うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagチンジャオロース


中華弁当を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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3月21日(木)チンジャオロース弁当
昨日は、久しぶりに都会に出て疲れたせいで、今朝はなかなか起きれませんでした~

「あと2日会社に行ったらまた週末でしょ
ガンバレガンバレ!!」

自分自身に言い聞かせ「すっぽん小町」を2粒飲んで出勤しましたよ







それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインはチンジャオロースを作りました~

息子がチンジャオロースを食べたいといったから、材料を揃えて作ったのに

「オレ、今日は友達とご飯食べるから弁当はいらない」ですって

それなら気安くリクエストするなー







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他は、焼き椎茸と茹で玉子を詰めてます。

椎茸は、シンプルに焼いて醤油と鰹節を絡めただけだけど、これがめっちゃ美味しいのよね~

ごま油を使うと風味がUPするのでおすすめですよ







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チンジャオロース
焼き椎茸のおかか醤油
茹で玉子
ご飯、梅干し



本日の男子弁当でした~






さて、入試が終わってからというもの、息子は、連日休みがないほど遊びまくってます。

帰りも遅いことが多く、そんな日が、かれこれ2週間ほど続いていました。

遊びと言っても内容は健全で、バレーやバスケ、バトミントン、サッカーなどのスポーツ系がほとんど。
あとは買い物やサウナ、映画、お食事などです。

昨日も、朝から中学時代の友達とボーリングに出かけ、そのまま買い物や食事、映画に行ったので、帰宅したのは22時近く。
みんな学生でお金を持ってないから、駅からショッピングモールまでは徒歩40分かけて往復したらしい・・・

そして今日は9時から16時まで、高校の友達と体育館でスポーツ。
その後、部活仲間とお好み焼き屋さんに行くそうです。

睡眠不足と連日の過密スケジュールで、さすがの息子も疲れて顔色がさえません


受験から解放された高校生ってそこまでして遊びたいのか~


ま、3年間頑張ってきたことだし、今週いっぱいくらいは羽を伸ばしすぎても、おおめにみてやるか


では、本日も素敵な木曜日になりますように。
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実家からピーマンをたくさんもらいました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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ピーマンの大量消費の献立と言えば、やっぱりチンジャオロース!

頑張って材料を細切りするぞ~







それでは昨日の夕ご飯行ってみよ~♪

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メインはチンジャオロースです!


白米に良く合う、オイスター味が美味しい~


いつもは豚小間×エリンギで代用しますが、今回は牛小間×タケノコの王道スタイルで作りました


やっぱ、牛の方が食べごたえあるわ







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肉団子のスープ煮

汁物の代わりに、土鍋で肉団子のスープ煮を作りました~
とろとろの白菜とふんわり肉団子が最高







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茄子の胡麻和え

レンチンした茄子とゴマダレを和えてます。
ちょっと辛子を加えて大人テイストにしましたー
息子は苦手だったみたい









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大学芋も食べたー!

ご近所さんから頂いたさつま芋で作りましたよ

残ったら冷凍してお弁当のおかず用にストックしとくと便利です



頂き物のお野菜で3品作ったぞー
感謝感謝



本日も美味しくいただきました~










今日の息子。
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さて、昨日家に帰ってきた息子が、私を見るなり

今日のテストはキタよ!
特に英語は出来たね。
数学は最後の問題が難しかったけど、まあだいたいいいと思う。

自分から報告してきました。

本当は一緒に喜びを分かち合いたいところですが、この手の説明はいつもの事。
本人は出来たと思ってますが、実際は大して出来てない事が多いのです


私が、でもそういっていつもあんま良くないやん。返事をすると


お母さんは、いつもテストどうやった?って聞いてきて
出来たって言うと、どうせダメやん!とか言うやん。
それけんオレ、言いたくないっちゃん。


プイっとすねてしまいました


ヤバッ
確かにそうかもしれない。
いや、そうに違いない・・・笑


多分大丈夫よね~
今回ダメでも期末もあるし、頑張ってね。
 慌ててフォローしておいたのでした。


中間考査3日間お疲れさまでした~!
今週末はプチお出掛けするぞー
息抜きも必要よね~





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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
8月26日(木)チンジャオローズ弁当

