うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagビーフシチュー定食


ちょっと豪華な夕食が食べたい~!



そうだ!
この前、半値で買ったオージービーフを使ってビーフシチューを作ろう♬
メインが豪華だから後は簡単なものを組み合わせて、デザートまで作るぞ~



それでは昨日の夕ご飯。
いってみよ~
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うさぎ本日の献立
ビーフシチュー
生ハムとアボカドのおかずサラダ
パンプキンベーグル
オレオのベイクドチーズケーキ


材料費 3人分  660円
 ※ケーキは含みません。
トマト、アボカド、人参は頂き物です♡






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本日のメインはビーフシチューです~
いぇい


先週、会社前スーパーで半額の500円でゲットしたオージービーフの焼肉用を使ってます。
これを夕食と弁当の2回に分けて使う予定で奮発して買いました!←セコイ笑
週明けは焼肉弁当だ-


輸入牛は固いので、圧力鍋でお肉だけ先に煮込んで柔らかくして、残りの野菜は普通に煮込んでます♬
とろけるお肉が美味しいわ~






そして、サラダは豪華におかずサラダです!
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ゆで卵、生ハム、アボカド、トマト入り♬
凄い-
こんな具沢山なんてクリスマスと正月がいっぺんに来てる笑
生ハムはお正月に使った残りを冷凍してたものを使いました






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他は作り置きのトマトのコンポートと~







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昼過ぎに仕込んだパンプキンベーグル。


冷凍庫で、ハロウィンの時冷凍保存してたかぼちゃのマッシュを発見!笑←消費期限過ぎてね?
ベーグルの生地に入れて焼いたらきれいなイエローになりました
かぼちゃの優しい甘みが美味しい~



私、いつもは面倒で食パンしか焼かないので、ちょっと変わったパンを焼くと家族が飛びつきます。
そして、瞬間でなくなります~~笑
もちもちのベーグルも好評でした






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デザートはラズベリーベイクドチーズケーキ
ボトムはオレオ、トップはラズベリーのジュレを固めてます。

セリアさんの♡型を使って、可愛いケーキを作りたくて焼いてみたのですがまだまだ改良中。
デザートで頂きました~♬







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見た目、いつもより豪華なので息子に
「お母、今日はどうしたと?」
質問されちゃいましたよ


それはね、お父さんが新年会でいないからですよ♡爆←酷妻



ビーフシチュー定食美味しくいただきました~




○●○●○●○●○





さて、今日は息子の英検受験日です!
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昼から検定なので、午前中は最後の確認作業中。
今回は6月から受験し続け3度目の挑戦。
頼むから今回で決めてくれ~
受験料を払ってる母の切実な願い笑







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頭があまりにもボサボサなので、Kパパが髪をセットしてくれました
都会の試験会場に行くからちょっとオサレにしとかないとね


なにはともあれ、3か月頑張って勉強してきたので思う存分力が発揮できるといいね~
頑張れユウ!!



では、本日も素敵な日曜日になりますように
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日曜の母の日に作ってもらったビーフシチューが余ってます。


そのまま食べても美味しいけど、昨日はそれを使ってちょっと豪華に見えるお夕食を作りました~


1度で2度おいしいビーフシチュー笑
最後までとことん味わいますよ♡





それでは、昨日の夕ご飯。
行ってみよ~♪
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 うさぎ本日の献立

 オムライスデミグラスソース

ブロッコリーのポタージュ

ナッツとレタスのサラダ

白玉ナタデココ



材料費 4人分  398円
※米、調味料は含みません。
 ソースは夕食の残りを使ったので計算に入れていません。
 ブロッコリーは頂きものです♡







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オムライスデミグラスソース


中のチキンライスは、油っぽくならないよう調味料を加えて炊飯器で炊くタイプ。


ライスを包むのは難しいので、卵を焼いてお皿に盛ったご飯に乗せただけ笑


これだと、失敗が少ないです♪






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そして、ソースはこの時の「ビーフシチュー」をリメイクしましたよ!


残ったシチューに水を足し、トマト缶、ウスターソース、ケチャップ、砂糖を加え煮込み、少しとろりとさせてます。


具材もゴロゴロで食べごたえもあり、見た目も豪華なドミグラスソース。
2度も美味しく頂きました~


男子に感謝♡







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ブロッコリーのポタージュとナッツとレタスのサラダ。


ナッツはフライドピーナツを砕いてのせてます。


程よい塩っ気とオイリーなとこがサラダにピッタリ♬







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白玉ナタデココ


母がドラッグストアに売ってる「ナタデココ」を勧めてたので買ってみた笑



これにミカン缶、白玉、レモン汁、ハチミツを加えてフルーツ白玉のデザートです♡


メインが濃厚なのでさっぱりして美味しい~



ビーフシチューのリメイク夕食。
美味しくいただきました~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚



○●○●○●○●○





さて、昨夜は息子の修学旅行の荷造りを手伝いました。

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今回の旅行用に買った、プーマのボストンに、体操服やタオル、下着、洗顔用具など詰め、家庭科の時間に作ったナップサックには小銭入れやハンカチなどを入れます。




ボストンバッグはサイズを悩んだけど、楽天の商品レビューを参考に40L入るものにしました。
Kパパは59Lの方がいいと言い張り、夫婦でもめたので、モールに3人でサイズを確認に行き、結局40Lに決めたのです。




昨日、荷物を詰めてみたのですが、全部荷物を入れても上にかなりの余裕ができ、お土産も充分に入りそう。
結局、このサイズで良かったですよ。
(・∀・)




