うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagビーフカレー


帰宅が遅いので、カレーを作り置きしておきました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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最近、仕事が忙しくて、残業になること確定です!
家に帰ってバタバタお料理したくない~💦
なんなら、疲れてるからすぐ食べれるものがいいわ
それならやっぱあれっしょ





それでは昨日の夕ご飯です!
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メインはビーフカレーを作りました~


牛肉は角切りを使ったので、あらかじめお肉だけ圧力鍋で煮ています
お肉が柔らかくてとろけるわ~
男子、やっぱカレーは牛やね~
もりもり食べていましたー








他に食べたのは~
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焼売の皮で作ったサモサです!


中にはマッシュポテトとチーズが入ってますよ~
これ、毎回争奪戦なの
ポテチみたいで美味しい~







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カラフルサラダも食べたー


またまた体の中から綺麗になったみたい←やっぱり気のせい💦笑




本日も美味しくいただきました~



 



さて、今日も残業だった私。
ラッキーな事に、職場でお昼頼んだ仕出し弁当が残ってて、それを頂いてきましたー
今日の夕食はこのお弁当でいいやって感じです
お味噌汁だけ作ったので、あとは弁当をレンチンして食べるだけなのに息子がなかなか部屋から出てきません


最近、筋トレにハマってて学校から帰ってくると、まずトレーニングを始めるんです。
だから、ご飯が20時過ぎちゃうんですよ~
息子を待たず、ひとりで食べるのも味気ないしな~
でも息子を待ってると、お腹が空いて余計なお菓子を食べちゃうわ


やっぱり一人ごはんしたいと思います!
ユーチューブがご飯のお供でーす


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夕食は息子リクエストでビーフカレーを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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お野菜とお肉がゴロゴロ入った普通のカレーです!

私とKパパはスパイシーでさっぱりしたカレーが好きだけど、息子は普通のカレーが一番好きなんですよ~






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メインはビーフカレーです!

牛の角切り肉は圧力鍋で煮込んでやわやわにしました~

これは間違いないおいしさですねー









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お弁当で使った春巻きの皮が数枚残ってたので、ソースを塗って玉ねぎとチーズを散らしトースターで焼きます!











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春巻き皮のカルボナーラ風ピザができたー

これ、ぱりぱり食感でおつまみっぽくてめっちゃウマー
食べだすと止まらない美味しさです!








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きゅうりとレタスのサラダと~








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頂き物のりんごもたべた~



〆のデザートにさっぱりいいわ




本日も美味しくいただきましたー!









今日の息子。
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さて、昨日の夜からまた息子の矯正器具の調子が悪くなったもよう。

口を動かすと、金属が歯茎に当たって痛いらしく、なにも食べたくないみたい
今日また歯科に行って調整してもらうらしいけど、お昼はコンビニでゼリー飲料を買うからいらないといわれました






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私が昨日の夜から何度も

本当にお弁当いらんね?小さく作ろうか?

パンならよくない?パン買って食べたほうがいいかもよ!
お金持ってる?


ごちゃごちゃ言ってたら、ついに息子からキレられました


Kパパに、怒られたよ~というと
自業自得じゃね?ハハハ

だって


やっぱ私ウザいよね?←自分でわかってんじゃん


でも、母親ってそんなもんじゃね?
お腹空いてたら可哀そうだしね~笑


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野菜ゴロゴロのカレーが食べたい~
ヾ(=^▽^=)ノ


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凝ったカレーもいいけど、たまに食べたくなるのが角切りお肉と野菜がごろごろ入った普通のカレー


息子がたまに「普通のカレーが食べたい~」って言うんですよね~


わが家の場合、普通のカレーをつくる時、国産牛の角切りはお高いので買うのはほぼ豪州産です
これが、普通に煮てもお肉が固いので朝のうちにお肉を圧力鍋で煮て柔らかくしておくんですよ~


圧力鍋最強だーー







それでは昨日の夕ご飯です!
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メインは野菜ごろごろカレーをつくりました~


ん~
懐かしの昭和の味


カレールーはもちろんバーモン〇カレーです笑
ひでき~←どんだけ








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こちらは食パン3枚を麺棒で薄く伸ばして新玉のスライスとハム、チーズをのせて焼きました~









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新玉ねぎとハムのパンピッツアができたー!


ハーブソルトを振ったらオリーブオイルを回しかけブラックペッパーをたっぷり振ります。


おつまみにも最高でビールが進むわ









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春キャベツのサラダも食べたー!


具材たっぷりで美味しい~


残った普通のカレーで今夜は焼きカレーだーー
これがカレーの良いところ笑




本日も美味しくいただきましたー!










