うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagパエリア


息子慰労デーにウナギを食べてきました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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みなさん3連休いかがお過ごしですか?
我が家は、昨日、夫婦でB’zの福岡公演に行ってきたのですが、受験生の息子から

「お母とお父ばかり遊びに行ってずるい!
普通、受験生の息子をひとり家において親がライブいくか~?」

怒られたので、今日は息子の慰労会でウナギを食べに行ってきました
息子は、うまいうまいとウナギを食べた後、塾に行きましたよ
受験は大変だけど、乗り越えた先にはバラ色の大学生活がまってるから頑張れー










そして週末はフライパンひとつで豪華に見える夕食を作りました~
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フライパンパエリアの献立です

大きなフライパンに魚介がたっぷりのったパエリアは見た目だけでインパクトがありますよね~









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材料はエビを買ったくらいで、あとは家にあるもので作りました。
あさりは業スーの殻付き冷凍あさりですがこれがめちゃおすすめ

一袋に150gに小袋の真空パックされた殻付きアサリが3パック入って289円と格安です。
必要な時、少量から使えるし砂抜きの必要もなく超便利~

他は玉ねぎとエリンギ、冷凍しといたパプリカ3切れ(しかなかった)。

家族も満足してくれたし、家にあるもので作ってもなんとかなるもんね~笑




簡単すぎる!フライパンパエリア【4人分】
【材料】
・米 2合
・玉ねぎ 1/2個
・ニンニク 2片
・鶏モモ肉 1/2枚
・あさり(砂抜きしたもの) 150g
・エビ 6尾
・パプリカ 1/2個
・エリンギ 1本
・塩コショウ 少々
・オリーブオイル 小さじ2
・レモン 1/2個
◆水 350ml
◆トマト缶 1/2缶
◆コンソメ 小さじ2
◆白ワイン 大匙4
◆ターメリック 小さじ1/2
【作り方】
玉ねぎとニンニクはみじん切り、鶏もも肉は皮を取り除き小さな角切りにして塩コショウを振り、パプリカは縦に細切り、エリンギは長さを半分にして縦に薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱しニンニクを炒める。香りがたったら玉ねぎ、鶏肉の順に加え火が通ったらいったん取り出す。

フライパンに米を洗わずに入れ透明になるまで4分ほど炒める

◆を加え煮立ったら玉ねぎと鶏肉を戻し入れ、上にあさりとエビ、パプリカ、エリンギをバランスよく並べる。

蓋をして中弱火で17分加熱して、火を止めそのまま15分蒸らす。

蓋を取り強火で2~3分加熱し香ばしい香りがしたら火を止めレモンを盛り付ける。





他に食べたのは~
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パンプキンサラダとか~
甘くてねっとりしてうんまー








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息子がパエリアだけじゃ足りなさそうなので、チーズサモサも作りましたー
これ、息子専用おかず笑









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コンソメスープも食べたー!


こういうのが落ち着く~


 

連休最後の1日は汚部屋掃除を頑張ります
明日は、掃除にアイロンがけに料理に大変だぁ~



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ワンコインでワンパンご飯を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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見た目も華やかなパエリアです!

フライパンひとつで簡単にできます~♪









それでは昨日の夕ご飯行ってみよー!
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メインはフライパンパエリアです!

上には格安ゲットしたエビちゃんと、アサリ、ウインナー、パプリカをのっけました~
よいお出汁が出てうんまー
こちらの材料費、なんとワンコインの500円なんですよ!
シーフードたっぷりのパエリアがこのお値段で食べられるなんて、おうちイタリアンならではですよね~
フライパンで作ると、下にできたおこげも美味しいですよ♪



