最近、暑くなってバナナの熟れが早いですよね～



我が家は朝食用にバナナを常備しているのですが、最近は買ってきて３日目くらいには完熟してしまいます。



そして、スイートスポットが出たバナナを見るとお菓子を作りたくなる母ちゃん。笑



今朝は、夏らしい材料でソフトクッキーを焼きましたよ
（・∀・）







それでは、早速クッキー作り。
行ってみよ～♪

材料はこちら。

完熟バナナのソフトクッキー【１０枚分】
・無塩バター　50ｇ
・砂糖　40ｇ
・薄力粉　130ｇ
・ベーキングパウダー　小匙１
・バナナ　１本
・ココナッツフレーク　10ｇ
・チョコチップ　40ｇ
・卵黄　１個分
・バニラオイル　少々








まずは、バターをレンジにかけて溶かし砂糖、卵黄を加えよく混ぜます。










薄力粉とベーキングパウダーを合わせ振るいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。







ココナッツ、チョコチップ、フォークで潰したバナナも加えさらに混ぜます。









生地を天板の上にスプーンで落とし１８０度で１７分。
その後、オーブン庫内に３分放置して中まで火を通します。







外はサックリ、中はしっとりやわらか～完熟バナナの甘みが美味しいソフトクッキー。


バナナとココナッツ、チョコチップの組み合わせが絶妙です！


ワンボウルでどんどん混ぜていくだけの手軽さもいいですよね♪


お菓子頃のバナナがあったら、ぜひお試しくださいね～
.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ




○●○●○●○●○




今日の息子。


朝、普通に登校していったのですが１５分くらいして家に戻ってきました。


なんと、絵具道具を忘れたことに家を出た途中気づいたらしく、取に帰ってきたのです。


こういった場合、遅刻はしない時間帯だけど私が学校まで送ることとなります。


でも、今日は私もどうしても時間が無くて


「ごめん～
お母さんも時間ないけん、自分で行ってくれん？
まだ、普通に歩いて行っても学校間に合うやろ？」


今までの息子なら、涙目で送ってくれるよう訴えてました・・・・



が！


今日は、へら～んとしながら絵具を抱え登校していきましたよ。



小さなとこにも感じる息子の成長。


ちょっと、お兄ちゃんに見えたユウが眩しい母なのでした。(*´∇｀*)
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