うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagトンカツ


昨日も暑かったですね~
(;´∀`)


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外に出ると、お肌がじりじり・・・
めっちゃ暑いですよね
買い物に行くのもおっくうだけど、食材を買わないとご飯をつくれないので、決死の覚悟で会社前スーパーにいってきましたー←道路を横切るだけだろ

すると、頑張って買い物に行ったかいがあり、とんかつ用のお肉を格安ゲットー
カレーの予定が急遽とんかつに変更となりましたよ







それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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メインはとんかつです!

ごまダレをたっぷりかけていただきました~
ジューシーなとんかつにキャベ千がめっちゃあう~







他に食べたのは~
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れんこんと人参の甘酢炒め

もっちりカリカリ食感のれんこんを人参と一緒に甘酢炒めにしましたー
さっぱりしてるので、お弁当にもピッタリです








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刻みオクラと塩昆布の冷奴

この時期の豆腐ってサイコー
安い、早い、うまいで3拍子そろってるわ笑
トッピングを変えるといろいろ楽しめるのがいいですよね~







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茄子とお揚げの味噌汁も食べたー



今夜は繰越だったカレーを作るぞー




本日も美味しくいただきました~♪










今日の息子。

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長い夏休みですが、進学校に行ったので連日学校で授業です
疲れ気味で元気が無いので、お盆休みにサプライズで温泉宿に一泊することにしました~
息子にそのことを伝えると、きのうから一生懸命「お宿情報」を検索してます


小学生時代から、好きなことは食べ歩きと温泉ですからね~



どんだけ趣味がおっさんなん?
Σ(`□´/)/



たまにはリフレッシュさせとかないとね




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昨日の夕食はとんかつを食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ



脂がのったジューシーなお肉にサクサク衣。
揚げたてに、たっぷりソースを掛けて頂くとんかつは最高のご馳走ですよね


昨日はジューシーとんかつの夕食でした~







それではさっそく、夕ご飯いってみよ~
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メインはとんかつです!


頂き物の上等なお肉を使ってます
やわらかくて脂がのったとんかつは、めちゃウマー
山盛りのキャベ千と一緒に頂きました









他に食べたのは~
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キンピラゴボウ

とんかつの副菜というと、なぜかキンピラを思い浮かべます
多めに作って、お弁当用に小分け冷凍しとくとべんりなんですよね~







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味噌きゅう

新鮮な朝採りきゅうりをいただいたので、シンプルに味噌でいただきましたー
味噌には甘酢とマヨネーズ、砂糖を混ぜてます。
真ん中の種をくり抜いたとこに味噌を置いて、がぶりとかぶりつくと最高ー
まだまだたくさんあるきゅうりは、焼酎漬けにしますよ





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味噌汁にはチンゲン菜を入れましたー


チンゲン菜ってクセが無くて歯ごたえがいいから、みそ汁にいれると美味しいんですよね
やったことが無い方はぜひお試しを~






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 ボリューム満点のお夕食だったわ




本日も美味しくいただきましたー!












今日の息子。
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さて、4月に高校に入学した息子ですが、先月の中間考査で劇的に悪い点数を取ってきました


成績表をもらって着た時、予想してたとはいえ、私、ほんとに2時間寝込んだくらい悪いんですよ



そして、昨日の夕方、対象者だけ集めた補習授業があったそうです。


見事選ばれた息子を初め、同じ中学から他に2人いたみたい。


息子、帰ってくると

○○君と○○さんも補習授業におってびっくりしたー
といってましたが・・・



こっちは選ばれたあんたにびっくりするわー
ε=ε=(;´Д`)



同志を見つけて喜ばなくていいから、せめて真ん中位の成績はとって欲しい。



少しは、成績見て落ち込めー


こう思う母なのでした


良くも悪くも、過去を振り返らず前しかみてない息子です





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いよいよ高校入試まで残り10日間となりましたー!




縁起担ぎにトンカツを食べよ~
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週末の夕食はトンカツ定食です!


会社前スーパーの「受験生応援フェア」ポップにやられて、まんまと買ってきました~








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メインのとんかつは味噌ダレで頂きます


私と息子は味噌ダレが大好き
小鍋でじっくり赤味噌を煮立てて特製ダレを作ります!
味噌ダレが苦手なKパパはとんかつソースで食べました
お肉がジューシーで美味しい~


受験の日のお弁当でググると、とんかつは胃にもたれるからNGと書いてあるので、お弁当じゃなく事前に食べて運気を上げておきます








他に食べたのは~
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マカロニナポリタン

トンカツには絶対ナポリタン♪
ケチャップ、マヨネーズ、コンソメ、塩コショウ、砂糖で味付けしました~
調味料とパスタを炒める時は、ゆで汁で濃度を調整すると失敗なく仕上がります








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大根と揚げのキンピラ

大根消費に困った時作ってます。
大根と人参、油揚げを細切りしてゴマ油で炒め、ほんだし、酒、みりん、砂糖、醤油で味付けします。
シャキシャキ食感が美味しい~
仕上げに胡麻と一味を振ったら完成♪
作り置きおかずにもお勧めです









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なめこ汁も食べたー


ネバネバ大好き~
なめこ汁の時は、ネギを山盛りにすると最高ですよね









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トンカツを食べて運気を上げまくるぞー!!!

