今日は花金ですね～
ヾ(=^▽^=)ノ


２月７日（金）コロッケ・ナポリタン弁当

昨日、会社帰りに、ファミリーマートに立ち寄ったのですが、新発売のピエール・エルメのマカロンが賞味期限当日だったので50円引きだったんですよ

わぁ～絶対買う～～

大喜びで買って、パクッ

・・・・。

日にちが経つてるせいか、マカロンがしっとりしてたわ～

しかも、しっとりどころか、その上をいくヤワヤワだし

今週一番、がっかりした出来事でした。←がっかりレベルがショボすぎて、ある意味幸せ笑






それでは、本日のお弁当いってみよ～♪

メインはコロッケ＆ナポリタンです！

自家製冷凍コロッケを揚げ、ダイソーのパスタ容器でナポリタンを作りましたー

レンジでパスタを茹でれるって、弁当作りには最高～






ご飯はパセリご飯です。

バター風味で、洋食のおかずにぴったり

上にスモークベーコンを乗っけましたー








コロッケ
ナポリタン
卵焼き
キャベ千
パセリご飯、焼きベーコン


本日の、Ｋパパ弁当でした～♪






さて、ここ数か月、お野菜の高騰が止まりませんよね～

野菜を全く買わないわけにもいかないので、ジャガイモ、玉ねぎ、人参など基本的な野菜の他、その都度安いものを選んで買ってはいますが、ほんとーにどうにかしてほしい

そんな中、母がウォーキングの途中にある無人販売所で、春キャベツを買ってきてくれました。

一玉なんと200円です
最近だと、キャベツは一玉400円～500円はしますからね。
安いし、新鮮だし、ありがたーく使わせていただいてます。

通常、キャベツの外葉は固くて食べれないので、処分してるのですが、この野菜高。
葉っぱ一枚でも大切に使わせていただいてますよ。

固い外葉は、まとめてザクザク切り、他に数種類のお野菜とベーコン、水煮大豆、トマト缶を圧力鍋に入れ、コンソメと水も加えて15分加圧します。

スープを味見して、塩コショウとケチャップ、ウスターソース、砂糖で味を調えると、キャベツたっぷりミネストローネスープの完成です

これ、どんな固い葉っぱでも、圧力鍋の力で柔らかくなり、無駄なく美味しくいただけるんです

昨晩は、具沢山ミネストローネスープに、唐辛子を入れすぎた激辛ペペロンチーノとサラダ、美味しいバゲッドで大満足の夕食でした

野菜が高いのは、お財布を守る主婦としては本当に困りますが、今まで捨てちゃってた外葉も大切に頂くし、キノコは根元ギリギリまで使い倒すし、大根の皮はきんぴら、大根おろしの汁は味噌汁に利用するなど、思いつく範囲で頑張ってお料理してる今日この頃

生活の知恵が研ぎ澄まされるわ～
知恵は正義笑


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秋のさんま弁当を作りましたー
ヾ(=^▽^=)ノ



１１月１９日（火）さんま弁当
最近は「さんま」がお高いですよね～

私が行くスーパーでは、細っそりした小ぶりなサンマが一匹250円くらいします。

昔は、まるまる太ったさんまが、一匹100円が当たり前だったので、今考えると破格のプライスだわ

でも、秋冬はやっぱりさんまが食べたいから、高くても買っちゃうのよね



それでは本日のお弁当いってみよ～♪

メインは焼きさんまです！

昨日の夕食がさんまだったので、1匹多めに焼いておきましたー
おかげで朝は楽ちん～






他は、煮卵と雷こんにゃく、キャベツのオイル蒸しを詰めました。
ラディッシュは道の駅で買ったから鮮度抜群
みずみずしくて美味しい～









焼きさんま
煮卵
雷こんにゃく
キャベツのオイル蒸し
ラディッシュ
さつま芋ごはん


本日の、Ｋパパ弁当でした～






さて、週末はスーパーで初いちごをゲットしました🍓

せっかくの初物だし、そのまま頂くか、お菓子作りに使うか、かなり悩みましたが、いちごタルトを作ることに決定

タルト作りって行程が沢山あるのが大変で、なかなかハードルが高いんですよね～
でも、初いちごは、ぜひタルトでいただきたい

「大変」より「食べたい」の方が圧勝して、頑張って作ることにしました



作り方はこちら。

生地は前日に作って、冷蔵庫で冷やしておきます。





生地を型の倍サイズに伸ばします。







型に敷き込んで余分な生地を落とします、底にフォークで穴をあけ、側面はタルトピンで縁取ります。
これをもう一度冷蔵庫で冷やして～






オーブンシートを広げ、中に重しをしてタルト生地を空焼きします。








途中、カスタードクリームを作って冷蔵庫で冷やしておきます。

これだけでも、めっちゃ美味しそう～

カスタードクリームなら、タッパーごと抱えて食べれるわ笑






上にいちごを１パックのせたら完成です
途中、いちごが足りなくなってキウイで穴埋めしましたー

でもこのタルト、型から出そうとしたら生地が型にくっついて取り出せず、そうしてるうちに端っこがボロボロ崩れだして散々だったわ

前日の夜から作り始めて、翌日の夕方しかできないのに、失敗しちゃってショックー

次回、もう一度リベンジしてブログに載せるぞー笑

モチベを上げるために何か必要なの



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Kパパが土曜出勤です～
(;^_^A


9月１４日（土）鶏の生姜焼き弁当

昨日、息子が帰省してきました

でも、帰ってそうそう友達に会いに行ったり、今日も朝から出かけてるし、ぜんぜん家に居ないんですよ～

母、めっちゃ寂しいわ・・・

大学生の子供なんてそんなもんよね




それでは本日のお弁当いってみよ～♪

メインは鶏の生姜焼きを作りましたー

胸肉をそぎ切りにして焼き生姜ダレを絡めてます。

濃い味にしたから白米にあうわ～







他は卵焼き、昆布煮、タコさんウインナーを詰めてます。







鶏の生姜焼き
昆布と大豆の煮物
卵焼き
タコさんウインナー
ご飯、高菜漬け


本日のＫパパ弁当でした～







さて、昨日は仕事帰りに歯科へ行ってきました。

今までは半年おきに歯の健診に行き、その都度歯石も取ってもらってたのですが、それでは不十分との先生の判断で、麻酔をかけて全６回で歯石を除去することにしたのです。 

昨日はその２回目。
前歯の上６本のお掃除をします。
治療は、麻酔をかけてするので注射のみ我慢すればよかったのですが、治療後の痛みが半端ありませんでした

歯と歯茎が激痛で何も噛めないし吸えない～
歯茎は紫になって腫れあがり、歯と歯茎の間に血が見えるし恐ろしや～😱

お腹は空いているのですが噛むことが出来ないため、昨日の夕食は豆乳と潰したバナナ、ヨーグルトという離乳食のような食事をして、夜は速攻布団にもぐりこみ寝ることに努めました。

痛くて寝れないかとも思ったけど、そんなことはなくあっという間に寝入ったのだけが救いだったわ～

今朝は痛みも随分おさまり、奥歯なら柔らかい物も食べれるようになりましたよ

昔は歯磨きって適当だったけど、最近はいろんなオーラルケアグッズもあるし、歯の意識も高まってきてますよね～

実際、私も自分が歯並びが悪くて苦労をしたので、息子には同じ思いをさせたくなく、小さなころから歯科矯正や歯の定期点検などきちんとしています。

写真に写るときも、歯並びがガタガタよりきれいな歯並びのスマイルが素敵ですしね笑

というわけで、残り４回の治療も頑張るぞー


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