉がしっとり柔らかく美味しゅうございます♡






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他はピーマン、胡瓜のおかず。


カラーピーマンは高原野菜なので、肉厚で美味しい~♡






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チキンチーズピカタ
胡瓜とわかめの胡麻酢しょうゆ和え
3色パプリカのナンプラー炒め
ご飯、梅干し、ごま塩

月曜だし張り切るのもなんなんで、おかず3品でまとめてみました♪
隙間を埋めるため、胡瓜とピーマンは見た目よりいっぱい入ってます。
やっぱり、おかずはちょっとをイロイロが美味しいですね♡


明日はもっと頑張って作ります~笑


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
6月20日(火)ささみのチーズピカタ弁当

庭に植えてる大葉が最近急成長しています。
葉も早めに摘まないと固くなって食べれなくなるのですが、困っているのが消費方法。
私は、大葉をよく弁当のしきりに使うのですが、夫婦1枚ずつでせいぜい1日2枚しか使わないし、、、
薬味として使ってもそう消費しませんよね~



ないと困るけどありすぎても困る。
今までは10枚100円で買ってたんだけどね~
苗1本植えたらたいがい葉っぱとれますね!
ダメになる前に、何か良い方法を捜さなきゃです(;^_^A アセアセ・・・







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さて、本日のメインはチーズピカタ
ささみをそぎ切りにして卵液を絡めじっくり焼いてます。
ささみのピカタって油っぽくないから好き~♡
しっとり柔らかで美味しいです( *´艸`)







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他は胡瓜、ピーマン、ごぼうのおかず。
ピーマンは軽くレンチンして白だしと擦り胡麻、ごま油で和えただけ。






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ささみのチーズピカタ
胡瓜の醤油漬け
ピーマンと人参のナムル
キンピラゴボウ
ご飯とごま塩、カリカリ梅


この北欧風(?)なクロス
先日、セリアで買ったマルチカバーです。
私の最近のお気に入り~♡
たまにの100均の発掘は宝捜しみたいで面白い笑


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