旅行はいよいよ明日から。
今夜は、明日に備えて早めに寝かせなきゃです。



修学旅行。
ママも行きたかね~笑
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昨日の母の日は、とても楽しい一日を過ごしました。



というのも、Kパパと息子がプレゼントを買ってくれたり夕食を作ってくれたり私にいろいろサービスしてくれたからです。



夕食を作るときは、ぜひともキッチン横のダイニングテーブルに座っていろいろ教えてほしいというので、事細かに指示だししながら、どうにか立派な夕食が完成しましたよ笑






それでは早速。、昨日の夕ご飯。
行ってみよ~♪ 

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まずは、肉や野菜を切るとこからスタート


ジャガイモを水にさらしたり、野菜のカットの仕方などいちいち教えねばならず、結構大変です。







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玉ねぎをカットする時は、息子スイミングのゴーグルとキャップを持ってきました笑


ゴーグルはわかるけど、キャップっていったい・・・・Σ(・ω・ノ)ノ







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これだと全く目がしみん~


息子、ご機嫌で玉ねぎを2玉もカットしてくれましたよ
∵ゞ(≧ε≦o)ぶ!






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1時間半ほどかけて、素敵なディナーが出来た-♡


わぁお♡♡
めっちゃ豪華で美味しそう~






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メインは男のビーフシチュー。


国産牛ももステーキ肉で作りました!


お肉がいいと、ビーフシチューも美味しいですね~♡









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ベビーリーフのサラダ


なぜか、真ん中に1本だけパプリカを立てるという斬新な盛り付け笑








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ダイナマイトデンジャラストマト。


息子の創作料理です。



食べる時、ちょっとドキドキしたけど笑



器の中にツナマヨ、玉ねぎ、コーン、トマトを入れてレンジでチンしたそう。



バゲットに付けて頂きました~







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デザートは男のフルーチェ。


カットフルーツを買ってきたのに、さらに息子がカットして細工をほどこしました笑


イチゴのカッティングが斬新です。



男の食堂、とっても美味しくて最高でした!
夕ご飯を作らないでいいだけ、私もすっごく楽だったわ~
ごちそうさまでした-
.。゚+.(・∀・)゚+.゚







そして、母の日のプレゼントはこちらでした♡

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夏用の帽子を頂きましたよ♡



私より、息子が被る方が素敵に見えるので、モデルしてもらった-笑



二人とも少ないおこずかいから出し合って買ってくれて、母ちゃん感激です(*´∇`*)



今年の夏、いっぱいかぶりたいと思います♡


男の食堂。とっても楽しかったわ~
来年もよろしくね~~
ヾ(=^▽^=)ノ
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もう週前半も終わりですね~


今週は家族が風邪をひいて寝込んだり、それが嘔吐下痢っぽかったのであらゆるものを洗濯しまくったりであっという間の3日間でした。


息子は今日から学校に復活し、Kパパだけがまだ具合が悪そうに布団に寝ています。


今日一日ゆっくりして、明日から出勤できるといいですね~。


まだまだ風邪が猛威を振るってるので要注意です!







では早速、今週前半の節約夕ご飯2日分。



いってみよ~♬
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月曜日 ビーフシチュー定食
 ビーフシチュー
 パンプキンサラダ
 ベビーリーフサラダ
 自家製パン

材料費 4人分  853円
(調味料、パンは含みません)




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月曜はKパパリクエストで、まさかのビーフシチューでした~笑


しかも、運悪く、一緒に買い物に連れて行ってしまったため、牛肉の角切りを買わされ大出費!(本当は小間を買うつもりだった笑)


やっぱり、買い物は一人で来るべきだった・・・


反省した私です笑


でも、やっぱ角切りは美味しいですね~♡






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ビーフシチューに合わせる副菜はいつも悩むのですが、今回はサラダ2種。


カボチャとレーズンのマヨサラダとベビーリーフサラダ


ビーフシチューの献立をネットで検索すると、結構、スープと合わせてる方が多いのですよ。


私的には「ビーフシチュー=汁もの」
なイメージがあるのですが、みなさん如何でしょうか?


もしかして、単に私が作るビーフシチューが「具(肉)が少なく汁が多い」からなのではないか?
密かに思う今日この頃笑






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パンは自家製ふわふわ山食を前日に仕込んで置きました~


穴があいてるのはお見逃しを♡









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水曜日 肉豆腐定食
 肉豆腐
 レンコンチップ山盛りサラダ
 味噌汁
 ごはん


材料費 4人分  278円
(米、調味料は含みません。水菜とレンコンは頂き物です♡)







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この日は男子2人がお粥しか食べれないので義母と2人の夕食。


簡単におかずも1汁2品とシケ飯です笑


肉豆腐は豚と豆腐、白ネギ、玉ねぎを入れました


甘辛味のお肉にとろけるネギでご飯がすすむ~♬






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れんこんを頂いたので、レンコンチップにしてサラダに大量に乗せましたよ


レンコンを揚げるとパリパリして美味しいですよね♡





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他はお味噌汁とご飯も食べた~




以上、ヘルシー節約シケ飯2日分でした~~♬





○●○●○●○●○





今日から登校の息子。
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写真を撮ると


ブログに載せる時、顔を隠してくれ


こう言うので、☆を付けときました笑


あんた今更って感じ 笑笑


インフルエンザと今回の風邪で体重が減ったらしく、喜んでた息子です。


肥満に敏感な小5男子なのでした♡
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