バターなしで濃厚完熟バナナケーキを作りました～！



バナナケーキってまったり甘くて美味しいですよね～
ケーキを作る時は、皮に黒い斑点が出た完熟バナナを使うのがおすすめです


ふんわりラム酒が香るしっとりフルーティーなケーキがワンボウルで完成しますよ～









材料はこちら。
バターの代わりにサラダ油を加えて作ります
バターに比べあっさりしてるので、ずっしり重いケーキより軽い食感がお好きな方はこちらの作り方がおすすめ～









レシピです。



ラム酒香る♡濃厚バナナケーキ

【材　料】【１２ｃｍの丸型１台】

・卵　２個

・砂糖　９０ｇ

・塩　ひとつまみ

・サラダ油　75ｃｃ

・薄力粉　１２０ｇ

・ベーキングパウダー　小匙１

・バナナ（皮を剥いて）　１２０ｇ

・ラム酒　大匙１

・粉糖（仕上げ用）　お好みで
 

【下準備】

・バナナは皮を剥いて実をフォークで潰しラム酒を混ぜ合わせる

・ケーキ型にオーブンシートを敷き込む

・オーブンを１８０度に予熱する

【作り方】

卵と砂糖、塩をボウルに入れ泡立て器でよく混ぜる

サラダ油を分離しないよう注意しながら少しずつ加え混ぜる

バナナにラム酒を合わせたものを加え更に混ぜる

薄力粉とベーキングパウダーを網で振るいながら加え、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる

型に生地を流し入れ底を数回叩いて空気抜きをする。
１８０度に予熱したオーブンで約４０～４５分生地に火が通るまで焼く。

（※焼きあがったケーキに竹串を刺して生地がついてこなければ中まで火が通っています）

ワンボウルで材料を混ぜるだけなのでとっても簡単♪
お好みでホイップクリームを添えたりシナモンを振るのもお勧めです
型はダイソーの底が取れる丸型を使いましたー


バナナがお好きな方はぜひ作ってみてくださいね








今日の息子。



抜歯の痛みがやっとよくなりました～


約８日間、毎日「イタイイタイ」と言うので聞く方も辛くって・・・


お粥ばかり食べてやせ細っていくし心配でした


やっと食べれるようになったとたん、スイートポテトを５個くらい爆食いして
これ、柔くて食べやすいけん美味しか～
喜んでましたよ


食いしん坊が帰って来てよかったよかった



では、本日も素敵な水曜日になりますように

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大容量でリーズナブルなのがお気に入りです♪

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ラム酒の風味が堪らないバナナケーキを焼きましたー！



バナナケーキとラム酒ってめっちゃ合いますよね～


このケーキは卵黄と卵白を別々に泡立てることで、ふんわり弾力がある美味しい生地なんですよ♪


ケーキにはバナナをたっぷり練り込み、フルーティーでバナナの風味が濃厚な秋にピッタリのスイーツです








レシピです。



完熟バナナのラムケーキ【１８ｃｍ×８ｃｍのパウンド型１個】
【材　料】
・無塩バター　100ｇ
・バナナ（皮を除く）　約２本　　130ｇ
・上白糖　80ｇ
・塩　ひとつまみ
・ラム酒　大匙１
〇卵黄　２個
〇生クリーム　大匙１　
〇バニラオイル　適量
◆卵白　１個
◆グラニュー糖　30ｇ
□薄力粉　140ｇ
□ベーキングパウダー　小匙１