最後は縁起担ぎと神頼みあるのみです
ガンバレゆう




本日も美味しく頂きました~♪












今日の息子。

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朝は冷たい風が吹き、雨が降ってましたよ




春の天気は変わりやすいですね




今日も元気に行っておいで~





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留守の時の家族のご飯って悩む~ 



我家の男子2人はほぼ料理をしません。
調理するといえば


湯を注ぐ!
レンジでチン♪
鍋を温めなおす!!



この3つくらいはしてくれるかな~







昨日は私が年内最後の「追っかけ活動」に出掛けたので、こちらの留守番めしを作りましたー


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じゃん♡


期待を裏切らない「カレー」です!
カレーといえば留守番めしの王道
留守番してる家族も文句のつけようのない人気メニューですよね







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「留守番めし」のカレーはトッピングを付けることが多いのですが、普通のカレーだと具が多すぎて邪魔になります。
そこで我が家では、少ない材料で作れてトッピングを楽しめるとろとろのカレーを作りますよ~

カツカレー用とろとろカレールー【4人分】
【材 料】
・玉ねぎ 1玉
・人参 1/2本
・固形カレールー(10皿用8個入り) 3個
・にんにく(チューブ) 1cm
・生姜(チューブ) 2cm
◆水 800ml
◆コンソメ 1個
◆ケチャップ 大匙3
◆オイスターソース 小匙1
◆ウスターソース 大匙1
◆砂糖 小匙2
・バター 10g
・ガラムマサラ(あれば) 少々
【作り方】
玉ねぎはみじん切り、人参はすりおろす

サラダ油(分量外)を熱しニンニクと生姜を加える。香りがたったら玉ねぎを炒める

玉ねぎに火が通ったら◆と人参を加え10分煮こむ

固形ルーとバター、ガラムマサラを加え3分煮こむ


シンプルな材料で作るので時短で出来とても便利です
とんかつの他に、コロッケや白身フライもお勧めですよ!









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トッピングはトンカツです!


本当はお惣菜を買って手抜きしようと思ってたら、息子が「ちゃんとお母さんが作って!」
謎のプレッシャーをかけてきます


そこで、頑張って2枚揚げました~
キビシイー







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他はサラダだけ~
カレーってこれで済むから本当に神献立ですよね









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仕事は午前中だけして午後からは有休をとりました。


一旦、家に帰ってきてこの夕食をバタバタ作りました
洗濯物を部屋に取り入れたらさぁ出発です!








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今回はゼップ福岡でライブがあるんですよ~
福岡のゼップに行くのは初めて!
整理番号は発売日の10時きっかりに取ったのにまさかの最悪番号400番台の最後です
こんなんで見えるのかな~








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電車とバスを乗り継ぎ夕方、ゼップに到着しました~
ヤフオクドームの横にあるんですよ!
わぁ~
都会は綺麗だわ~~






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お約束のスケジュールボード撮影
これもライブの醍醐味ですよね~
これだけで萌える






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ライブは異次元の世界にトリップしてしまいましたー


生きててよかった!笑
年内最後の追っかけ活動で最高のものを見れたわ~
みんなありがと~~←誰に言ってんだ



そして家にたどり着いたのは0時過ぎ・・・
激しすぎる一日をすごしたのでした。



今日も一日頑張るばい!←疲れすぎてカラ元気



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
10月9日(水)ミルフィーユカツ弁当

今日はKパパのお弁当です


薄切り肉を3枚重ねたミルフィーユカツを作りました~


豚肉2パックでカツが7個も出来て、ミルフィーユってなんだかお得な気分♪








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私はこんな薄いのが柔いし小さくて食べやすいけど、男子はやっぱ分厚いがっつりしたのがいいんだろうな~


まぁ、今日はこれで勘弁してー笑





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玉子は斜めにずらりと並べました


Kパパ、潰れる~って蓋閉めるのに苦労してたわ


あ、そうそう。。
我が家はお弁当は私が作るけど、ふたを閉めてランチバッグに入れるのはKパパの担当です







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ミルフィーユカツ
キャベ千
卵焼き
人参のたらこ炒め
ピーマンのジャコ和え
ごはん


曲げわっぱは高さがあるのでご飯も沢山入るけど、このお弁当箱は底が浅いのでご飯
をギューギュー詰めました


おかずもギューギュー詰めだし、食べる時カチコチになってないといいけど・・・


もしかしてお箸でご飯持ち上げると、弁当の型のまま四角いご飯が持ち上がるパターン?


ではありませんように


ではでは。。
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