週末にチーズケーキサンドをつくりました～♪
以前にもブログにのせましたが、久しぶりビスコを使ったチーズケーキサンドを作りました
最近暑いからか、甘酸っぱい冷たいケーキが美味しいですよね～
コンビニでもチーズケーキ系の新商品が多いし、何気にチーズケーキブームが起こってるのかも？笑
さて、チーズケーキというと土台を作るのが面倒なのですが、市販のビスケットを使うと手軽に美味しいチーズケーキが出来ちゃうんですよ
レシピです。
材料はこちら
ビスコを剥がしてクリーム面を上にしておきます。
クリームチーズ、砂糖、卵を混ぜて～
薄力粉、生クリーム、レモン汁を加えて混ぜます
型に生地を流したら上にもビスコを置いて、上下でサンドします。
これをオーブンで焼いたら完成
土台はビスコを置くだけなので簡単ですよね～
ビスコのチーズケーキサンドができたー！
ビスコに沿ってカットすると、小さなチーズケーキが沢山できてめっちゃ可愛い
甘酸っぱいチーズケーキとしっとり甘いビスコのコラボが間違いない美味しさです
一口サイズが可愛い♡ビスコのチーズケーキサンド【１８ｃｍ×１８ｃｍの角型1台】
【材 料】
・ビスコ ２種各14枚（好みのフレバーでOK）
・クリームチーズ ２００ｇ
・生クリーム 150ｃｃ
・卵 2個
・砂糖 60ｇ
・薄力粉 大匙３
・レモン汁 大匙１と1/2
【作り方】
型にオーブンシートを敷き込み1枚ずつ剥がしたビスコの半量をクリーム面を上にして並べる
クリームチーズはレンジ600ｗに30秒かけ柔らかくしておく
ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜる
溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる
振るった薄力粉、生クリーム、レモン汁の順に加えゴムベラでさっくり合わせる
型にチーズケーキ生地を流し入れ上にクリーム面を下にした残りのビスコ半量を並べる
170度に予熱したオーブンで40分焼き、焼きすぎを防ぐためケーキの上にアルミホイルをかけさらに10分焼く
完全に冷めたらナイフでカットする
ビスコ好きのお子さんに作ってあげたらビックリされるかも？
よかったらお試しくださいね～
さて、今日からいよいよ息子の中学校が再開されました。
まずは午前中の３時間だけの授業ですが、やっと日常が戻りつつあるのは嬉しいですね
本人は、学校ダルイ～なんてコロナうつみたいなこと言ってますが、元気に登校していきました！
そして、あっという間の昼前に帰って来てランチターイム。
一刻も早い給食の再開を願ってやみませんー
給食再開まであと６日。弁当作りもラストスパート
頑張れ私
笑では、本日も素敵な月曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま～す♡
お手数お掛けします。
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