【調理時間】
約６０分

【作り方】
バターを泡立て器でやわらかく練り塩、上白糖を加え更に混ぜる

〇を少しずつ加え混ぜる

バナナはフォークで潰しラム酒を混ぜる

バターのボウルにバナナを加え同時に□を振るいながら半量加えゴムベラで切るように混ぜる

別のボウルに卵白とグラニュー糖を泡立てしっかりしたメレンゲを作る

バターのボウルにメレンゲをひとすくい加え泡立て器で混ぜる。

残り半量のメレンゲを加えゴムベラで混ぜる

残りの粉類、メレンゲの順に加えゴムベラで混ぜる

生地をオーブンシートを敷いた型に入れ１８０度のオーブンで４５分焼く






ふんわり生地にしっとりバナナがたっぷり～♡
弾力もあってラム酒の風味が最高です！


作る手順は多いですが、普通のパウンドケーキに比べワンランク上のテイストが味わえますよ


めっちゃおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね～











さて、ＳＮＳやテレビなどで見かけた方も多いと思いますが
昨日は私にとってひとつの歴史が終わった日でした。



あの、アメリカの有名ロックバンドのギタリスト。
エドワード・ヴァンヘイレンさんが病の為亡くなられたのです。
ＪＡＭＰという楽曲がとっても有名なので、誰もが１度は耳にしたことがあるのではないでしょうか？





速報を聞いた時はショックすぎて耳を疑いました。
心にぽっかり穴が開いたようなもうれつな寂しさがこみ上げてきましたよ。


ヴァンヘイレンのエディといえば、ロックギター界の神のような人でギタリストの間で憧れない人はいないのではないかというくらいの偉大な人物でした。
ベビーフェイスでニコニコして楽しそうにプレイする姿はロック女子の心も鷲掴みにしてました！


私も学生の頃ライブ映像をたまたま見たのがきっかけでファンになり、１９９５年の福岡公演はコンサートを見に行ったんですよ～
本当にかっこよくて素敵だった！
 

自分の青春と共にあったものが、少しずつ失われていくのって凄い喪失感でいっぱいです
最近、年を取ったせいで特にそういう場面にでくわすことが多くなってきました。


そのうち自分もあちらの世界へ行くのでしょうが、それまではいつまでも心の中に彼らが生き続けてくれると信じて・・・




エディいままで素晴らしいプレイと楽曲を世界中のファンに届けてくれて本当にありがとう。
今はただただみんなの愛をたくさん受けて安らかにお眠り下さい。



では、本日も素敵な木曜日になりますように

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バターなしでも超しっとり～ホットケーキミックスでバナナケーキを作りました！

 
ワンボールで混ぜるだけ
簡単に美味しいバナナケーキができますよ





レシピです。

材料はこちら









バナナは潰しておきます








卵と砂糖を泡立てて～









バナナー









ホットケーキミックスー










型に入れて焼きます







超しっとり～♡
バナナケーキができたー！


しっとりふわふわ～
優しい甘味がおいしいバナナケーキは朝食やおやつにめっちゃお勧めです









ごろごろバナナがめっちゃフルーティ～♡

超しっとりバナナケーキ【横22ｃｍ×縦9ｃｍ×高さ7.5ｃｍのパウンド型1台】
【材　料】
・ホットケーキミックス　150ｇ
・卵　2個
・砂糖　80ｇ
・サラダ油　大匙５
・バナナ　2本
・はちみつ（あれば）小匙１
【調理時間】
約50分
【下準備】
卵は室温に戻す
型にオーブンシートを敷いておく
【作り方】
バナナ1本は皮を剥きフォークで潰しはちみつを混ぜる

ボウルに卵と砂糖を加えよく混ぜる

サラダ油を少しずつ加えながら混ぜる

潰したバナナ、ホットケーキミックスの順に加えゴムベラで切るようにまぜる

生地を型に流しいれ上に縦半分にカットしたバナナをのせ180度に予熱したオーブンで40分焼く




簡単に出来ますのでぜひお試しくださいね～









さて、自宅待機の今週末。
やることがなさそうとか言いつつ忙しく過ごす我が家の様子は・・・

息子は夕方にいきなりお出掛け～









３密は避けるんだよ～
はて、どこに行くのかしら？








ローソンでデザート買ってきました～
わぁ！凄い贅沢
おばあちゃんからお小遣いに千円貰ったらしい
ありがたや～笑
ちなみにひとり１個でみんなの分買ってきてくれました










私は引き続き庭のお手入れ。
枯れたと思ってたミントを発見して大喜び
これがブログの撮影に使えるのよね～笑









昨日の夕食。
昼間食べてばかりいてあまりお腹が空いてないのでこのありさま
息子は無印のハンバーグです。









私は干物！
酷い！！笑笑
みなさんはどんな夕食でしたか？



はて・・・
今晩は夕食なにつくろうかねぇ？



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