今日は七夕ですね～
ヾ(=^▽^=)ノ


７月７日（月）チキンライス弁当

子供が小さなころは、七夕といえば張り切って短冊を書いたり、夕食やお弁当に凝った物を作ってましたが、近頃はとんとご無沙汰です

お雛さまや端午の節句、イースターやハロウィンも可愛い子供ありきのイベントですよね～

何もしないのも寂しいから、今夜は七夕気分でお素麺でもしちゃおうかな🎋←付け焼刃





それでは、本日のお弁当いってみよ～♪

メインはチキンライスを作りましたー

これ、帰省する息子に持たせる夕食弁当です

息子、今日は朝早い電車で帰ったので、昼は学食を食べて夜はお弁当をチンして食べるらしい・・・

男子大学生も食事を確保するのが大変ね～






他は、卵やオクラ、インゲンのおかずを詰めました。







チキンライス
オクラとベーコンのバター醤油炒め
サラスパ
卵焼き
インゲンの胡麻和え
薄切り大学芋
プチトマト


本日のＤＤ弁当でした～






さて、昨日は息子が夕食のメイン料理を作ってくれました。

しかもレシピはあのバズレシピのリュウジさん直伝らしいのです。
メニューは”豚ピーマン炒め„。

若者らしく、ユーチューブを観ながらの超時短簡単料理。
材料はピーマンと豚小間、調味料だけと、とってもシンプルです。

横で言われるまま、調理道具や食材を出し、興味津々で見ていました。

まず、作り方がなんともワイルドで、ピーマンはヘタも種もとらず、縦４等分にカットします。

ピーマン１個つき、２回切るだけなのであっという間に下ごしらえの完成。








これを、耐熱容器に入れごま油を上からかけてレンチン

レンジ調理で時短とは、なかなかやるわね←りゅうじさんのまんまやけど笑




お肉にブラックペッパーを振る手元がプロっぽい！←なんでも褒めるバカ親







豚小間に下味をもみ込みます。





これを炒めたら完成！
調理時間15分はほどでした～

私、料理にめっちゃ時間かかるタイプだから、これはもう神の領域でしかないわ







フライパンでどーーーーん！
豚ピーマン炒めの完成です

息子に
「どの皿に料理盛る？」
聞いたら

「洗い物が増えるけん、フライパンのままに決まっとるやん！」
ですって

ワイルド～笑

他は味噌汁と夏野菜の副菜を私がこしらえて夕食準備完了です。








豚ピーマン炒めは、シンプルな味わいながらピーマンの種や茎もすごく柔らかでとろ～っとなって、ご飯がガンガン進む美味しさでした

いつもは、ピーマン２袋に豚小間300gで作るそうですが、今回はお肉マシマシの豪華バージョンなんだとか
一回作ると、同じのを5回に分けて食べてるらしい・・・

どうりで痩せて帰ってくるはずだわ～

次回の帰省時も、ぜひとも美味しい一品を期待しまーす


では、本日も素敵な月曜日になりますように
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