大人のブランデーケーキを焼きました～
ヾ(=^▽^=)ノ
 
最近、改めてパウンドケーキの美味しさにハマってます
自分で作った物ではなくて、お店のパウンドケーキが食べたくて、いろんなところでパウンドケーキを買っては食べてを繰り返しています


お店ごとに味が全然違うから面白いんですよ～








さて、今回はこちらをパウンドケーキの材料に使いました。
１０年物の黒イチジクのブランデー漬けです
以前、これに生チョコをかけた「黒イチジクの生チョコ」を作ってて、その時作った物がまだ残っていたんですよー




これははっきり言ってお宝です

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イチジクは適当な大きさにカットします。









バターと砂糖、塩を混ぜて卵を加えます









アーモンドパウダーを加えるとコクがでますよ～










薄力粉と黒イチジクを加えます









生地を型に入れてオーブンで焼き上げました～










黒イチジクのブランデーケーキができたー！
カットしてると、ブランデーの香りで酔っぱらっちゃいそう笑
こういうお酒の効いたケーキってたまらないわ～



黒イチジクのブランデーケーキ【18cm×80cm×高さ60cm 】
【材　料】
・無塩バター　100g
・グラニュー糖　90g
・塩　少々
・卵　2個
・アーモンドパウダー　30g
・薄力粉　90g
・ベーキングパウダー　小さじ1
・黒イチジクのブランデー漬け　8個
〇生クリーム　小さじ1
〇ブランデー　大匙１
・ブランデー（仕上用）適量
【下準備】
・バターと卵は室温に戻す
・いちじくはヘタをとりのぞき適当な大きさにカットする
・卵を溶いて湯煎にかけ人肌程度に温めておく
・型に溶かしバターを塗り強力粉をはたき冷蔵庫で冷やしておく（型紙を敷いても可）

【作り方】
ボウルにバターと砂糖、塩を入れ泡立て器でふんわりするまでよく混ぜる

卵の半量を少しずつ加え、泡立て器で混ぜる

アーモンドパウダーをふるいながら加えまぜる

残りの卵を少しずつ加えよく混ぜる

〇を湯銭で人肌に温めボウルに加えよく混ぜる

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るいながら加える

イチジクを加え粉を絡ませながら切るようにゴムベラで混ぜる

型に生地を流しいれ180度に予熱したオーブンで10分焼く

一度取り出し真ん中に１本ナイフで切り込みを入れる

再度オーブンに戻し、170度で35分焼く

触れるくらいになったら型から出しケーキクーラーにのせる。まだ熱いうちに刷毛でブランデーをたっぷり塗る

※完全に冷めたらラップで包み、冷蔵庫で３日以上寝かすと熟成してさらに美味しくなります











生地はしっとり甘く、ブランデーの効いた柔らかなイチジクの果肉が大人テイスト
私、日ごろほぼお酒は飲まないので、食べてるとだんだんよっぱらってきて、いい気分になっちゃったわ～笑



お酒好きな人にはおすすめです←どんなすすめかたやー
宜しかったらおためしくださいね～









さて、近頃よく息子とＫパパがケンカしてるんですよ～
仲が悪いわけでなく、しょっちゅう二人で何かと話してるのですが、絡みが多い分、だらしない息子にＫパパが切れてるといった感じです。
息子のだらしなさを挙げると

・脱いだ服は床にそのまま
・飲みかけのペットボトルを机の上にためている。ついでにゴミもためている。
・食べた皿は流さずそのままシンクにおきざり
・洗面所を使うとビシャビシャ＆タオルはそのまま
・使ったティッシュやドライヤーもカウンターにそのまま
・私物を家の中のいろんなとこに置きざりにする
・学校のプリントをもらった数日後に見せる
・いつまでも鏡の前でセットしてるので遅刻寸前である
・電車の時間ギリギリに家を出る（たまに乗り遅れる）
・朝なんど起こしてもなかなか起きない
・夜、勉強してるかと思い部屋をのぞくと、ほぼほぼ机の上で寝てる

こんな感じなので、Kパパの堪忍袋の緒がしょっちゅう切れてるというわけです
今朝なんて、ダイニングテーブルの下でお互いの伸ばした足が当たる事をマジで揉めてたからね


これは二人の争いがあまりにくだらなすぎたので、私がキレて終了
そんなケンカするなら二人とも足を伸ばしなさんな！
雷を落としておきました



思春期男子とアラフィフおじさんの相手も大変だわ
もっと心おだやかに過ごしたい～笑



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週末なのでお菓子作りをしました～
ヾ(=^▽^=)ノ
 
私、フルーツパウンドケーキが大好きなんですよね～
芳醇なラム酒の香りとしっとりした甘い生地、たっぷりのフルーツ
ケーキを薄くカットして、１週間かけてチビチビ食べるのが毎日の楽しみです








使ったのは、こちらの１年以上前に漬けたラムレーズン。
年代物でしょ～笑
ナッツやクランベリーも入れてたと思うけど覚えてないー
この瓶が冷蔵庫の中でかなり邪魔だったので、やっとなくなると思うと嬉しいわ