さて、コロナ過で夏休みが延長された学校も沢山あると思いますが、息子の高校は隔日登校です。
出席番号順で登校日を振り分けられるらしく、今日は息子の登校日。
私も朝早くから、せっせとお弁当を作りましたよ


先日、5日分ほどのお弁当の献立を考えたので、悩むことなくささっと作る事ができラク~


なんといっても、弁当のおかずを考えるのが一番大変なのでこれがないのは最高ですね


ちなみに、明日はトンカツ弁当です。


どんなトンカツ弁当になるかはお楽しみに








それでは本日のお弁当です!
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メインはチンジャオロースを作りました~


なんでチンジャオロースかというと、野菜高騰の中、なぜかピーマンだけは安定価格だから


沢山使っても、ぜんぜん気にならないもんね~笑





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ご飯の上にはエビフライをのせました


揚げるだけの冷食ですが、エビフライがのってるご飯ってなんだか嬉しくね?笑








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チンジャオロース
カイワレのハム巻き
タコさんウインナー
卵焼き
人参キンピラ
ご飯、エビフライ、ごま塩、梅干し


今回は、息子の嫌いな曲げわっぱはんごう型2段に詰めました。


2段弁当箱を使いたかったけど、わっぱしかもってなくて・・・
新しく弁当箱を買おうとネットで捜してましたが、今のとここちらが候補です
 ↓


工具箱っぽくて、男子弁当にピッタリ


ほしい箱は、容量が700~900mlでしっかりロックが出来て汁漏れしないやつ。
あと、おかずが映える箱がいいわね~


みなさんもおすすめの弁当箱があったら教えてくださいね
弁当箱選びって難しー



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昨日の夕食はピーマン消費献立です!

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頂き物のピーマンが沢山あります~


早く食べないと痛んじゃいそう










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ピーマンを大量に消費出来る献立と言えばチンジャオロースです!


細切りにしてお肉と一緒に炒めました~








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チンジャオロースができたー!

オイスター風味の牛肉とシャキシャキのピーマン、コリッとした歯ごたえのエリンギが旨いー


私はチンジャオロースを作る時、タケノコの代わりにエリンギを細切りにして使います
タケノコって微妙に高いし、代用のエリンギでも充分美味しいからね~
歯ごたえがよくっておすすめですよ









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納豆は刻みキムチをのせましたー

息子が最近この組み合わせにはまってて、毎晩のように作らされます
どちらも発酵食品で体にいいよね~笑









他に食べたのはサラダと~

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お歳暮で頂いた生ハムをのっけたら奪い合いー










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春菊と豆腐の味噌汁も食べたー!










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今夜はクリスマスイブですね!

私は骨付きチキンを買ってきましたよ♪


みなさんはどんな夕食を作りますかー?



良いクリスマスイブをお過ごしくださいね~

















今日の息子。

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今日で2学期も終了です!


これからは年末年始もないような受験シーズンに突入します


母も大掃除シーズンに突入だ~
汚部屋すぎて年内に終わるかしら?




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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
11月20日(金)メンマチンジャオロース弁当

さて、今朝は弁当用の食材に豚小間100gを解凍していたのですが、それを使って何を作ろうか冷蔵庫を物色していました~


すると、冷蔵庫の奥からメンマの瓶を発見!


お~これ早く食べんと悪くなるやん


早速、全ての材料を細切りにしてチンジャオロース風の炒め物を作りましたよ









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メンマチンジャオロースはメンマに味がしっかりついてるので、加える調味料はごくわずかです。


チンジャオロースの材料と言えば、豚とピーマンとたけのこ。
良く考えるとメンマはたけのこの発酵食品だからチンジャオ風になるはずですよね~
これってなかなかイケる








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他は肉じゃがやブロッコリーのシザーサラダなど昨日の夕食の残りをつめましたー












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メンマチンジャオロース風
肉じゃが
ブロッコリーシザーサラダ
プチトマト
ご飯、ごま塩


さて、明日からは11月の3連休がスタートしますね。
コロナ感染が拡大してるので我が家は家で大人しく過ごす予定ですが、1日くらい外食に行きたいな~と思ってます
あ、そういえばインフルエンザの予防接種を予約していたわ。
これが唯一の予定です
さみしー



みなさんはこの連休はどんなご予定ですか?



楽しい週末になるといいですね



ではでは。。
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