簡単!フライパンパエリア
【材 料】3人分
・米 2合
・エビ 3匹
・アサリ(塩抜きしたもの) 10個
・ウインナー 2本
・パプリカ(赤・黄) 各1/4個
・ピーマン 1個
・玉ねぎ 1/4個
・ニンニク 一片
・塩コショウ 少々
・オリーブオイル 大匙1
・レモン 1/2個
〇トマト缶 1/2缶
〇ケチャップ 大匙1
〇ターメリック 小さじ1/2
〇水 350cc
〇白ワイン 50cc
〇固形コンソメ 1個

【作り方】
海老は足とヒゲを切り落とす。ウインナーは半分にカット、パプリカとピーマンは角切り、ニンニクと玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。香りが立ったら玉ねぎとウインナーを炒め塩コショウを振る。ウインナーのみいったん取り出す。

フライパンに米を加え3分ほど炒める。〇を加え煮立ったらエビ、アサリ、ウインナーをバランスよくのせ蓋をして弱火で18分加熱し火を止める。

蓋を取りパプリカとピーマンをのせ15分蒸らす。再度火にかけおこげを作り、上に櫛切りしたレモンを飾る。






他に食べたのは~
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コブサラダ
家にある野菜を、ありったけ使って盛りつけました
トマトドレッシングでいただくとうんまー








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パンプキンスープ
甘くてクリーミーで美味しい~





フライパンパエリアはさっぱり頂けるので夏におすすめです!

ごちそうさまでした~














うい

さて、8月に入ると久しぶりに追っかけ活動の予定があります!
東京で開催される、YOSHIKI様のディナーショーに行くんですよ~


初のディナーショーに心もウキウキ
どんな服装で行ったらいいかわからずググってみると、ドレスあり着物ありと結婚式の2次会的なイメージでした


私、ドレスなんて長い事着る機会がなかったけど、以前買ったシンプルな黒のサテンのドレスをもってまして・・・
それを着る予定にしていました。

すると、Kパパから、そのドレスが今もサイズ的に入るのかという指摘があり、試着してみるよう言われたので、しぶしぶ昨晩着てみたんです。
するとびっくり!

お腹周りがパンパンやないかーい💦💦💦

ウエストあたりがきつすぎて、そのせいで変なしわがドレスの上下に入り、もうどうにも無理な感じでした


Kパパはドレスのシルエットから見て、今の私は絶対入らないと思ったらしい・・・


早く新しい服を買わんと本番に間に合わんよ!
キビシーご指摘を受けました


太ったの、今まで認めたくなかったわ
早速、楽天で吟味してポチることにしまーす笑
若さは永遠ではないのね




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おうちに居ながら外国気分を味わいたい~
ヾ(=^▽^=)ノ


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最近、コロナ禍で旅行に行けないので、おうちで世界の料理を作るのが流行ってますよね


私はあまりシャレたものは作れませんが、我が家レベルの庶民派食材で出来る世界の料理を作りました~






それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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メインはスペイン料理のフライパンパエリアです!


むきエビやベーコン、アサリなどリーズナブルな食材で作りましたが、ご飯に旨みがたっぷりで美味しい~


フライパン一つで短時間で出来ちゃうので楽ちんです

簡単!フライパンパエリア
【材 料】(3人前)
・米 230g
・アサリ 150g
・厚切りベーコン 1枚
・むきエビ 100g
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 1個
・パプリカ 1/4個
・ニンニク 1片
・水 300ml
・ターメリック 小匙1/2
・塩 小匙1/2
・オリーブオイル 大匙1
◆カットトマト缶 150g
◆固形コンソメ 1個
◆酒 大匙1
・パセリ、ブラックペッパー、レモン等 お好みで

【作り方】
アサリは洗って塩抜きしておく。エビは大きかったら1cm幅にカットする。玉ねぎとにんにくはみじん切りピーマンとパプリカは1cm角の角切りにする

フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを炒める。香りが立ったら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める

米を加えて更に炒め、色が透き通ってきたら水とターメリック、塩を混ぜたものと◆を加える

スープが煮立ったら上にアサリとベーコンをのせ蓋をして約15分中火で煮込む

ピーマンとパプリカをのせさらに2分焼きおコゲを作る。蓋をしたまま15分蒸らして完成。お好みでブラックペッパーやパセリを振りレモンを飾る







他に食べたのは~
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アメリカ料理のコブサラダです!