まずはバターと砂糖を混ぜて～

ブラウンシュガーを使ってます。










卵を少しずつ加えて混ぜます。











粉類を振るい入れたら～










ラムレーズンとオレンジピールを加えます。
ラム酒の良い香りがたまらんー
生地を型に入れて焼いたら完成です！








フルーツパウンドケーキができたー！


しっとりした甘い生地に、ふんわりラム酒香るレーズンとナッツが最高ー
上からもラム酒入りのシロップをたっぷり塗ったので風味も良くてたまらん～～










フルーツケーキ【25cm×8cmのパウンド型１台】
【材料】
・無塩バター　160g
・ブラウンシュガー（または上白糖）170g
・卵　2個
・卵黄　1個
・薄力粉（特宝笠）　200g
・ベーキングパウダー　小匙2
・シナモン　お好みで
・ラムレーズン　150g
（シロップ）
・グラニュー糖　大匙１
・水　大匙1 1/2
・ラム酒　大匙２
【下準備】
・バターと卵は室温に戻す
・型に溶かしバターを塗り強力粉（分量外）をはたき冷蔵庫に入れておく
・耐熱容器に水とグラニュー糖を入れレンジ600wに20秒かけてよく混ぜラム酒を加えシロップを作る
【作り方】
バターをボウルに入れ泡立て器で柔らかく練る

砂糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜ、卵と卵黄を合わせて溶いたものを少しずつ加えて混ぜる

薄力粉（特宝笠）とベーキングパウダー、お好みでシナモンを振るいながら加えゴムベラで切るように混ぜる

まだ粉が残ってるとこでラムレーズンを加え粉をから混ぜながら混ぜる

180度に予熱したオーブンで30分焼き、160度に落としてさらに30分焼く

型から出しケーキクーラーにのせシロップを刷毛で塗る

今回はレシピブログさんのモニターで増田製粉所さんの薄力粉「特宝笠」を使わせて頂きました♪
しっとりくちどけの良いケーキに仕上がって満足～
ラムレーズンはレーズンにラム酒を絡めて一晩おいたものでもOKです
とっても美味しいので、ぜひお試し下さいね～












さて、今日は午前中は晴れてたのですが、ネットの天気予報で昼からは「雲＋雷」マークが出ていました。
すると、昼過ぎにいきなり空が暗くなりこの土砂降り


画像ではあまりよくわかりませんが、叩きつけるような大粒で横殴りの雨が降って来ましたよー
春の嵐ですね～🌸









そして10分後には明るい日差しが戻ってきました。
どんな天気やー


ちなみに、Ｋパパは、この雨の中息子から駅までのお迎えに呼び出され、雨が止んでから家に戻ってきました。
晴れてたら迎えに行く必要なんてなかったのに残念


息子、昼過ぎに電車に乗って塾へ勉強に行きましたが、まさかのお休みでとんぼ返りしてきたんですよ
なにかとタイミングの悪い息子なのでした～笑



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ヾ(=^▽^=)ノ☆彡


今日はクリスマスイブですね～
みなさんパーティーをしたりご馳走を作ったりしますか？
我家はちょっとだけランクアップしたお夕食を作る予定です





さて、今回はせっかくクリスマスなのでホットケーキミックスを使ったフルーツケーキをご紹介しますよ～

材料はこちら
ホットケーキミックスやドライフルーツはダイソーで買いましたー







作り方は超簡単です

玉子と砂糖を混ぜて～







牛乳、ホットケーキミックスを混ぜて～










ドライフルーツとバターを加えて～




生地を型に入れてオーブンで焼いたら完成♪











フルーツパウンドケーキが出来たー！


粉糖をふると、白い姿はまるでシュトーレン笑


たっぷりのフルーツに甘いケーキ生地が最高ですよ～







ホットケーキミックスで♡フルーツパウンドケーキ【ダイソーのパウンド型１台】

【材　料】
・ホットケーキミックス　１００ｇ
・卵　１個
・牛乳　大匙３
・無塩バター　４０ｇ（レンジ過熱して溶かしておく）
・砂糖　大匙２
・好みのドライフルーツ　１００ｇ
・クルミ　２０ｇ（フライパンで炒って砕く）
・ラム酒　大匙１
・粉糖　適量

【下準備】
・バターと卵は室温に戻しておく
・ドライフルーツとクルミにラム酒を振る
・型にオーブンシートを敷き込む

【作り方】
ボウルに卵と砂糖を入れ泡立て器で良く混ぜる

牛乳、ホットケーキミックスの順に加えゴムベラで混ぜる

ドライフルーツフルーツを加えゴムベラで軽く混ぜ、溶かしバターを加えさらに混ぜる

生地を型に流し入れ１７０度に予熱したオーブンで約３０分中に火が通るまで焼く

ケーキが冷めたら茶こしで粉糖を振る




ラム風味のフルーツがとても美味しいケーキです♡


よろしかったらお試しくださいね～












今日の息子。

冬休みの補講授業も今日で最後。
明日からは部活のみになります。


息子、めっちゃウキウキして出かけました～


年末はおばあちゃんの家で従妹とクリスマスパーティーをしたり、中学時代の友達と遊んだり楽しい予定が満載らしい。


今年最後の授業も頑張っておいで～



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