ご飯にのせても、パンに付けても、パスタに絡めても美味しい万能ソースをつくりました~
赤いお豆が外国チックなチリコンカンです♪
冷凍保存出来るので、我が家では多めに作って残った分は冷凍しておきます。
これがお弁当やランチに大活躍~
ひと粒で2度美味しいおかずです←昭和なコメント笑
それでは昨日の夕ご飯いってみよ~
チリコンカンライス
レンコンの磯部揚げといも天
三つ葉と卵のスープ
材料費 3人分 692円
※米、調味料は含みません。
メインはこちらです♬
チリコンカンをご飯の上に乗せたチリコンカンライスでした-
チリコンカンってあまり馴染みが無い方も多いのではないかと思いますが、アメリカ生まれのメキシコ風料理です。
ひき肉に赤インゲン豆と玉ねぎを加えて炒めチリパウダーと調味料で味付けしたひき肉ソースですがアレンジも無限大なんですよ~
赤インゲン豆はカルディでも購入することができます♪
おうちで簡単メキシカン♪チリコンカン【4~5人分】
【材 料】
・合いびき肉 200g
・レッドキドニービーンズ 1缶
・トマト缶 1缶
・玉ねぎ 1玉
・にんにく(チューブ) 1片
・酒 大匙2
・固形コンソメ 1個
・チリパウダー 小匙2
◆ケチャップ 大匙2
◆ウスターソース 小匙2
◆醤油 小匙1
◆にんにく(チューブ) 1cm
◆砂糖 小匙1
◆塩コショウ 少々
【作り方】
深めのフライパンにサラダ油を熱しみじん切りにした玉ねぎと挽肉を炒める
肉に火が通ったら酒、コンソメ、チリパウダーを加え炒める
トマト缶を加えヘラで潰しながら炒め◆を加える。蓋をして中弱火で10分程煮込む
フライパンの蓋を取って水分を飛ばすように汁気がなくなるまで炒める
他に食べたのは~
レンコンの磯部揚げといも天
揚げ物コンビがウマウマ~笑
三つ葉と卵のスープ
三つ葉の風味が爽やかな、とろみのあるスープです
メキシカーンな洋食に大満足
残った分はチップスに付けておやつに食べようと思います
本日も美味しくいただきました~♪
○●○●○●○●○
今日の息子。
今朝、Kパパは6時前に家を出ました~
月一の離島出張で空港に向かうので、息子が起きた時パパはもういません。
朝ごはんもちょっと寂しそうに食べてました
う~んやっぱし朝は暗い
スマホで撮れるのはこれが限界だ-
今日は久しぶりにちょっと晴れたので、大きなテーブルクロスを洗濯して干してきました-♪
この時期は洗濯もお天気とにらめっこですね
早く外にお洗濯が干せる季節になって欲しいな~
では、本日も素敵な水曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
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