うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagナン


昨日の夕食はほうれん草カレーを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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息子が、近くのインドカレー屋さんのほうれん草カレーが大好きなので、家で作ってみることにしました。
でも、出来上がったのは緑のカレーじゃなくて普通の黄色いカレー
頑張って作ったのに超残念~








とりあえず、昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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使った食材はこちらです。
ほうれん草は1束使ったけど、緑のカレーにしたかったら2~3束は使った方が良かったんじゃないかと反省・・・








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カレー粉は以前もブログでご紹介したこちらを使いました~






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20種類のスパイスを炒めると40皿分のカレールーが出来るという本格手作りカレーキットです!


これ簡単でコスパも良く、手軽に本格カレーが楽しめるのでめっちゃお勧めです






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鶏肉にはスパイスを揉み込んで~









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ナンを焼いてターメリックライスを炊きましたー








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ほうれん草カレープレートができた~


かんたん酢でお野菜のピクルスも作りました~








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カレーは全然グリーンじゃないけど緑のつぶつぶが見えます
中には玉ねぎにジャガイモ、鶏モモ肉、トマト缶を入れました~
スパイシーでトマトの酸味でさっぱり食べれて最高~
息子よ、雰囲気だけでも味わっておくれ~









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 ナンとターメリックライスは美味しく出来ました~
サフランがちょうど切れてたのでターメリックで作ったけど、普通に美味しかったわ
サフランはお高いので、我が家は今度からターメリックでいいかも~笑




次回はほうれん草を増量してみどりのカレーを作るぞー
失敗があるから成功があるのだー笑←凹まないタイプ






では、本日も素敵な日曜日になりますように

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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
6月3日(水)焼きそばピラフ弁当

さて、今日は仕事で朝から銀行を4軒回りちょっとややこしい事務処理をしてきました。
時間がかかるとは思ってたけど、10時に会社を出て帰って来たのは14時すぎ


やだ~弁当食べ損ねた←仕事より弁当が大事な人笑

いつも12時のサイレンとともに食べ始める私が
まさかの弁当2時間押しに、お腹はグーグーです


でも、食べるのを待ったかいあって、いつものシケ弁でも2倍くらい美味しくいただくことができました~笑






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それでは本日のお弁当です


なんと今日は弁当の3分の1ずつ主食がはいってますよ


まず一番上は塩レモン焼きそば。
真ん中はカレーピラフを詰めてます。






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そして一番下はチーズナン。


週末、インドカレーを食べた時、残ったナンを冷凍しておいたのでチーズを乗せて焼き戻しました~
流石、インドの方が作られたナンなだけあって、生地がもちもち香ばしくて美味しいです





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塩レモン焼きそば
カレーピラフ
チーズナン
塩もみ胡瓜、プチトマト



息子の休校中の弁当作りが終わって3日しかたってないのに、弁当のシケ度が急速に進んでます


ヤバイー
もっと気持ちを入れ替えて美味しい弁当を作らねばKパパに申し訳ない・・・笑
息子ファーストなのは我が家だけ?


ではでは。。

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昨日は母と二人、筑後川の河川敷にあるインドカレーレストランに夕食を食べに行きました。


このレストランはテーブル席の片側が全面ガラス張りになっており、目の前が公園という絶好のロケーション。
遠目に犬を連れ散歩する人やウォーキングする人などが見る事ができ、緑美しい素敵な風景が広がっているのです。


肝心のカレーは本格的なインドカレー。
美味しいのですが量が少なくてお高めなので客はまばらといったとこ笑


昨日は「茄子とチキンのカレー」と「エビカレー」、ナンを2種にラッシーを注文して母とシェアしましたよ。


その後、隣のショッピングモールにあるカルディで買物をして公園の駐車場に戻ると、夜なのに異常な人の多さなのです!



「花火か祭りがあってるのかな?行ってみようよ~」


とりあえず人がぞろぞろ歩いて行く方に付いていくと、なんとみなさん「ポケモンgo」をしてる模様。
スマホ片手にいろんな方向にウロウロしてました。


全く関係ない私達は夜の散歩がてら少し公園を歩いて家に帰りましたよ。


そういえば、最近母が
「お母さんもこうやってあんた達と元気に外出できるのもあと少しやけんね~」
良く口にします。


先日、USJに行った時も
「こんなテーマパークでアトラクションに乗れるのもこれが最後やろうね」


孫達との思い出作りに一生懸命なのです。


私も「思い出」を語るのが好きで、Kパパに
「あの時は○○やったけん良かったのにね~」
よく過去と現在を比較したがるのですが、Kパパは「思い出からは未来は生まれない」と思ってます。


「いくら良かった時代の思い出を回想したところでこれから先の未来は改善されない。
それなら今をどうするかを腹を据えて考えたほうがよい!」


ものすごく前向きな人で全く感心してしまいます。
きっと心が強いのだと思います。


私と言えば正反対のタイプ。
良かった時代を回想し、いまいちな未来にクヨクヨしてしまう後ろ向きな性格なのです。
だから、Kパパの助言に良く助けられるんですよ。


とはいえ「思い出」というのは大抵良い事が多いもの。
心折れそうな時「思い出」というのはそれを支えてくれるつっかえ棒みたいな役割でもあるとは思いませんか?
「思い出」を通して「人生の選択を間違っていなかった」と再認識できるのは自信にも繋がりますよね。


息子とも母とも沢山の思い出作りをしないといけないなんて・・・


私の悩みはとっても贅沢ですね~♡(・∀・)


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【昨日食べたホーレン草ナンとプレーンナン。籠からはみ出る位デカイ!】


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【カルディーで買った人気商品。濃いトマト缶、はまるココナッツチップス、人気の杏仁豆腐、一押しシナモンロール】


さて、今から暑いけど家事に燃えるぞ~笑


冷たいデザートを作る予定なので、美味しく出来たらまた後でブログに書くかも?笑


では、皆さまも素敵な日曜日を!
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