うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagパパ弁当


実家のジャガイモが収穫期を迎えました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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6月14日(金)オムライス弁当

先日、実家から新じゃがを沢山いただいてきました。

大小いろんなサイズがあるけど、小さなコロコロじゃがいもは、作り手の特権みたいな特別感がありますよね~

お弁当に入れても可愛くて最高です





それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインはオムライスを作りましたー

チキンライスは、以前冷凍しておいたのをレンチンして、薄焼き卵で包みました。
薄焼き卵に、少量の水溶き片栗粉を入れると、ご飯を包むとき、破れにくくきれいに包めます

玉子の黄色に赤いケチャップが映えるわ~





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他はコロコロじゃがいもと茹でブロッコリー、プチトマトを詰めましたー

ブロッコリーが最近お高いですよね~
野菜がお高い時は、業スーの冷凍野菜を愛用してます
レンチンですぐ使えるから、忙しい時はとっても便利
業スーはコスパが良くて助かるわ~
 



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オムライス
コロコロじゃがいも
茹でブロッコリー
プチトマト



本日のKパパ弁当でした~




さて、毎日蒸し暑い日が続いて、食欲も減退気味ですよね~
でも、しっかり食べないと夏バテしたら大変なので、こういった時期の食事は気を付けたいですよね

私は、暑い時期は冷たい麺をよくいただくのですが、昨日はダイソーで「そば器」を買ってきました。

その器を使って、夜はさっそくざるそばです


イメージはこんな感じ↑
器が違うだけで気分が上がる~
スーパーで買った蕎麦が、まるでお店のざるそばのように感じたわ

これからが夏本番なので、ざるそばやざるうどんは、これに盛れば気分もアゲアゲ~

今までは、余分な器を増やしたくなくて、あるもので代用しようと頑張ってたけど、なんでも専用の商品というのはやっぱり使いやすいですね
悩んだけど、買ってよかった~


そして、暑い日に何作ろう~って悩んでる主婦の方必見
最近、こちらの過去記事がアクセスUPしてます



暑い日におすすめの、色んな献立例を載せてるので、夕食つくりに迷ってる方は、ぜひチェックしてみてくださいね




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さっぱり甘酢炒めを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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6月12日(水)豚と新玉ねぎの甘酢炒め弁当

今日も蒸し暑い一日ですね~

昨日の夜は、ついにお風呂上りにエアコンをつけてしまいました。

今までは窓を開けると、いい風が入ってきて涼しかったけどもう限界

若いころは、気候の変化も我慢できてたけど、年とともにエアコンが手放せない体になってるわ





それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは豚と新玉ねぎの甘酢炒めを作りましたー

豚小間に塩コショウをして小麦粉をふり、新玉ねぎと一緒に炒めます。
火が通ったら、中華だしの素と醤油、みりん、砂糖、米酢、ブラックペッパーを絡めて完成。

お酢効果で、暑い日にもご飯がすすむおかずですよ♪






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他は、オクラの塩昆布和えと卵焼き、タコさんウインナーを詰めました~
ご飯の上にはしらすがたっぷりです







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豚と新玉ねぎの甘酢炒め
オクラの塩昆布和え
玉子焼き
タコさんウインナー
ご飯、シラス、胡麻、醤油


本日のKパパ弁当でした~
 






さて、昨日の昼休みに、スーパーへ買い物に行くと、生産者コーナーで元気のよい花苗が4ポット300円で販売してありました

私、すっかり嬉しくなって、つい買っちゃったんですよ~

花苗は、紫や白のベルのような形の花が咲く「トレニア」です。
とても可愛いので、毎年植えてるのですが、今年は良い苗をまだ見つけてなかったから、出会えてラッキーでした

夕方帰宅して、さっそく花壇に植え付けたのですが、ついでに庭の手入れをしてると、すっかり汗びっしょりになってしまい、そのままシャワーに直行。
19時過ぎから夕食の支度をはじめました。