今日の息子。
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きのうは生徒手帳用の顔写真の撮影があったそうです。


でも息子、前髪が長すぎると服装検査で引っかかったそうですよ~







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再撮影は1週間後。


3週間前カットしたばかりなのにもったいね~


本当は1000円カットに行ってほしいけど、息子は美容室のシャンプーをこよなく愛しており、担当の美容師のお兄さんを絶対裏切ることはできないらしい・・・


そこ、私より美容に金を掛けるんじゃない



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このカレーめちゃ美味しくておすすめ~🥰


昨日はビーフカレーのお夕食でしたー
ヾ(=^▽^=)ノ



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私とKパパはインドカレー派ですが、息子はたまに「普通のカレー」が食べたいと言います。
そこで昨日は、バーモ〇ドカレーを使って、お野菜ゴロゴロのビーフカレーを作りました~








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メインはビーフカレーです!
材料も牛肉、玉ねぎ、人参、じゃが芋と超普通~笑
息子曰く、これがいいのだそう



ところでみなさん、市販の固形ルーでカレーを作ってる時、
とろみが付かずサラサラカレーになってしまう事ってありませんか


私は、ルーをいくら足してもとろとろにならないし、なぜだーって結構悩んでた時期がありました


このサラサラの原因ですが、最近やっと原因を知ったんですよ~


原因は3つあって
一つ目は、水分の多い野菜を使ってる事です。
ルーに対して水分が多いのでとろみが付かないのだそう。
ほうれん草や玉ねぎ、じゃが芋、シーフードなんかも水分が多いそうですよ。
こんな時は、加える水を減らしたり、煮込み時間を長くしたらいいそうです。


二つ目に、あまり密閉性が高いお鍋を使うと、煮込んでる時水分が飛ばずサラサラになるそう。
そういえば、私はル・クルゼを使ってますからね~
これもとろみが付かない原因だったみたいですね


三つ目は、これが一番私が思い当たる節があったのですが、
隠し味を入れた時に、アミラーゼという成分が含まれていると、とろみが付きにくいそうです!
アミラーゼは、はちみつや醤油、味噌などに含まれており、私ははちみつと醤油はいつも入れてたんでびっくりしましたー
他に、唾液にもアミラーゼが含まれてるそうで、つまみぐいや味見の際に同じスプーンを使うのもNG。


アミラーゼは20分以上煮込むと、加えても問題ないらしいので、ルーを入れる前にはちみつや醤油を入れるとその後カレールーを加えてもとろみは付くそうですよ。



これを踏まえて作ると、ちゃんとトロトロのカレーが出来ました~
普通のカレーを作る時は、もう箱の指示以外には勝手なことはやりませーん笑









他に食べたのは~

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野菜サラダ

このサラダは今の時期ならちょっとした高級品ですよ
野菜が高いとブログでぼやいていたら、ブログを見て下さった親切な読者様から
イーオンモールが安定価格でお安いとのことなので、時間があるときお買い物に行きたいと思います
こういった情報、助かる~







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ポテトのチーズ焼き

シューマイの皮が残ってたので、マッシュポテトとチーズを包んで揚げ焼きしました~
これ、男子に大好評でしたよ





カレーはたっぷり作ったので、今夜の夕食は焼きカレーにしたいと思います!笑




今夜は夕食準備で楽できるわ~
 ラッキー←計画的





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みなさんこんばんは。

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2月22日(月)ビーフカレー弁当

さて、みなさんお弁当にカレーを持って行ったことはありますか?


カレーって匂いが強いから食べていい場所が限られますよね~


私の職場は幸い、超少数で働いてるのでカレーも食べ放題なのですよ


そこで今回は、SNSで見た画期的なカレーの詰め方を試してみました







それがこちらです!
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まず、カレーを詰める容器とラップを用意します。


ご飯とカレーは一緒に詰めるので、ある程度大きなサイズの容器を用意してくださいね~







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容器の底に大きくカットしたラップを敷いてご飯を詰めます。
今回は真ん中あたりを凹ませてみました~








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凹み部分にカレーを入れます









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仕上げに福神漬けやゆで卵など好みのトッピングをのせます。
上にも大きくカットしたラップをかぶせ、蓋を締めるとカレー弁当の完成です



食べる時は蓋を外してレンチンし、食べる時上のラップを外します。
食べ終わったら下のラップを丸めてポイ!
容器も汚れず洗い物も楽々ですよ~



私は今まで、ご飯とカレーは別々に持って行ってたので、ご飯をカレーに直接かけると昼食べる時にべちゃっとならないか心配だったのですが、まったく大丈夫でしたー


これって意外!
新発見です



試したことがない方はぜひやってみて下さいね~


お勧めですよ



ではでは。。

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