アボカド、グリルチキン、トマト、コーン、キュウリをのせました~
グリルチキンは鶏胸にハーブソルトをきつめに振ってグリルで焼いたものを冷凍してましたー!
胸肉が安い時に作り置きしておくと、いつでも使えて便利ですよ♪
コブサラダって野菜を切って乗せるだけでご馳走感があるのが凄い







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フランス料理のポトフも食べたー

ポトフというかポトフ風スープだわ




おうちで作る「世界の料理」めっちゃ楽しー
ヾ(=^▽^=)ノ

今度はアジア圏も攻めたいわねー




本日も美味しくいただきました~♪









今日の息子。
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昨日の夜中は雷が鳴ってかなりの悪天候。


寝てたはずの息子が起きてきて、オレ今日はおとうと一緒に寝るけん。
すでにベッドに寝ていたKパパの横に潜り込みました~
息子の部屋は天窓があって、そこがピカピカ光るのが怖いんだそうですよ


身長はすっかりKパパを追い越してるのに、気持ちはまだまだお子ちゃまだねぇ



私は二人のイビキの大合唱を聴きながら、ひとり深夜までアイロンがけを頑張ってました



男子2人のイビキは雷よりうるさいっちゅーねん!
Σ(`□´/)/

私は息子の部屋で一人静かに寝れて快適だったわ~笑





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素があるとパエリアがいつでも作れて便利~




本当は欲しいパエリア鍋
いつの日かゲットするぞー


昨日は息子のバースデーでした~!


生まれた時は小さくて病気ばかりしてた息子もあっという間に13歳。
今ではクラスで3番目に背が高いビッグな中学生になりました~笑


平日で特別ご馳走ではないけど、スペシャル献立にしましたよ
いっぱい食べてもっと大きくな~れ笑笑



それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
ホットプレートパエリア
手羽中の甘辛揚げ
フライドポテト&枝豆
白菜と卵の中華スープ
チョコムースケーキ
シャンメリー

材料費 2330円(ケーキが高かった
※米、調味料は含みません


 




メインはパエリアを作りました~♪
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ホットプレートで作るので、いつまでも熱々を頂けます。
下はしっかりおコゲも出来てますよ


息子、魚介類が苦手なので鶏肉とウインナーで作りました

【画像はお借りしてます】

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パエリアはこちらのシーズニングを使ったのですが、混ぜて焼くだけで本格的なパエリアが簡単に出来る優れもの♪



1袋2人分とありますが、我が家は3人で充分お腹いっぱいになる量でした~






他に食べたのは~
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手羽中の甘辛揚げ。


甘辛チキンバーが最高






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フライドポテトと枝豆。


両方冷食です(笑)


でも男子はこの組み合わせが好きなのよね~


あと、写真は撮り忘れましたが白菜と卵の中華スープも食べたー



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ケーキはチョコムースケーキを買ってきました。


バースデーケーキは今週末ちゃんと作るから、今日はこれで許してね







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帰宅後、1時間半で頑張って作ったお夕食。
なかなか頑張った感あり



息子
「お~
めちゃ豪華やん!
お母本当にこれ食べていいと?」←もう作ってます


めっちゃ喜んでくれました






では、まずはお誕生日のユウにケーキのキャンドルを消して頂きましょう
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火を消す前にお願い事を1つするんだよ~
そして一気に吹き消すんだ-





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ふうっ♡



私、息子が火を消すときに10個くらい願掛けをしてしまいました~爆



どれかひとつでも願い事叶うといいな♪笑




これからの1年がユウにとって素晴らしい年になりますよう



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