昨日の献立は、お弁当用のチキンカツの余りで、キャベ千たっぷりのチキンカツ丼と、多めに焼いた茄子がまだあったので焼き茄子、前日に余ったお味噌汁と納豆です。
デザートには、週末作った、チーズケーキとフォンダンショコラを頂きました。

息子が家を出て、食事の内容が本当に質素になったわ~

息子と言えば、一人暮らしを初めて2ヶ月が過ぎましたが、一向に痩せる気配がありません
そこで、今週から食後のデザートを食べない事に決めたそうですよ

私はランニングを進めましたが、マンションが学校の側にあるため、他の生徒たちに見られるのが恥ずかしいんだそうです



甘党の息子がデザート抜きダイエットだなんて、いつまで続く事やら・・・




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ソース味と塩味のコラボ弁当を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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4月20日(火)ソースご飯弁当
昨日、冷凍庫を整理してたら、ちゃんぽん麺を、2玉発見しました
これ、息子が友達とグランピングに行ったとき持って帰ってきたやつだ~
ちゃんぽんはなかなか食べないので、ちょっと太めの麺ですが焼きそばに使ってみましたよ。






それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは塩やきそばを作りました~

ソース味の焼きそばも好きだけど、塩味もさっぱりして美味しい~

私、塩焼きそばを作るときは、隠し味にレモンをちょっと入れてます。
焼きそばがさっぱり頂けておすすめです






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本日はWメインでソースご飯も作りました

ソースご飯ってなんじゃ~って感じですが、名の通りソースで炒めたご飯です

こういったB級フードって好きなのよね~






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ソースご飯
塩焼きそば
チーズのスティックフライ
茹でスナップエンドウ
プチトマト



本日のKパパ弁当でした~♪









さて、昨日はKパパが職場の飲み会で夕食がいらなかったので
「自分の分だけならなんでもいいや~」と冷蔵庫にある物だけで、簡単に夕食を済ませました。 

息子が一人暮らしをするようになって、料理も張り切って作らなくていいし、洗濯物も減ったし、部屋も散らからないし、楽なことばっかりですが、日常にぽっかり穴が開いたような感じがして今一つ慣れません

今までは、お料理もボリュームやかさ増しなど子供が喜ぶ、安くて美味しい物を作るのに奮闘していましたが、今は少量で少し質が良い物や、季節感を大切にした料理を作りたいと目指すものが変わってきました。

年を重ねると、自分を取り巻く環境も変わるわけで、それにゆっくり順応しながら、手を抜きすぎず気負いしすぎず、丁寧な生活を送っていきたいものですね


とはいいつつ、毎日時間がなくてドタバタしてますけどね
ビンボー暇なしだー



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
9月12日(木)プルコギ風弁当

みなさんはお弁当を作る時、前日の夕食の残り物を入れたりしますか?


これは人によってさまざまだとは思いますが、私が以前勤めていた上司のお弁当は・・・


ずぇーーーったい夕食の残り物をお弁当には入れていませんでした!


ちなみに上司は男性。
お弁当を作っているのは奥様です。
おかずは朝から全部作ってあったんでしょうね~
たまに手抜きしたいとか思わなかったのかな?



ちなみに、我が家は普通に残り物をいれまくっていま~す♬笑










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どんっ!


まさに昨日のまんまやろ~
昨日のメイン→☆


昨日の夕食の「豚と野菜の旨タレ炒め」に焼き肉のたれを足してプルコギ風にしました


お弁当は普通の味付けより濃い味にしたほうが箸が進みますよね






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他はキャベツ、さつまいも、目玉焼きのおかずです。


しば漬けが入ると彩が綺麗でありがたい





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豚と野菜のプルコギ風炒め
キャベツの塩昆布和え
さつま芋のレモン煮
目玉焼き
ご飯、しば漬け


今日の弁当はパパ弁。
曲げわっぱの大サイズに詰めてます


いっぱい食べて仕事頑張ってね~
でも食べすぎて太らないでね~~笑



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